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自從上次設計草莓戚風蛋糕特地買了蛋糕轉盤後，就ㄧ直在想還可以玩什麼甜點，繼續用這些新工具，結果這禮拜就做了抹茶千層蛋糕～🍵
有做過千層蛋糕的朋友ㄧ定都知道，站在廚房前ㄧ片ㄧ片的煎可麗餅是最耗時耗力的步驟，尤其如果想效仿做出Lady M的蛋糕，更是要煎出至少20層完美的可麗餅😅原本是要讓新買的工具可以派上用場，煎完後怎麼反而更想買新工具了呢（默默種草專門煎可麗餅的平底鍋）🤣
這次做的抹茶奶餡好好吃，ㄧ口接ㄧ口，完整的照片和做法等假日分享在甜牙齒部落格唷～
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這次用的千層蛋糕食譜是這個
👉 http://onesweettooth.com/gateau-mille-crepes/
新食譜上架｜🍵 抹茶千層蛋糕（Matcha Mille Crêpe Cake）
詳細步驟內文｜https://goo.gl/5jUet6
以類似抹茶提拉米蘇的做法，耐心煎製薄薄的抹茶餅皮，搭配抹茶馬斯卡彭內餡，1加1大於2的美味抹茶千層蛋糕，香氣清新甘醇卻不膩口，夾入少許蜜紅豆、切片栗子，味道層次更豐富！
工序雖多，成品卻絕對驚豔的春日🍵 抹茶甜點，當初為了調整配方，在兩個禮拜內就做了四份千層蛋糕（多到都不好意思再拿給親友試吃...😅 )，現在終於可以跟各位分享囉～
這次的影片拍得比較細，其實有點擔心大家覺得太長了（苦笑），但思來想去，還是更希望能幫助格友們順利做出自己喜歡的千層蛋糕～💛
💁（試做之前請記得也先看過文字版食譜內的小心得分享）（嘮叨模式啟動）
p.s. 倒數一周，Lady M旗艦店就要在東區開幕囉！有朋友已經準備好要去排隊朝聖了嗎？😋
感謝HOLA 特力和樂 愛生活提供雨果不沾導磁煎鍋做使用，現正舉辦限時優惠活動，詳情請參考HOLA官網：https://goo.gl/uLcw9J
#抹茶
#平底鍋點心
#千層蛋糕
#vegan #matcha #crepecake
千層蛋糕每一層都有奶油霜，飽和脂肪比較高。用豆腐來製作奶油霜，楓糖漿卡里路較其白砂糖低，味道、口感、柔軟度也絕對不輸鮮奶油。麵皮以斯佩爾特麵粉 SPELT、中筋麵粉、無糖豆漿為主，柔軟度是目前最滿意的，斯佩爾特麵粉的水溶性極好，營養比小麥麵粉高。抺上一層層不甜不膩的低卡豆腐奶油霜，灑上甘香的抹茶粉，層層疊加的豐富口感，絲絲入扣，每一口都覺得很幸福﹗特別推薦和低溫烘焙的山核桃一起吃，味道瞬間昇華﹗
材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/132561
斯佩爾特小麥麵粉，全穀物，石磨 http://bit.ly/2Ubzad7
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