來台灣一年
吃的第一碟Maggi Goreng (炒泡麵)🇲🇾 🤩🤩🤩
我在馬來西亞都超愛吃
而且還要加點一個炸雞 🤤
馬來西亞真的不是一個減肥的好地方
但美食方面 絕對是個天堂 🤤🤤
在家裏防疫也有兩個月了
以前是忙得沒時間回家
現在是雖然在家裏,也依然可以忙得筋疲力盡
忙得沒時間更新臉書 沒時間看電影 🥲
但我也知道在這個時期
能夠保持忙碌也是件值得開心的事情
不然我大概會爆炸頹廢 🥲
謝謝讀到這裡的你
等我這個星期的新影片吧 😆
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅超強系列SuperAwesome,也在其Youtube影片中提到,Maggi Lexus Twisties 台灣人是吃馬來西亞經典零食~ 🐘加入頻道會員➡️ https://bit.ly/3eKTQRV 🐘Instagram ➡️ https://bit.ly/2ZA6vw6 🐘Tiktok ➡️ https://vt.tiktok.com/kg3YDv/ ...
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maggi台灣 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳解答
《醬油書隨筆。釀醬工序09》
每次辦理醬油品嘗會時,若是我幫非純釀醬油擊鼓申冤,台下群眾總是給噓聲或賞白眼,當我解釋非純釀醬油的製程並非以微生物分解豆類植物蛋白,而是用鹽酸等強酸替代微生物,將豆類植物蛋白質進行水解,再以強鹼中和,三到七天就可得到富含鮮味的胺基酸液。解說完整,不代表美好,因為群眾總會將焦點放在「強酸解離」上,彷彿強酸解離是恐怖片中才會出現的鏡頭,繼續給噓聲或賞白眼,然後選擇性忘記下一句「強鹼中和」。其實這項技術已經存在上百年,開始源自於1866年瑞士人Julius Maggi的發想,1940年左右日本開始採用並改良在醬油製作上,然後將技術輾轉傳入台灣,可說是高端的食品科技結晶,全世界有許多食物都是以此方式製造,譬如大家熟悉的紅標米酒,就是以類似的阿米諾法(Amylo-Process)製造。
講解原理時,我會將強鹼比喻成強酸的黃臉婆,雙方一旦遇上就安分守己歲月靜好,然而花時間探討原理後,往往會發現群眾的焦點又轉到「3-單氯丙二醇」,這個名詞會爆紅起因於2001年的某次新聞報導,提起英國檢驗醬油產品後,發現內含有超過標準的3-單氯丙二醇,這款物質根據英國致癌委員會(Committee on Carcinogenicity)的動物實驗,判定具有致癌的可能性,而3-單氯丙二醇是指製作胺基酸液時容易產生的中間產物。當報導一出,部分媒體將「水解醬油」冠以「化學醬油」的稱號,接著在幾次食安事件後,讓「胺基酸液」、「水解醬油」、「混合醬油」等成為群眾害怕的黑心食品代名詞。
3-單氯丙二醇真的是致癌物嗎?其實除了英國的研究報告,聯合國糧農組織及世界衛生組織所成立之食品添加物專家委員會(the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA)也提出一份3-單氯丙二醇的研究,最終成果表示這款中間產物不僅在實驗動物體內不具基因毒性,且沒有致癌的可能性。當兩種研究結果各說各話時,多個國家乾脆訂立法令規範了3-單氯丙二醇的管制限量。
有了規範後,製作非純釀醬油的廠商有了依循,目前合法的非純釀醬油製造廠,都能夠將3-單氯丙二醇控制在台灣的法定標準0.4ppm內,甚至達到零檢出。假使驗不出3-單氯丙二醇,非純釀醬油還能稱為「黑心醬油」?然而形象的概念就好像愛情宣言,重點不在於真實而是感受,非純釀醬油的形象已被黑化定案,短期內很難給予正面形象。
(待續)
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maggi台灣 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的精選貼文
😱😱😱買醬油前要注意啊!
有4件不符合「包裝醬油製程標示之規定」,分別是:台灣製大純釀醬油、越南製Maggi醬油、香港製(台灣分裝)金標生抽醬油,以及菲律賓製調味液(SILVER SWAN SOY SAUCE)。
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maggi台灣 在 TEHLAO Charles Teh Youtube 的最佳貼文
那個泡麵台灣的觀眾可以再寄給我吃嗎?哈哈哈哈哈
0:00 開頭
0:32 小琉球
1:00 麻花捲
3:27 威力油擔擔泡麵
7:12 統一蔥燒牛肉泡麵
台灣泡麵 :
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