關於 gelato配方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

有沒有人跟我一樣是不管夏天冬天都會想吃冰淇淋的人呢？
我真的超愛吃冰淇淋，因為在餐廳上班所以常常要求主管開團購讓我可以買便宜冰淇淋吃，不過其實你知道嗎現在原來冰也可以加魚鱗膠原蛋白!
會這樣說是因為9/9前我在樂天市場閒逛想說先把想買的東西加入購物車，無意間看到了Eriel Gelato的冰，除了外包裝很可愛是小美人魚很有設計感外，他們家還配合小農新鮮蔬果可以吃到當季最新鮮的食物，再來最重要的是冰淇淋裡面是使用魚膠水解液取代豬皮明膠或黏稠劑，且不添加人工香料還是使用「減糖減脂配方」讓愛吃的我可以減少一點罪惡感~
因為對於這個牌子實在太好奇了所以google了一下官網才知道，原來我們夏天用來解暑吃了滿滿滿足的冰淇淋因含有動物性製品及酒精萃取物之成分所以像穆斯林是無法食用的!(這個對愛吃的我不能接受沒有冰淇淋的日子)
而一開始提到的魚膠水解液Eriel愛莉兒是受國立高雄科技大學水產食品科學技術指導，將水產廢棄物的魚鱗進行萃取獲得魚膠原水解液，萃取過程對環境無負擔並且達到全使用「零廢棄」。魚的膠原蛋白相對的比起其他種類的更容易讓人體吸收，另外吃冰這件事除了滿足口腹之慾外，因為Eriel愛莉兒的新技術還可以讓因為飲食而造成的環境汙染減少，這是我們生活在地球都需要做的事情~
至於口味的部分，怕餓的我一次就買了六種不同的口味，分別為:香蕉牛乳、鐵觀音、芝麻可可、芒果雪酪、紅絲絨咖啡、火龍果優格
口味的部分我就不細說了總結是都很好吃，因為減了糖不會讓吃完的嘴巴整個都是甜的很有負擔。
硬要說我最喜歡的前三名是
🥇第一名-芝麻可可:熱愛芝麻的我說真的在外面真的很少看到芝麻口味的冰品，這款打開撲鼻而來的是滿滿的芝麻的香氣，吃在口中夾著巧克力的濃但是又不會膩口。
🥈第二名-芒果雪酪:味道非常的芒，平常家中不太愛吃水果的小朋友吃了一口後就停不下來了~
🥉第三名-鐵觀音:這款味道偏甜但是茶香濃郁，就是是吃了心情會變好的口味。

說了這麼多是不是也想吃冰了呢！
｜商家資訊｜

樂天商城：https://www.rakuten.com.tw/shop/eriel/product/aal59zcy2/?l-id=tw_shopcategory_grid_product_thumbnail_2
官網：https://erielgelato.com/
FB：https://www.facebook.com/Eriel.Collagen.Taiwan
IG: @eriel.collagen

#高雄 #台北 #冰淇淋 #穆斯林 #魚膠水解液 #eriel #環境友善 #環境保護 #環境友善商品 #魚鱗膠原蛋白 #減糖 #減脂 #高科大 #高科大美食 #香蕉牛乳 #鐵觀音 #芝麻可可 #芒果雪酪 #紅絲絨咖啡 #火龍果優格

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📍食在荃灣 - 不斷回訪的Cafe 店
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自從荃新天地開左呢間來自意大利品牌既咖啡店之後，我同屋企人都成為左呢度既常客☺️，重點係佢地價錢親民，食物質素有水準，除咗咖啡同甜點之外，其實佢地仲有沙律吧、燒雞、Pazta、All Day Breakfast、Gelato 雪糕等等，而且免收加一！加上落地玻璃光線充足，確實係消遣既小天堂！
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☗ Salad Bar $68 (Selection of 4 Salads) 👅7.7/10
揀左紅菜頭蘋果沙律、雞肉甘荀椰菜沙律、西蘭花同生果沙律，份量充足，而且新鮮爽口，特別中意紅菜頭沙律，比出面食既更清爽香甜😍😍～
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☗ 半隻香草燒春雞 +$48 👅7.8/10
+$48有半隻燒雞，+$58更是全隻上，呢個價錢真心抵食，襯熱食伴上佢地既燒汁，口感香嫩 juicy，仲有燒汁既惹味香。
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☗ 菠菜雜菌千層麵 +$58 👅8/10
出面好少千層麵係純素，呢款千層麵完全唔會覺得膩，喺啖菠菜搭千層，仲有雜菌同芝輕焦香，相當高質‼️～
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☗ All Day Breakfast $88 👅7.7/10
全日早餐🥰有黑松露炒蛋、腸仔、煙肉、沙律菜等等～最鍾意黑松露炒蛋，香濃黑松露味，口感嫩滑，將佢放係香草麵包上面一齊食好正架😋。
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☗ 米蘭朱古力慕絲 $48 👅7.5/10
新產品‼️面頭有一片羽毛造型既朱古力，朱古力味重，口感脆身。慕絲口感幼滑，朱古力味濃郁，香甜再不膩🙈

☗ 鮮果千葉酥 $52 👅8/10
新產品‼️吸睛既千層酥，口感酥脆帶輕輕牛油香，吉士忌廉幼滑。

☗ 提拉米蘇 $48 👅7.5/10
Tiramisu帶有陣陣的咖啡酒香味，蛋糕質感軟熟綿綿，不錯！

☗ 藍莓鬆餅 $16 👅7/10
中規中矩， 唔算好甜，都幾鬆軟

☗ 意式蘋果批 $52 👅7.5/10
果批啖啖果肉，又唔會會太甜，批邊香脆帶有牛油香，推薦🔥！

☗Double Scoop $68 👅7.8/10
揀左開心果同Tiramisu 味，開心果個味超級濃，輕輕食到沙沙果仁粒，質感滑身~； Tiramisu都同樣出色，內餡用酒浸左既手指餅，好似食緊真正既Tiramisu咁，香甜有酒香🤤～

☗ Shakerato $40 👅8/10
冰搖咖啡，用上濃縮咖啡，再加上獨特配方的巧克力椰漿，冰塊，糖，快速搖晃冷卻而出既冰咖啡，再澀後回甘，冰爽香醇啡香。

☗ CAFFE MILANI Hosue Coffee (Hot) $35 👅7.8/10
經典咖啡由56種咖啡豆製成，馥郁芬芳，香濃可口，一試難忘🥰~

☗ Blood Orange Chocolate (Hot) $40 👅8/10
朱古力味濃郁香滑，但又唔係死甜個種，血橙味增添果香。
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✨整體黎講，係一間多選擇又高質既意大利Cafe，一定要order 甜品、芝士菠菜千層麵，同埋咖啡飲🥰🥰！
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻‍♂服務: 8/10
💎CP值: 8/10
⚖人均: $100-150
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 95%
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📍 Caffe Milani
荃灣楊屋道1號荃新天地一期地下G76A-G76B號舖
🚇 港鐵荃灣西站 A1 出口, 港鐵荃灣西站 D 出口
🕓星期一至日 10:00 - 21:30; 公眾假期 10:00 - 21:30; 公眾假期前夕 10:00 - 21:30
📞27551230
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其他分店: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場4樓Kiosk
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🔎✨ #hkfs荃灣 #hkfscafe

冰淇淋 票選第二名 🥳
Passion Fruit Gelato
＃熱情百香果 ＃配方來囉
＃42趴果汁含量

原先設定的版本 A.
是取百香果純汁，加一些果粒
無奈眼殘把粗鹽當冰糖用.......
整鍋壞去流向傷心太平洋

版本B.
整顆百香果不過濾
直接來，效果也很不錯
三咪覺得超有口感更有趣
濃濃百香果香氣
不加水味道更濃郁
酸酸甜甜濃郁滑口
很討喜的果汁牛奶感

簡略流程
1.百香果跟糖加熱混拌
2.混合所有材料，果汁機均質
3.放冰箱Aging
4.交給冰淇淋機
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配方來
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百香果 230g
糖 80g
鮮奶 125g
鮮奶油 110g
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做法
1.百香果汁加糖混合攪拌，小火加熱至鍋緣微起泡
2.所有材料放入果汁機低速打勻
2.放冰箱 Aging 4～6小時
3.放入冰淇淋機 40min
4.裝盒放冷凍，隔天享用
＿＿＿

😟 沒冰淇淋機怎麼辦？？不怕
早幫你想好了，最專業的家用冰淇淋機
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想DIY也沒問題！有付出就有收穫 😇
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作法A.

步驟 1～3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.準備一個大盆子放入海量冰塊＆海量鹽＆適量的水
c.隔冰水攪拌冰淇淋原料（建議用珐瑯或不鏽鋼器皿）
d.一直攪一直拌一直攪一直拌
e.直到變成冰淇淋模樣
f.放冷凍，隔天享用
PS.操作時切勿讓鹽水進到冰淇淋裡 ＃會氣死
PSS.此方式是用海量鹽降低冰點 ＃手會很凍 ＃要忍一下

作法B.

步驟 1～3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.將冰淇淋原料放入冷凍約莫15～20分鐘
c.取出攪拌讓微碎冰跟半液體混合均勻
d.放回冷凍
e.重複b.c.d 直到混合均勻像冰淇淋的模樣
f.放冷凍，隔天享用
PS.操作時請勿偷吃
PPS.時時關心冷凍狀態，時間過長會造成整個結凍無法攪拌
＃會氣死
PPPS.此方式是利用持續降溫＋攪拌減少冰晶產生
＃放耐心跟愛心製作 ＃遲早會好

足本訪問： https://bit.ly/2ZywxBW

「我目標是做全國最好吃的Gelato，要達到這個境界，每一個味道，質感也要有所不同，也要有其獨特配方，一切更要從原材料開始。」認識Jackson的人，都會看過他提起雪糕的樣子。男人四十，像孩子般脫線，沉醉在牛奶、忌廉、砂糖、可可、水果，各種可以製作雪糕的食材之中。



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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #gelato #尖沙嘴雪糕

Music "cute"：www.bensound.com
完整食譜｜https://goo.gl/oVbPPS

免冰淇淋機，手動攪攪拌拌，也能在家裡做出美味的冰淇淋！

沒有太多人工添加物，吃得到食材天然的好味道，照著齋藤由里的這本《免機器滑順冰淇淋頂級配方：40種不用買冰淇淋機也能做的安心美味Gelato！》食譜，我試做了第一份手工冰淇淋，還是很適合秋天的「地瓜+蘋果」口味，只加了牛奶、少許蜂蜜及黑糖蜜，吃起來比較沒罪惡感也安心許多～