Ying C. 一匙甜點舀巴黎 x Bonheur,Bonne Heure talks on French pastry - (中文請按「繼續閱讀」)
(The first session has been fully booked. Hurry up for the rest! 第一場報名已於今天下午額滿,還有興趣的朋友可以向Bonheur,Bonne Heure洽詢後面的場次。)
I'm cohosting this event together with the talented pastry chef Claire LIN (Bonheur,Bonne Heure). We'll be talking about the essential elements of French pastries and the great pastry chefs who lead the development and (r)evolution of modern French pastries. Interested? Shoot Bonheur,Bonne Heure a message to reserve a seat!
因為年底的出書計劃,加上其他projects,這次會在台灣多待一點時間,於是和一起努力的好友籌備了這次的甜點講座。共有四場,前兩場會談到法式甜點基本元素、後兩場則想和大家介紹引領當代法式甜點潮流的大師們。每一場的內容皆不重複。這是我們在台灣埋下的小小種子,希望透過你們開花結果。有興趣的朋友們歡迎私訊Bonheur,Bonne Heure報名喔!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅馮韋元Francois Devatine,也在其Youtube影片中提到,食譜: - 48個Biscuits The 餅乾 (家樂福) - 奶油 125公克 - 2個蛋 - 50/60公克 砂糖 (5個大的湯匙) - 咖啡 - 黑巧克力 那個蛋糕總共需要48個餅乾,蛋糕模 (6層,每一層8個餅乾) 1) 奶油先要融化 2)把奶油放在大的碗,加砂糖 3)攪亂 4)把蛋分...
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食譜:
- 48個Biscuits The 餅乾 (家樂福)
- 奶油 125公克
- 2個蛋
- 50/60公克 砂糖 (5個大的湯匙)
- 咖啡
- 黑巧克力
那個蛋糕總共需要48個餅乾,蛋糕模 (6層,每一層8個餅乾)
1) 奶油先要融化
2)把奶油放在大的碗,加砂糖
3)攪亂
4)把蛋分兩邊:蛋黃和奶油,砂糖一起(可以攪亂), 蛋白在另外一個碗
5)蛋白要快速的打,一直到它變成硬硬的,很多泡泡的樣子
6)把現在的蛋白放在奶油+砂糖+蛋黃的碗,慢慢攪亂
7)倒小杯咖啡放在一個盤子(一點點而已)
8)把餅乾沾在咖啡的盤子,再放在蛋糕模
9)放8個餅乾之後,可以擦蛋糕醬
10)這樣重複6次 (因爲有六層)。 最上面不用擦蛋糕醬,而是要放巧克力粉
11)放在冰箱兩個小時
12)Bon Appétit!
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french pastry中文 在 Bonjour Louis! 我是路易 Youtube 的最佳貼文
[English French and Chinese subtitles available] [有中文字幕喔]
在法國月租兩萬五的房子長什麼樣子?! 🤔大家一定很好奇法國學生租的房子是什麼樣子的吧!
話不多說,今天就跟我一起來個Room Tour,我還會帶你們去我最愛的甜點店😋😋
Helloooo I'm back! Was very busy recently but I finally settled in my apartment in France! So today I give you a tour, and then will show you around Lille to eat a gooood local French dessert, the "Merveilleux"!
Don't forget to leave a thumb up and subscribe if you liked this video :D
Musics:
Dj Quads - Chilled
Twin Musicom - Bounce Ball
Come say Hi!
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