魚老闆:
黑鮪魚肉臊 真空包/
.
抗疫期間,我們不僅要對外團結一致,在家足不出戶地天天當煮夫,也是在對內,讓平時不太亮相的廚具們有機會團結。(閉眼)
.
本來就愛煮但不太有時間,之前因為喜歡英國名廚 Jamie Oliver,加上自己姓郭,於是把曾經零星煮過的料理整理成了 #Kuoliver 系列持續當生活記錄。
.
但畢竟名廚只能遠目,當手邊一些小技倆密集耍完,煮到腦空時,腦子最快浮現的,還是那些過往我曾採訪過的秀異菜餚,不論大小。
.
現在,4到6月,正是黑鮪魚的產季,拿來片成如冰淇淋般入口即化、鮮腴甜美的生魚片,這爽吃經驗想必許多人都有過,但在訪過 魚老闆-達人嚴選鮮滋味 後才知道,原來黑鮪魚拿來做成魚肉臊,也好優秀。
.
來自東港、又在國外跑過漁獲相關業務的魚老闆,我曾形容他,挑海鮮時有雙如老鷹般銳利的眼,因此貨源和店內的板前料理自然是好,有多餘時間,這款魚肉臊才有機會出現,而下面照片是當時貼身採訪他的煮製過程。
.
#黑鮪魚肉臊 不管拿來拌飯拌麵、炒菜、下粗米粉湯吃、或是煮成彷彿一秒就能把你拉到林邊東港的海鮮飯湯,都對味。幾年前辦的 #鹽埕夜間散策,還曾拿來結合 阿綿手工麻糬 的大福皮,做成當晚限定的黑鮪魚肉臊鹹大福,現場驚呼連連吶!
.
下面照片是魚老闆現場示範雙人小家庭,如何只用 黑鮪魚肉臊 和 櫻花蝦,拌麵、燴絲瓜、再煎個升級版的蔥蛋,15分鐘,上菜。
.
眼看疫情仍在燒,他們貼心推出了「黑鮪魚肉臊真空包」,一包半台斤(包裝照片放留言框),約300公克,回家只需加熱即可食用,每包是350元,超級方便,可以團購宅配喔。#直接加入Line帳號 amian1108 即可宅配訂購。
.
連同 #海蝦仁 和 #手工花枝丸 都訂起來,讓廚房裡的你保持優雅,輕鬆也能跟食物一起閃閃發光。
.
#雄好呷467
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅I'm 拼命小姐 PinPin,也在其Youtube影片中提到,氣炸高級生吐司 | 遠赴日本品嚐“乃が美” | 挑戰還原100%!? 【PIN命💗料理】 大叔一直說想做氣炸生吐司 遠赴日本品嚐,那就氣炸動手還原做看看! ---------------------------------------------------------------------...
「jamie oliver廚具」的推薦目錄:
- 關於jamie oliver廚具 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
- 關於jamie oliver廚具 在 閱讀前哨站 Facebook 的精選貼文
- 關於jamie oliver廚具 在 Faybi Lee's Kitchen 包點菲師奶 Facebook 的最佳貼文
- 關於jamie oliver廚具 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的最讚貼文
- 關於jamie oliver廚具 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的精選貼文
- 關於jamie oliver廚具 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的最佳解答
- 關於jamie oliver廚具 在 Jamie Oliver厨具代理,价钱不错,大家有兴趣吗?... - Malaysia 的評價
- 關於jamie oliver廚具 在 jamie oliver客服-在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊 ... 的評價
- 關於jamie oliver廚具 在 jamie oliver客服-在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊 ... 的評價
- 關於jamie oliver廚具 在 jamie oliver客服-在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊 ... 的評價
- 關於jamie oliver廚具 在 Pxmart x Jamie Oliver Food Processor Box Opening - YouTube 的評價
- 關於jamie oliver廚具 在 Jamie oliver 果汁機ptt - F93ir 的評價
- 關於jamie oliver廚具 在 [問題] 全聯傑米奧利佛果汁機的隨行杯- hypermall PTT消費區 的評價
- 關於jamie oliver廚具 在 全聯傑米奧利佛Jamie Oliver 多功能食物處理機示範麵團攪拌頭 的評價
- 關於jamie oliver廚具 在 「全聯奧利佛ptt」情報資訊整理- 食在中台灣 - 說好不提妮娜 的評價
jamie oliver廚具 在 閱讀前哨站 Facebook 的精選貼文
【抽獎贈書活動】《#最高自主學習法》x2本
「領導者都是終身學習者。」但是,學校和老師不會教你一輩子,你追隨的人生導師也有可能隨著時間發生改變。與其被動等待別人餵養你資訊,主動出擊才是新時代的生存之道。知道自己該學什麼、懂得自主學習的人,將化被動為主動,追求更有效率的學習方法,讓自己學得更好、更快。
閱讀心得 https://readingoutpost.com/self-learning-blueprint/
.
【這本書在說什麼?】
.
《最高自主學習法》的作者是心理學家彼得.霍林斯(Peter Hollins),他長年專攻人類的表現極限,在學界和商界裡教導相關技巧,帶領人們掌握學習的秘訣、邁向成功。
這本書在 Amazon 和 Goodreads 的讀者評論分別拿到 4.7 和 4.2 顆星的評價,其中「白話文的自學手冊」這類的留言評論,也是讓我產生興趣的主要原因。作者用很直白的說法,重點式說明了自主學習的關鍵要素,「理論探究」和「實際步驟」的部份各佔了一半,如果你對自主學習的方式還不熟悉,這本書是非常適合的入門。
這也是我掛名推薦的一本書,我在書封上推薦道:「在這個快速的年代,自主學習是每個人必備的本領。這是一本豐富、實用、兼具廣度和深度的自學指南,帶領你拆解複雜主題、提高學習效率、加強筆記技巧。」
我認為,這本書想要傳達的重點訊息在於:「想要達成你的學習目標,不要想著如何更拼命,而是想辦法變得更聰明。」這裡的聰明指的不是智商程度的聰明,而是掌握「更有效率和效果」的學習計畫、學習方法、和學習策略。我們不需要絕頂聰明,但我們一定能學會如何聰明地學習。
.
【關於自主學習必要條件的迷思】
.
你可能會認為,那些看起來「無師自通」的人,一定是有著過於常人的智商,或打從娘胎生下來就上知天文、下知地理。你可能也想過,「自主學習」聽起來很難,沒有老師帶領,更是難上加難。因此,作者在這本書的一開頭,就用了一整個章節,來破除我們既有的迷思,到底掌握自學的本領,需要哪些必要條件?
#天賦和智力不是必要條件。很多事情只是你現在「還不擅長」而已。重要的是「成長心態」,無論你對那一個學科的天賦如何,只要懂得投入時間和精力,加上適當指導,便能精通任何領域。
#特定的方式不是必要條件。每個人都有適合自己的學習方式,有些人喜歡靜靜地讀文字,有些人喜歡看線上課程影片。當教材以最適合被學習的形式呈現時,每個人的學習效果才是最好的。沒有最好,只有最適合。
#特定的動機不是必要條件。如果你想等到靈光乍現的動機出現,才開始學習的話,你可能會在等待中錯過很多事。重點在於「自信」,你相信自己有能力達成目標、克服困難,相信自己能夠學會任何一項你真正在乎的事情。
#學習的時間不是必要條件。自從《刻意練習》提出的一萬小時理論,被葛拉威爾引用成「專精一項技能的必備時間」之後,拼命累積學習時數,成了一些人的迷思。作者指出,學習的「總時間」是次要因素,學習的「高品質」才是主要因素。
接下來,我們看作者怎麼把「更聰明地學習」這件事情,拆解成「宏觀計畫」和「微觀計畫」,想達成真正的高效率學習成果,在你理解這兩件事情之後,會開始有更清晰的樣貌。
.
【宏觀計畫】
.
宏觀計畫與你把時間花在學習的「原因」有關,是為了確保目標是你真正想要的。在這個階段非常重要,你要知道自己的總體學習目標和目的,確保即將花費的學習時間,可以創造出你想要的結果。
我在讀這本書的時候,不斷回想起我在去年的時候,花了兩個月的時間,自主學習的一個新技能「烹飪義式料理」。我稍微整理了一下心路歷程之後,發現跟書中談的方法很有關聯,試著將這個經驗連結起來。書中提到,所謂的宏觀計畫包含了以下六個步驟:
#你到底要學什麼?
我想要學習如何烹飪,目標是學會烹飪義式料理,除了在自己煮真的比較健康之外,還可以 PO 上臉書曬一下自己的廚藝。
#你跟目標之間的知識落差
我完全沒學過烹飪,知識落差很大。對於食材挑選、如何備料、火侯掌控都沒什麼概念。但是我吃過很多義式料理,大概知道什麼樣的義式料理算得上是「好吃」。
#達成目標的方式
觀看「地獄廚神」高登.拉姆齊(Gordon Ramsay)和傑米.奧利佛(Jamie Oliver)的 YouTube 教學影片。每個週末依樣畫葫蘆烹飪兩道料理。
#畫出你的學習藍圖
從最基礎的廚具購買,到廚房準備、清潔,以及肉品菜類的準備手續影片開始學起。挑選自己喜歡的料理,當成每個禮拜不同的作業。
#制定可衡量的目標
每一週烹飪至少兩道料理,連續兩個月。我要學會各種義大利麵、燉飯、濃湯、燉肉。我把喜歡的料理全放在 YouTube 待看清單一樣樣實作。
#反思和回顧學習成效
無論烹飪成功或失敗,記錄下來作為下次改善之用。料理好吃與否,味蕾最清楚,吃下去的感覺騙不了自己。
.
【微觀計畫】
.
微觀計畫與你每天應該進行的「實際活動」有關,是為了確保你能夠達成你的目標。除了閱讀、聆聽和觀看之外,我們實際上該做些什麼?我們與資訊產生的互動就是學習本身,並且必須帶著目標來運用下列四種方法:
#換句話說
這個方法講求的是轉換和綜合資訊,用你自己的話來表達新的資訊。對應到烹飪,其實就是把教學影片裡的流程,拆成各個小步驟,在自己的廚房實際下廚練習。做完料理之後,我會和女友分享下廚的時候做錯和做對的地方。她很擅長中式料理,但是對西式料理沒什麼概念,聽我分享的時候也會學到一些新東西,還能給我一些很棒的回饋。
#發揮聯想力
運用類比的方式思考,將新的資訊和概念,與我們熟悉的事物結合起來。每一次學習不同的料理的時候,例如要調配白醬、紅醬、青醬,就可以觀察這些醬料之間的配方有什麼異同,甚至高登和奧立佛兩個廚師的配方也不太一樣。做料理也有點像學生時候做過的化學實驗,從設計流程、備料調製、進行實驗,到後的清洗收拾,很多地方都非常相似(理工科in廚房)。
#自我評估
這個方使指的是自我測試、以及從大腦中提取新學到的資訊。有時候也可以出考題考自己,提取記憶和資訊,可以讓知識更加活用。在練習了前幾週之後,我開始可以不太需要看教學影片的備料流程,也漸漸地可以回想起許多環節,對於調味、爆香、煸油有了基本的熟悉度。
#時間空間精力
有效率的學習必須注意三件事情:持續練習的時間、間隔式複習、適當強度的訓練。如果你想學習「知識」,書中的這個部分有很精準的說明,我在這邊就不細講。對於我自己的烹飪學習而言,每週兩道菜的練習強度算是恰到好處,持續練習的時間就是用餐前後的兩三小時,只利用周末練習也起到了間隔式複習的效果。
.
瓦基學習烹飪義式料理的成果
https://readingoutpost.com/self-learning-blueprint/
.
【自主學習者的50-50法則】
.
作者在書中提到,無論你想「自主學習」任何事情,一定要記得50-50法則,也就是「吸收」和「消化」的時間要「各佔一半」。單純的閱讀和收聽資訊是不夠的,一定要試著將知識運用到日常生活,跟自己的經驗做出串聯。「自己教自己」和「說給別人聽懂」是最有效的兩個方式。知識,正是在你苦惱著如何表達和應用的時候,成為你生命中的一部份。
我自己在學習烹飪的過程中,透過大量的實作、試錯,並且聽取自己和女友試菜後的意見回饋,在下一次的練習上做出改進。從單方面的觀看教學影片,到實際運用到日常料理,在兩個月的時間裡逐漸掌握烹飪的技巧,到現在能夠隨手端出一道義式料理。
|如果你不能用簡單的話來表達你知道的事,你就不是真的瞭解。
.
【後記:成為一個自主學習者】
.
《最高自主學習法》的後半段,還包含了對於「學科知識」方面的學習策略,這點跟烹飪的這種技能又有些不同。例如運用「番茄鐘」來管理專注力和精神力,懂得「改變地點學習」提升自己的效率和專注,運用「圖像化思考」加深知識的連結和記憶,用「蘇格拉底式提問」對學習主題產生更深層的理解。還有關於「做筆記」和「克服學習障礙」的專章討論,作者都善用步驟式、條列式的方法給出非常實用的建議。
讀完這本書之後,我再次感受到,在這個資訊爆炸的時代,自學能力比任何事情都重要。作者也建議我們在觀察那些成功人士的時候,記得去尋找他們「失敗」的經驗和克服的過程,關鍵在於他們在艱困的時刻仍會不斷嘗試,找到更有效、更快速的復原方式。
學會自主學習,會帶給你需要的力量。
.
【抽獎辦法】感謝 商周出版
1、抽出「2本」《最高自主學習法》送給閱讀前哨站的粉絲們!有興趣的朋友請在底下「按讚留言」,「公開分享」本則動態參加抽獎。
2、留言請寫下:你覺得自主學習,最難踏出的第一步是什麼?例如:「我常常不知道要如何規劃自己的學習策略」
3、活動時間:即日起至2020/12/25(五)晚上十點截止,隔天在留言中公布名單,隨機抽出2名正取,2名備取。
4、請正取得獎者於2020/12/26(六)晚上十點前,私訊回覆寄件姓名、地址、電話,超過期限未認領由備取遞補,寄送僅限台澎金馬。
jamie oliver廚具 在 Faybi Lee's Kitchen 包點菲師奶 Facebook 的最佳貼文
朋友做嘅德國廚具品牌 🇩🇪Style'n Cook 正進行開倉活動! 除咗有我一直追捧嘅Rockpearl系列之外,仲有英國製造嘅🇬🇧Tom Kerriage 靚刀🔪/ 陶瓷餐具,以及英國名廚Jamie Oliver出產嘅品牌....全部至低價發售😍
購物滿 HK $ 1,800,在確認收到付款後7天內,送貨上門。或者 在確認收到付款5天後,在星期一至星期五到新蒲崗取貨 / 自付運費 $150。
查詢及聯絡:
電話: 2367 3433/ 60159946 (Ms. Poki Yau)
電郵: info@hjbrands.hk
推廣代碼: JUNESPECIAL2020
推廣有效日期至20200930
存貨售完即止
jamie oliver廚具 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的最讚貼文
氣炸高級生吐司 | 遠赴日本品嚐“乃が美” | 挑戰還原100%!?
【PIN命💗料理】
大叔一直說想做氣炸生吐司
遠赴日本品嚐,那就氣炸動手還原做看看!
-----------------------------------------------------------------------------------
前篇影片推薦
全聯印花集點ft.德國雙人 琺瑯鑄鐵橢圓鍋29cm【PIN命💗開箱】
https://youtu.be/xmMUGUFWcGw
-----------------------------------------------------------------------------------
追蹤PinPin即時動態⬇⬇⬇⬇
訂閱PinPin頻道💖http://bit.ly/2S81NTE
IG💖http://bit.ly/2rHGAEl
FB💖http://bit.ly/2S892eb
-----------------------------------------------------------------------------------
拍攝工具⬇⬇⬇⬇
相機:CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭:EF-M 15-45
麥克風:RODE VideoMicro
-----------------------------------------------------------------------------------
*此影片非業配,是親身食用過後分享體驗,不代表每個人使用體驗都一樣*
-----------------------------------------------------------------------------------
#氣炸鍋
#乃が美
#高級生吐司
-----------------------------------------------------------------------------------
📧合作連絡mail
pinpinyt@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2e6GbpkA5sM/hqdefault.jpg)
jamie oliver廚具 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的精選貼文
氣炸蛋塔超簡單!差點把氣炸鍋毀了!
想念肯德基還是澳門瑪德烈蛋撻
自己動手做,原來蛋塔那麼簡單
必看如何作氣炸蛋塔
很重要!很重要!很重要!
-----------------------------------------------------------------------------------
前篇影片推薦
鹽酥雞這一包超好吃!?誰能贏過它!!氣炸鍋版評比【PIN命💗開箱】
https://youtu.be/71d07vt1zyA
-----------------------------------------------------------------------------------
追蹤PinPin即時動態⬇⬇⬇⬇
訂閱PinPin頻道💖http://bit.ly/2S81NTE
IG💖http://bit.ly/2rHGAEl
FB💖http://bit.ly/2S892eb
-----------------------------------------------------------------------------------
拍攝工具⬇⬇⬇⬇
相機:CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭:EF-M 15-45
麥克風:RODE VideoMicro
-----------------------------------------------------------------------------------
*此影片非業配,是親身食用過後分享體驗,不代表每個人使用體驗都一樣*
-----------------------------------------------------------------------------------
#氣炸鍋
#蛋塔
#DIY
-----------------------------------------------------------------------------------
📧合作連絡mail
pinpinyt@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/aSxjoN6Xcx0/hqdefault.jpg)
jamie oliver廚具 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的最佳解答
全聯印花電動調理攪拌棒能打冰沙嗎?阿拼打到好崩潰!!!
很多人一直留言私訊我
到底調理攪拌棒可不可以打冰沙,
阿拼最後一次幫大家來解答囉!
BTW大家多愛吃冰,我都要吃到感冒了😂
影片中產品資訊網站
http://event.pxmart.com.tw/2019jamieo...
電動調理攪拌棒三件組
70枚+$899
25枚+$1,249
參考市價:$3,000
-----------------------------------------------------------------------------------
影片推薦
全聯印花集點ft.Jamie Oliver 電動調理攪拌棒
https://www.youtube.com/watch?v=pX7A4nQTTbA
全聯印花集點ft.Jamie Oliver 手殘救星多功能食物處理機
https://www.youtube.com/watch?v=Yw6Ov...
全聯印花食物處理機🤔打果汁?打蛋白? 網友疑問實測解答ep1
https://youtu.be/SoxuQ-JADzQ
全聯印花食物處理機🤔打冰沙?水餃內餡?網友疑問實測解答ep2
https://www.youtube.com/watch?v=N-rKN...
-----------------------------------------------------------------------------------
追蹤PinPin即時動態⬇⬇⬇⬇
訂閱PinPin頻道💖http://bit.ly/2S81NTE
IG💖http://bit.ly/2rHGAEl
FB💖http://bit.ly/2S892eb
-----------------------------------------------------------------------------------
拍攝工具⬇⬇⬇⬇
相機:CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭:EF-M 15-45
麥克風:RODE VideoMicro
-----------------------------------------------------------------------------------
*此影片非業配,是親身使用過後分享體驗,不代表每個人使用體驗都一樣*
-----------------------------------------------------------------------------------
#全聯印花
#JamieOliver
#電動調理攪拌棒三件組
-----------------------------------------------------------------------------------
📧合作連絡mail
pinpinyt@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/nPoBQXHcEI8/hqdefault.jpg)
jamie oliver廚具 在 jamie oliver客服-在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊 ... 的推薦與評價
jamie oliver 廚具 價格推薦共5筆商品。還有jamie oliver 刀、jamie oliver 果汁、jamie oliver 保鮮盒、jamie oliver食物調理機、Jamie Oliver攪拌棒。 ... <看更多>
jamie oliver廚具 在 jamie oliver客服-在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊 ... 的推薦與評價
jamie oliver 廚具 價格推薦共5筆商品。還有jamie oliver 刀、jamie oliver 果汁、jamie oliver 保鮮盒、jamie oliver食物調理機、Jamie Oliver攪拌棒。 ... <看更多>
jamie oliver廚具 在 Jamie Oliver厨具代理,价钱不错,大家有兴趣吗?... - Malaysia 的推薦與評價
Jamie Oliver厨具 代理,价钱不错,大家有兴趣吗? 调料罐-1套4个和1.4升的陶瓷水酌瓶1.4升的陶瓷水酌瓶: 一隻手繪陶瓷水酌瓶,容量1.4公升, ... ... <看更多>