ⓎⓊⓃ | 洋蔥牛肉乾咖哩
#Fika中式不沾炒鍋
#減醣飲食持續中
#照片有中式炒鍋和平底鍋的比較
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今天是想要來分享這道我一直以來的心頭好料理。 我個人非常非常喜歡用 #咖哩粉 炒肉、炒菜、炒豆腐。咖哩粉遇到油脂散發出的香味，真的是不得了的迷人。
前兩週可以吃澱粉的日子，我購入了特別的低醣餅皮。每日的午餐就是以「包入不同的食材」為樂趣。
為了捲餅料理，我準備了這一道香氣迷人的乾咖哩。
❧先把洋蔥炒香超軟之後，加入牛絞肉翻炒，再加咖哩粉炒香。接著加入味霖、醬油、海鹽和白胡椒調味，翻炒至醬汁收乾即可。
用這個基本款的絞肉乾咖哩，我有時會用生菜包著吃、做成海苔加生菜捲、配捲餅吃、拌在蒟蒻麵裡吃...有超多變化可以適用在減醣飲食上。
不減醣的人，當然是配白飯、拌麵條都超適合。當作便當菜應該也是美味可口，引人垂涎的！
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我還想來說說 #關於使用不沾鍋，我自己的習慣與心得分享。
❶#習慣不使用大火。
大火易破壞陶瓷不沾材質，用中小火烹飪就好。
❷#鍋鏟盡量不接觸鍋底。
我自己很習慣用筷子煮菜，我覺得對於不刮鍋底是滿好的小技巧。
❸#不把易染色料理留在鍋中。
煮咖喱、蕃茄肉醬這類料理時，如果當餐沒有吃完，我通常會另外用保鮮盒裝再冰冰箱。#避免易染色食材放在鍋中過夜。
❹#不用菜瓜布刷鍋。
我會用棉質抹布和溫熱水洗鍋子。Fika是內外一體成形的不沾塗層，非常非常好清洗。
❺ #料理完畢儘速清洗。
食材醬汁長時間乾掉硬化後沾黏鍋具，可以利用餘溫倒入溫水，之後就可以很方便洗淨。加熱完畢不要立刻泡冷水，溫差過大對不沾鍋的塗層不好。
❧#Neoflam的不沾鍋
關於每次烹飪前，請先以小火預熱30秒，再開始使用，避免使用大火， 在短暫預熱後以中小火烹調，避免鍋具溫度過高，可達最佳不沾效果。
#Ecolon陶瓷不沾材質
是全天然原料製成，有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層，不會產生有毒物質。
所以即使已刮傷或沾黏，其實還是可以繼續使用。（不過就失去不沾功能了！）
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#Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋
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#KUHN RIKON 炙燒烤盤潔(節)能板 26cm
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+UCOM蕃茄刨皮刀
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neoflam保鮮盒 在 [心得] 無膠條保鮮盒2款比較- 看板e-shopping 的推薦與評價
★物品名稱：
韓國NEOFLAM - My Storage 玻璃保鮮盒 620ml
法國Tefal - MasterSeal 玻璃保鮮盒 600ml
☆賣家名稱：
aa5762aa
a0930705422
★拍賣網址：
https://shopee.tw/product/2601940/2140823033?v=694&smtt=0.0.4
https://shopee.tw/product/43043505/5535632860?v=505&smtt=0.0.4
☆網誌心得：
由於發現家裡的保鮮盒膠條裡開始出現發霉的情形，
想要拆下來洗還不小心把膠條弄斷..
於是就想要來買無膠條的，希望可以永絕後患！
現在市面上標榜無膠條的保鮮盒好像只有兩家，
一家是韓國NEOFLAM的My Storage，一家是法國Tefal的MasterSeal，
由於小朋友才做選擇，所以就各買了一個
以下來看看各個項目的比較
⊕ 價格
Tefal：１４９
NEOFLAM：１６９
兩者都是蝦皮上買到的價格，Ｔ牌還送一小包面紙
⊕ 材質
兩者材質都一樣，
容器都是標榜高耐熱的玻璃
上蓋則都是ＰＰ＋ＴＰＥ
也就是說，雖然兩者都標榜無膠條，
但實際上也都還是有膠條，也就是ＴＰＥ的部分，
應該都是利用工藝技術，讓膠條跟蓋子合為一體，不會有縫隙藏汙納垢而已
⊕外型
Tefal 600ml
NEOFLAM 620ml
個人認為Ｔ牌的實在有點太紅..
容器部分
數字上是N牌的大一點，但實際上兩者高度相當，T牌的口徑還大一點
甚至可以整個把N放入T中，完美收納！
但是Ｔ牌不知為何邊緣做成不規則形，上蓋必須對到特定位置才有辦法蓋上；
Ｎ牌就是均勻的圓形，任何位置都可以蓋。
重點的蓋子部分
Ｔ牌的設計比較像一般的保鮮盒，
只是膠條跟蓋子融合得更好而已，說實在有點難讓人相信是否真的無縫，
畢竟黴菌也是無孔不入，是否有效可能需要時間驗證
Ｎ牌就比較特別，比較像是整圈由膠條包覆住容器的感覺，
不過皺褶部分也較多，可能洗的時候需要認真一點洗。
不過我非常不能理解的一點是，為什麼Ｎ牌的蓋子要有那個突起的擋板（？）
個人認為他會讓清潔變得有點難度，
中間形成一個難以深入清洗的小縫，到底是要幹嘛？
（而且我後來才發現，是藍色版的才有，粉紅色版就沒有，同樣理解不能）
⊕ 防漏
兩者裝水後用力搖晃，皆可以密封不外漏，
但兩者如果用手稍微摳一下蓋子，也都還是會漏的，
（原以為Ｎ牌會有更厲害的防漏）
所以本回合雙方平手，並沒有明顯的優勝劣敗。
⊕ 貼紙
Ｔ牌的還算好撕，透透明明的就是爽
Ｎ牌蓋子上的撕下沒問題，底部的就撕不下來，覺得很阿雜
而且側邊也有一條
⊕ 結論
兩者其實功能上非常接近，
清洗上覺得Ｔ牌應該會容易不少，
畢竟就是因為怕髒才買的，這點會讓我比較在意，
加上價格也是Ｔ牌便宜一些，
因此就開箱階段來說，想不出有甚麼買Ｎ牌的理由，
但如過經過了一段時間的使用，未來會不會出現甚麼逆轉，就不知道了~
以上是我的心得，
希望可以對同樣不知道要怎麼選的人，幫上一點忙:)
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