多吃茶喝魚每週四次 多運動絕對沒錯 防失智
【中研院:預防失智,每週喝茶吃魚應超過4次】
根據「中央研究院」、「國家衛生研究院」、「陽明大學」和「台北榮民總醫院共同研究,並於2019年1月發表於國際老年學重要期刊JAMDA的報告中(註1),指出透過改善飲食模式,可大幅影響台灣長者認知功能和失智症程度。如何吃對食物,進而活化大腦,降低失智症風險?
【多攝取植物營養素,長者認知功能更好】
「中央研究院特聘研究員」潘文涵 指出,特定的膳食模式就是指富含植物營養素的食物,如:新鮮水果、堅果和種子、全穀物、早餐穀物、咖啡,以及富含蛋白質的乳製品、魚蝦貝類等,當年長者擁有較高的攝取量時,認知功能形況也較佳。
針對女性族群,此膳食模式還包含更多來源,如:茶、雞蛋、蔬菜和豆腐等大豆製品,潘文涵解釋,「蛋是重要B群來源,B群攝取對預防失智來說也是重要因子。」
【每週吃魚、喝茶多於4次,失智風險減半】
研究團隊發現,若茶葉和魚類攝取量每週均超過4次,罹患失智症的比率降為12‰,如果攝取量較低(每週均少於4次),罹病率則為24.1‰,風險達2倍以上。
潘文涵分析,此膳食模式和「地中海飲食」裡,攝取魚類的部分有點類似,但地中海偏重橄欖油和紅酒,在這份研究中則強調的是植物茶飲。
潘文涵說明,因飽和脂肪容易傷害血管,增加失智風險,而普遍來說,魚類幾乎沒有飽和脂肪,魚油裡含有Omega-3的脂肪酸,又具有抗發炎的效果;茶葉類飲料中則具有多酚類、植化素和兒茶素,如綠茶等,提供細胞抗氧化力,推估所含咖啡因也有助於腦部警覺性。
她強調,有益的食物型態,並非指單一選項,而是要搭配蔬菜水果、植物飲、海鮮類等組合,而且要注意均衡適量,若狂吃魚或喝太多茶,也會造成反效果,「主要建議民眾,如果從來不喝茶飲、不吃魚,就可以考慮把這兩類納入飲食的一部分。」
【50後男性荷爾蒙減少,預防失智要趁早】
「振興醫院神經內科」賴達昌 主任 表示,正確的飲食因子可保護大腦,但是否影響失智程度,還要看受測者是否有服用其他藥物,難以直接連結。不過,可以肯定的是失智和年紀增長有莫大關係,「進入老年,細胞會減少,男性荷爾蒙會下降,從50歲更年期後開始有明顯差別。」他說。
由於男性荷爾蒙具備很強的「驅動能力」,讓細胞活躍、拚命生長,增加神經元彈性,並抑制有害的β類澱粉蛋白累積在腦部。但更年期後不管男女性,男性荷爾蒙都會大幅衰退,因此過了60、70歲,很多人動作看起來沒過去那麼俐落,更要及早預防失智。
【維持睡眠、運動品質,終結腦力耗竭】
賴達昌強調,失智的成因雖有部分可能來自基因遺傳,但後天的生活習慣還是很重要,現代人普遍不缺乏營養,以下2點也是維持腦力的關鍵,平時就要有所自覺。
1.「睡眠」: 年紀增長,雖讓男性荷爾蒙減少,但還有另外一個重要荷爾蒙──皮質醇,如異常升高,可能是罹患失智症的警訊,「白天活動力要好,就要靠晚上睡眠,不然頭鈍鈍,皮質醇濃度異常,腦功能不會好。」賴達昌說。
2.「運動」: 許多研究都指出,運動有助於預防和改善失智症,賴達昌說明,細胞就像電腦一樣,經過軟體來啟動,而人體就要藉由運動,來讓全身細胞更活躍,避免讓廢物停留在腦細胞內,無法代謝。如游泳、慢跑等運動,同時會增加血液中的菸鹼醯胺,幫助大腦對抗衰老,同時促進腦部海馬迴細胞成長,預防失智症形成。
【Reference】
註1:
「Dietary Patterns and Foods Associated With Cognitive Function in Taiwanese Older Adults: The Cross-sectional and Longitudinal Studies」
>> Shao-Yuan Chuang, Yen-Li Lo, Szu-Yun Wu, Pei-Ning Wang, Wen-Harn Pan
>> Journal of the American Medical Directors Association, Vol. 20, Issue 5, p544–550.e4
>> Published online: January 7, 2019
>> http://bit.ly/2WNYLJE
國衛院論壇2019年度議題: http://bit.ly/2MtCqgA
➤➤「發展多元、整合、友善、復元為導向的社區精神病人照護體系」
➤➤「臺灣腦組織資源聯盟(臺灣腦庫)」
➤➤「探究弱勢兒少保護個案之風險管理與身心發展」
➤➤「人口高齡化與社會福利-社會投資的反思」
➤➤「預防接種服務財務解決對策」
➤➤「臺灣護理人力發展之前瞻策略規劃」
1.來源:
➤➤資料 / 照片
∎( 50+好好:用新的方法,創造自己的理想老後): 「中研院:預防失智,每週喝茶吃魚應超過4次!但怎麼吃才對?」: http://bit.ly/2IlfI4Z
2. 【國衛院論壇出版品】
∎ 國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽: http://forum.nhri.org.tw/forum/book/
3.【購買資訊】
∎ 財團法人國家衛生研究院(http://book.nhri.org.tw )
∎ 國家書店(https://goo.gl/jweQNK )
∎ 五南圖書 教育/傳播網 (https://goo.gl/NCt2n5 )
(更多論壇出版品詳-- http://book.nhri.org.tw/ )
#國家衛生研究院 #國衛院 #國家衛生研究院論壇 #國衛院論壇 #衛生福利部 #國民健康署 #健保署 #中央健康保險署 #五南圖書 #國家書店 #五南網路書店
#中研院 #失智 #每週喝茶吃魚應超過4次 #中央研究院 #國家衛生研究院 #陽明大學 #台北榮民總醫院#國際老年學重要期刊JAMDA #改善飲食模式 #認知功能 #失智症 #植物營養素 #潘文涵 #地中海飲食 #振興醫院神經內科 #賴達昌 #維持睡眠 #運動品質 #終結腦力耗竭 #睡眠 #運動
衛生福利部
國民健康署
衛生福利部社會及家庭署
國家衛生研究院 (中華民國)
國家衛生研究院 / 國家衛生研究院 / 國家衛生研究院
國家衛生研究院-論壇
中央研究院 Academia Sinica
國立陽明大學 National Yang-Ming University
台北榮民總醫院Taipei Veterans General Hospital
振興醫院-神經內科
振興醫療財團法人振興醫院
JAMDA the Journal of Post-Acute and Long-Term Care Medicine
台灣失智症協會Taiwan Alzheimer's Disease Association
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過667萬的網紅Travel Thirsty,也在其Youtube影片中提到,Nasi goreng, literally meaning "fried rice" in Indonesian and Malay, is considered Indonesia’s national dish. It can refer simply to fried pre-cooked ...
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【中研院:預防失智,每週喝茶吃魚應超過4次】
根據「中央研究院」、「國家衛生研究院」、「陽明大學」和「台北榮民總醫院共同研究,並於2019年1月發表於國際老年學重要期刊JAMDA的報告中(註1),指出透過改善飲食模式,可大幅影響台灣長者認知功能和失智症程度。如何吃對食物,進而活化大腦,降低失智症風險?
【多攝取植物營養素,長者認知功能更好】
「中央研究院特聘研究員」潘文涵 指出,特定的膳食模式就是指富含植物營養素的食物,如:新鮮水果、堅果和種子、全穀物、早餐穀物、咖啡,以及富含蛋白質的乳製品、魚蝦貝類等,當年長者擁有較高的攝取量時,認知功能形況也較佳。
針對女性族群,此膳食模式還包含更多來源,如:茶、雞蛋、蔬菜和豆腐等大豆製品,潘文涵解釋,「蛋是重要B群來源,B群攝取對預防失智來說也是重要因子。」
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研究團隊發現,若茶葉和魚類攝取量每週均超過4次,罹患失智症的比率降為12‰,如果攝取量較低(每週均少於4次),罹病率則為24.1‰,風險達2倍以上。
潘文涵分析,此膳食模式和「地中海飲食」裡,攝取魚類的部分有點類似,但地中海偏重橄欖油和紅酒,在這份研究中則強調的是植物茶飲。
潘文涵說明,因飽和脂肪容易傷害血管,增加失智風險,而普遍來說,魚類幾乎沒有飽和脂肪,魚油裡含有Omega-3的脂肪酸,又具有抗發炎的效果;茶葉類飲料中則具有多酚類、植化素和兒茶素,如綠茶等,提供細胞抗氧化力,推估所含咖啡因也有助於腦部警覺性。
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由於男性荷爾蒙具備很強的「驅動能力」,讓細胞活躍、拚命生長,增加神經元彈性,並抑制有害的β類澱粉蛋白累積在腦部。但更年期後不管男女性,男性荷爾蒙都會大幅衰退,因此過了60、70歲,很多人動作看起來沒過去那麼俐落,更要及早預防失智。
【維持睡眠、運動品質,終結腦力耗竭】
賴達昌強調,失智的成因雖有部分可能來自基因遺傳,但後天的生活習慣還是很重要,現代人普遍不缺乏營養,以下2點也是維持腦力的關鍵,平時就要有所自覺。
1.「睡眠」: 年紀增長,雖讓男性荷爾蒙減少,但還有另外一個重要荷爾蒙──皮質醇,如異常升高,可能是罹患失智症的警訊,「白天活動力要好,就要靠晚上睡眠,不然頭鈍鈍,皮質醇濃度異常,腦功能不會好。」賴達昌說。
2.「運動」: 許多研究都指出,運動有助於預防和改善失智症,賴達昌說明,細胞就像電腦一樣,經過軟體來啟動,而人體就要藉由運動,來讓全身細胞更活躍,避免讓廢物停留在腦細胞內,無法代謝。如游泳、慢跑等運動,同時會增加血液中的菸鹼醯胺,幫助大腦對抗衰老,同時促進腦部海馬迴細胞成長,預防失智症形成。
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「Dietary Patterns and Foods Associated With Cognitive Function in Taiwanese Older Adults: The Cross-sectional and Longitudinal Studies」
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>> Journal of the American Medical Directors Association, Vol. 20, Issue 5, p544–550.e4
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Nasi goreng, literally meaning "fried rice" in Indonesian and Malay, is considered Indonesia’s national dish. It can refer simply to fried pre-cooked rice, a meal including stir fried rice in small amount of cooking oil or margarine, typically spiced with kecap manis (sweet soy sauce), shallot, garlic, ground shrimp paste, tamarind and chilli and accompanied by other ingredients, particularly egg, chicken and prawns. There is also another kind of nasi goreng which is made with ikan asin (salted dried fish) which is also popular across Indonesia. Nasi goreng is sometimes described as Indonesian stir-fried rice, although it is also popular in Malaysia, Singapore and the Netherlands. It is distinguished from other Asian fried rice recipes by its aromatic, earthy and smoky flavor; owed to generous amount of caramelized sweet soy sauce and powdered shrimp paste, and the taste is stronger and spicier compared to Chinese fried rice.
Nasi goreng has been called the national dish of Indonesia, though there are many other contenders. It can be enjoyed in simple versions from a tin plate at a roadside food stall, eaten on porcelain in restaurants, or collected from the buffet tables of Jakarta dinner parties.
In 2011 an online poll by 35,000 people held by CNN International chose Indonesian nasi goreng as the number two of their 'World’s 50 Most Delicious Foods' list after rendang.
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