#流淚吐司換到重要情報 #誰說作烘焙無用
昨天還在抱怨美國麵粉,今天就找到實用方法,把比司吉預拌粉調整作法,不只是加牛奶,還要重複折疊攪拌,加入all purpose 美國麵粉調整麵糰,以模具整形,放入lodge 鑄鐵鍋進烤箱,12分鐘搞定,不只是整袋預拌粉,加入手法與額外的美國麵粉,做起來更美更好吃😋
被老師稱為神經病,兩堂課學完麵包就考上執照,Choyce每次作烘焙都不會只做一樣,今天也再度調整烤箱溫度,再次重現流淚吐司🍞,幸好好友支援各種烘焙道具,今天烤出來的流淚吐司超完美,親送給好友吃還獲得超重要關鍵情報,原來流淚吐司帶來好多交流窩!
#凱薩琳麵粉
#流淚吐司
#比司吉預拌粉
#biscuit
#loaves
同時也有126部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅李靜晶CJ Lee,也在其Youtube影片中提到,【靜晶日记#145】【鑄鐵鍋是家傳之寶?耐用百年?蒸煮煎炸烘烤燜都得】 加入會員傳送門: https://www.youtube.com/leecj/join Like and Follow me lah~ terimakasih ☞https://www.facebook.com/cjlee ht...
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lodge鑄鐵鍋 在 敗家空姐精品代購 Facebook 的最佳貼文
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商品:🇺🇸美國🇺🇸 Lodge矽膠隔熱手柄套(紅)
價格:260
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鑄鐵鍋煮東西有多好用就不多說了,但…相信用過鑄鐵鍋的朋友都知道他有個小小的缺點,就是煮東西時,把柄的部分都特別燙手!!每次煮個菜都要墊抹布或拿隔熱手套,一個不小心忘了就會被燙到😂,真的很麻煩!有相同困擾的朋友,千萬不要錯過Lodge專為鑄鐵鍋設計的矽膠隔熱手柄套~,如果你的煎鍋手柄剛好符合魚形,尺寸也適配,那千萬不要錯過這次的廠商大折價囉✨,快把握機會到版上+1+1,讓燙手的鑄鐵鍋手柄再也不是你的煩惱😆!
▶️尺寸:L14.27 x W5 x H2 cm
▶️重量:45g
▶️可耐熱華氏450度(約攝氏230度)
▶️適配鍋型:通用於Lodge9吋(含)以上煎鍋手柄(例:L8SK3、L10SK3、L8GP3、LCC3…等等)
▶️有效隔絕熱源,防止握把燙手,安全防滑
⚠️隔熱柄套請勿直接置於烤箱內使用
🚫不可直接接觸火源燒烤
❤️溫馨提示:由於矽膠材質並非彈力材質,為了套取方便,且要適配多個鍋型,所以套上鍋柄後可能會覺得有點鬆,屬實正常現象,並非與鍋型不合。
✈️📦物流運送過程皆有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損(無影響品質正常出貨),在意者請斟酌下單。
lodge鑄鐵鍋 在 Vegesoup Facebook 的精選貼文
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lodge鑄鐵鍋 在 李靜晶CJ Lee Youtube 的精選貼文
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買鑄鐵鍋原本只為了露營可以懶有型,卻意外發現原來有醬多優點!
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也想擁有的美國百年牌子Lodge :
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五顏六色的法國百年牌子le creuset:
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若有其他好用的,歡迎留言分享哦!
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【影片推薦】
✿ 星期五《晶選佳品#01》日本Iris Ohyama Ricopa IH電磁爐!https://youtu.be/x3oOsE53hp8
✿ 星期五《靜晶日記#60》泰國合艾好好玩,感受馬泰邊境文化 https://youtu.be/90qWuESt_W8
✿ 星期五《靜晶日記#143》Ulu Yam! 深林里的營地+馬來西亞第一家滷面店!https://youtu.be/C3BxvCWO0Ts
✿ 星期五《靜晶日記#130》紐西蘭自駕露營遊!過生日聖誕迎新年! https://youtu.be/W2aKvwuNEVE
✿ 星期五《靜晶日記#136》去Cheras回味黯然銷魂飯 !天下第一辣板面果然名不虛傳!https://youtu.be/JbNCPJRrm1c
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? Gopro Credit to 黑猫
✂️Edit Credit to 靜晶
lodge鑄鐵鍋 在 Jas'talk Youtube 的最讚貼文
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參考影片:
Dr.Achi 鑄鐵鍋科學分析! Le creuset/Lodge/Neoflam買哪個?
https://youtu.be/Sg3xo5H7SOw
Aesop / 香芹籽潔面露
CETAPHIL / 溫和乳霜
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lodge鑄鐵鍋 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
脆皮鹽可頌?
鹽可頌做了很多次,這是我最喜歡的版本?
配方中加入老麵,提升麵包本身的風味,桿捲的時候包了一小塊奶油,讓內部充滿淡淡鹹味的奶油香,最後,烘烤時加上自製蒸汽烤出外脆內軟的迷人口感,幫鹽可頌的美味大加分!!!
每次出爐馬上被秒殺~
食譜中包括平常自製蒸汽方法,不僅可以用在鹽可頌上,只要想烤出脆皮麵包、歐式麵包的巧手們都可以參考,效果很不錯呦。
食譜:https://ciao.kitchen/salted-butter-roll/
食材
法國老麵 / Starter
200 g 法國麵粉或中筋麵粉 / french flour or all-purpose flour
1 g 速發乾酵母 / instant yeast
136 g 水 / water
5 g 鹽 / salt
1/8 小匙 麥芽粉 / dry malt diastatic powder (沒有可省略)
鹽可頌麵團 / Salted Butter Roll Dough
200 g 高筋麵粉 / bread flour
50 g 低筋麵粉 / cake flour
3 g 速發酵母 / instant yeast
11 g 奶粉 / milk powder
30 g 砂糖 / sugar
15 g 全蛋液 / whole egg
40 g 法國老麵 / starter*
130 g 冷水 / cold water
4 g 鹽 / salt
20 g 無鹽奶油 / unsalted butter
40 g 有鹽奶油 / salted butter (包在麵團內,不是麵團材料)
自製烤箱蒸汽我用的是Lodge鑄鐵鍋,我用了很多年了非常耐操,這週有特價活動,有興趣的巧手可以參考⇊
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+ 時間:2020/6/23 10:00 AM ~ 7/1 為止
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+ 私心推薦:我自己最喜歡多用途雙鍋這組,淺鍋可當煎鍋、深鍋可煮湯、炒、蒸等等,雙鍋合體最適合拿來烤麵包~太好用了,我有兩組,一組專門拿來烤麵包/製造蒸汽、一組用來料理。
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#奶油捲 #牛角麵包 #小餐包
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