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記某個起步點很高的晚飯——第一杯紅酒是La Tache 1983 Jeroboam！La Tache本來就異常好喝，Jeroboam更是難得。
這並不需要特別醒酒，幾乎開瓶即喝，但一入口便是千嬌百媚：玫瑰花乾、紅苺、士多啤梨、紫羅蘭、紅茶、香料、皮革、煙燻，骨架很精緻、單寧很順滑、酒味很舒暢——好像每個毛孔都張開了在呼吸那種感覺。
因為太好喝，我便追著喝，但這個做法也是對的，因為大約半個小時以後，它便開始走下坡了，結構開始鬆散、酸度變高、香氣散去........我知道它生命最燦爛的火花已經綻放完畢，沒有遺憾了。
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Domaine de la Romanee Conti
接著我們試了La Tache/ Romanee Conti 2016🍷
忘了怎麼會聊到，Bertrand de Villaine說他自己最喜歡的是St Vivant ，當然其他的也都好～ 我仔細想想...卻對於DRC的St Vivant 很沒有印象....Bertrand表示對他來說St Vivant 優雅又輕鬆，最近他開了1996的表現很迷人。我問他如果近期有想開DRC，有沒有推薦哪些年份？他說可以試試04、07或是91、93（筆記）
Conti的桶試，2016年份！
記得先前Aubert先生訪台時，有跟大家分享Conti的印象：細緻入微的優雅～
如果問我的話：La Tache 像是頂天立地的勇者、Richebourg擁有圓潤甜美的力量，Echezeaux和Grand Echezeaux 則是好人緣的可人兒，而這次喝到的96 St Vivant 的確如Bertrand所描述那般精巧優雅，而Conti....就是Romanee Conti！我不敢說
桶試完我們走出酒窖、走到附近的另一處，原本的辦公室、也是現在存放裝瓶好的酒的酒窖，Bertrand拿出了兩瓶酒，由於第二瓶是白酒，所以馬上就知道是市面上未銷售的Batard Montrachet 2014，要我們猜猜另外一只紅酒：嗯....用了刪去法，這酒的風味很細緻、對我來說是陌生的DRC...猜是St Vivant？中！ 謝謝Bertrand跟我們分享他很喜歡的1996 Romanee St Vivant🍷
今年是2017年，酒廠正準備把2014的酒送到世界各地！年份+3年，所以今年DRC最新的年份會是2014！如果你今年在外面看到2015的DRC...那是不可能的事情...請小心
走回新的辦公室、旁邊就是Romanee St Vivant的葡萄田！DRC擁有大部分的Romanee St Vivant，而且非常方正～造訪的當天，春季的暖陽搭配湛藍的天空，些許的涼意讓空氣顯得清新！一切一切都美好的令人難以置信：走進DRC的酒窖、那些2016年的木桶、裝瓶好的寶貝們，品嚐沒有經過舟車勞頓的Romanee St Vivant，這些人、這些事，只是讓我更愛Domaine de la Romanee Conti❤️
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