昂舒巴黎法式料理Un Jour À Paris
Dessert：巧克力水果閃電泡芙 （#Chocolate with Fruit Éclair）
Éclair指的是一種法國甜點，#Eclair 法文叫作閃電，中文譯作閃電泡芙，起源於1863年，由巴黎的甜點師傅Antonin Carême修正一個叫做Duchesses的甜點而製成，而名字的由來則是因為這甜點太好吃，小姐們吃得快如閃電而得名(Ces pâtisseries sont tellement bonnes qu’elles se mangent en un éclair )
這道#Éclair是由口感酥脆的泡芙搭上香濃、柔滑的巧克的肉餡，口感香酥。原以為僅是裝飾的新鮮水果，卻完美的起了平衡的作用。酥、滑的甜味與微微酸、甜的水果，在口中絲毫沒有衝突，而且相互陪襯對方，一道帶來完美Ending的甜點。
這道功夫雞腿佐季節烤時蔬，肉質帶有鮮嫩且多汁的口感，一入口香氣四溢。搭上一旁的奶油煎烤的時蔬配菜，完美中和了雞腿的油膩感。昂舒巴黎的主廚，將這道法國傳統#油封 料理詮飾的相當有特色。
昂舒巴黎(光復門市)鄰近捷運國父紀念館站，以嚴選食材、高級料理、專業主廚群，為注重生活品味的客層服務頂級法式烘焙、甜點、料理。包括選用歐洲頂級艾許奶油、法芙娜巧克力等，大大展現出國際專業烘焙水準。
2016年#昂舒巴黎 主廚 陳有鋕榮獲Coupe du Monde de la Boulangerie(世界麵包大賽)銀牌獎，熱騰騰的得獎烘焙作品，目前已在店內銷售！店內B1場地亦將不定期舉辦西餐、烘焙課程，並開放租借；半開放式廚房，則讓主廚料理宛如美妙表演般演出。
Add：台北市大安區光復南路180巷1號（近台北捷運國父記念館站1號出口）
Tel：02-8771-6358
Open hours：Monday to Sunday：08:00-21:00
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