#食況轉播 #正統法餐MealKit
餐廳已開放內用,我沒有搶頭香。再觀望一下吧,懷抱此等心情的客人,應仍有一些。
「50/50」餐廳的真空調理包meal kit,就能服務我這樣的客人。
50/50並沒有因為內用營業恢復而停止供應真空調理包,如果內用與調理包的生產動線能妥善安排,不把雞蛋放在同一個籃子裡,確實是疫情後該有的思考。
這也是我在這個疫情大起的夏天,嘗試的第八個meal kit。動手實作過,閱讀書寫過,有關meal kit,我想最終得回歸方便性與性價比。也因此這是大資本的遊戲,不是獨立餐廳的強項,獨立餐廳頂多作為外帶外送的變形。而作為延伸服務的一種,像50/50這樣,在意料理成品,希望客人品嚐到好味道的餐廳,的確,meal kit可以達成此目標。
50/50的真空調理包,味道很好。只要按部就班,就能在家享用餐廳水準的法式餐點,並且蘊含了fine dining精神。
50/50目前推出三種meal kit:羊肚菌麵捲套餐、油封鴨腿套餐、紅酒和牛牛頰肉套餐,我收到的是二套半,一共八道菜:
-羊肚菌麵捲
-油封鴨腿
-紅酒和牛牛頰肉
-香料油漬中卷
-白蘆筍湯
-龍蝦湯
-熔岩巧克力蛋糕
-香草奶酪
每道菜都有影片示範教學,用QR code連上50/50官方YouTube頻道即可觀看。然而沒有文字說明,必須點進去一支支影片才能得知作法,比較瑣碎些。尤其,我一次準備八道菜,很考驗組織能力。
而這也是meal kit神奇的地方:無論再怎麼手忙腳亂,只要沒出大差錯,味道都不賴。因為最困難的調理已由專業廚師完成。
我很喜歡羊肚菌麵捲,這道餐廳的招牌菜,在家原味重現,羊肚菌、杏鮑菇等蕈菇與雞肉慕斯裝填在杜蘭小麥製成的Q彈麵皮中,我只需要蒸熟,切段、投入雞汁中加熱,就「幾可亂真」。咀嚼中,鮮甜腴香汩汩而出,令人滿足。
油封鴨腿也好吃,煎香、擺盤即可。至於教學影片中示範用剪刀修剪多餘的鴨皮,這種裝飾的工夫,我就省略了。主婦我不想多洗一把剪刀。
龍蝦湯、白蘆筍湯,這類家庭烹飪不好製作的濃湯,也是亮點。白蘆筍湯還點綴上芳馥的檸檬油,這的確是餐廳手筆。
同時準備八道菜,加上擺盤、拍照的時間,大約二小時。
居家時光似已到尾聲,同時也充滿變數。這個夏天,meal kit在台灣真正起了頭,後續發展則耐人尋味。
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅lifeintaiwan,也在其Youtube影片中提到,I have the honour of working with a LEGEND of Taiwan's YouTube scene!!! Eating biscuits from Spain, England and Taiwan while having so much fun!!! 我有...
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[KaoJai Thai Bistro X Empress Hot Sauce🌶]
Like Empress, every bite of Kao Jai’s dishes is filled with creativity and dedication to quality, thus the collaboration! 🍲
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The kit is vegan and vegetarian friendly! However, it totally up to you to add extra protein into your bowl!
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這次辣太后找來了泰國的廚師 Calvin 👨🏻🍳,利用創意食材與技術,在台灣重新詮釋家鄉的美味料理「Pad Thai」 製作出這次的Stay At Home Kit— 特製紅石榴泰式河粉料理包 ! 喜歡泰式料理的朋友們不妨在家動手做做好玩又好吃的餐點!
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/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
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|外送外帶|
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|新上市|
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meal kit台灣 在 lifeintaiwan Youtube 的精選貼文
I have the honour of working with a LEGEND of Taiwan's YouTube scene!!! Eating biscuits from Spain, England and Taiwan while having so much fun!!!
我有幸與台灣YouTube場景傳奇人物合作! 來自西班牙,英格蘭和台灣的餅乾,雖然有這麼多的樂趣!
My video on Jesus' channel
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#黑素斯 #JESUS #台灣
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meal kit台灣 在 lifeintaiwan Youtube 的最佳貼文
As promised when I reached 85,000 I would try one of Taiwan's most famous and heart-stopping delicacies, Pig's Blood Cake! I compare three different methods of cooking it and give my opinions!! Thanks so much to everyone for helping me achieve 85000!!!!
正如我承諾的那樣,當我達到85,000時,我會嘗試台灣最著名和最令人心碎的美食之一 - 豬的血蛋糕! 我比較了三種不同的烹飪方法,並提出我的意見! 非常感謝大家幫助我達到85000 !!!!
#台灣 #米血 #外國人
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meal kit台灣 在 lifeintaiwan Youtube 的最讚貼文
After a HUGE FAIL in the first video together I return to Taipei to film a SUPER FUN video teaching Wufeng some cultural language from my home country! Cockney Rhyming Slang!! Enjoy!!
在我們第一次影片的巨大失敗之後,我一起回到台北,拍攝了一個超級有趣的影片,教我們祖國的五峰文化語言! 倫敦押韻俚語!! 請享用!
#吳鳳 #cockney #taiwan
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Daan Park, Taipei
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音樂:
Music:
Sugar Zone - Silent Partner
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meal kit台灣 在 [新聞] 只要這一包,半小時煮一桌好菜不是夢! - 看板Gossiping 的推薦與評價
1.媒體來源:
女人迷 womany / 回家吧 I'm home
2.記者署名
Phoebe
3.完整新聞標題:
只要這一包,半小時煮一桌好菜不是夢!
4.完整新聞內文:
今晚一起在家吃飯吧!Fresh Recipe 享廚好食新鮮快煮方案從菜單設計、採買、洗菜、 切菜一手包辦,讓您不再灰頭土臉,30 分鐘就能輕鬆煮好一家人晚餐!
新鮮快煮方案,懶人食尚煮義
根據 EICP 東方線上調查,近年愈來愈多消費者在烹煮時,傾向購買組合菜盤這類處理且搭配過的食材。從 2015 年至 2019 年,購買處理且搭配過的食材成長幅度,每年平均高達 13.53%;反觀直接購買生鮮或未處理過的食材,成長幅度僅為 1.48%。
看準台灣人消費行為的改變,Fresh Recipe 享廚好食新鮮快煮方案,提供近年於歐洲、美國、日本、韓國風行的 Meal Kit 新鮮食材 DIY 料理懶人包服務,由專業主廚與營養師聯手,依據時令變化設計的 3-4 人份菜單,餐餐菜色不重複,搭配簡單方便的料理步驟,讓美味晚餐輕鬆上桌。
Fresh Recipe享廚好食同時也為消費者精心採買高品質的食材、由專人清洗分切,只需打開包裝,就能輕鬆享受料理樂趣,永遠沒有失誤。即便沒有下廚經驗的人,都可以在 30 分鐘,美味上桌。讓每個家庭,跳過繁瑣的晚餐備料階段,省下至少 30 分鐘到 1 小時的飯前準備時間。美好的夜晚留多一點時間,陪伴最愛的家人。
美味不妥協,只選用高品質食材
最好的晚餐,食材一定要最新鮮,品質也不能差。Fresh Recipe 享廚好食新鮮快煮方案的雞肉,選用的是較一般白肉雞等級更高的紅羽肉雞,又稱仿土雞,肉質口感更 Q 彈鮮甜;豬肉更是特別與米其林餐廳相同的豬肉供應商合作,不惜成本讓消費者有更好的美味饗宴。
行政主廚王佩安表示:「像是蠔油梅花豬附的蠔油醬料,在研發過程中,試過很多款醬料,最後為了呈現最佳的味道,還是選用較貴且優質的李錦記舊莊特級蠔油。」高品質的食材帶給消費者超乎預期的口感,也大大省下料理的時間,讓 Fresh Recipe 享廚好食從上線開始,續訂的客戶佔比始終超過一半,讓 Meal Kit 新鮮食材 DIY 料理懶人包在台灣市場也有亮眼的成績。
貼心的下班時段配送服務
擺脫一般生鮮食品宅配,對於收貨時間限制上的顧慮,享廚好食特別提供,台北市市中心內 18:00 – 20:00 時段配送服務,解決一般家庭白天沒人在家的困擾,還能同步維持肉品與蔬菜的新鮮度。而外縣市的民眾,也能選擇全程低溫宅配的方式,於平日或週六配送到貨。下班回家,馬上收到食材箱,即刻享受新鮮食材的快煮體驗。
官網:https://www.freshrecipe.com.tw/
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服務專線:02-2756-5570(10:00-18:00 不含例假日)
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