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#台南美食
Dor留手工義大利麵台南友愛店🏡U.I.J Hotel&Hostel友愛街旅館大廳環境介紹🧳
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[台南中西區義大利麵推薦]Dor,留手工義大利麵台南友愛店/U.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館大廳環境介紹
文章連結
https://homi1228.pixnet.net/blog/post/35976391
前些日子
朋友邀約我一起去吃這家Dor,留手工義大利麵
它的位置就在友愛市場對面
只要知道這間U.I.J Hotel & Hostel友愛街旅館
這家義大利麵就在它的側旁邊
用餐位子我覺得算不多
所以強烈建議大家若想要來用餐
還是先打電話預約一下會比較保險唷~
裡面的環境我覺得讓人感覺挺舒適的
屬於挑高的空間讓人不會感到有壓迫感
這裡主打是手工感
杜蘭小麥麵粉＋生雞蛋
麵體我吃起來
覺得有點太硬一些
相較之下
我個人是比較偏好軟一些的那種口感
如果還吃不飽可以到對面的友愛市場
那邊的美食小吃也是越來越強了說
附近也有很多有老味道的巷弄
吃飽可以散散步
店家資訊
【Dor,留手工義大利麵台南友愛店】
台南市中西區友愛街115巷5號之7(UIJ旅店1樓店舖)
06-2258282
11:30～15:30/17:30～21:30
筆記很久的店🍴
今天終於吃到啦！剛好招待一下遠方來的朋友😍
想不到竟然是平價美食、好吃好味道、服務讚的一家超美義式料理餐廳👍。難怪空間很大也幾乎快客滿，趕緊推一波～～～
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詳細的文章分享，可以看這唷~
❤️https://g2m.tw/dorstay/ ❤
☆Dor,留 手工義大利麵-台南友愛街店：在書屋內品嚐美味的義大利麵｜UIJ Hotel & Hostel – 友愛街旅館☆
♥關於巨鼠♥
我的部落格名稱是：進食的巨鼠。其名來自於.日本知名漫畫-進擊的巨人-，因為家人看到我總是在吃，我的生肖屬老鼠，所以在我苦苦思索粉絲團名稱要取名什麼的時候，就給了我100分的建議啦~
巨鼠是個住在台南的OL，平常都在上班，是個忙碌的上班族無誤！在忙碌的工作之餘，最愛吃美食，平日偶爾也會下廚，分享懶人料理法。放假時也會到處走走，分享國內外的美景足跡。 也愛唸憨話工543，所以就在 -進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 -跟大家分享生活點滴。
我都是拍照寫文居多，慢慢的最近開始學習拍影片。
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餐廳名稱：Dor,留手工義大利麵地址：台南市中西區友愛街115巷5號之7 電話：06 225 8282 營業時間：11:30 - 15:30、17:30 - 21:30 公休：不定時每人平均價位：170 好讀 ... ... <看更多>
dor留手工義大利麵台南 在 [食記][中西] Dor,留手工義大利麵（友愛店） - 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：Dor,留手工義大利麵（友愛店）（樂活美食團第216次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/05/dorstay.html
消費時間：2020年/5月
地址：台南市中西區友愛街115巷5之7號
電話：06-2258282
營業時間：11:30 - 15:30、17:30 - 21:30
公休：每個月第二、第四、第五個星期一公休
每人平均價位：250 ~ 390（須+10%服務費）
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'27.0"N 120°11'59.9"E
停車：不便（專屬停車場）
最近有好一陣子沒開義式團了，隨手Google一下發現多了不少新店家，而在樂活團內票選
勝出的就是這家Dor,留手工義大利麵。
Dor,留手工義大利麵在高雄的駁二起家，2018年初進軍到台南友愛街的巷子內。本來這一
區都是友愛市場後方的老舊房子，但隨著UIJ Hotel & Hostel開幕後，也進駐了不少文青
風潮店
內部空間是挑高的格局，並且運用了很多植物來點綴。本來以為週三的晚上人潮應該還好
，但到了七點多左右，店內居然呈現了客滿狀態
廚房採用了開放式設計，可以看到自己的餐點慢慢完成，而且完全沒有任何油煙味滲出來
一旁是瓶瓶罐罐以及紅酒冰櫃（開車不喝酒、喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
入座前餐具、杯子、紙巾都已經先準備好了
菜單，第一區是手工義大利麵，店家標榜使用了「杜蘭小麥麵粉」，以及純手工製作
菜單，第二區為燉飯、手工披薩、炸物、沙拉、濃湯、甜點以及飲料。其實還有第三張菜
單，但因為是紅酒，所以請大家到官方粉絲頁看囉
每一道主餐都可以搭配套餐，NT. 79有沙拉、濃湯以及50元飲料三選二；而NT. 139則是
沙拉、濃湯、50元飲料都有，再加上甜點
沙拉可以選擇兩種醬料，首先是千島醬
另一種是水果醋，吃起來酸酸甜甜地十分清爽
低溫慢煮蛋 NT. 30，先說明一下，會點這個但是因為松露燉飯～ 因為這邊的松露燉飯有
兩種，奶油松露燉飯，內建了慢煮蛋；但我們點的牛小排松露燉飯沒有內建慢煮蛋，於是
就加點了一顆
套餐中的濃湯，奶油玉米湯底，香氣與湯料都很豐富
剝皮辣椒雞披薩 NT. 199，抱著實驗心態來點的一道餐點，但意外地受到大家喜愛
披薩本體是白醬底，中間是手撕雞胸肉。因為加了帕瑪森起司和莫札瑞拉起司，所以有著
濃郁的起司味道；而餅皮的末端有放了剝皮辣椒，與奶香味搭配起來毫無違和感
海鮮總匯披薩 NT. 209，紅醬底的披薩，有著大量海鮮料
吃起來蕃茄醬的味道偏重，驚豔感比起剝皮辣椒雞要略少一些
不過，因為配料給得很大方，蝦仁、小卷、蟹肉棒在餅皮上鋪得滿滿，算是吃起來很豐富
的一道披薩餐點
煙花女義大利麵（Spaghetti alla puttanesca）NT. 260，這道義大利麵是來自於拿坡里
海灣上的一個小島Ischia，據說在50年代時，Ischia上有家餐廳叫做Rancio Fellone，在
某一天的深夜中，老闆Sandro Petti的朋友飢腸轆轆地來用餐，但餐廳的大廚早就下班了
，老闆在左右為難之際，朋友中有一個人喊出了：「Facci una puttanata qualsiasi.」
（意思大概是：他X的，隨便給老子來一些什麼能吃的都好）。
於是老闆用僅剩的的幾顆番茄、橄欖以及一小把的酸豆做成醬汁，配著義大利麵就端出去
了。本來以為會被朋友責備，但大家吃完之後的反應異常地好！於是就順勢推出了「
spaghetti alla puttanesca」這道餐點，並且在60年代風靡了義大利
麵條的部分使用了寬麵，讓醬汁更能被吸住；醬汁是紅醬底，除了原始的酸豆、番茄與橄
欖之外，還加了鮪魚和鯷魚。
吃起來的口味很重，有點類似茄汁鯖魚罐頭那種味道，而且雖然菜單寫「微辣」，但實際
上吃起來絕對遠遠超過微辣，連站長本身稍微能吃一些辣的人，都被辣到灌了兩杯水，十
分不建議不吃辣的人點，但對於口味重又愛吃辣的人，絕對會愛不釋手
暗黑透抽墨魚麵 NT. 310，以墨魚汁製作的黑色手工義大利麵，吃起來帶著微微辣度
以前拍過的墨魚麵都很不好看，因為烏漆墨黑地十分不討喜。但這裡的墨魚麵，巧妙的運
了鮮豔的魚子、蒜片與香料，看上去的色彩相當繽紛
吃起來醬汁有著濃濃的海鮮味道，算是這幾年吃過最滿意的墨魚麵之一
奶油鮮蝦義大利麵 NT. 260，白醬底的基本款義大利麵，收汁收得很徹底，吃起來有點像
奶油乾扮麵
蝦子使用了白蝦，而且已經貼心地剝好殼囉！
低溫烹調牛小排松露燉飯葛宏德灰鹽 NT. 480
上桌時奶香味其實比松露味道要重很多，吃起來也是以奶香為主，松露、菇類香氣為輔。
喜歡松露味道比較重的人，可以參考In Stock 飲食客的松露燉飯
牛小排是U.S Choice等級，吃起來分軟嫩
放上了一開始加點的慢煮蛋～正在期待中，結果....
蛋黃是半凝固狀態啊～沒辦法上演蛋黃流成河的戲碼了
甜點有兩種，但這次都選了提拉米蘇
蛋糕切面圖，底下是泡過萊姆酒的手指餅乾
附餐飲料：冷泡茶、檸檬汁以及焦糖鮮奶茶（須+NT. 10元）
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