🥞'แพนเค้กเด้งดึ๋ง'🥞 ทำง่าย ๆ แค่มีกระทะ!!
เนื้อเด้ง นุ่มฟูอยู่ตัวนาน กินคู่ครีมนม หื้มมมม สุดฟิน 😲😋
[Advertorial]
#SweetSecret
☃️❄️Merry Christmas❄️☃️
กลับมาอีพีนี้ ตรงกับเทศกาลแห่งความสุขพอดี พลอยขอทำเมนูพิเศษมอบเป็นของขวัญให้กับทุกคนได้ไปทำให้คนที่บ้านกินกันในเดือนแห่งเทศกาลนี้ กับเมนู ✨Souffle Pancake Milk Cream ✨หรือ 🥞แพนเค้กเด้งดึ๋ง ✨เสิร์ฟมาแบบฟูนุ่มอุ่น ๆ กินในอากาศหนาว ๆ บอกเลยฟินสุด ๆยิ่งกินคู่กับครีมนม และผลไม้เมืองหนาวลงตัวมาก ๆ ใครกำลังมองหาเมนูทำในช่วงนี้
ลองไปทำตามกันนะคะ
🌟วัตถุดิบในการทำครีมนมสด
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด Falcon 140 ml.
ครีมเทียมข้นหวาน Falcon 80 ml.
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เนยสดจืด 100 กรัม
🥞วัตถุดิบในการแพนเค้ก
ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
ผลิตภัณฑ์นมสำหรับตีฟอง Falcon ½ ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา
แป้งข้าวโพดร่อน 10 กรัม
ครีมเทียมข้นหวาน Falcon ½ ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ
☃️วัตถุดิบตกแต่ง
สตรอว์เบอร์รี
บลูเบอร์รี
ราสพ์เบอร์รี
กีวี่
ไอซิง
วิธีทำ
เริ่มจากทำครีมนมก่อนเพราะครีมนมสามารถเก็บทิ้งไว้ได้
1.นำแป้งข้าวโพดผสมกับนมข้นจืด Falcon และครีมเทียมข้นหวาน Falcon ลงในหม้อ คนให้เข้ากันไม่เป็นเม็ด เปิดไฟกลางอ่อนคนเรื่อยๆจนส่วนผสมข้น ยกออกจากเตา เติมกลิ่มวานิลลา หลังจากนั้นพักไว้ให้เย็น
2.นำเนยสดมาตีให้เนยคลายตัว และขึ้นฟูดี แล้วจึงค่อยๆตักส่วนครีมนมสดใส่ทีละนิด ตีผสมให้เข้ากันจนหมด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย มาทำซูเฟลแพนเค้กกันต่อ
1.แยกไข่ขาวกับไข่แดง นำไข่แดงมาคนให้ละลาย จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์นมสำหรับตีฟอง Falcon ตามด้วยครีมเทียมข้นหวาน Falcon กลิ่นวานิลลา และแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
2.นำไข่ขาวที่แยกเอาไว้ มาตีให้พอขึ้นเป็นครีมข้นๆแล้วจึงค่อยๆใส่น้ำส้มสายชู ลงไปทีละน้อย ตีไปเรื่อย ๆ จนตั้งยอดแข็งและอยู่ทรง
Secret : ใส่น้ำส้มสายชู จะช่วยให้ตีขึ้นฟูง่ายหรือถ้าใครสะดวกใช้ครีมออฟทาร์ทาร์หรือมะนาวก็ได้ และถ้าตีมือให้นำอ่างน้ำแข็งรองอ่างที่ใช้ตีไข่ขาว เพื่อให้ความเย็นจะช่วยทำให้ไข่ขาวตีขึ้นฟูง่ายและอยู่ตัวได้นานขึ้น
3.ตักไข่ขาวที่ตีเป็นเมอแรง ใส่ชามไข่แดงที่ตีพักไว้ โดยช้อนแรกให้คนให้เข้ากันเนื้อเนียนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นจึงค่อยๆตักไข่ขาวผสมใส่ลงไป ตะล่อมไข่ขาวให้เข้ากับไข่แดง โดยควักจากด้านล่างขึ้นข้างบน วนอย่างช้าๆ ขั้นตอนนี้ถ้าตีผสมแรง ไข่ขาวจะยุบตัวและเหลว ถ้าได้ที่เนื้อจะข้นๆเป็นครีม
4.ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ๆ ทาด้วยน้ำมันหรือเนยสด
จากนั้นนำทิชชู่เช็ดออก ให้พอเคลือบกระทะบางๆ
แนะนำให้ใช้เตาไฟฟ้าเพราะจะทำให้คุมความร้อนได้ง่ายกว่า
5.นำแป้งแพนเค้กใส่ถุงบีบ บีบแป้งลงบนกระทะให้ได้ทรงกลมเพื่อเป็นฐาน จากนั้นบีบแป้งใส่ทับอีกชั้นให้ซ้อนกันจนเป็นก้อนสูง ปิดฝาให้ด้านในระอุ ทิ้งไว้ 10-15 นาที
6.จากนั้นกลับแป้งอีกด้าน และปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
เมื่อแพนเค้กสุกจึงตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ นำไส้ครีมนมสดมาบีบไว้ด้านข้าง
ตกแต่งด้วยผลไม้หลากสีและไอซิงให้เข้ากับธีมคริสต์มาส
ส่วนใครที่อยากทำเมนูหวานๆแบบนี้
สามารถติดตามเมนูเพิ่มเติมได้ที่ 'Line @Falconclub'
#นกเหยี่ยวFalcon #ผู้ผลิตเดียวกับForemost
#Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่
