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海港擺譜 就靠這瓶
很多人聽過”白酒配白肉”
或者海鮮配白酒
其實
海鮮也很能配紅酒
特別是很多產自海岸的紅酒
如果還用的是少單寧的葡萄
那麼更能和各種海鮮搭配
義大利中部的CA’ MARCANDA酒廠
就有距海岸僅約半小時車程的葡萄園和酒廠
這款PROMIS裡
柔和的梅洛Merlot占了約一半
剩下的調配
雖然有更多希哈Syrah
加上一點點當地的山吉歐維榭Sangiovese
但是就像很多人知道
這是一款背後有名廠富爸爸GAJA加持的酒
(所以酒標上的重點 其實是這幾個黑色小字)
所以雖然有一成Sangiovese
卻只帶著一點點這個葡萄的影子
酒整個顯得洋氣十足
明亮飽滿的果實風味和打磨得光亮的柔和口感
更像是早就習慣都市生活的摩登女性
時髦 漂亮 可能讓人回頭多看兩眼
但卻乾淨 俐落 完全沒負擔
特別適合用來在海港擺譜
天熱一點的時候
不妨像酒廠老闆一樣冰著配海鮮
#星坊酒業
#海港紅酒
上週最開心是參加了Gaja(歌雅酒廠)的品酒餐會，在喜來登的安東廳舉辦，熱愛喝紅酒的我，喝了好幾款紅白酒，搭配美食，每款都相當有特色，喜愛義大利酒的好朋友們可試試喔，最推薦2016索利-聖羅倫佐紅酒，充滿果香跟礦物感，是屬於強勁濃郁的酒款，在各方面評價都非常高，尾韻還有金雀花香氣，非常特別
#私廚女王Irene #Gaja#wine
【1990不限產區一支會 @Chateau Zoe】
會挑這主題，說不定是因為我的年紀（大大誤）。
當晚的一支會以盲飲形式進行，眾人只知道有一瓶香檳、五瓶紅酒。
必須承認, 過去對Dom Perignon 有太多的偏見和誤解，總是停留在銀魂中以日文發音"冬佩利"的滑稽印象，以致於錯過了太多體會她美好的機會。
甫飲入第一口，我和另一位酒友幾乎是異口同聲的說出「Dom！」，酒廠特色明顯，卻又與新名份偏向愉悅、輕鬆、主流的姿態大不相同，陳年後的Dom仍保留著纖細的口感，帶有些許烤吐司、杏仁、蜂蜜、木質的香氣。輕盈澄清的宛如少女、卻又帶著洞悉人情的世故。
今年嚐試過Dom82、85、88、90，前三者酒液顏色皆已呈金黃色，85、88的狀況也甚好，可感受到陳年後的魅力；這支90的酒液卻依舊是淺黃色，不知是年份、抑或是良好保存環境下的結果。
香檳以外的五支紅酒，美國酒、波爾多酒和二支意大利眾人都能輕鬆分辦出身份。
當晚二支意大利酒，兩支酒的走向迥異，第一支酒體略強壯，依然能感受到有結構的單寧、水果的氣息猶在，第二支酒酒色已呈淺粉紅，腐葉和乾燥花香氣中帶微微的鏽蝕氣息。
結果揭曉，第一支是Gaja 的Sperss ，來自 Serralunga d’Alba 一塊名叫 Marenca 的田，位置在Vigna Rionda 以北。第二支則是敝人帶的Bruno Giacosa Barolo Villero di Castiglione Falletto。有趣的事，Bruno Giacosa 和Gaja恰巧代表著不同風格的Barolo，正好可以看出不同的走向，也許是土地特色的關係，Sperss結構緊實，Villero 則顯得比較細緻優雅。正好有機會一窺舊派和修正式新派在陳年后的差異。
而當晚惟一的勃艮地，則是讓眾人跌破眼鏡，受某種神秘力量的影響，大家異口同聲認為那是隆河的Cote Rotie。至於為何勃艮地會被盲飲成隆河，不知道是否加入傳說中的hermitage所致（誤）。
