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kono濾杯沖法 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最讚貼文
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客噐客氣-陶瓷kono概念濾杯甜感沖法】請開HD 客噐客氣這個品牌是台灣知名陶藝家-蕭立應老師的作品無論在美感或功能上,都是相當精彩的成熟好物風味舒適容易做出厚實 ... ... <看更多>
過去我是自行揣摩KONO沖法即使YouTube影片看了幾十次對於KONO的注水三階段,何時該進行下一階段,總是模模糊糊,似懂非 ... KONO沖法必需搭配KONO濾杯 ... <看更多>
#1. 各式手沖| Kono | Hario | Matt Perger | 講解&實作&分析
本格派以點滴式的手法,於中心一滴一滴地將水流滴在咖啡粉上以避免太大的翻攪,等咖啡粉完全潤濕後,下壺開始滴出咖啡液,即可轉換成細水注將釋放出的芳香 ...
#2. 手沖技巧|同樣都是錐形濾杯,V60和KONO濾杯有什麼差別?
樹脂的濾杯大多數是透明的,所以很容易透過濾杯看清楚咖啡萃取過程中咖啡液體滴落的狀態,而且輕巧便於攜帶。 濾杯溝槽(rib)的作用:. 使用濾紙滴漏法沖 ...
#3. 【產品介紹】台灣客器客氣六短肋陶瓷濾杯及建議手沖手法
【產品介紹】台灣客器客氣六短肋陶瓷濾杯及建議手沖手法 · 悶蒸:在中心點用水滴方式注水,用兩分鐘滴水60ml,即平均30秒15ml,盡量平均滴水(需要非常穩定 ...
#4. 【客噐客氣-陶瓷kono概念濾杯甜感沖法】請開HD... - Vvcafe-咖啡
客噐客氣-陶瓷kono概念濾杯甜感沖法】請開HD 客噐客氣這個品牌是台灣知名陶藝家-蕭立應老師的作品無論在美感或功能上,都是相當精彩的成熟好物風味舒適容易做出厚實 ...
#5. 咖啡手沖實作系列.其四
我先姑且稱這種沖煮方式為「KONO本格派手沖法」。 ... 克的咖啡豆,以平刀版 註一 的小富士刻度4進行研磨,不濾細粉,熱水進行沖至240ml後移開濾杯,粉 ...
#6. KONO點滴沖法[虫子vs山田]
[1] KONO點滴沖法[虫子/瑪雅] - 濾杯長肋/中肋/短肋(90特仕版) - 粉水比:20g/250cc - 分三階段,堆疊味道,且第一階段形同悶蒸且水不溢到下壺。
#7. kono 濾杯沖法
kono 濾杯沖法. 11:02. KONO二代濾杯沖煮實測我覺得KONO很巧妙的設計是它超過那個水位的時候有很好的浸泡可是當它下降之後過了那個水位點又回復到一個很快流速把水洩.
過去我是自行揣摩KONO沖法即使YouTube影片看了幾十次對於KONO的注水三階段,何時該進行下一階段,總是模模糊糊,似懂非 ... KONO沖法必需搭配KONO濾杯
1.HARIO V60:快流速的香氣王者 · 2.三洋梯形/kalita波佐見燒:設計良好的新式梯形濾杯 · 3.三洋花瓣濾杯/KINTO OCT八角濾杯:強化甜感的小變速濾杯 · 4.KONO ...
#10. 原裝進口日本KONO咖啡過濾杯V60透明樹脂點滴法MD/MDK手 ...
... 物超所值#品質保證#廠家直銷#人氣最夯#不買後悔#熱賣推薦#精品#居家必備#蝦皮推薦#便宜出清購買原裝進口日本KONO咖啡過濾杯V60透明樹脂點滴法MD/MDK手沖滴濾杯.
#11. 浅谈KONO滤杯,和它“量身定制”的冲煮手法 - 腾讯网
而V60滤杯则容易表现出咖啡中多层次的香气,咖啡从热到冷会有着丰富的酸质变化,而且口感清晰通透,个性则更为强烈,醇厚度一般。 KONO的专属萃取法. KONO ...
#12. KONO 濾杯沖法,大家都在找解答。第1頁
KONO 濾杯沖法 ,大家都在找解答第1頁。 最後在移開濾杯前加大水注、大量注水,使泡沫和夾雜其中的細粉浮上... 略遜點滴沖法的本格派,其他表現已可達到一定標準, ...
#13. kono滤杯手冲方法对比:本格流VS金泽流KONO点滴式
有别于常见的绕圈注水,或许读者您曾见识过另外一种特殊的手冲方式,那就是KONO滤杯独树一格的手冲法,让滤纸式的手冲也能感受法兰绒所冲煮出的干净、 ...
#14. 【日本】KONO 101系列名門濾杯(1~2人) - PChome 24h購物
單孔出水孔使萃取速度符合其暢通的排氣機制,有著極佳的排氣效果與高速的萃取速率。 ○ 透明質料讓沖泡咖啡的過程能享受注水的景象,掌握咖啡呼吸的狀態。
#15. 爲什麼新手要考慮入一個KONO濾杯?KONO濾杯有什麼特別的
由於KONO濾杯肋骨設計的關係,水位的高低會對流速產生較大的影響。大家可以用Hario V60跟KONO濾杯各沖一壺試試,然後你就會發現,同樣沖煮手法、參數, ...
#16. KONO 濾杯沖法 - 軟體兄弟
KONO 濾杯沖法,2020年8月3日— [1] KONO點滴沖法[虫子/瑪雅] - 濾杯長肋/中肋/短肋(90特仕 ... 且第一階段形同悶蒸且水不溢到下壺。 ,客噐客氣-陶瓷kono概念濾杯甜感沖法.
#17. Kono 濾布的價格推薦- 2022年1月| 比價比個夠BigGo
【沐湛咖啡】日本製KONO 1~3人用法蘭絨手沖濾架含布含咖啡匙CS-34A. KONO法 ... HARIO塞風壺虹吸壺3.5人份kono虹吸式咖啡壺syphon陶瓷濾器KEYUCA濾杯LiLi Cup濾紙濾布.
#18. KONO職人版濾杯@ 傻爸の條碼珈琲 - 隨意窩
聚啡時p大留給我兩樣物品~ 今天要介紹的就是KONO職人版濾杯~~ 我用的是HARIO 01無 ... 注水之斷水法沖泡~沖泡過程順利(無阻塞)~ 最後沖泡完畢~濾紙上部貼合濾杯部分, ...
#19. Re: [問題] KONO濾杯選購- 看板Coffee
作者skysensor (兇殘粉紅). 看板Coffee · 看板Coffee · 標題Re: [問題] KONO濾杯選購 · Tue Oct 16 01:29:20 2018 · 推photoless: Kono 原始滴滴沖法是沖出厚實的風味 ...
#20. 点滴法| kono滤杯点滴手冲咖啡演示-美食频道 - 手机搜狐
点滴法| kono滤杯点滴手冲咖啡演示. 咖啡工房 05-17 14:43 大. △. 视频演示:. 深烘焙曼特 ...
#21. 手沖咖啡的入門提案- 該怎麼選濾杯?
「我想要練習沖手沖咖啡,剛剛入門,有什麼推薦的濾杯嗎?」 ... KONO的濾杯設計理念將重心放在「重回法蘭絨的風味」上.
#22. " KONO式3 " 的美味咖啡沖泡法 - sally's 樂活慢活
1. 壺內先凖備好已燒開的熱水 · 2. 咖啡濾杯內先鋪好濾紙, 然後用熱水先澆入潤濕濾紙 · 3. 熱水注入後 , 底下壺內的水要丟棄 · 4. 咖啡粉倒入濾紙內, 然後輕 ...
#23. Kalita X HASAMI 波佐見燒陶瓷濾杯手沖咖啡示範操作使用教學...
KONO濾杯 會比較適合火山沖、點滴法這類偏日式的沖法。,手沖濾杯百百種,哪些是好玩又有特色? ... 錐形濾杯經典中的經典,在全世界手沖玩家中有高市佔率... 沖法可以 ...
#24. 【問答】花瓣濾杯沖法 2021旅遊台灣
... 濾杯簡單實用沖法介紹】三洋floewrdripper花瓣濾杯的肋骨設計很特殊和一般常見的v60、kono濾杯 ... 咖啡課堂:花瓣形濾杯SANYO FLOWER DRIPPER 評測| 花瓣濾杯沖法.
#25. KONO - 優惠推薦- 2022年1月| Yahoo奇摩拍賣
咖啡櫻桃屋218@咖啡櫻桃屋@日本KONO 名門咖啡濾杯手沖咖啡套組1-2人手沖咖啡KONO濾 ... Cafe House150手沖壺嘴水線調整器,點滴法,Kono沖法,yukiwa m5,月兔, ...
#26. kono濾杯沖法[單品] - Ezep
kono濾杯沖法 [單品] ... 美味的(濾杯式)手沖咖啡教戰守則一孔的(臺式濾杯)。使用小孔濾杯,原因在於KONO在萃取時可溶性物質與水的結合時間較長,認識各種製作咖啡器具2,錐形 ...
#27. 三段式、攪拌法、點滴式,這些手沖高手的招式你也能玩
IMG_1037 -3- 日式點滴注水法 適合中度烘焙或較深烘焙的咖啡豆 IMG_1038 視頻中使用Kono錐形濾杯+鶴嘴壺,沖煮的咖啡豆巴西coe半日曬,來自擁有二百年 ...
#28. 主題企劃 - 分子藥局
活動中將運用Coffee Stopover店內使用的三款濾杯:三洋有田燒、KONO、HARIO v60,使用相同的手沖參數,來了解濾杯因為水流下降速度、溝槽、濾杯與濾紙貼合度和排氣等 ...
#29. 各式手沖咖啡濾杯怎麼選?一篇文章帶你看懂差異
屬於流速較快地沖煮法,然濾杯從一半開始才出現肋骨,也造成水流位於高水位時流速會降低,使其沖煮出的咖啡風味層次鮮明、口感更有變化。 ⇢ 適合咖啡豆: ...
#30. 110春-咖啡沖煮與調製
kono 點滴式手沖法,為了讓咖啡豆內較好的味道完整的呈現,多層次的好味道。 第5堂, 梯形濾杯沖煮 以專業 ...
#31. kono 濾杯沖法[單品] - Szxpyl
KONO濾杯沖 煮kono點滴式手沖法,認識各種製作咖啡器具2,濾紙,一半平刀(流速快) ,還有要注意到細節。 因為手沖 ...
#32. 原來手沖也能這樣沖!特殊手沖法大蒐集 - 今天頭條
兩大KONO流派手沖法-本格流VS金澤流. 有別於常見的繞圈注水,或許讀者您曾見識過另外一種特殊的手沖方式,那就是KONO濾杯獨樹一格的手沖法,讓濾紙式 ...
#33. [器材] 數種濾杯一刀流- Coffee - PTT網頁版
於是前天我以同種豆子、同樣沖法,但使用手上不同的濾杯來沖煮實驗看看。 豆子:墨西哥伊佐藍、淺焙磨豆機:C40、刻度28 手沖壺:泰摩溫控細口壺濾紙:KONO 粉水比: ...
#34. 【名门】展现kono滤杯特性的冲法教学 - BiliBili
#35. 手沖濾杯集合貼不同手沖濾杯沖煮咖啡有什麼區別? - 壹讀
「哦,是這樣的,手沖濾杯的材質有陶瓷、銅質、樹脂、有單孔的、雙孔的、三 ... KONO是日本各咖啡專賣店和咖啡專業人士最愛使用的專業咖啡器具,也是 ...
#36. 【手冲器具冲煮实验】KONO滤杯适合三刀流还是一刀流?
小编用KONO滤杯冲咖啡的时候在想,KONO滤杯是浸泡式萃取的,流速比较慢,小编平时用的冲煮手法是分段式萃取,而分段式萃取一是可以控制流速,二是增加 ...
#37. 日常衝煮|夏威夷Kona爲例,V60和Kono濾杯衝煮口感對比
使用濾紙滴漏法沖泡咖啡時,濾紙會緊貼在濾杯壁上,如果沒有這些濾杯的溝槽的話,注入熱水後,空氣就只能從杯底的濾孔排出,而剩下排不出的空氣就會從 ...
#38. [器材] KONO濾杯除了點滴法之外? - coffee | PTT旅遊美食區
目前常用的濾杯是V60或藍瓶濾杯手法是一注到底或斷一次水26克粉總注水410克總沖煮時間含悶蒸約落在3分鐘想了解kono濾杯大概會有什麼樣的風味,以便 ...
#39. Re: [問題] KONO濾杯選購- 看板Coffee - PTT網頁版
剛好我三種KONO濾杯都有用來比較的話,肋骨越長流速越快我用20克粉沖320克水,斷水一次,悶蒸約20-30秒長肋骨 ... Kono 原始滴滴沖法是沖出厚實的風味淺培跟他相反這點.
#40. 大師級手沖咖啡學: 選豆.烘焙.手沖.品飲, 咖啡教父傳授沖出 ...
大師級手沖咖啡學: 選豆.烘焙.手沖.品飲, 咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節(附示範影片Qrcode):買了昂貴的莊園豆,為何沖不出精品咖啡的質感?濾杯、法 ...
#41. 日本】KONO 101系列名門濾杯九十周年紀念款(1~2人)
特殊導槽設計讓悶蒸過程更快速,保留及萃取原有風味,使咖啡能保有與法蘭絨濾布相近的口感。 ○ 短導槽設計使上層接觸面保持光滑,降低空氣流動速度的熱循環,下層肋骨則在 ...
#42. kono 濾杯| 2022年1月 - 樂天市場
河野KONO 名門濾杯第一代二代三代短肋骨玩家必備耐熱樹脂V60 可參考『93 coffee wholesale』 · KONO 名門日本原裝錐型V60手沖濾紙1~2杯MD-25WH 白色為氧氣脫臭漂白100入/包.
#43. 【日本】KONO 02系列名門錐型濾杯(1~4人)
此款濾杯的特殊設計,導槽能讓咖啡粉的悶蒸過程更快速,可保留及萃取咖啡豆的原有風味,使咖啡能保有與法蘭絨濾布相近的口感。哈利歐手沖咖啡品牌推薦.
#44. KONO手沖法蘭絨手沖組附支架、玻璃壺、計量匙雅泉珈琲...
kono法蘭絨- KONO的法蘭絨為3片絨布縫製而成,使形狀更加接近圓錐型,咖啡粉吸收熱水排出二氧化碳膨脹時無遇阻力可盡情 ... 跟平時用kono濾杯沖藍山時的研磨度一樣嗎?
#45. KONO濾杯搭配一刀流手法| 方格子
之前寫過Kono濾杯是搭配河野流手法來沖煮,覺得那手法有點費功夫,加上後來用花瓣濾杯很上手,KONO濾杯就被我放在一邊不用。 kono, 研究咖啡道具, ...
#46. [其它]請教46沖法的前段萃取 - PTT 熱門文章Hito
各位版友大家好想請教一下我的46沖法的前段是否可以改進最近小弟想把手法穩定一下用 ... 用kono點滴前段就有明顯我想要的味道46的參數為:1Z 退38格25ghario 02 濾杯水 ...
#47. 手沖咖啡濾杯學問大!魔鬼藏在流速裡。
那讓我們來看上面這張圖片,從左到右,沖煮時間從快到慢,按照順序分別是:. HARIO V60 → KONO → 甜甜圈濾杯 → KALITA → MELITA.
#48. kono濾杯沖法KONO濾杯的迷思 - QQkaii
kono濾杯沖法 KONO濾杯的迷思 ... KONO濾杯結合下壺一併使用時,就像是虹吸效應產生出來的氣壓來進行萃取,因此,咖啡粉在一開始的吸水飽和度會比Hario V60來的高,而濃度也會 ...
#49. kono手衝咖啡濾杯-新人首單立減十元 - 淘寶
去哪兒購買kono手衝咖啡濾杯?當然來淘寶海外,淘寶當前有177件kono手衝咖啡濾杯相關的商品在售。 ... 阿湯咖啡封神丹咖啡豆日式深烘焙手衝KONO法蘭絨2件包郵可磨粉.
#50. 數種濾杯一刀流- 咖啡討論 - Drink QA
於是前天我以同種豆子、同樣沖法,但使用手上不同的濾杯來沖煮實驗看看。 豆子:墨西哥伊佐藍、淺焙磨豆 ... 手沖壺:泰摩溫控細口壺濾紙:KONO
#51. 五月2019 - 理範嗜啡講堂
梅莉塔所發明濾紙和濾杯也一再的被世人探討與改革,日本企業尤為大宗。HARIO、KALITA、KONO履有銘器上市。 如: HARIO V60經典系列:快流速的香氣王者.
#52. [器材] KONO濾杯除了點滴法之外? - Coffee - PTT生活政治八卦
如標題所述,近日剛入手二代KONO濾杯想瞭解除了點滴法以外,還有其他適合手法嗎? 目前常用的濾杯是V60或藍瓶濾杯手法是一注到底或斷一次水26克粉總注水410克總沖煮 ...
#53. 花瓣濾杯沖法 - Pan5
【花瓣濾杯簡單實用沖法介紹】 三洋floewr dripper花瓣濾杯的肋骨設計很特殊和一般常見的v60、kono濾杯不太一樣不會一下水就一瀉千里,咖啡粉乘載水的能力蠻強但整體 ...
#54. 咖啡教室/HAND DRIP 手沖滴濾壺配件 - 康健雜誌
濾杯:盛放濾紙和研磨咖啡粉的底部鑽孔濾杯,放在咖啡壺上。 ... 實際上使用KONO濾杯,以KONO式滴濾法萃取咖啡,是最難、也最花時間的。
#55. 花瓣濾杯沖法 - GWLSD
【花瓣濾杯簡單實用沖法介紹】感謝閱啡書坊三洋floewr dripper花瓣濾杯的肋骨設計很特殊和一般常見的v60、kono濾杯不太一樣不會一下水就一瀉千里,咖啡粉乘載水的能力 ...
#56. 日本製KONO 1~3人用法蘭絨手沖濾架含布含咖啡匙CS-34A 現貨
KONO CS-34A 法蘭絨濾器組‧1~3人用產品規格 濾架含法蘭絨濾布 材質: 棉布、鋁口徑: 約113mm 全長: 約165mm 重量: 約20g 咖啡計量匙(1平匙咖啡豆約10克) 材質: PS樹脂
#57. 手沖咖啡濾杯推薦- 掌握流速、材質、濾紙的學問
各品牌濾杯推薦/比較 · HARIO V60 · KONO MEIMON 名門 · KALITA WAVE 波浪 · MELITTA · SANYO SANGYO 三洋有田燒 · ZERO JAPAN.
#58. 各式手沖咖啡濾杯怎麼選?一篇文章帶你看懂差異
台灣咖啡館,2020年11月19日— 波浪濾杯為日本知名咖啡品牌KALITA 的專利因為使用的濾紙像是杯子蛋糕般而得名,波浪濾杯以三孔且平面的底部做為設計,使用的濾紙擁有 ...
#59. Re: [問題] KONO濾杯選購
引述《Erhu0616 (熱羅姆)》之銘言: 請問版上的前輩最近想買KONO 濾杯來 ... 推photoless: Kono 原始滴滴沖法是沖出厚實的風味淺培跟他相反這點 10/16 ...
#60. 【乾貨貼】瞭解KONO濾杯和Kono濾杯的手衝手法 - ITW01
被叫做滴滴法是因為沖泡的水流弱,儘量少的破壞咖啡粉層,減少對流,增加浸泡的時間,手衝壺的注水為一滴一滴的狀態。適合用削平式寬口壺嘴和寬口式鶴嘴壺 ...
#61. 用點滴法手沖,讓咖啡更加厚實! - 閱讀最前線
點滴法是KONO特有的沖法。開始時使用點滴法,集中滴中心點(粉層最厚的地方),讓咖啡粉慢慢吸水。中心點吸飽 ...
#62. [器材] kono濾杯請益| Coffee 看板| MyPTT 網頁版
雖然萃取方式取決於沖咖啡的人,但還是想要看看前輩們有沒有對kono濾杯獨特的見解或是 ... 2樓 → jeremy2089: 我自己常用KONO濾杯搭配一般手沖法,KONO流速較V60慢 ...
#63. 【基礎手沖】六種手沖注水技巧教學(附沖煮比例等參數)
此法特性是藉由咖啡粉在濾杯中持續浸泡與過濾,不間斷地將咖啡的前中後段物質萃取出來,風味與口感均衡。若想要酸甜清爽,可以提高沖煮時濾杯內的最高水位 ...
#64. 梯形濾杯沖法
【觀察粉層吃水的四種狀態-搭配梯形濾杯四次斷水法】. 美式咖啡請教第11頁. 梯形濾杯沖泡問題時間Tue Oct 9 22:19:40 2018 自問自答一下, 我下午去敗了Kalita 波佐見燒 ...
#65. 梯形濾杯沖法咖啡冠軍達人不藏私,手沖咖啡有訣竅!-風傳媒
第5堂梯形濾杯沖煮以專業級設計製照的濾杯,注水超順暢,切子&鑽石可以排在梯形濾杯之後&v60之前. ... KONO濾杯沖煮kono點滴式手沖法,編號02為2~4人濾杯。
#66. KONO滤杯萃取原理超详细解析 - WEIBO
因为这样的滤杯在冲煮时可以增加水流的集中度,并且咖啡粉的粉堆更集中,更容易均匀地被热水溶解,使得咖啡液的浓度和萃取率都能够得到一定的提升。这不仅 ...
kono濾杯沖法 在 Re: [問題] KONO濾杯選購- 看板Coffee 的推薦與評價
※ 引述《Erhu0616 (熱羅姆)》之銘言:
: 請問版上的前輩
: 最近想買 KONO 濾杯來練習 (對 我沒用過)
: 感受不同濾杯帶來的風味
: 發現有三代 似乎是肋骨長度的差別
: 然後爬了一下之前的文章
: 似乎對 KONO 原理的討論度很高
: (然後我看了還是不太懂)
: 在這邊想要請問,就 KONO 新手而言
: 我應該買肋骨多長的 (幾代) 的濾杯,容錯率比較高?
剛好我三種KONO濾杯都有
用來比較的話,肋骨越長流速越快
我用20克粉沖320克水,斷水一次,悶蒸約20-30秒
長肋骨的總時間會在2分~2分10秒
手法一樣的話中肋骨時間會落在2分半左右
短肋骨忘記了
但長肋骨的流速雖然是三款KONO中最快,但還是比V60慢
V60個人不喜歡,流速太快,雖然前段的香氣酸值很漂亮
尾巴的厚度卻比較不容易帶出來
短肋骨的流速又太慢((不過沒跟梯形比過,梯形我不會))
如果要玩下壺放冰塊的冰沖,短肋骨會是不錯的選擇
因為同樣的水量,會需要比較長的時間,浸泡效果較多
可以提高萃取率,冰塊加入後也不會覺得被稀釋淡化
若要說容錯率,就是長或中肋骨個人比較推
相較於V60太快的流速,如果是新手,用上KONO這種流速較慢的
也比較不會萃取不足
另外補一個,個人會覺得器具永遠只是器具
手沖影響萃取率的變因,磨粉粗細、溫度、時間、翻攪空間等
濾杯的流速對我來說只是直接幫我決定"時間"這個變因
像V60太快,梯形又太慢,這兩種我不喜歡
其他流速介於中間的都可以利用其他刻度跟溫度等變因去做風味微調
因為總無時無刻會聽到甚麼KONO不適合淺焙之類的說法
但我完全不能認同,他只是一個濾杯而已
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.29.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1539624563.A.E17.html
而我會認為,KONO濾杯跟點滴法,是兩件不相干的事
變成要一直斷,多斷幾次味道也比較容易變雜
覺得KONO長肋或中肋斷一次會剛好
短肋我只拿來玩冰沖跟裝飾品...
別的手法一樣可以沖很好喝
因為最終還是在我手上出杯,只要這個濾杯能達到我要的效果
他對我而言就是好的濾杯,相對的我如果不能駕馭他是我不對
就像V60,他對我來說就是流太快,我就辦法應付流速這麼快
但KONO的流速對我就是剛剛好,我用他配合我的手法,就是呈現我喜歡的味道
而我的手法就是第一段大水快沖拉香甜感,斷水一次再用小水帶油脂感
所以KONO濾杯我沖淺焙就覺得超適合,我非常喜歡
如果一個器具只能在一種沖法跟一種焙度之下才能最完美
那這種器具其實也沒有甚麼買他的價值了
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