Presentation of 2021’s Park Hyatt Tokyo Christmas collection to Tokyo’s medias.
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❄️⛄️🎅🏼🎄🪵❄️⛄️🎄🪵🎅🏼❄️🪵🎁
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More coming soon!!!!
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Featuring:
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“Winter”
Mascarpone and coffee, like a tiramisu,
Collaboration with Yoshitaka Echizenya
(Painter artist),
And thanks to @decotatoo_official
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Le Sapin 🌲
Matcha raspberry Roll cake
Inspired by @mrandmrsrenou
And contemporary modern design chocolate Christmas tree 🎄
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Élégance
Dark chocolate, praliné hazelnut, caramel Dulcey, flourless sponge, praliné crunch @valrhona
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Flocon
Chestnut @imbertjapan , vanilla fromage blanc @isignystemere , pear 🍐 jam and gingerbread spices @les_vergers_boiron ,
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Velours
Amaou strawberry, fraise des bois,
Black tea infused mousse @twgteaofficial , pistachio sponge, Tonka bean vanilla cremeux
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+ Christmas ornament 🎄
+ star Christmas cake confits fruits
+ gingerbread tree and cookies
+ Christmas crown brioche
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Coming soon @parkhyatttokyo
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅HiroMaru CooK TV,也在其Youtube影片中提到,ホワイトチョコとクリームチーズの優しい甘さがとても美味しい。 混ぜて冷蔵庫で冷やすだけなので手間いらずで初心者の方にも作りやすいです。 The gentle sweetness of white chocolate and cream cheese is very delicious. ★Subs...
「matcha mascarpone mousse」的推薦目錄:
- 關於matcha mascarpone mousse 在 Facebook 的最佳解答
- 關於matcha mascarpone mousse 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文
- 關於matcha mascarpone mousse 在 TIFF 陳蔚琦 Facebook 的最佳貼文
- 關於matcha mascarpone mousse 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
- 關於matcha mascarpone mousse 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的精選貼文
- 關於matcha mascarpone mousse 在 Cookat Việt Nam Youtube 的最佳解答
matcha mascarpone mousse 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文
[日式班戟新口味]
香港食店流行一窩蜂咁開,做唔住就一齊消失
能夠留得下來,一定係高水準及質素穩定
PAN de Pain 2016年開業
一直使用日本麵粉及3.6牛乳新鮮
而家不用排隊,平日下午有70%入座率
證明質素係一直保持到,至有忠實粉絲重複光顧
我同朋友間中都會去果度見面
早排又約咗幾個朋友去食tea,點咗:
🍰新出嘅 Bolognese Cheese Pancake 是鹹味班戟
配料有蕃茄肉醬、火焰車打芝士及沙律菜
是 all day breakfast 以外的主食好選擇
🍰Uji Matcha Souffle Pancake 使用自家製濃厚宇治抹茶醬
配搭梳乎厘班戟、抹茶味 Mascarpone cheese mousse
北海道紅豆蓉、抹茶麻糬及宇治抺茶雪糕球
抹茶迷一定要試
🍰Original Pan de Pain 用北海道3.6鮮牛乳製作
加埋法國牛油、鮮忌廉及楓樹糖漿
🍰Brulee French Toast 有驚喜,上面的脆糖脆卜卜
與 French Toast 的軟滑成對比
飲品方面
🍵新出 Milk Pudding Matcha Latte 及
Milk Pudding Strawberry Yogurt Latte
樽入面有北海道牛乳布丁,可攪拌後飲用
無想像中咁甜
☕️呢度所有咖啡豆都是來自沖繩的35 COFFEE
使用獨家珊瑚烘焙技術,將咖啡生豆放在
以遠紅外線技術加熱至200℃高溫的石化珊瑚上烘焙
最好係飲美式/black coffee,味道順滑易入口
💰消費合理,每人平均HK$160-200已包加一
#coffee #cafe #pancake #soufflepancake #sweet #savory ##afternoontea #teatime #k11artmall #tsimshatsui #foodie #foodinhongkong #japan
matcha mascarpone mousse 在 TIFF 陳蔚琦 Facebook 的最佳貼文
#CTKSS19 旗艦公佈 ⚡電音濃茶旨味卷 Umami Koicha Roll🍵
一件 = 一杯濃茶
四重抹茶旨味 🍵🍵🍵🍵
濃茶Sponge x 濃茶Mascarpone忌廉 x
濃茶Valrhona Mont Blanc x 抹茶粉 .
🌲 呢個就係我哋今年為大家準備嘅聖誕驚喜!🎁 過去三年間唔中被問點解唔出抹茶蛋卷,原因係坊間有出色嘅同類產品,而我亦一直未諗到點先可以做一個完全屬於CTK風格獨一無二嘅抹茶卷。
經過七百多天,兩年嚟不斷試試試再試, 唔同口味配搭配方,很高興昨天成功了! 😭
好肯定咁講⚡電音旨味濃茶卷🍵
嘅濃度係變態的😆 食一件已等於飲咗一杯濃茶!濃茶 'Koicha' 係比平時手打抹茶薄茶再濃一倍嘅傳統茶道分享茶,唔飲開抹茶嘅正常一啖都入唔到口。但我哋成功將佢放入咗呢個抹茶卷之餘,仲做出唔同層次感並保持到蛋卷嘅Texture濕潤😁
究竟即係點?我哋用4種唔同嘅材料同手法去呈現⚡首先選用日本白蛋🥚+麵粉等等去製成濃茶海綿蛋糕🍰 焗嘅時間要拿捏得非常準,確保茶味/顏色唔會變, Tiff又想佢濕潤得嚟有海綿嘅口感。跟住用意大利mascarpone同法國忌廉打成濃茶cream🧀mascarpone 本身冇乜芝士味,但佢可以令成個Cream更rich同有層次。第三,就係用Varlhona 35% IVEOIRE白朱古力製成嘅濃茶'Mont Blanc'🍫令成個極濃郁嘅卷加返少少甜度Highlight同更美觀 加咗朱古力嘅抹茶味道亦都截然不同更有層次 ✨最後當然唔少得直接灑上抹茶粉呈現原始風味點睛!
我哋用咗自家Blend 100% 宇治小山園抹茶粉,唔同溫度需要唔同級別嘅抹茶去呈現, 所以冇話只用邊種級數嘅粉。 用足料當然成本亦難免高昂💰一件切件嘅成本連出面連鎖店原條蛋卷都買唔到。
CTK嘅產品不嬲以濃厚見稱,但今次唔係講笑,淨係呢篇caption都唔知寫咗幾多次濃茶呢個Term,你就知道今次認真濃得好變態!!!😈😈😈 食完變史力加👽 要做 濃郁茶味可能你會覺得落勁多抹茶粉就ok,但其實亦要思考點樣令抹茶嘅味道用唔同食材帶出呢個先係最難嘅地方。甜品越經典簡單就越複雜,需更細緻同花心思。
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今次滿意得個人認為不能再更好了,這是史上最不計成本的作品,衷心希望大家一定要試! 感謝支持,首輪發售日期於35mins內極速售罄, 另加開的三天也於1小時内售罄敬請期待2019年正式公開發售! .
#matcharollcake #matcha #matchacake #抹茶 #bakery #まっちゃ #まっちゃんねる #抹茶控 #旨味 #うまみ #ロールケーキ #dessert #sweet #抹茶大好き #montblanc #cake #panna #pastry #cheese #cheesecake #mousse #homemade #rollcake #greentea #chocolate #sweets #teatime
matcha mascarpone mousse 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
ホワイトチョコとクリームチーズの優しい甘さがとても美味しい。
混ぜて冷蔵庫で冷やすだけなので手間いらずで初心者の方にも作りやすいです。
The gentle sweetness of white chocolate and cream cheese is very delicious.
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【ingredients】(800ml square)
6 Roll cake
200g Mascarpone(room temperature)
20g Granulated sugar
40g White chocolate
200ml Heavy cream
(Matcha syrup)
50ml Boiling water
1tsp Matcha
15g Granulated sugar
【材料】(800ml角形)
ロールケーキ 6個
マスカルポーネ(室温)200g
グラニュー糖 20g
ホワイトチョコレート 40g
生クリーム 200ml
(抹茶シロップ)
熱湯 50ml
抹茶 小さじ1杯
グラニュー糖 15g
【作り方】
①グラニュー糖、抹茶、熱湯を混ぜて冷ましておきます。
②ホワイトチョコは手で割って湯せんにかけて溶かしておきます。
③ボウルに室温に戻したマスカルポーネ、グラニュー糖を加えて良く混ぜて②のホワイトチョコを加えて良く混ぜます。
④生クリームをハンドミキサーで7分立てにして③に加えて良く混ぜます。
⑤市販のロールケーキを1/2に切ってケーキ型に敷いて①の抹茶シロップを塗って④を流し込んで冷蔵庫で5-6時間冷やして、食べる前に抹茶を振りかけます。
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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◆簡単!混ぜて冷やすだけホワイトチョコティラミス White chocolate tiramisu
https://youtu.be/ZsFu0oPp8fQ
◆ティラミスの作り方【レディーフィンガー】How To Make Tiramisu【Lady finger】
https://youtu.be/Nd88KTgL-us
◆How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
◆基本の生チョコレート【板チョコと生クリームで作る】How to Make How to make basic Nama chocolate【Making with DAISO paper mold】
https://youtu.be/DpQBfqc_46o
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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◆ミッフィー[調理小物]塩をサラサラに保つ素焼きスプーン/ばんざい ディックブルーナ
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◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル(500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L)電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
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matcha mascarpone mousse 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的精選貼文
オーブンの天板で焼く抹茶のスポンジのロールケーキに粒あんと生クリームを巻いてみました。
Matcha sponge roll cake with mashed bean paste and heavy cream
Simple roll cakes are also delicious.
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【material】plate of the oven37㎝×26㎝
4 egg
80g Granulated sugar
80g Flour
8g Matcha (for confectionery)
20g Vegetable oil
20ml Milk
150ml heavy cream(47% fat)
100g Mascarpone
40g Granulated sugar
100g mashed bean paste
(Decoration)
80ml heavy cream
10g Granulated sugar
7 candied chestnuts
7 sweet black beans
7 spearmint
【材料】オーブンの天板37㎝×26㎝
卵 4個
グラニュー糖 80g
薄力粉 80g
抹茶(製菓用) 8g
植物油 20g
牛乳 20ml
生クリーム(脂肪47%) 150ml
マスカルポーネ 100g
グラニュー糖 40g
つぶあん 100g
(デコレーション)
生クリーム 80ml
グラニュー糖 10g
栗甘露煮 7個
黒豆 7個
スペアミント 7枚
【作り方】
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて少し混ぜたら湯せんにかけて40℃位に温めてハンドミキサーで白っぽくふんわりとなるまで泡立てます。
②そこへ薄力粉と抹茶(製菓用)をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。
(混ぜすぎると泡が潰れるので、粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。)
③約40度に温めた植物油と牛乳に生地の少しを加えてよく混ぜて、元の生地に戻して切るように優しく混ぜます。
④オーブンシートを敷いた天板に生地を流しいれて、180℃に予熱したオーブンで12-14分焼きます。
⑤焼けたら型から出してケーキクーラーに乗せて完全に冷まして、その後オーブンペーパーをかぶせてひっくり返して、焼いたときのオーブンペーパーを外してナイフで切れ目を入れます。
⑥ボールにマスカルポーネと生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てにして、スポンジに塗って粒あんを絞って巻きます。
⑦巻いたらロール紙を手で引っ張って少し締めて、冷蔵庫で3-4時間冷やします。
デコレーション
①生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てにして、モンブラン口金でケーキに絞って、栗の甘露煮、黒豆、スペアミントを飾ります。
ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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※バターについてのお知らせ
今まで材料にバターと書いていましたが、お菓子に使用するバターは基本的に無塩バターになります。
それを詳しく書いてませんでしたので、これからは「バター」は「無塩バター」と書きます。
それ以前に「バター」と書いておりましても「無塩バター」を使用していますのでよろしくお願いします。
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
◆How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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おすすめケーキグッズ
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【三脚】Neewer カメラ三脚/一脚 旅行用 アルミニウム合金 64inches/ 162cm 360度ボールヘッド、 耐荷重26.5 pounds/12 kgまで
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【照明】Neewer 調光可能な二色660 LEDビデオライト 耐久性のあるメタルフレーム、 Uブラケットと遮光板付き 3200-5600K、CRI96+ スタジオ撮影、YouTube、商品撮影、ビデオ撮影に適用
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。
matcha mascarpone mousse 在 Cookat Việt Nam Youtube 的最佳解答
▶ Macha Mochi
? Nguyên liệu ?
100g bột gạo nếp, 1 thìa cafe bột matcha, 50g đường, 1 thìa cafe muối, 100ml nước nóng, 2 viên chocolate trà xanh/ 1 viên mochi, bột matcha (dùng để lăn bánh mochi)
1. Cho 100g bột gạo nếp, 1 thìa cafe bột matcha, 50g đường, 1 thìa cafe muối vào bát trộn đều sau đó đổ 100ml nước nóng vào trộn đều cho đến khi bột đặc quánh lại
2. Bọc màng bọc thực phẩm rồi cho bát bột vào quay trong lò vi sóng trong khoảng 2 phút (hoặc hấp cách thủy từ 8~10 phút) rồi cho bột ra trộn đều 1 lượt nữa
3. Dùng bột năng rắc lên thớt rồi cho hộn hợp bột lăn qua (để bột không bị dính tay) rồi chia bột thành từng phần nhỏ lặn dẹp, dùng chocolate trà xanh làm nhân sau đó viên bột lại thành hình bánh mochi
4. Lăn bánh qua bột matcha để bánh dính bột là xong ^^
▶ Mochi hình quả đào
? Nguyên liệu ?
- 60g bột gạo, 30g đường, 1/2 thìa café muối, 60ml nước nóng, 1 giọt màu thực phẩm (hồng)
- Bột năng, 1/2 kẹo xốp marshmallow, 1 thìa canh mứt mơ, 1 kẹo chip chip vị hoa quả
1. Cho 60g bột gạo, 30g đường, 1/2 thìa café muối vào bát sau đó pha 1 giọt màu thực phẩm (hồng) vào nước nóng rồi đổ vào bát bột trộn đều
2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút
3. Rắc bột năng lên thớt sau đó cho bột đã quay trong lò lăn qua (cho bột không dính)
4. Cắt bột thành từng miếng nhỏ hơn, nặn dẹp sau đó cho 1/2 kẹo xốp marshmallow, 1 thìa canh mứt mơ, 1 kẹo chip chip vị hoa quả vào làm nhân rồi viên tròn lại
5. Dùng đũa ấn nhẹ vào viên bánh nặn thành hình quả đào là xong ^^
▶ Mochi choco
?Nguyên liệu ?
60g bột gạo nếp, 30g đường, 1/2 thìa café muối, 90ml nước nóng, bột năng, bột cacao, 5 miếng sô cô la tươi
1. Cho đường, muối vào bột gạo nếp sau đó đổ nước nóng vào trộn đều sau đó bọc màng bọc thực phẩm đem quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút
2. Dùng muôi trộn đều bột đã quay trong lò. Rắc bột năng lên thớt sau đó cho bột lên lăn qua bôt sau đó cắt miếng bột thàng 5 phần
3. Dùng viên sô cô la tươi làm nhân sau đó viên bột thành hình mochi
4. Rắc bột cacao lên trên viên mochi đã làm rồi kết thúc
▶ Mochi tiramisu
? Nguyên liệu ?
100g phô mai mascarpone (kem phô mai Ý), 15g đường, 30g kem phô mai, 100g bột nếp
40g đường, 1/2 thìa cafe muối, 100ml cà phê, bột năng, mousse cà phê
1. Đổ 15g đường, 30g kem phô mai vào 100g phô mai mascarpone (kem phô mai Ý) đánh trộn đều
2. Đổ 40g đường, 1/2 thìa cafe muối, 100ml cà phê vào 100g bột nếp trộn đều
3. Bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm sau đó cho vào quay trong lò vi sóng khoảng 3 phút
4. Trộn bột thêm 1 lượt nữa, rắc bột năng lên thớt cho bột lăn qua sau đó chia nhỏ bột
5. Cho 1 phần bột lên tay bóp mỏng sau đó cho phô mai đã trộn và mousse cà phê lên trên làm nhân sau đó viên bột lại thành hình hạt gạo
6. Dùng dao khía nhẹ lên bánh tạo thành hình viên cà phê sau đó rắc bột tiramisu lên trên bánh