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【品飲筆記】蘇格蘭 KINGSBARNS 單一麥芽威士忌品酒會。
近年全球威士忌新廠輩出，近來頗受矚目、來自蘇格蘭低地區的KINGSBARNS ，今日在台發表 New Make 新酒與熟成屆滿三年的 Dream to Dram 單一麥芽威士忌。
擁有者 Wemyss 家族本身原為裝瓶廠，一圓多年夢想，在2015年終於建立了自己的蒸餾廠。
先品 New Make 新酒，長時間發酵與緩慢蒸餾，醞釀出甜美、滑稠卻又個性清晰的酒體，還未入桶便已極討喜可口，舉座皆大呼好喝。
相較之下，Dream to Dram 就有些出人意表：90% 波本桶與 10％ STR（刨桶、烘烤、燒烤）葡萄牙紅酒桶陳原酒調配而成，香氣依然甜美，洋溢著如水果糖、牛奶糖、蜂蜜、香草、奶油、香蕉等甜滋滋氣息；但入口後，New Make 的圓潤少了，質地清亮，尾韻流露偏木質調的收斂感……
感覺似乎還需要更多一些的時間，但以 New Make 之精采，後勢值得期待。
※ 更多品飲文字分享 http://bit.ly/2L1N3nL
【品飲筆記】蘇格蘭 KINGSBARNS 單一麥芽威士忌品酒會。
近年全球威士忌新廠輩出，近來頗受矚目、來自蘇格蘭低地區的KINGSBARNS ，今日在台發表 New Make 新酒與熟成屆滿三年的 Dream to Dram 單一麥芽威士忌。
擁有者 Wemyss 家族本身原為裝瓶廠，一圓多年夢想，在2015年終於建立了自己的蒸餾廠。
先品 New Make 新酒，長時間發酵與緩慢蒸餾，醞釀出甜美、滑稠卻又個性清晰的酒體，還未入桶便已極討喜可口，舉座皆大呼好喝。
相較之下，Dream to Dram 就有些出人意表：90% 波本桶與 10％ STR（刨桶、烘烤、燒烤）葡萄牙紅酒桶陳原酒調配而成，香氣依然甜美，洋溢著如水果糖、牛奶糖、蜂蜜、香草、奶油、香蕉等甜滋滋氣息；但入口後，New Make 的圓潤少了，質地清亮，尾韻流露偏木質調的收斂感……
感覺似乎還需要更多一些的時間，但以 New Make 之精采，後勢值得期待。
※ 更多品飲文字分享 http://bit.ly/2L1N3nL
【帝夢威士忌Kingbarns 媒體發表】
低地區曾經擁有全蘇格蘭最多的蒸餾廠，18世紀時登記在案的酒廠就有23家之多。經過市場的洗禮，酒廠向著Speyside與高地區遷移，如今低地區的酒廠數量遠不如當年，碩果僅存的三家是歐肯特軒Auchentoshan，格蘭金奇Glenkinchie，布拉多諾Bladnoch，而今天的帝夢Kingsbarns於2015建廠，是低地區現今的第四家蒸餾廠。低地一般的風格較為輕柔，供給許多調和威士忌廠商。今天喝到的New make油脂感均衡，並且有些白胡椒及白色水果香；Dream to Dram則有強烈辣口的波本印象，使用90% First Fill波本桶以及10% STR葡萄牙葡萄酒桶〈Shave-Toast-Rechar Portuguese，指先刨除一層、先小火烘烤再大火炙烤的作法〉，但STR 風味與想像中的葡萄酒桶陳年完全不同。
MACALLAN M 2018 Edition, Speyside · Kingsbarns' Dream to Dram, Lowlands · Johnnie Walker® | Collection - Blended Scotch Whisky. ... <看更多>
http://www.whisky.de/p.php?id=KINGS0BC0Nosing 03:24Wir verkosten den Kingsbarns Balcomie. Kingsbarns Balcomie ist nach einem Golfplatz um ... ... <看更多>
kingsbarns威士忌 在 永傳洋酒- 【Kingsbarns 帝夢】 Wemyss... | Facebook 的推薦與評價
尾韻：濃郁的杏香、與淡淡的烤榛果。 100% Sherry Abv46%. 得獎記錄：. 2020 World Whisky Award Best Scotch Lowlands Single Malt. 2020世界威士忌 ... ... <看更多>