CookingLulu教過大家煮松露忌廉蘑菇湯,今次教大家用黑松露菌醬做一道中式菜-黑松露菌醬炒帆立貝蜜糖豆,無睇錯無聽錯,真係用黑松露菌醬做中菜,其實松露配中餐都好適合架,唔好再話好少煮西餐,喺松露醬唔知點用得哂,晚餐好多時都煮中餐嘞呱😏
黑松露菌醬炒帆立貝蜜糖豆食譜
材料
北海道帆立貝150g
蜜糖豆 1包
糖 5g
鹽 2g
蠔油 20g
La Rustichella 黑松露菌醬 10g
蒜蓉少許
1.首先將帆立貝印乾,蜜糖豆拖一拖水。
2. 煮滾油落帶子煎香。
3. 洗乾淨鑊,再落油,加入蒜頭炒香。
4. 聞到蒜香,放蜜糖豆炒。
5. 炒大約30秒,開始調味放入鹽、糖、蠔油繼續炒。
6. 最後交加入帆立貝和黑松露菌醬快炒10秒。
7. 上碟後可加少少黑松露菌醬在帆立貝上。
呢啲舖頭有得賣👇🏻
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過565的網紅MAB KITCHEN,也在其Youtube影片中提到,蜜兒這次其實是應邀遠赴意大利??出席意大利尋找松露之旅的活動,實行飲飽食醉,想知我哩次旅程幾咁精彩。☺記得留意之後的《跟蜜兒食遊世界》意大利篇喇! 片中重點旅程出現過的地點: 02:01 國際阿爾巴白松露博覽會 (Alba International White Truffle Fair) ▷ ...
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呢排太忙少咗時間係屋企整野食,一有時間梗係整啲又易又快又好味既野丫🥴
我呢個地獄廚神都整到,仲可以15分鐘搞掂,當然個精粹就係~
Black Truffle Pate黑松露菌醬 &
White Truffle Oil白松露菌味橄欖油✨
💫 黑松露滑蛋多士 配
Black Truffle Pate 黑松露菌醬
炒滑蛋嘅秘訣,我覺得日本蛋真心好味d, 加啲鹽加啲油,然後我最愛就係加埋牛奶 (有啲朋友鍾意用忌廉),簡單攪勻唔使過度打發,大火冷鍋冷油燒熱,落雞蛋炒幾秒,熄火用餘溫嚟炒到你鍾意嘅生熟程度就OK了。然後一大匙嘅黑松露醬係上面(完全唔使手軟),又簡單又好味🐱
💫 白松露雜菌香蒜意粉 配
White Truffle Oil 白松露菌味橄欖油
落橄欖油燒熱平底鑊,爆香蒜片同埋辣椒絲,落菇片炒到差唔多冇水就落意粉。我饡咗白酒(大家可以用雞湯),落埋鹽同胡椒粉,炒到乾身就可以上碟,然後再滴少少松露油上去,白松露箇中獨特嘅濃郁香味就會瞬間散發🤤我就鍾意食素啲,即使冇肉但係都好好味㗎。
Cooking with love provides food for the soul🌙
呢次用左La Rustichella黑松露醬同白松露油;有齊BRC、IFS、ISO 220000 、素食食品及清真食品認證,食得放心🙂
想買可以去👉🏼:SOGO,Citysuper, Aeon, Olivers, @PrimoMartHK, APITA, Yata, Fusion, Taste, Marketplace By Jason
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larustichella 在 阿Lu 何嘉露 Facebook 的最佳貼文
去到朋友屋企成日都發現一樽二樽醬料,大家唔係好識運用佢哋,往往攪到好漇,其中兩種,就係黑松露菌醬同白松露油,不如等CookingLulu教大家兩個簡易食譜啦。
講到松露系列嘅醬料,我自己嘅首選就係La Rustichella ,因為佢嘅味道恰到好處,唔會好搶,無論煮湯,主食,pizza,麵包都好易控制。
先教大家做松露忌廉蘑菇湯,今次仲會用破壁機去煮,變得更輕鬆簡單,加埋黑松露菌醬同白松露菌味橄欖油,絕對做到高級西餐味道。
松露忌廉蘑菇湯食譜
材料
白蘑菇250克
啡蘑菇250克
洋蔥半個
雞湯500毫升
鮮忌廉200毫升
牛油30克
La Rustichella 黑松露菌醬 10克
La Rustichella白松露菌味橄欖油 少許
黑胡椒 少許
香草碎 少許
做法
1. 磨菇抹淨,連菇蒂切片,備用。
2. 洋蔥去皮切粒,備用。
3. 燒熱鑊,加入牛油,放入洋葱,以中火爆香。
4. 加入磨菇和黑松露菌醬,以中大火炒至軟。
5. 加入破壁機注入雞湯,調教soup smooth 模式
6. 破壁機去到17分鐘Step 4 尾段,加入忌廉、胡椒、香草。
7. Step 5 模式完成,即湯已煲好,倒到碗中後,可加少許黑松露菌醬及白松露油,更添美味。
La Rustichella黑松露菌醬、白松露油銷售點:SOGO,Citysuper, Aeon, Olivers, (Instagram: @primo_mart ; Facebook: @PrimoMartHK) , APITA, Yata, Fusion, Taste, Marketplace By Jason
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蜜兒這次其實是應邀遠赴意大利??出席意大利尋找松露之旅的活動,實行飲飽食醉,想知我哩次旅程幾咁精彩。☺記得留意之後的《跟蜜兒食遊世界》意大利篇喇!
片中重點旅程出現過的地點:
02:01 國際阿爾巴白松露博覽會 (Alba International White Truffle Fair)
▷ https://www.fieradeltartufo.org/en/
11:23 格林紮納城堡品嚐一星米芝蓮白松露午宴
Ristorante Marc Lanteri al Castello
▷ Via del Castello 5, Grinzane Cavour, Italy
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