[星語心願]星巴克有自己嘅語言。Introvert 埃汾驚唔驚?—驚?驚咩呀?我多數都用mobile order嘅。健力士,妙不可言。
TLDR – 消費就係身份認同,講同一種語言就係自己友。
Economist 原文:Why we speak Starbucks (https://econ.st/2OXQwoM)
1. 話說在香港站開咗間韓國果汁舖JUICY,貼上網就有韓國朋友認得,埃汾去咗三五七次韓國都冇留意呢間嘢。有機會再講。
2. 但想講嘅係,前面有條港女,打扮,一舉手一投足,講嘢,都充滿港味。其實唔關我事,呢篇亦唔係講港女嘅文(但一定會有人當係)。佢同我一齊達陣,咁我讓佢先,正路,因為五五波。問題係佢搞撚咗幾分鐘都未叫到嘢!佢先係同隔嚟另一港女討論,然後又要打電話問朋友(仆街,玩百萬富翁呀?不如問埋現場後面排嗰啲丫?),然後又問下到大M同XL有幾大(明明前面就有個吉杯),又問下草苺會唔會好甜,又問下邊隻最好賣。如是者搞咗幾分鐘。拿,鍾意有人情味可以去咩台南呀乜鬼,包保同你吹半日水都冇所謂。但呢度係香港。香港站呀下。買杯嘢飲幾分鐘,應該係普世價值不能容忍嘅嘢。對不?我見連登仔都鬧啲友七十一交錢交一分鐘,或者埋到去先慢慢搵八達通
話時話,呢排記得keep 住like and share,主動入嚟睇,同埋設定做see first.真係搵食艱難。但感激大家,Keep住做,呢排啲Reach係好返好多的,但唔好鬆懈。一個都不能少呀
3. 但呢啲都唔係重點。重點係,店員同佢講草苺拿鐵多人叫。但佢話,Latte咪咖啡咯,係咪即係士多啤梨咖啡?店員好努力咁解佢知,係牛奶。
4. 我知好多人以為呢篇文係講港女,再講一次,就算前面係條仔都會有呢篇文(但如果係條仔有冇同一個故事?)。呢篇文係講星巴克!你老味丫,星巴克真係害人不淺!
5. 當然啦,星巴克並無發明Latte,亦冇發明呢個字。但的確係星巴克將呢個字在香港發揚光大,正如鄧麗欣之前冇港女叫Stephy,Keira Knightley 之前亦都冇港女叫Keira(*)
6. 想講嘅係,應該好多人都知,星巴克有佢自己嘅一套語言。但有冇諗過點解?
7. 你去茶餐廳,奶茶就係奶茶,茶走就係茶走。固然年紀輕嘅撫摸員未必知,有啲新移民(no offense,不知者不罪)亦可能唔知咩係滾水蛋荷蘭唂咕。但,你唔會去澳牛有第個叫法,去大家樂有第個叫法。其實我在唐人街都係叫茶走鮮油多,唔會有第種叫法。當然你可以話法蘭西麥當勞唔叫quarter pounder 叫Royale with Cheese,但呢個係另一國家。
8. 但星巴克唔同。固然你唔會講「齋啡」(**)(雖則我試過),亦應該唔會講「飛沙走奶」。但大家知了,唔係細中大SML,你叫細杯必然會畀人友善地更正,係tall.對上係Grande,Venti,Trenta。後兩者更加係星巴克自己註冊商標。聽聞有人以識得叫Trenta為榮(正如好多人都鍾意叫menu冇嘅嘢嚟show off,香港人真係好累),我就只係見到記得搵廁所同糖尿病。
9. 更加神化嘅係,佢地仲有好多古靈精怪嘅叫法,而我唔知香港店有冇跟。Marble Macchiato,Zebra Mocha都話首先我唔係好飲咖啡,在星巴克更加少飲。二來,嘻,其實我係用mobile order嘅 —就係避撚開啲諗幾分鐘都未叫嘅人。
10. 基本上,星巴克就係有自己嘅一套詞語,唔止,仲要有自己嘅一套文法:you say your size before your syrup, your preferred milk before your primary drink。星巴克初初開嘅年代,應該唔少人唔慣,同埋好易畀人發現第一次去(我其實諗起:夜場,一樣係大把術語)
11. 呢一切一切,當然唔係偶然。星巴克有自己嘅linguistic rule book,應該返工要學,做過嘅可以介紹下(但麥當勞就冇呢啲嘢,埃汾做過)。當然係為咗行銷,Brand building,品牌忠誠,community,自己友。諗落都有道理。果然飲咖啡都要講陣營。
12. 政治上就更加係,就算唔係主要講呢個話題,你留意下啲人嘅用字,同一件事同一樣嘢,唔同嘅用字,就已經反映唔同嘅價值觀。例如”白左” 同 “Liberal” (***)
13. 話美國好多公司都玩呢套,In-N-Out(冇去過,都話冇去過美國)要講“triple double” (兩塊牛肉三塊芝士)或者“4x3”(四塊牛肉三塊芝士)。仲有健身公司都要玩
14. 香港嘅例子,我一時諗唔到。安利?怕且唔係。照叫片頭切腩撈粗你去第度都可以咁叫,亦都唔會有人唔明。定係澳牛?特別係個流程,煎蛋炒蛋,意粉通粉。同埋記撚住最後先叫嘢飲。
15. 諗嚟諗去,我諗到了!一定係譚仔!雖然我亦少食,但都知 勿演 懶肉 之類。真係成為marketing 兼 身份認同喎。最正係,成件事係意外!(定係必然?你請得嗰啲阿姐就會有呢個結果)
16. 真係的,政治,講到尾就係敵我之分,身份認同。而家消費都係玩呢啲。話說星巴克直頭會調教啲客:你叫 “small cappuccino with an extra shot and foam” 佢會覆你 “double-tall cap, extra dry”。你可以去試下,當玩chatbot咁
17. 關於Latte,仲要講多樣。如果乜都講政治嘅,以下包你好反感:Latte drinker,其實係「白左」「左膠」嘅代名詞。果然乜都有意味,正如牛油果多士又好敏感(澳洲),睇波食蝦三文治又好敏感(曼聯名宿講嘅)「一年去幾次日本食米芝蓮然後講悲慘世界」(埃汾講嘅)亦係有意思。
18. Latte drinker,等於英國講嘅Champagne socialist,法蘭西講嘅Gauche caviar(魚子醬鳩嘈)。意味好明顯,就係「一年去幾次日本食米芝蓮然後講悲慘世界」。不過香港當然係另一回事,「冇可比性」,目測十個有九個都鬧白左,但又照去星巴克 照食魚子醬照樣食米芝蓮 然後講社會不公義。但的確冇乜可比性,因為香港人太有錢.窮人都飲星巴克。另一方面,當然係香港人憎人富貴亦厭人窮,絶對唔係「左右」(即使只係講經濟嘅左右)可以分。
19. 最後講多樣,Latte index.香港嘅星巴克,其實差不多全球最貴。但依然好多話自己「窮人」嘅去—咪解釋到點解可以賣咁貴。當然,最直接嘅講法就係話租貴,呢個係萬能key – 但,又點解香港Big Mac 平過好多地方(肯定係榜嘅下半截)?埃汾話,應該因為香港人鍾意打卡。星巴克可以扮品味,麥當就冇。「係香港人先咁鍾意扮嘢?」「係」
20. 真的,人性的弱點嘛,星巴克姐姐(或哥哥)講嗰堆咁嘅組合語言,雖然你唔明講乜,但你覺得好型。當然到佢寫你個名叫你個名你就覺得更加開心。自己個名係最動聽嘅聲音嘛—特別係由靚女靚仔充滿朝氣叫。你三十幾蚊買杯星巴克,應該有十蚊係為呢樣嘢。「所以只有有錢金融撚先會叫外賣點件intern去拎」
(*)BTW,星巴克,Stephy同 Keira Knightley都係埃汾恩物。雖然我係近乎唔飲星巴克咖啡嘅。我嘅壯舉係試過一杯咖啡都唔飲但續到Gold member
(**)又話時話,咩叫「齋啡」,都曾經有人爭論過。做人真係好辛苦。咁但對我嚟講係好簡單嘅,如果我會飲咖啡,就係齋啡。唔落糖唔落奶。凍熱都唔落。不過話時話,「Cold Brew係咪即係齋啡?」。憑我有限嘅知識就應該唔係,係講個過程。「但Cold Brew default應該係冇奶冇糖的?我冇見過咖啡師會問」「又聽聞飲Cold Brew落糖落奶會落地獄」。拿,我真係唔識的,搵人出嚟解。但我就從來唔落。
(***)呢度指西方,特別係美國嘅語境,唔好拎香港大陸或台灣嘅 左右 嚟比,一百萬嘅問題:民進黨係左定右?即刻答,然後Google下。
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我跟iKala CEO 程世嘉 (Sega Cheng)其實只見過兩次面,但好像老朋友!因為真的太多共同朋友了 - 他曾經的COO是我的學生,Ross MBA畢業(今天去公司還看到害羞的疑似尾牙變裝照🤣);他的兄弟(好我承認我不確定是哥還是弟😆)是MIT MBA,也是我老公Morgan Stanley的前同事;他跟我大學BFF是Stanford同窗。
本週日下午三點的LEAP workshop,特別為了Sega恢復實體活動!這個台灣少有、願意(也有財力)聘請MBA畢業生的公司,CEO(據說也是公司的張老師)要來分享人生故事,也來認識人才(目前有一個Stern MBA來實習,也會考慮雇用pre-MBA intern),你能不來嗎?
🙋♂️講師介紹
程世嘉|Sega Cheng
史丹佛大學電腦科學碩士,台大資管系學士, 2015 年潘文淵獎得主,專長人工智慧。iKala 是一間跨國的 AI 公司,使命是「AI 賦能」,提供以 AI 驅動的數位轉型及數據行銷整體解決方案,旗下有 iKala Cloud、 KOL Radar、 Shoplus 及 CloudAD 等科技行銷服務與產品,服務超過 400 家企業及 15,000 家 廣告主及品牌主,其中包含多家財星 500 大企業,服務範圍跨越 7 個國家 (新加坡、台灣、日本、香港、越南、泰國、菲律賓) 及超過 12 種產業。iKala 以顧客為念,我們不斷提升服務品質及投資創新研發,致力於為顧客創造更多的價值。iKala 同時是 Google 及 Facebook 的全球合作夥伴。
Sega 擔任 Google 軟體工程師期間,曾參與 Android 多媒體框架、地圖及中文搜尋等專案,將機器學習融入這些產品,他是台灣第一位登上 Google I/O 開發者大會的講者。Sega 沿襲家族三代創業精神,其外祖父是矽品集團創辦人,父親是眾達科技創辦成員,分別在半導體及光通訊產業做出卓越貢獻。
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[交趾奇趣錄]由便利店franchise 講到追夢講到求職擇業到Contrarian ,呢篇我好鍾意
插針不入,呢張相我好鍾意。係我影的,但已經公司容許放上網。其實Google Map都搵到,但我鍾意張相,好有霸氣,真係「插旗」
1. 地圖,就係河內,一支針就代表一間Circle K.唔使慢慢數,應該係接近150間。只計開咗嘅,打算開嘅未貼,所以公司畀我影相貼上網。
2. 咁你話,同香港比如何?香港如果同樣比例嘅地圖,我估應該插針不入。香港應該超過300間Circle K。而香港人口同河內差不多(係咪估唔到河內咁多人呢!),不過河內面積仲要係香港3倍!而香港嘅Circle K就係河內嘅double。仲要考慮埋,香港Circle K少過七仔(好似係,懶查),但河內Circle K係最大嘅玩家,拋離第二倍一個開
3. 但當然啦,又諗下,香港人均GDP(籮綿奴)係五萬美金,河內講緊係五千。十倍。
4. 又,越南Circle K,暫時全部都係直營嘅。但問返公司,其實主要係因為都未成熟,搞Franchise又要搞一大輪,搞掂手上其他嘢先諗
5. 我非行內人,但感覺係啲嘢成熟晒,畀人舔晒,先會開放搞Franchise。原因好簡單,瑞士山區肺之嘛,咁著數,咁好搵,點解要益你?
6. 唯一例外,就係公司想上市(香港有例子,唔好開名啦),賓架自然叫你昆你開多啲舖。另一樣嘢亦係,Franchise係最快手可以好似病毒咁擴張嘅方法,直營店自己一間一間揼石仔,考功夫—特別係去到發源地以外。
7. No offense,但我個人係極討厭Franchise呢樣東西,我甚至唔係好明點解有人去做。例如七仔嘅招數,大家都讀過聽過。(下面主要講七仔,但適用於所有Franchise,講七仔只係因為我比較記得,大家又比較熟)
8. 我自己嘅理解,只係利用啲人嘅老闆夢剝削(嘩,幾時寫嘢變咗咁左膠)佢地。根本就仲慘過打工,不過你「以為」自己係老闆之嘛。實情啲條款一定辣到跳舞,玩到你謝都得。
9. 而就算唔講錢,即係,你創業,再衰都會買到個教訓,好啲嘅會學到啲嘢,至少八十歲都仲有嘢同人講。但喂,你去Franchise間嘢,創辦人又唔係你,營運你又冇乜點話事,有乜成就感可言?八十歲同人講我run過間七仔?
10. 但當然我亦明白,其實請嘅都係弱勢社群多。之但係,開嗰個呢?聽聞一定要自己做埋一份,喂,都六七十萬入場喎,六七十萬你話好多又唔係,但肯定唔係叫赤貧下話。拎嚟做其他嘢,好過去幫跨國大集團做螺絲咯,你估CEO在加勒比海攬鬼妹會多謝你?(嘩,做乜今日啲嘢咁左)。
11. 但,回復返我本性啦。存在就合理啦。作為一個分析員,當然明白,Franchise對公司係相當好嘅東西,否則唔會咁多人推。只要你睇得緊,唔好畀啲友又賣奶茶又賣雞蛋仔(聰明嘅香港人在側邊租個舖位打通佢,嘻),保持到個質素,做Franchise真係品牌收割,將自己build出嚟嘅嘢租出去,營運嘅風險由嗰啲友自己孭,你就年年收Franchise fee袋袋平安,公司最鍾意,投資者最鍾意,一個字,visibility,話知你死人冧樓射催淚彈肺炎,總之Franchise fee照收。
12. 亦係嗰句,一個願打一個願捱,講到話昆人咁,但一樣前前後後有人仆入去丫,對不?咪就係因為追夢,年紀一把,錢又有啲,但張家輝話齋,「唔想熄咗燈時咩都冇」。
13. 但,熄咗燈時發現自己最大成就係Franchise間七仔,係咪死得眼閉?我就寧願拎幾廿萬去澳門啦。買杏仁餅啫。
14. 好殘酷嘅事實,我好多時公開場合講都有人屌,咁我會講得溫和啲。但個本質就係,呢個世界好多人(萬惡嘅資本家!今日好左!),利用你嘅夢想理想熱誠去慳成本的。請記者係咁,請空姐亦係咁,start up 請人亦係咁。「你幫我打工係你榮幸」「本報係少林寺你同我講錢?」
15. 我覺得公平的,你有滿足感,咪staff benefit 嘅一部份咯,咁所以咪低啲人工。某日本老闆話,返工唔係迪士尼嘛,如果你返得好開心嘅,佢會在門口裝個閘機叫你買飛。
16. 當然啦,識玩嘅玩法,就係做啲表面嘅「厭惡性工作」,拎個人工premium—但其實你仲要樂在其中!
17. 講白啲,即係做雞但好享受咁,咪贏晒,改變唔到環境,就改變你自己。改變唔到自己,就改變個心態。份工作一般人係厭惡,所以要出高人工先請到人,但我好享受!
18. 如果掉轉呢,你嘅理想,同大多數人差不多嘅,咁咪就係競爭大,人人都有呢種滿足感,你又有,咪成為扣起你人工嘅一部份。
19. 所以呢,你嘅心態同價值觀,差不多一定不能係大路,要contrarian —如果你係大路嘅價值垷,你就仆去做啲「老細認為人人都覺得好有滿足感,而可以壓價嘅」工作。
20. 當然有例外,埃汾做嘅工,都冇出現過呢啲情況,因為埃汾一向都係「給我現水唔好同我講夢想」。但,教書係有滿足感,同時又幾高人工嘅(唔好計你咩出面升到做CEO啦,屌你,教官校嗰啲有幾多個有料出面撈到咁?)。點解會咁?咪就係因為,係政府價格管制咯,保護主義真好。你試下請件教學助理?就變咗以上嘅例子啦
21. 同樣地,其實都個個仆去做分析員。但當年(2006)我轉去耆英時都兩皮半人工,花紅仲相當不錯。點解會咁?因為我當年叫做係帶藝投師,好歹都撈過下銀行,加上嗰個係美好嘅pre 雷曼年代,pre MIFID II 年代。而家?如果由低由煙腸做起?就真係大撚把人唔收人工都搶入去做Analyst intern or trainee。幾時都係供求。
22. 咁當然啦,做Analyst都有一定門檻嘅,no offense,但競爭雖則大,都唔係你求其搵條友做都得嘛。
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版務:嚟真的了,應該3月會有不少搞作。呢度啲文應該會繼續,但埃汾會搞收費專欄,亦都搞收費chatroom(講明先,主要係我廣播,多過回你,否則好唔得閒),甚至會搞Patreon(但未諗到有乜嘢私你地,我又唔會send露點相,當然你肯每個月幾百蚊睇我露兩點我都好歡迎),另外仲會搞個Instagram(放心,貼金融圖啫)。Stay tuned.人人冇心機work from home 時,埃汾就逆市出擊了。身體力行別人恐懼時我貪婪。其實呢度啲文都會繼續,但問心你都知,就梗係優先服侍咗有課金班忠實讀者先啦。詳情之後解
呀!仲應該會有女助手!遲下介紹佢出場!會出鏡的!但佢有啲怕醜!大家唔好嚇怕佢!
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