四月的第二場加州「Sauvignon Blanc 雙講師講座」中,除了為了新加入的酒友們再重覆一些 Sauvignon Blanc 的重點外,這次我跟AA老師其實又增加了一些新的內容與個人的見解的講述,有些內容或許是私密不可公開的密秘,同時也有一些克隆品種的探討,當然這些有趣的話題是不可能在酒莊公開訊息或酒標上標示,但卻可能是加州甚至是全球 Sauvignon Blanc 可能發展的走向,通常同一議題的講座&品酒會,常常第二場會比第一場來的更精彩。
至於品飲心得,我會在審稿通過後另行公佈!
第二場參與酒莊及進口商有:
1.The Paring:酒堡國際
2.Lapis Luna:七銘
3.Hanna:酒文集(經緯綠采)
4.Girard:泰豐
5.Emmolo:星坊酒業
6.Blank Stare:泰德利
7.Freemark Abbey :法蘭絲
接下來是下個月的加州酒主題是美國的Chardonnay,應該會有2~3場大家敬請期待,如果酒商想加入這次的主題宣傳可以跟 Aaron Chuang 老師聯絡,當然如果你只想加碼台中場也可以私下跟我聯絡!
ps.感謝愛姐( #老虎喝紅酒)協助活動辦理,還有 Aaron Chuang 老師特地來台中講解!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#californiawines #sauvignonblanc
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
emmolo 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最讚貼文
【「劍宗」與「氣宗」之爭?】
葡萄酒中也有「單一」與「混調」的區別,單一地塊或品種能讓人嚐出更多的品種特性或風土,而混調則能創造更多的平衡與釀酒師的風格,這把他們比喻成華山派的「劍宗」與「氣宗」,似乎也無什麼不可,這是當我品嚐到「Wagner Family of Wine」系列後腦海中的第一想法。
尤其是在品飲到他旗下的「Conundrum(謎園)」時,這個想法又加深了一刻,當我們拿起了「2015 Conundrum White Wine Blend California」,只聽到一旁的派大師說了一聲:「有 Viognier」,而我覺得是加了Muscat,不過謎園為何會叫謎園,因為他從不公佈混調的比例與品種,但不妨礙我們自我的認知,他是一款芳香型的葡萄酒,除了香氣奔放外,也擁有較成熟的水果風味與飽滿的口感,不得不說他的設計是市場上容易接受的風格。
但當我品飲到他的「2017 Conundrum Red Wine Blend California」能感受到,這是一款集結了加州風格的酒款,深色漿果的飽滿的風味,金粉戴與CS容易出現的微微草本風格是很清晰的,橡木桶帶出的巧克力與烘烤風味加上果干類的甜美感,譜出的濃、純、柔風格是很討喜的(A),一旁的Vincent問我說:「a~~你有沒有聞到紅豆湯的味道?」似乎是有點類似的香氣浮現在鼻腔之中~~~。
當然這場「Wagner Family of Wine」的品飲中,我最喜歡的還是他的「2017 Mer Soleil Chardonnay Reserve Santa Lucia Highlands」雖然酒精度高達了14.5%,但並不妨礙他的可口度,品飲時其實也不覺得酒精度有那麼高,Santa Lucia Highlands 這邊的地塊雖然比 San Francisco 的平均溫度略低7度,但較晚採收(約9月中)讓糖度相對較高一些,不過果味也更豐厚一點,加上適當的木桶熟陳,使得他的平衡感更好,其實並不會感到有類似加州那種濃的化不開的味道,這也是我這場品飲會中最喜歡的一款。
至於是劍宗好還是氣宗好,似乎只要品質好,酒液可口,誰又在乎那是那一派呢???
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#Wagner_Family_of_Wine #Conundrum_Wines #Mer_Soleil_Wines #Emmolo
#星坊酒業
#天藏地酒星坊都有
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《 -Wagner Family- 》
Wagner 家族除了創立知名 Caymus
其家族其下還有許多系列酒莊:
《Mer Soleil太陽海》
由西班牙文 的字根翻譯為太陽海
《Emmolo艾摩洛》
以母之名 細膩 酒款的女性酒莊
《Conundrum謎園》
餐桌上的大膽實驗 混調多種品種
#星坊酒業 #天藏地酒星坊都有 #Wagner #Conundrum #Emmolo #MerSoleil #凱莉兒微醺頻道
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