#讓大廚當你的廚助
待在家,能有什麼花費?
有耶,各種款待自己的花費,尤其是食物。為了減少出門買菜,我們希望動動手指,就買到一週或半個月的份量,在選購生鮮、調理、醬料、乾貨等等存糧時,我們不斷盤算每日發生的菜單,探索自己的食欲,梳理自己的心情。
我們想念餐廳,但現在,自己是唯一可靠的大廚。
我們角色扮演主廚,那副主廚、部門廚師、助理廚師,誰來當?未必需要是人。有時候,你需要煮煮開水、按按微波爐就能完成的菜色,專業的廚藝,別人已經幫你完成了。
美食加團隊每週選品開會,也很快理解這樣的心情,因為我們每個人都是這樣想的。有在關注我們的選品的朋友們,應該已經發現,我們最近提供更多在家方便開餐的產品,其中不乏 #優質餐廳製作的調理食品。
這一週,知名法餐主廚、有南霸天之稱的 #簡天才 師傅,旗下歐陸小館「La One」,以及台菜泰斗 #阿發師 知名的「青青餐廳」,都在「美食加的口袋名單」開團中。想吃軟嫩芳香的核桃木煙燻鮭魚嗎?還是濃醇舒心的波特酒燉牛頰?想嚐點噴香鮮美的旗魚米粉芋頭湯嗎?還是青青餐廳招牌的櫻花蝦米糕?
就讓知名主廚當你的廚助吧!
綿密濃香的希臘優格「品菓優格」、龍膽蝦仁水餃、手工花枝丸很有人氣的「鱻活一號」,也在開團中,該補貨了喔!
#美食加的口袋名單 社團,持續為你選品,讓你動動手指買好菜:
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅May Fit,也在其Youtube影片中提到,居家撕裂者腹肌10分鐘運動 總共29個動作, 每個動作30秒,幾乎不間斷,中間休息一次。 29 movements in total(no repeat, no rest in between ) one 30 secs rest in the middle. Challenge yourself...
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la one菜單 在 Facebook 的精選貼文
30樓高空餐廳,網美系
https://reurl.cc/pmNaRQ
之前在ptt看到板友推文推smile one後,把它記在我的本本上
我媽想找我吃飯,翻了ptt幾十篇食記,找到一家它….它剛好公休XD”
家人想吃la one,我想吃點別的;
la one吃過很多次了
靈光一現,突然想到smile one,
而且又離我很近,爽快敲定
當晚google smile one官網訂位,順便看菜單
比我預期中還貴,板友分享說每人五百元以上,菜單上套餐最便宜550元田園蔬食套餐,肉類也要880元 up~
週日中午來福華原以為會很多人擠來擠去,結果滿清幽的,沒什麼人,大概人都到義大、巨蛋去了,另外一方面也是因為單價比較高吧?
smile one的外觀似無印良品風格,日式清爽木質,乾淨簡單,擺放南島風情的盆栽,感覺很愜意。服務生見到我們快速地前來帶位,人很親切。
兩邊都是落地玻璃窗,可以清楚看到30樓高空美景,以高雄來說今天的天空算沒那麼混濁
smile one的菜單滿美的,海洋藍,上面很多花花草草的紋路
服務人員詢問要不要幫我們介紹,回好之後
他說如果吃不多了話,建議點一個套餐就好
這時我媽奇怪的CP值邏輯上身,覺得點海鮮加豬肉比較A猴(台語)
我們就點一個套餐,服務人員說沒點的人要收共鍋費100元,可以抵單點費用
也就是說要多點100元以上的單點
smile one 好美喔! 人又少,周日中午只有三組客人,讓人非常放鬆,感受到另類的”CP值”
這排只有我們,可以稍微放肆一點講話、拍照
湯很快就上來,鴛鴦鍋不用另外加錢,白雞湯鍋、昆布鍋。雞湯味不濃,淡淡的;昆布湯頭,昆布的味道很重,食材放進去煮,昆布卻不會搶味,神奇。
先來菜盤,這個菜盤超浮誇的 XD”~~很美、很好拍
盤子好大,特別的造型 (被揍)
鴻喜菇、黑輪、金針菇、水蓮、大陸妹、高麗菜、海藻、豆腐、一個蛤蠣
青菜還OK,一兩片大陸妹上面一小圈些微的黑葉,約大拇指大小,仍然是好吃的啦!只是覺得收到這種價格應該…青菜會在更厲害一點(??) 而且客人也不多?
不然就是清洗很用心,我有時候洗菜會把菜洗到一點點破皮 (以上是我腦內猜測)
蔬菜跟豆腐都沒有雷點
附餐烏龍麵下面還放了一片竹葉,整個高尚了起來 (?)
額外點的白飯30元,有點普通,雖然不到飯都黏在一起,也沒有非常粒粒分明的地步,米飯稍微乾了些。小小失望
肉盤的擺設感覺有細心飯店的水準,疊在高麗菜塔上~圍成一圈
松阪豬好吃,肉新鮮有彈性,而且很好咬~不會太硬太論(台語)
海鮮比菜盤或是肉盤都浮誇,如果菜盤是幼稚園等級,那海鮮就是高中等級,乾冰啪啦拉的噴,整盤圍繞在白煙中,邊邊插著竹子、花,蝦子、牡蠣在動,他在動!
(打到這裡一直笑,抱歉,我笑點低)
原以為入湯去煮,會得到小當家評審的動畫那樣,感動流淚、放BGM的程度
只得到~~食材十分新鮮、原汁原味的結果
唉? 之前看到擺盤期待太高了
為了共鍋費加點的芋頭,滿新鮮的~煮軟之後口感很綿密
醬料附上日式沾醬,日式醬油、蔥花、蘿蔔泥
跟胡麻醬,超級濃的堅果味
套餐甜點,服務人員說今天是布丁、冰淇淋、冰棒
我們點布丁,來這個地方點冰棒很奇怪
布丁上面撒上珍珠,看起來滿好吃的!
舀一匙入口,鮮奶油的味道很濃郁,口感我很喜歡
綿密似四月的油桐花,白白軟軟的
吃的到些微的焦糖香
結帳刷卡的時候,服務人員說如果有帶特約的信用卡或是特約公司了話,
可以打折,剛好我們有帶 ~~意外之喜 XDDD”
沒想到可以打折,開心~
最後我們結帳金額1500元左右
結完帳得到一張熟客券
我覺得火鍋中規中矩~
食材很新鮮,環境超級優~~~尊爵不凡的高空景色
喜歡拍照的人來應該會很嗨!
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Smile One 精緻涮涮鍋
地址: 800高雄市新興區七賢一路311號30樓
營業時間: 上午11:30 – 下午2:00
下午5:30 – 下午9:00
電話: 07 236 2323
選單: inlineapps.com
la one菜單 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答
/ #新聞快訊 / #新菜單 /
由法餐名廚簡天才師傅所帶領的廚藝團隊、位於高雄愛河之心的 LAONE Kitchen 歐陸廚房,2021新菜單以海味豐厚為題、在地食材為體,融入歐陸經典料理的精髓,推出一系列新菜色。
主廚郭彥農延續簡天才師傅「美味出於真心」的理念,選用 #當季 #在地 並有 #生產履歷 的食材,作為新菜發想設計依據。
當季食材可減少農藥跟肥料的使用,也避免非當季食材生產保存的額外用水、冷藏、保溫等能源浪費,同時提高食品安全度;在地食材更是縮短食物里程,減少碳排放量。在美食之前,好食材對消費者來說更兼具健康、對地球環境也更加友善。
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la one菜單 在 May Fit Youtube 的精選貼文
居家撕裂者腹肌10分鐘運動 總共29個動作,
每個動作30秒,幾乎不間斷,中間休息一次。
29 movements in total(no repeat, no rest in between )
one 30 secs rest in the middle. Challenge yourself!
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May Fit instagram ▶ https://www.instagram.com/may8572fit/
追蹤品牌Line官方帳號專屬ID: @mayufit ▶ https://lin.ee/tiQ1zgb
更多跟著做的May Fit居家訓練 ▶ https://www.youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM-6l2PNZqXFETC6oCkjnXoi
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✔️MM Booty 初階健身房女性翹臀指南 649$優惠持續中!https://www.cabfitness.com/?lang=zh-hant 中/英電子書含增肌原理、肌肉構造、八週菜單模組、動作講解、短影音教學與健身飲食QAs
✔️我的增肌減脂食譜書購買連結(第一本): 一碗搞定!增肌減脂健身餐https://www.books.com.tw/products/0010801832
✔️第二本(家常中式口味)May力體態:增肌減脂全攻略:健身一碗料理╳燃脂徒手運動 https://www.books.com.tw/products/0010836641?sloc=main
Music by Dylan Rockoff - Competition - La Felix Remix - https://thmatc.co/?l=188180EB
Music by Insta Models - Do It Like You - https://thmatc.co/?l=CB31DD88
Music by Insta Models - All That I Need - https://thmatc.co/?l=BAF5BC52
Music by UNBLOOM x Disco Shrine - Alright - @unbloom_music - https://thmatc.co/?l=8E0094BB
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Film and editing by Amanda Yeh
la one菜單 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
#巴塞隆拿 #巴塞隆納 #Barcelona #西班牙菜 #Spanishcuisine
#spanishcuisinerecipes #海鮮燉飯Paella #巴塞隆納美食 #jamoniberico #cochinilloasado #番紅花
Hello大家好, 今日為大家介紹是西班牙菜, 這裏一餐就已經試了十多道西班牙菜式, 大家看完影片, 下次到西班牙餐廳, 就會知道如何點菜, 香港開了很多西班牙餐廳越來越多, 當中有貴價的fine dining, 但是平民價錢的西班牙餐廳亦不少, 最重要是你要對西班牙菜色有一定認識,
在你落order的時候, 就會信心十足, 下次約人去Chill, 可以去西班牙餐廳試試, 當然最chill, 是親身來到西班牙吃當地的餐廳吧, 因為一定會較便宜, 如果你暫時未能夠嚟到旅行, 這條影片就是睇咗當去咗, 眼睛去旅行,歡迎你陪我一起來到這裏, 西班牙巴塞隆拿, 一間地道親民的餐廳, Raco De La Vila, 和我一起品嚐十多道傳統地道的西班牙菜式,Are u ready?
請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/HC2SV
Hello everyone. I am introducing Spanish cuisine today. We have tried more than ten Spanish dishes at a meal here. After watching this video, for your next visit to a Spanish restaurant. Sure u will know how to order. Hong Kong has opened a lot of Spanish restaurants. There are expensive fine dining, but there are many Spanish restaurants with lower price. More importantly is that you have a certain understanding of Spanish dishes.U will be more confident when u order.
Next time you go to Chill, you can try a Spanish restaurant.
Of course, the most chill thing is to come to Spain n eat in local restaurants. Because it will be cheaper. But if you are not able to travel for a while This video is to serve u for eyes travel
Welcome to join me here, Barcelona of Spain. Raco De La Vila A very authentic Spanish restaurant,Are u ready? Taste a dozen of traditional Spanish dishes with me.
First of all, Spain is located in the south of Europe, surrounded by the sea on three sides. Seafood has a wide variety of dishes and is one of the key dietary features in the Mediterranean. When you enter the restaurant, the waiter will ask you what you want to drink
It must be Sangria without hesitation, which is the famous fruit wine in Spain.U can make it easily at home. I can show u next time.
Here a big Jar is only 16 Euro. We ordered two big Jar, very delicious.Then we order Tapas. A tapa is an appetizer or snack in Spanish cuisine. Salad is a must.The salad we ordered, with tomatoes, green peppers, eggs, asparagus, lettuce, onions, salmon. For seasonings are olive oil and vinegar, very appetizing.
Olive and tomato toast on the table are free, n tomato toast is a feature of Spanish cuisine.另外一個出名的Tapas, 是西班牙烤章魚, Another famous Tapas is the Spanish grilled octopus.加尼西亞是西班牙一個海產豐富的地方, 來自加利西亞的章魚特別出名軟q中帶點彈牙感 Gallega is a sea-rich place in Spain.
Cook in just a little herbs would be very delicious. Order a bucket of mussels in Europe is the most common and worth eating.
西班牙香煎魷魚, 一定要配西班牙獨有的Aioli醬汁, Spanish fried squid must eat with the unique Aioli sauce in Spain.
Aioli是由生蒜和美乃滋、少少鹽, 調製而成 Aioli is made from garlic and mayonnaise, with little salt.This combination creates a wonderfully complex and refreshing taste......
西班牙伊比利火腿 Spanish Jamon Iberian is so rooted into Spanish culture
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The first main course, of course, is the most familiar Spanish Paella.
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U can actually using other ingredients than the seafood such as mushroom.這道菜的主角, 就是全球最貴的香料, 番紅花! The main ingredient for cooking Paella is actually most expensive herb in world named Saffron....
西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted hgh
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所以亞洲人都有用羊肚菌嚟煲花膠雞湯,
西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted
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西班牙牛扒切片後, 再以鹽調味, 灑上一塊燒熱的鐵板上 After the Spanish sirloin is sliced, season with salt and sprinkle with a hot iron plate.
任由客人將牛扒放上鐵板幾多秒, 來決定喜歡幾多成熟 Let the guests put the steak on the iron plate for a few seconds to decide how u like your beef
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成晚唯一敗筆, 要數這隻烤乳豬, 我們吃慣香港的燒豬 The only failure in the night is to count this roast suckling pig. I am so used to the HK style.
Let me taste the other suckling pig in Barcelona.
烤乳豬一般用未夠兩星期大的小豬, 小豬屠宰後 Roast suckling pigs generally use piglets that are not big enough for two weeks. After slaughtering piglets
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la one菜單 在 LAONE Kitchen - Home - Kaohsiung, Taiwan - Facebook 的推薦與評價
LA ONE Kitchen 觀點美食應是良食;純真的食材品質,適當的烹調手法,才能為身心帶來愉悅與健康。 高雄市三民區博愛一路380號, Kaohsiung, Taiwan 807. ... <看更多>
la one菜單 在 [食記] 高雄LA ONE Kitchen&Bakery 歐陸廚房- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:LA ONE Kitchen&Bakery 歐陸廚房
消費時間:104年/1月
地址:高雄市三民區博愛一路380號 (捷運後驛站3號出口,步行5分鐘)
電話:07-322-8864
營業時間:早餐08:00~11:00 中餐11:30~14:00
下午茶:14:30~17:00 晚餐17:30~22:00
每人平均價位:500
可否刷卡:yes
有無包廂:no
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圖文網誌:https://cmn8025.pixnet.net/blog/post/192325299
2015新年第一天也有許多新餐廳在高雄悄悄開幕,因為好友的透漏,得知簡天才的三店
LA ONE在1/1開張,所以當天晚上就打算前去用餐,結果沒訂位,所以撲空了,而且連假
四天座位全被訂滿,只好下周再進攻。簡天才在高雄名聲不小,這是他的第三間新店,前
面兩間分別是高價位的Thomas Chien法式餐廳(因為太貴所以至今尚未享用過。)和開在旁
邊的one one cafe(用餐過三次。)他的料理是走精緻、高價位,這次南台法菜主廚新開的
店則是走比較平易近人的價位,有早午餐、午晚餐、下午茶等四個時段。歐陸廚房的特色
強調在地食材,50%選自高雄在地,有著一股自然蔬食的法式風味。
LA ONE開在博愛路上接近同盟路的愛河之星附近,他的招牌字體超顯目,建築物超大,經
過一定會注意到,不過沒仔細看名子會以為是哪個建商,哈!這裡路邊停車格並不多,所
以後方有一個廟宇的停車場,大家如果找不到位子也可以去後方停。
看看他的大門,多像是貴婦住的豪宅門口,上面也沒有半點中文字,裝潢格調還是一如往
常般的高調、氣派讓人怯步。
不過還好門口有擺放他們家的菜單,價位大約在300~400元之間,還算可接受的中等價位
囉!趕緊上樓看看。
LA ONE走的是簡單輕工業風格,有著紅磚瓦的牆面,金屬質感的燈飾,這區屬於比較微黃
的燈光。
長長的櫃檯,在結帳時還可以偷偷望一下裡面的廚房,實在太讓人嚮往了,空間大、設備
一流,根本就像在外國電影中的大廚房。
中間有個長桌,是和朋友聚餐的位置,不規則的燈飾、現代設計感強烈。
簡師傅式法餐底,帶有國外風氣那種大膽創新的感覺,整個背板裡面只有一位沾著麵粉雙
手的廚師,寫實不做作。
大片的落地窗,早午餐到下午茶都可感受到那溫暖陽光的照耀。地板上以經典的黑白西洋
棋方式呈現,讓空間不單調。
因為這裡是一整樓獨棟的兩層樓空間,一樓式烘培坊、二樓式餐廳,座位高達90人。沒想
到中午一進來用餐卻是坐滿滿的人,之看來簡師傅的名氣果真名不虛傳,沒打甚麼廣告、
紅布條,大家就爭相來吃。
看到酒櫃裡滿滿的酒瓶,好多都有掛上牌子,不會已經有預定的吧?
來看LA ONE kithchen的菜單囉!因為裡面太多頁了,給大家一個連結,清楚看囉 請點 餐
點採單點式的,分成早餐、麵食、燉飯、排餐、沙拉、開胃菜、甜點等。
田園沙拉260元 (適合2~3人享用)
一盤照起來看比較小一點,不過其實分量看起來蠻彭湃的。而且很少看到沙拉一上桌還會
冒煙的,裡面的菌菇翻炒過新鮮上桌。
田園沙拉是基本款沙拉,但裡面的用料卻相當用心,吃得出特色獨家的味道,上面撒上切
過的起士粉更是我的愛。
田園沙拉裡面包含綜合生菜、菌菇、起士、番茄、酸果、玉米筍、蘆筍、松子等。配料豐
富,松子好大一顆,好過癮,再沾取他們家獨特的醬汁,清爽不油膩。
傳統肉醬130元 (~1/15,午晚餐開幕期間點餐,每桌贈送一盤)
屬於簡單的開胃菜,脆硬的法國麵包,搭配上傳統肉醬滋味。
肉醬是以五花豬肉、培根、洋蔥製作而成的醬料,他的樣子很像鮪魚醬呢!
吃起來帶有點鮪魚的口感,部過應該是培根和洋蔥混合的香氣,軟綿的口感,讓人有誤吃
鮪魚抹醬的錯覺,不過肉味淡淡的不容易膩。
番紅花海鮮燉飯370元
我點的海鮮燉飯,其實猶豫了很久,之前有吃過他的海鮮紅醬、松露白醬,這次想品嘗看
不同口味的,就點了這款。不過老實說這個價位的餐點,他的擺盤賣卻不如我之前吃哦海
鮮燉飯,看得有點讓人失望。
顏色是番紅花炒過的黃色,海鮮有鮮蝦、蛤蜊、鮮魚、小卷、干貝等,感覺很豐富,不過
看起來卻大部分都是蝦子和節瓜。燉飯是米芯未熟的那種,綿密感比較沒這麼高,不過味
道香氣還不錯,驚豔感倒是不至於。
墨魚麵300元
本來想再點一份墨魚燉飯,不過因為已經點了一道飯,就換成麵食類的。
小卷、白蝦為主要的搭配海鮮,新鮮的墨魚汁味道卻沒這麼香濃,清炒味比較乾爽些,帶
有一點蒜香海鮮味。
之前吃過的墨魚燉飯味道比這款來的濃厚許多,比較喜歡那種吃得到墨魚濃稠味道的口味
。
值得讚賞的是他的麵條,是手工製作的,仔細看就會知道,麵條本身比較細又不規則,呼
應了背板揉麵粉的廚師之手。
香草蒜味烤洋芋雞肉400元
這道料理道是我們相當讚賞的一款,吃得出特色與法式風味。一上桌小熱鍋就熱呼呼地冒
著煙,有點焦脆的雞肉外皮和炒過的洋蔥蒜香味香氣四溢。
裡面的內容物很簡單,以雞肉為主,其他香草、蒜頭、培根、洋蔥、洋芋等調味道的食材
。洋芋是烤過卻帶有翻炒的香氣,想必是在鍋中搭配著香料、洋蔥翻炒一下再入烤盤。
看到迷迭香囉,之前自己有種過卻死掉了= =部過這道肌肉真的是融入了許多香草的調料
,層次感比較高,雞肉也很Q很有彈性,真的讓人有種在法國品嘗法式料理的氛圍。
突然發覺來這裡真應該點排餐類餐點,只是荷包可能會失血太嚴重,所以今天僅點一道讓
大家瞧瞧。
雙奏提拉米蘇200元
看到菜單上的圖片,實在不解兩球冰淇淋和咖啡就等於提拉米蘇? 原來這兩球冰淇淋是馬
斯卡朋起士所製作而成的,運用了提拉米蘇的原料,卻用另一種方式去呈現,真的相當有
趣。
沒想到這道甜點這麼可愛,像一個雪人小熊一樣,旁邊黏上的是咖啡手指餅乾、下面還有
杏仁酒凍,可可粉。
記得在享用前淋上美式黑咖啡,帶有點咖啡酒味的提拉米蘇,滋味和往常甜蜜的感覺略有
不同,反倒比較像阿法奇朵那種咖啡冰淇淋的感覺。旁邊的餅乾鬆軟略苦,搭配著微甜的
馬斯卡朋起士冰淇淋,口感相當好,這道甜點野蠻令人滿意的。
完食心得,這間餐廳的價位偏中高,義式料理的部分因為偏清炒口味也比較淡一點,不過
沙拉和排餐的香料豐富,用料實在有特色,是吃得出差異的料理,甜點的部分,提拉米蘇
以換湯不換藥的方式呈現的相當有趣,也讓我們最後吃得很開心,在此還是鼓勵大家要試
的話,點排餐吧,不然早午餐也可囉!停車的部分後方有廟宇停車場可停。
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