#享吃食譜 #快速料理 #澱粉取代
似飯不是飯？
沒有米飯不能活的朋友有福了！六月份我會陸續介紹一些我常使用的澱粉取代食材，讓我們在能享受主食般飽足感的同時，又能安心的享受清爽，營養豐富，無負擔的夏天！
🔅[亞洲風味藜麥炒*飯*]
這次選用高雄的有機脫殼紅藜，除了有主食的飽足感，同時也有纖維，豐富的植物氨基酸及微量維生素，是取代碳水，我最喜歡的食物之一。夏天的碳水要吃的更聰明，才能讓我們在不知不覺中好好享瘦！
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🔅食材：
#藜麥 一杯
#玉米筍 一杯
#紅蘿蔔 一根
#青豆 一杯
#四季豆 切丁一杯
#雞蛋 2顆
#辣椒 1根
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肉類選擇（素食可省略）
#酒釀玉荷包香腸
#白蝦
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🔅步驟：
1. 用篩網洗淨藜麥
2. 用1:2的比例在鍋中倒入藜麥：水，用中火煮至煮沸後轉小火，加入一點鹽調味
3. 小火煮15分鐘直到藜麥鬆軟煮熟。用叉子翻動
4. 將煮好的藜麥放入另一盤子中，放入冰箱或是冷凍庫放涼（你也可以前一天晚上就做好放在冰箱）
5. 混合醬油，芝麻油，在一小碗中備用
6. 取一炒鍋，大火加熱1/2茶匙的橄欖油，加入洋蔥，酒釀玉荷包香腸，胡蘿蔔，玉米筍拌炒兩分鐘，再加入薑，蔥，辣椒繼續拌炒2分鐘。加入冷藏的藜麥。
7. 拌炒兩分鐘後，加入醬料，並均勻混合。再炒飯鍋中心挖出一個洞，倒入打好的蛋，攪拌，並加入切好的四季豆。均勻拌炒知道四季豆清脆熟透。放入青蔥，成晚上菜！
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誰說健康的食物一定很枯燥乏味？讓享吃吧帶妳品嚐營養新世界！
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