✨✨Pierre Herme Lounge x Morpheus✨✨
終於回家了！
話說這個聖誕節假期，本來想到日本逛逛。可惜小小孩的朗誦比賽偏偏卡在假期的中間，斬開兩半的假期實在未能去得太遠。可是又不想留在香港無所事事，決定即興去澳門住了幾日。
差不多十年沒去過澳門，本來興高采烈地想去一間仰慕已久的甜點小店朝聖，怎料他們竟然26號之後放聖誕假直至2020年，緣慳一面。幸好身在Morpheus酒店內的Pierre Herme Lounge全年無休，於是找一個雨天的下午過來吃甜點。
我還以為這樣高檔的精緻甜點沒甚麼市場，走到門口才知自己太低估Pierre Herme的號召力。平日的下午三點，竟然也要排隊。平常的我見到如此盛況，一早就打退堂鼓，可是我實在太想試試Pierre Herme的menu，只得努力安撫小小孩陪我等待。最後等了四十分鐘，才終於成功入座。在等待的途中，職員見到小小孩如此乖巧，走進店內拿了好幾顆漂亮的朱古力送給他吃，逗得小小孩很快樂。
這兒的Menu很簡單，大約只有十款。我一心想試所有的味道配搭，所以想也不用想便決心要 7 assorted Petits Fours，想到愛玩的小小孩應該會喜歡這兒的plated desserts, 於是替他點了Morpheus Signature Ispahan, 又有點怕他不喜歡這樣複雜的香氣，加點了一份Coupe Glacee Montebello。
眼看旁邊所有食客，或多或少都會點一些招牌Plaisir Sucre味道的甜點，偏偏我就是完美地全避開了它們，連店員都有點詫異。這款食譜，其實我在學校挑戰過一次。那次需要一口氣做21塊尺寸完全一樣的閃令令長方型朱古力裝飾片，過程之艱辛還歷歷在目，可是當放入口的那刻，我滿腦袋只浮現著金莎的影子，真不知該好笑還是失望。所以，無論如何我都不想再重溫這個味道了。
果然，避開Plaisir Sucre是很正確的選擇。Petits Four入面有這麼小小的一顆，味道依然是和金莎有九分像，和當日那件餅沒太大出入。不過其他款式做得真是很細緻；熱情果香橙芝士餅非常creamy，用著漂亮的糖漬橙皮裝飾，吃下去好像在吃美味果醬一般，我這樣討厭芝士餅的人也覺得回味無窮。
最讓我驚喜的還有Vanilla tarte ，雲尼拿可算是最最最沒性格的食材，這個用它做主角的甜點，竟能吃到滿口香氣卻又不落俗套，真不知道該怎樣用文字來形容才好。那一刻我很有衝動去買一本他的食譜，來看看這個段落。究竟要怎麼樣的食材配搭，才能令這位萬年配角能夠如此獨當一面。
至於Ispahan，開初我還擔心小小孩不懂欣賞如此複雜卻girlish的香氣，想不到他竟然一整個大愛。我忍不住偷吃了幾口，荔枝肉和荔枝sorbet和著玫瑰香氣，混合一大堆超可愛的小顆macaroon和新鮮紅莓果，讓口感變得更有層次。這些很容易over而變得很假的味道，在這兒吃著吃著，卻完全覺得渾然天成。
這兒真是貴精不貴多，專心做好十多款甜點，讓大家吃到驚喜，不是只用名氣來搭夠，真的很有心。
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🍨Visiting Tips
這兒真是出乎意料之外的受歡迎，尤其那些漂亮精緻的plated dessert，眼見每枱都會出現。餐廳提供那個小木鎚，吃過甜點後會送給大家作個留念，非常可愛。
可惜店內只有少少幾張桌子，而且都是走悠閑享受的路線，如果不能順利入座的話，的確要苦等良久。貼心的店員可提供通知服務，只需留下電話號碼，有枱的時候便會致電。可是我剛巧換了數據卡而沒有通話服務，只可站著等，真是大飲恨。
如果不想苦苦等候，不要大安旨意待午茶時分過來，提早一點在午飯時間來先吃甜點的話，相信情況會好一點。
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🍨Pierre Herme Lounge
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