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📍【Kichi Kichi日式歐姆蛋煎鍋組】
是由日本京都紅帽主廚三十年經驗傾力打造
希望讓廚藝新手在家也能輕鬆做出
京都名店的華麗蛋包飯😋😋
🎯哪兒選購呢👇👇👇
【Kichi Kichi 日式歐姆蛋煎鍋】
日本京都超人氣美食
廚藝新手在家也能複製名店道地的日式華麗蛋包飯
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🎯煎鍋材質及特色～
🍅採用導熱快速的鋁材質，輕巧容易好上手
🍅安全無毒的不沾鍋面，少油健康好清洗
🍅特殊鍋側厚度長柄，可以輕鬆定型歐姆蛋
🍅炒菜煎肉都實用，小家庭/單身族都適合的便利小尺寸
☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆
💫君辰媽咪美味料理分享
https://fuli520520.pixnet.net/blog/post/331157173
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在家也能輕鬆做出京都名店/美味可口的華麗蛋包飯
日本職人蛋包飯作法/歐姆蛋簡單食譜
嘖嘖募資Kichi Kichi日式歐姆蛋煎鍋
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君辰媽咪和君君辰辰好喜歡吃歐姆蛋包飯😉😉
歐姆蛋有著金黃色的外皮，內層鬆軟滑嫩
讓人吃一口就會愛上它的美妙滋味！
這次君辰媽咪要和大家分享這款
日本京都紅帽主廚傾力打造
📍【Kichi Kichi 日式歐姆蛋煎鍋】👍
不用到餐廳排隊，在家也能輕鬆做出美味可口的華麗蛋包飯！
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💫君辰媽咪美味料理分享
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https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/589662424
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歐母蛋有著金黃色的外皮，內層鬆軟滑嫩
讓人吃一口就會愛上它的美妙滋味！
文章分享~
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由日本京都紅帽主廚傾力打造
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不用到餐廳排隊，在家也能輕鬆做出美味可口的華麗蛋包飯！
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kichi kichi煎鍋 在 [食記] 京都<ザ洋食屋キチキチ> 夢幻半熟蛋包飯 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名：ザ洋食屋キチキチ
地 址：京都府京都市中京区三条先斗町下ル材木町185-4
營業時間：[月～金] 17:00～21:00
[土・日・祝] 11:30～14:00 & 17:00～21:00
休 日：不定休
推薦食物：ふわふわ卵の逆さオムライス
最低消費：
官 網：https://homepage3.nifty.com/kichi-kichi/
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網誌有圖版 https://twsamoon.blogspot.tw/2012/01/2011-day1.html
臨出國之際和康同學討論有沒有什麼特別想吃的?
她提議說 "蛋包飯",
而且最好是半熟蛋汁鋪在飯上滑溜滑溜的那種,
在台灣很少見 (都是薄蛋皮包飯), 日本節目卻一天到晚在播!! (嘟嘴)
厚~ 這一回,終於讓我們找到這間得以一償宿願位在先斗町小巷中的小巷,
隱藏版的小小美味洋食館- <ザ洋食屋キチキチ>
周末夜, 熱鬧的先斗町滿是和我們一樣正在覓食的遊客。
我們從四条往三条通的方向走去, 經過一間間看來既神秘又好好吃的餐廳,
緊握著手中的地圖, 數著一條條小巷道, 深怕一不小心就會錯過,
正當不安感快要滿出時, 到了! 我們在較靠近三条通的先斗町上,
發現了寫著 <ザ洋食屋キチキチ> 的紅色招牌。
在招牌下方左轉進入狹小的巷弄中,
漆黑一片的小巷中只見右前方有間亮著紅色店招的商家,
就是<ザ洋食屋キチキチ>。
我們怯生生的推開玻璃門,
老闆從吧檯一角探出頭來招呼我們,
"啊! 好小的店呀!"
這是我一進門的第一印象, 狹長的店家, 一邊是廚房一邊是吧檯客席區。
但是, 我立刻就喜歡上這樣的光景, 能近距離的看著主廚為自己烹飪料理,
是一種充滿期待的享受。
店內服務的除了染著一頭金髮的主廚還有一位戴著眼鏡的小姐,
當時客人除了我們之外, 還有一對情侶以及獨自前來用餐的上班族先生。
(店內座位不多已經六成滿了! ^^)
戴眼鏡的小姐遞上菜單, 我們很果決的選了心目中的唯一
歐姆萊斯蛋包飯作為主菜, 另外又加點一道沙拉。
<料理時刻>
點菜確認後, 主廚立刻轉身替我們料理晚餐。
看著他俐落的備料到下鍋烹調熟稔的每個動作, 就像魔法師一樣,
咻的一聲就完成一道美味佳餚!!
ㄟ...等等, 他正在做的是我們的蛋包飯吧!? 可是作的方式是一般
的包水餃式的蛋包飯ㄟ...不會吧! 難道這間店有賣兩種蛋包飯,
而不按日文的我們偏偏選錯了嗎!!??? (哭)
。。。。。。。 一 分 鐘 過 後 。。。。。。。
主廚把普通蛋包飯遞向了一旁的情侶檔, 原來是他們的呀~ 呼!!(真的鬆了一口氣)
接下來, 應該就是我們的了, 我倆聚精會神的緊盯主廚的每個動作,
好緊張呀~ (興奮的那種 XD)
只見主廚將炒好的飯放進船形容器中倒扣在方盤上,盛放在我們面前
(是上菜秀嗎?大驚!!) 接著讓我們屏息以待的事情發生了, 他迅速
的在平底鍋內煎好厚實的蛋包鋪放在船形飯上, 拿出長刀輕輕筆直一劃,
金黃色的半熟蛋液滑散開來 ("哇"~太讚了!), 接著淋上濃稠的牛排醬汁, 完成!!
註: 當老闆做這一整套"表演"時, 其實嘴邊還咕嚕咕嚕的介紹著每個動作
(可惜是日語,聽不懂~嗚><) 當時來不及錄影, 但水管上有網友分享
這精彩的料理瞬間, 老闆自己也有在水管上放影片, 大家有空可以看看 :P
我們期待已久的半熟蛋包飯- ふわふわ卵の逆さオムライス (2500円)
註: 點餐時要特別注意菜名, 不要點到一般的水餃式蛋包飯喔!
蛋包飯裡面的米飯也是牛排醬汁調味的, 滑順的半熟蛋是整道菜的精華所在~
吃到這道夢寐以求的蛋包飯已不虛此行 (才第一個晚上而已,哈)
我們懷著感恩的心情(謝謝老天爺讓我們找到這間店!)
一口接著一口享受滑溜的美妙滋味 :P
有著各式青蔬的沙拉。
很奇怪, 明明沙拉中有許多如番茄黃瓜等蔬菜是台灣也有的,
但偏偏這裡蔬菜吃起來更為鮮甜,感覺水分很多,
人家說京都有名的京野菜, 或許就是這般的味道吧 :P
P.S.忙碌完畢, 主廚還會親切的到桌邊問我們味道還滿意嗎?
雖然語言不通, 但可以感受到主廚料理的用心與熱誠。
我們還請教了主廚 (請他寫下來) 這道沙拉中有些鮮少在台灣
吃到的特別食材, 像是アイスプラント(或稱 バラフ, 看起來
很像表層結水珠霜的蕨菜)、ひじき(某種細細的黑色海藻)。
可愛又大方的主廚先生, 在我們要離開時問可不可以替他照一張相
(通常都會被回絕, 已做好被打槍的準備XD)
沒想到他一口答應, 還請我們稍等一下, 俏皮的把閃閃發亮的鍋具
當鏡子有模有樣的整理頭髮, 特地戴上不知哪來的紅框眼鏡(笑倒XD),
露出孩子般的無邪笑容, 喀喳!!
註: 後來發現這間キチキチ主廚好像是電視採訪的常客,
而且相當樂於與人分享料理美食的經驗 (好像還有開課耶)
當我們在用餐時, 發現他似乎正趁空一邊烤著牛排
一邊指導戴眼鏡的服務小姐,很有趣!
<ザ洋食屋キチキチ>
https://homepage3.nifty.com/kichi-kichi/
京都府京都市中京区三条先斗町下ル材木町185-4 (MAP)
(若是從四条通那側的先斗町入口走進來,
穿越熱鬧的店家後中間會有一片小綠地,
過了綠地看左邊數大約第四條小巷子就是了;
若是從三条通的先斗町入口過來會比較近,
店家位置不好找,請認明頭上紅色小招牌喔!)
營業時間: [月～金] 17:00～21:00
[土・日・祝] 11:30～14:00 & 17:00～21:00
不定休
註: 後來看キチキチ官網才發現這間店是採預約制的 (預約者優先),
我們在不知情的情況下訪店用餐, 實在是非常感恩。
建議大家前往用餐前可以先預約喔!
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