Search
冬瓜粒素湯泡飯 (蒟蒻版)
夏天好熱 想食冬瓜湯飯 要又快煮又消暑
冬瓜粒素湯泡飯非常方便，按自己的喜好加入什錦材料，湯滾兩滾就完成，真的手殘都識
15分鍾完成的懶人食譜😆
素食可用昆布蟲草花等代替瑤柱粒, 乾素肉粒及紅扁豆代替瘦肉, 做出''肉感''
清而不膩、絕對是減脂滋味之選
材料
* 乾素肉粒半碗
* 紅扁豆(Lentils)半碗
* 冬瓜300g(半斤)
* 冬菇5-6隻
* 紅蘿蔔少許
* 夜香花適量
* 蟲草花適量
* 昆布3片
* 水500-600g
* 蒟蒻飯 一包
調味料
* 素雞粉半湯匙
* 鹽適量
步驟 :
1. 紅扁豆乾素肉粒浸軟備用
2. 冬菇去蒂，切粒備用
3. 冬瓜紅蘿蔔切粒
4. 冷水加昆布開火, 大滾後取出昆布
5. 除夜香花，把所有材料放入煲內，煲 10分鐘
6. 放入夜香花再煲 3分鐘
7. 把洗好蒟蒻飯放另一個碗內
8. 倒入冬瓜粒湯即成泡飯
可做冬瓜滾湯 或 泡飯
#利尿消腫#止咳化痰#減肥#美容養顏
#蒟蒻 #減肥餐單 #冬瓜 #素食 #純素 #午餐 #晚餐 #katiedreamer #簡易食譜 #食好西
#紐約學料理
Institute of Culinary Education - New York
#從中東到西方的麵包與抺醬
Winnie涉獵的愈來愈廣了～ 來到了中東料理了！！第二堂來上上中東地區的料理，老師是紐約有名的猶太裔中東料理老師Jennifer Abadi，擅長賽法迪猶太及阿拉伯猶太料理，著有食譜書Too Good To Passover以及A Fistful of Lentils。
這次的課程內容有 ＃Pita麵包、#challah哈拉瓣子麵包、＃tahin hatz美式甜雞蛋麵包、#skordalia希臘杏仁抺醬、＃hummus鷹嘴豆加白豆抺醬、用鮮奶油來自製奶油做成 #奶油香草抺醬，每一道都好好吃！同時也認識了一些中東食材及香料，今天馬上就去買了Za'atar中東香料，那奶油香草抺醬是我的大愛！！一定要回台灣來做做看～
關於這堂課程內容分享請看文章（連結在留言處👇👇👇）
I have a dream, one day we can enjoy the food with animals🤗 That’s the reason why I am drawing the “Peaceful Recipes “, not only for food but also for Love🥰
{ 適合地球上的所有生物（人跟可愛的動物們）🐻，一起烹飪然後享用的美食 }
我想，這就是所謂的 "和平飲食" 呢😚
🥦 和平食譜26：香料紅扁豆湯 Spicy lentils soup
最近天氣轉涼了，來碗熱騰騰的香料湯吧～綿綿的紅扁豆配上脆脆的甜菜根，還有我最喜歡的排毒巨星～地瓜，口感相當豐富，喝下第一口，眼睛會馬上為之一亮喔😉⭐️
step1．準備一個湯鍋，加入1.5L的水及月桂葉、昆布，轉開火後，將紅扁豆放入鍋中，冷水就開始燉煮，大約燉15分鐘（過程需不停的攪拌）。
step2．接著，將地瓜&甜菜根切小丁，放入湯鍋內，此時，把磨好的薑泥也一起下鍋，用小火燉煮，煮至蔬菜軟化。
step3．軟化後，就開始調味囉，加入少許鹽、胡椒、煙燻紅椒粉、醬油調味，再加入切小段的菠菜，待湯滾後，即完成❤️。
🌞補充 :
在食用前，滴入些許橄欖油，味道更滑順喔。
- 好吃度: 💛💛💛💛💛
- 難易度: 💚
#半插畫 #theydrawandcook #illustration #食畫食說 #純淨素 #vegan #vegancook #glutenfree #無麩質 #和平食譜 #香料紅扁豆湯 #Spicylentilssoup #beetroots
海帶紅蘿蔔扁豆豬骨湯（鑄鐵鍋版本）。
⭐️難度：3/5
⭐️食材：豬骨（西施骨）約2 - 2.5磅，紅蘿蔔1磅多，扁豆隨意（約半飯碗），薑適中1塊 ，海帶1大片。
⭐️調味料： 鹽。
⭐️簡約食譜：
1. 把海帶片浸約半小時（或時間長一點至2-3個鐘也無所謂），扁豆浸約15分鐘，洗凈備用；
2. 鑄鐵鍋先洗淨抹乾，緩緩加熱，加一點油，抹勻內層表面以及鍋蓋內層表面備用；
3. 浸好海帶後洗淨撕成小塊備用；
4. 紅蘿蔔去皮切塊，浸5分鐘後洗凈備用（加一點鹽浸，苦味可減少）；另切幾塊薑片備用；
5. 豬骨洗淨氽燙備用 --- 冷水下鍋，煮至雜質浮出後撈起洗凈備用；
6. 在鑄鐵鍋中加入紅蘿蔔鋪底，再加豬骨，扁豆，薑。注入適量水，中火蓋鍋煮至水滾後，撇除多餘泡沫，下海帶塊，維持中火蓋鍋再煮滾後撇除多餘泡沫，轉微火蓋鍋繼續煮約2個鐘；
7. 加點鹽花，熄火後隔走多餘的油。一鍋好湯就完成了！
注意的是，海帶雖好，但性質偏涼，而且碘含量很多，所以千萬別吃過量喔！
#小玉煮飯仔日誌 #小玉靚湯系列 #海帶 #紅蘿蔔 #豬骨 #扁豆 #清熱解毒 #降血脂 #降血壓 #補碘 #補脾胃
#kelp #lentil #carrot #porkbone #healthysoup #highbloodpressure #goodforstomachhealth
#kelp #kelpsoup #healthysoup #soupforsummer #carrot #beans
Thanksgiving is around the corner. Even though we don't have many celebrations in Taiwan, I still want to be involved in holiday vibes. So here are 3 Thanksgiving recipes! (▼ open ▼)
They are Lentil Meatloaf, Rosemary Roasted Pumpkin, and Pecan Pie. All of them are vegan of course.Thanks for watching. Hope you like this video and have a wonderful day. :)
謝謝你們看我的影片。
❤ Nora
✗ 我的食譜電子書 - http://bit.ly/ebook-mellow-with-plants
-----------------------------------------------------------------
CONNECT WITH ME
• Instagram: barrelleaf
https://www.instagram.com/barrelleaf/
• E-mail: nora@barrelleaf.com
• Facebook - https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook
• Webstie - https://www.barrelleaf.com/
-----------------------------------------------------------------
IN THIS VIDEO
#1 Lentil Meatloaf
90 g (1/2 cup) cooked brown lentils
1/2 Tablespoon olive oil
1/4 large onion, chopped
2 cloves garlic, minced
1/2 (~50 g) carrot, peeled and chopped
30 g (1/4 cup) chopped walnuts
90 g (1/2 cup) quinoa, soaked (use cooked quinoa would produce more soft texture)
1.5 Tablespoons liquid amino or tamari/soy sauce (https://iherb.co/2fWjbD55)
1.5 Tablespoons tomato puree (tomato paste)
1.5 Tablespoons ground flaxseed
1 Tablespoons nutritional yeast
1 teaspoons pure maple syrup
1/2 teaspoon apple cider vinegar
1/2 teaspoon dried oregano
1/8 teaspoon smoked paprika
1/8 teaspoon ground pepper
1/8 teaspoon salt
(I grind some celery seeds and salt together, you can also use celery salt - https://iherb.co/ynv54sPP)
→ Bake at 175 C / 350 F for 10 minutes first then spread some BBQ sauce. Return to bake for another 25-30 minutes.
PS. I use the recipe in my e-book. You can use a store-bought one or ketchup. Just make sure it's vegan. Here is a vegan BBQ sauce I recommend - https://iherb.co/AGaiCS2h
Honestly, I love my okara meatloaf more. :)
http://bit.ly/vegan-okara-meatloaf
#2 Rosemary Roasted Pumpkin
1/4 pumpkin ~100 g pumpkin kin (or whatever you want to make)
A few drizzles of olive oil
2 tsp dried rosemary
salt & pepper
→ Bake at 175 C / 350 F for 25-30 minutes.
#3 Vegan Pecan Pie
http://bit.ly/nora-vegan-pecan-pie
-----------------------------------------------------------------
WHAT I USE {BARREL LEAF KITCHEN} (2019)
• Ice Cream Maker - https://amzn.to/2xTwuUC
• Food processor - https://amzn.to/2WyvG0N
• Blender - https://amzn.to/2WXFKBY
• Blender Container - https://amzn.to/2PIjGHG
• Sauté Pan - https://amzn.to/2ntgnLc
• Air-tight containers - https://amzn.to/2K87U9V
• Mason jars - https://amzn.to/2WPofUj
常用器具 (Shop in Taiwan)
• 冰淇淋機 - https://amzn.to/2xTwuUC
• 調理機 - https://amzn.to/2WXFKBY
• 小調理杯 - https://amzn.to/2PIjGHG
• 食物處理機 - http://bit.ly/nora-magimix
• 不沾炒鍋 - http://bit.ly/woll-28-pan
• 密封盒 - https://igrape.net/2U_TZ
• 密封罐 - https://ibestfun.net/2Q_aC
-----------------------------------------------------------------
» My Journey with Eating Disorder - https://youtu.be/zbt638hsyLc
» How I became a Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
Watch More Vegan Recipes:
Cozy Vegan Meals - https://youtu.be/e6j88hdPGQg
Vegan Pumpkin Recipes - https://youtu.be/oYML_Pf-UyI
Vegan Fall Desserts - https://youtu.be/jHLBGB2q37A
-----------------------------------------------------------------
HELPFUL LINKS
• My Kitchen Staples - https://www.amazon.com/shop/barrelleafstoastnotebook
• FAQ - https://www.barrelleaf.com/recipe-measurement/
• iHerb 5-10% Off Code「MOK5777」- http://www.iherb.com/?rcode=MOK5777
-----------------------------------------------------------------
ABOUT THIS VIDEO
• Cameras:
- For Recipe Video & Photography - https://amzn.to/2WBUIxj
- For Vlog - https://amzn.to/2QA1WPD
Music:
Ghostrifter Official - https://soundcloud.com/ghostrifter-official/merry-bay
Culpeo - https://soundcloud.com/culpeo/do-not-disturb
LAKEY INSPIRED - https://soundcloud.com/lakeyinspired/warm-nights
nekoi - https://soundcloud.com/nekoilove/i-cant-describe-this-feeling-1
-----------------------------------------------------------------
*not sponsored
*Note: This page contains affiliate links. Purchasing via the affiliate links supports more great content at no additional cost to you.
#vegandessert #pecanpie #thanksgiving #roastedpumpkin #meatloaf
Hi friends, 這次紀錄我一天吃了什麼 (▼ Click to open ▼)
基本上我就是想吃什麼就吃什麼，也不會去計算卡路里或份量。錄了影片才發現我真的吃滿多堅果(醬)的 (笑)，也有分享一些料理，包含紅扁豆蕃茄燉煮、日式味噌湯。希望這支影片有提供你們一些新的想法或新意!
Little note:
這是我的飲食紀錄，主要是想分享一些我平常吃的一些食物。我學習聽身體的聲音，有時候吃多、有時候吃少，每個人的身體不同，也希望你能開始聽身體的聲音，有屬於你自己的一套飲食。
This is a long video but I hope you could find something new and helpful in any way. Thanks so much for watching!
❤ :)
Peace & Much love,
Nora 葉子
-----------------------------------------------------------------
CONNECT WITH ME
• Instagram: barrelleaf
https://www.instagram.com/barrelleaf/
• e-mail: nora@barrelleaf.com
• Facebook - https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook
• Pinterest - https://www.pinterest.com/barrelleaf/
✗ 我的食譜電子書 - http://bit.ly/ebook-mellow-with-plants
-----------------------------------------------------------------
影片中的 IN THIS VIDEO
» 3 Summer Salad 3 款夏日沙拉 - https://youtu.be/jYEDZYZJymU
• Chocolate mousse 巧克力豆腐慕斯 - https://youtu.be/dU2f29Iz_50
• Beet Hummus 甜菜根鷹嘴豆泥- https://youtu.be/P_ymDSvLrx0
• Black Fungus Drinks 黑木耳露 - https://youtu.be/GCs5ZvfbwDI
• Chocolate Avocado Balls 酪梨巧克力能量球 - https://youtu.be/lGjo20x8OM0
• Chocolate Banana Ice Cream 巧克力香蕉冰淇淋- https://youtu.be/t5HZ4MhLP_Y
• Umami Peanut Sacue 鹹香花生調醬 - https://www.barrelleaf.com/easy-peanut-sauce/
• Chocolate granola 巧克力穀片 - https://www.barrelleaf.com/chocolate-quinoa-hazelnut-granola/
#1
OVERNIGHT MUESLI 隔夜穀麥粥
Ingredients
1/4 cup muesli 早餐穀物麥片
1/4 cup almond oat milk 杏仁燕麥奶
1 tsp ground chia 奇亞籽
A few dashes of ground cinnamon 肉桂粉 https://iherb.co/dmfEPhGY
frozen blueberries 冷凍藍莓
toasted coconut flakes 椰子乾片 https://iherb.co/Vd2NGWu
more almond oat milk 更多燕麥奶
#2
ONE-POT-RED-LENTIL-TOMATO-STEW 紅扁豆蕃茄燉煮
Ingredients
1 tsp oil
1/2 small yellow onion 小顆洋蔥
1/2 medium-sized carrot 中型胡蘿蔔
60 ml green beans (1/4 cup) 四季豆
100 g raw lentils (1/2 cup) 生紅扁豆
180 ml water 水
1/2 canned chopped tomato 切塊蕃茄罐頭
1 tsp tomato paste 蕃茄泥
1/2 Tbsp curry powder 咖哩粉
1/8 tsp cinnamon 肉桂粉
A few drizzles of coconut amino 氨基椰香調味醬 https://iherb.co/hMqDwptn
1 Tbsp maple syrup 楓糖漿
ground black pepper 黑胡椒粉
salt 鹽
blog 圖文版 - https://www.barrelleaf.com/red-lentil-tomato-stew/
Tahini 芝麻醬 - https://iherb.co/2DRo7moV
• 食物處理機 - http://bit.ly/nora-magimix
• 密封罐 - https://product.mchannles.com/2Vkko
• B12 - https://iherb.co/nTXFi3iL
• Food Processor - https://amzn.to/2WyvG0N
• Jars - https://amzn.to/2HjUNzv
✗ 器具 & 食材 - https://www.barrelleaf.com/shop/
» 我的厭食+暴食旅程 - https://youtu.be/zbt638hsyLc
» 可以到我的網站查看更多全素食譜與分享 - https://www.barrelleaf.com/
✗ My Kitchen Staples - https://www.barrelleaf.com/shop/
» My Journey with Eating Disorder - https://youtu.be/zbt638hsyLc
» Find Vegan Recipes & More on My Website - https://www.barrelleaf.com/
-----------------------------------------------------------------
你可能感興趣 YOU MIGHT ALSO BE INTERESTED
• 自製 3 種堅果醬 - https://youtu.be/gkanPPCnLHw
• 1 天滿足全植物飲食 - https://youtu.be/pFIyGTRriCg
• 全素咖啡冰淇淋 - https://youtu.be/gMlRIvpFNGA
-----------------------------------------------------------------
可能對你有幫助 HELPFUL LINKS
可能對你有幫助 HELPFUL LINKS
• 常見問答集 FAQ - https://www.barrelleaf.com/recipe-measurement/
• iHerb 購物初體驗︱經驗&開箱 - https://www.barrelleaf.com/iherb-first-buy/
• iHerb 購物 95折折扣碼「MOK5777」- http://www.iherb.com/?rcode=MOK5777
• Nordgreen 手錶 8 折折扣碼「barrelleaf」- http://bit.ly/nordgreen-tw-native
• FAQ - https://www.barrelleaf.com/recipe-measurement/
• My iHerb Haul- https://www.barrelleaf.com/iherb-first-buy/
• iHerb 5% Off Code「MOK5777」- http://www.iherb.com/?rcode=MOK5777
• Nordgreen Watch 20% Off Code「barrelleaf」- http://bit.ly/nordgreen-native-global
-----------------------------------------------------------------
聯絡 CONTACT
• 合作相關 - nora@barrelleaf.com
關於影片 ABOUT THIS VIDEO
• 相機:
- 食譜影片+拍照 - https://product.mchannles.com/2VR_w
- Vlog 攝影+片段 - https://pinkrose.info/2VR_u
• Cameras:
- For Recipe Video & Photography - https://amzn.to/2WBUIxj
- For Vlog - https://amzn.to/2QA1WPD
• Music:
hoodyjay
https://soundcloud.com/hoodyjay/pretty-lady
https://soundcloud.com/hoodyjay/sweeter-coffee-shop?in=hoodyjay/sets/bubblegum-mini-album
https://soundcloud.com/hoodyjay/darling-feat-rio-iceboi
burbank
https://soundcloud.com/danielburbank/sorry-i-like-you
https://soundcloud.com/danielburbank/the-thought-of-you
https://soundcloud.com/danielburbank/the-sky-looks-pretty-with-you
-----------------------------------------------------------------
*not sponsored
*Note: This page contains affiliate links. Purchasing via my affiliate links supports more great content at no additional cost to you.
*此頁面含聯盟連結，有關詳細資訊，請至 barrelleaf.com 的 Discloser 頁面。謝謝你們的支持讓我繼續創作! :)
lentils食譜 在 [食譜] 地瓜燉紅小扁豆+檸檬飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文詳盡版：
https://etareddy.blogspot.co.at/2013/04/sweet-patato-with-lentils-dahl.html
小扁豆lentils是一種非常棒的豆類，營養豐富，素食者的蛋白質好來源
小扁豆分很多種，黃扁豆、綠扁豆、紅扁豆...有已經煮熟的罐裝模式或一包包的乾豆。
如果吃的量多的話，買乾豆便宜許多；但是罐裝很方便，可以看個人喜好選擇。
這個食譜是我很喜歡的one pot(一鍋)食譜，不用洗太多鍋子真是令人開心。
選用紅扁豆，和甜甜的地瓜、辛香料一起燉煮。
食譜依舊源自BBC GOOD FOOD，但做了極大幅度的變更；
原版沒有炒過洋蔥辣椒和香料，直接丟下去一起煮。
方便是方便，但總覺得少了點味道。 :P
所以以下是我改過的版本，單吃會有點辣，配上檸檬飯，辣辣酸酸甜甜十分對味！
地瓜燉小扁豆 Sweet patato with lentils dahl
[約兩~三人份]
材料：
紅小扁豆 100g
蔬菜高湯 550ml
橄欖油 半小匙
小型洋蔥 一顆
蒜頭 一瓣
中型蕃茄 兩顆
薑黃粉 半小匙
garam masala 一小匙
紅辣椒 一根
大顆地瓜 一顆(約250g)
嫩菠菜 半盒(約70g)
*註:
1. garam masala是印度綜合辣香料，煮咖哩時灑一點增味很多
在印度通常是每家都有自己的配方現磨，比例其實很隨意
我買已經配好的，內容有芫荽、孜然、黑胡椒、肉荳寇、肉桂、小豆蔻、丁香
也可以買不同香料來搭配～
版上有前輩提供過配方比例:)
2.也可以增添些自己喜歡的蔬菜
備料：
洋蔥、 蒜頭切碎，辣椒去籽細切，蕃茄切成大塊，地瓜去皮切塊，菠菜洗淨備用
做法：
1. 稍微熱鍋後，下半小匙橄欖油，轉小火入洋蔥，微微炒到變透明
下蒜末炒三十秒，入辣椒炒一炒，不要炒到過焦
2. 加入香料，翻炒到香味四溢，這時要小心黏鍋
3. 加進蕃茄塊炒一炒
4. 加入蔬菜高湯和扁豆，拌勻後大火煮滾，轉小火悶煮五分鐘
5. 加入地瓜塊，滾後開微火，蓋鍋蓋煮15~20分鐘，到地瓜軟熟
中間不時翻攪一下以免黏鍋
6.煮好後關火，加入嫩菠菜，讓它們稍稍變軟就好
7.食用前可淋上原味優格增添滑順感
檸檬飯
[兩人份]
材料：
長米 130g
水 130ml
蔬菜高湯 130ml
乾燥羅勒 八分之一小匙
檸檬汁 一大匙
檸檬皮 大概半顆檸檬
有鹽奶油 5g
黑胡椒 適量
*備註:
水量部份請自行斟酌
備料：
長米洗淨，若是像我一樣用糙米，先泡水一至兩小時
檸檬洗淨，磨下半顆的皮，榨汁備用
作法：
1. 水.蔬菜高湯.檸檬汁.奶油放入小鍋煮滾
2. 加入米 羅勒 檸檬皮 蓋鍋蓋小火煮二十分鐘
3. 煮飯過程中請不要翻攪，那會讓飯變黏
時間到用筷子稍微確認一下水份有無蒸發完畢
如果還有水就再煮一下
煮好後用湯匙拌一拌，蓋回鍋蓋悶五分鐘
4. 盛入碗中灑上適量黑胡椒即可
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 188.118.199.98
... <看更多>