【四書預購開跑最後倒數】
就在兩小時後,我的四書預購就要正式開始了,懷胎一年多的四寶雙胞胎,很快就會送到你手上。
還沒看過這本書的人,可能會說不就是趁調味前把食物分出來給寶寶吃嗎?這有什麼難?
這樣說,也對,也不對。
確實我是在調味前把要給弟弟吃的取出,但我很重視靠食材搭配與烹調技巧,讓料理在不調味的情況下,就因為充滿食材的滋味而很美味,進而讓弟弟感受到吃飯的樂趣。
為此,我花了非常多時間構思食譜,利用平易近人、好取得的天然食材,做出一道道讓我們全家都愛吃的一條龍料理,看過就會明白,這本書的巧思不是只有在調味前取出而已,不然我怎麼好意思出兩本書教啦!
也因為這個設定,我的食譜對於完全沒烹調經驗的人來說,絕對好上手。
廚房新手最怕就是調味時搞砸,但這本書 90% 的食譜, 都是靠食材本身撐起場面。大人要吃的版本,只是在最後階段靠少許調味料畫龍點睛、提個味而已。
就算你家只有醬油跟鹽巴,也足以做出本食譜超過一半以上的菜。連調味都變得那麼簡單、直覺,這本食譜可說是任何人都可以駕馭。
現在外食太方便,很多新手父母是為了做副食品才進廚房,本身是沒有烹調習慣的。就算對自己的廚藝毫無信心也沒關係,我這本食譜保證會讓你發現,原來你也可以煮飯餵飽寶寶、你自己與另一半,這是一種很踏實的成就感,林姓主婦張開雙臂邀請你來體會看看。
有人可能也會以為,這本書是寫給媽媽看的,因為我身為媽媽與主婦,很自然會用媽媽視角與口吻在書寫,但不代表我認為這本書只有媽媽能看。
男人啊,你知道你身旁的女人有多累嗎?不要總是當全家唯一搞不清楚狀況的那位,搞不清楚小孩每日作息,搞不清楚小孩的喜好,搞不清楚小孩吃些什麼,搞不清楚她把小孩餵飽後,自己有沒有吃。
她其實很需要你,只是不知道有什麼事情可以放心交給你,不要成為這種豬隊友,好嗎?(林姓主婦沉痛呼籲)
這本書,會回答關於小孩吃飯的種種問題,花點時間看一下,吸取正確的觀念,當個進入狀況的爸爸,然後捲起袖子,跟著食譜做做看吧,搞不好會發現你根本是土城詹姆士或是中壢 MASA 啊,到時候不要忘了回來感謝我的啟蒙喔(?)。
讓我引以為傲的四寶,搭配著最棒的預購禮,兩個小時後,等你帶回家。
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和食の基本!サバの味噌煮のレシピ
≪材料1人分≫
サバ 1/4切れ
木綿豆腐 50gくらい
ショウガ 1/2片
ししとう 2本
[煮汁用]
酒 100㏄
水 100㏄
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
白だし 小さじ1/2
味噌 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2弱
≪下処理≫
サバに切れ目を入れて塩をまぶし5~10分おく。
熱湯で10秒湯通しして、冷水に入れて冷やす。
(汚れ・血合いはキレイにする。)
キッチンペーパーでサバの水気をふき取る。
≪作り方≫
1.煮汁用の調味料を合わせておく。
2.ショウガは皮付きのままスライスする。
(皮付きの方がショウガの風味がアップします☆)
ししとうは、縦に切れ目を入れる。
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
3.鍋に1.の合わせ調味料と、味噌の小さじ1を入れて
ひと煮立ちさせる。
サバ・木綿豆腐・ショウガを入れて、落し蓋をして
10分くらい弱火で煮込む。
4.サバを一旦取り出し、骨・背びれを取り、
鍋に戻してししとう・味噌(小さじ1)・しょうゆを
加えて、煮汁を具材にかけながら、煮からめる。
5.お皿に盛り付けて完成☆
≪レシピのポイント≫
サバは骨付きのまま煮込んで、途中で骨を取ることで
骨からもうまみ出ます!
サバの下処理はグリルで焼いてもOK
香ばしいサバの味噌煮ができます。
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煮飯快兩個月
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最近想買MASA老師的書來參考
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確定購買的是第六本
因為裡面有些虛華的菜色 節日可以用XDDDDD
平常開火三菜一湯 多是中式料理
不知道哪一本大家比較推薦呢
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