小時候有看過⟪大力水手卜派⟫嗎❓
每次遇到壞人吃菠菜就能獲得神力💪
但菠菜真的有哪麼厲害嗎❓🤔️
其實這其中也是有科學根據的喔❗️
今天🐑老師就來說說跟菠菜有同樣功效的「甜菜汁」❗️
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🌭硝酸鹽時常添加在醃製或加工的肉中(例如:香腸、火鍋料...),來延長其保質期並賦予其獨特的粉紅色。
但它其實也自然存在於許多蔬菜中。
👉在過去的十年中,新的證據表明這些蔬菜中的硝酸鹽可增強運動能力,並在老年時也可增強心血管健康。
💡「甜菜汁作用原理❓」
研究發現,甜菜汁富含硝酸鹽(nitrate)經過口腔細菌後會產生「亞硝酸鹽」,進入體內產生「一氧化氮」,一氧化氮可以增加血夜流量,改善肺功能和增強肌肉收縮。藉此提升運動表現。
💡「哪些食物也有硝酸鹽❓」
* 菠菜
* 莧菜
* 蘿蔔
* 芹菜
* 水芹
* 芝麻菜
💡「甜菜汁補充小指南」
* 至少於比賽前6天開始補充
* 建議於運動前2-3小時飲用
* 補充300-500ml(大約2杯)
* 固體蔬菜與果汁功效相同
* 避免與咖啡因同時飲用
(⚠️:腎臟功能不佳或長期服用其他藥物者建議詢問過醫師再斟酌服用)
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雖然目前硝酸鹽的研究還不夠多
✅但其對耐力與無氧閾值能力的提升是顯而易見的
🌿不論是什麼食物
建議在服用前還是要確定自己是否有
過敏情況或相關禁忌症喔❗️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,香Q軟滑的米粒加上甜甜的醬汁,放上簡單的臘腸幾片就能做成一道難忘的臘腸炊飯(港式臘味煲仔飯)。 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 臘腸與肝腸是極富風味的特色肉製品,也是很多地方的家鄉料理,而臘腸與肝腸的製作過程類似台式香腸,這類產品為了食品衛生安全,會添加硝酸鹽(Nitrate)、亞硝酸...
nitrate食物 在 Ken's Portable Classroom Facebook 的最佳貼文
📰 今天我們來讀讀【華爾街日報】
🖐🏽 五分鐘來關心國際時事— 黎巴嫩🇱🇧
📰 Beirut Explosion Caused by Fire Kills Dozens, Injures Thousands
火災造成的貝魯特爆炸,造成數十人死亡,數千人受傷
The blast occurred after a warehouse with highly explosive material caught fire; Trump says U.S. military leaders cite ‘a bomb of some kind’
📌 這篇文章是典型國際新聞報導,標題開宗明義告訴讀者在貝魯特 (Beirut) 發生的大火 (fire) 引致 (caused by) 爆炸 (explosion), 殺了數十人(dozens) 和傷了幾千人 (thousands)。blast 是explosion的同義詞。副標題引述美國總統的話:美國局方領袖 (military leader) 引述 (cite) 某種炸彈被牽涉的。
BEIRUT—Dozens of people were confirmed dead and thousands more injured after a massive explosion caused by a warehouse fire rocked Lebanon’s capital city of Beirut.
📌 這段改述(paraphrase) 事件的主要細節。capital city 是首都城市。
The warehouse held highly explosive material, said an official with Lebanon’s army who added that the blast was likely caused by a fire and wasn’t an attack. President Trump, however, on Tuesday evening called it a “terrible attack” and said U.S. military leaders believe the explosion was caused by “a bomb of some kind.”
📌 這段引述黎巴嫩軍隊官員就事件的解釋:貨倉容納非常易爆炸的物料 (highly explosive material),爆炸跟襲擊 (attack) 無關。川普總統則說這是可怕的襲擊。
The explosive material, which Lebanese officials identified as ammonium nitrate, had been kept at the warehouse for the past six years, according to Prime Minister Hassan Diab. “All those responsible for this catastrophe will pay the price,” Mr. Diab said.
At least 50 people were killed and 2,750 wounded because of the explosion, Lebanon’s health minister said.
📌 這兩段繼續引述黎巴嫩軍隊官員所提供的資料。ammonium nitrate 是化學品的名稱— 硝酸銨。pay the price 則是指付出代價。
The explosion, which produced a giant orange mushroom cloud over the city, was yet another trauma for Beirut residents who have survived wars and numerous bombings in the past. They now face the challenge of rebuilding at a time of strained resources due to the coronavirus pandemic.
The blast is the latest blow for Lebanon, a country already reeling from multiple crises in recent months, ranging from large street protests over government corruption to an economy on the brink of collapse after years of mismanagement. Before the explosion, which shook the whole of Beirut, Lebanon’s economy was in free fall and ordinary Lebanese citizens were struggling with soaring prices of food and other goods, as well as long daily power cuts.
📌 這兩段解釋這次爆炸對貝魯特居民來說是另一個創傷 (trauma),並延伸介紹居民所面對的困難:大型上街抗議 (large street protests)、急漲食物和其他物品的價格 (soaring prices of food and other goods) 和長時間停電 (long daily power cuts)。
The explosion destroyed one of Lebanon’s most important international ports and severely damaged Beirut’s cosmopolitan city center, with its neighborhoods of restaurants and concrete apartment buildings, and its iconic corniche on the Mediterranean. The city’s core neighborhoods, home to countless cafes, bars, and artist studios, are at the heart of Beirut’s role as a regional cultural hub with global aspirations.
📌 這段說這次爆炸毀壞港口(port) 和破壞市中心 (city center)。corniche是個很少用的字,但是精準地描繪地中海的濱海道路。
未完待續...
📰 全文請至
https://reurl.cc/kdGD03
📰 作者
Nazih Osseiran and Jared Malsin
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nitrate食物 在 苗苗 林静苗 miau miau Facebook 的精選貼文
【喵迷们,吃香肠啦!!】条条都是肉,不是开玩笑的,97%肉ok,而且都是homemade, 更是健康孩子都可以吃,妈妈们,还等什么?
山哥最近才劝告我要少吃nugget,sausage之类的垃圾食物 ,因为它们只有40%的肉啊,亲。
可是孩子就爱吃香肠之类的“垃圾食物”,怎么办?一直都不让他们吃,他们就会一直在你耳边碎碎念Argh!!! 如果有健康的手作香肠的就好了!
Lily’s Homemade 是全马,也是唯一一家制作kids friendly + keto friendly + gluten free 香肠的sausage maker.
4年内独创50种口味,销量超过30,000包,这是一个什么都没有的香肠, 没有不知道哪里来的肉,没有添加防腐剂,味精,色素,糖,亚硝酸盐 (nitrate),面粉。
有的只是100%天然的食材,用的是本地,不含长肉剂的新鲜猪肉,让妈妈们不用再担心孩子吃的是没有营养,只有香肠形状的加工食品。重点!这家的香肠,汉堡肉contain 97%的肉! (其余的3%是盐,胡椒等的调味)
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在进行生酮或低碳饮食终于也可以吃香肠减肥啦
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HERO, Gourmet Trails MarketPlace
nitrate食物 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
香Q軟滑的米粒加上甜甜的醬汁,放上簡單的臘腸幾片就能做成一道難忘的臘腸炊飯(港式臘味煲仔飯)。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
臘腸與肝腸是極富風味的特色肉製品,也是很多地方的家鄉料理,而臘腸與肝腸的製作過程類似台式香腸,這類產品為了食品衛生安全,會添加硝酸鹽(Nitrate)、亞硝酸鹽(Nitrite,NO2−)抑制肉毒桿菌生長,避免肉毒桿菌生長,產生肉毒桿菌毒素,進而造成食物中毒的發生,除此之外,也賦予臘腸與肝腸,我們所熟悉的特殊風味、鮮豔的紅色外觀。
硝酸鹽、亞硝酸鹽陸續存在致癌風險的爭議,但是依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,肉製品的硝酸鹽類、亞硝酸鹽類,用量以NO2殘留量計為70 mg/kg以下,建議各位朋友挑選合格生產商所供應的產品,就可以放心食用。
最後,營養師貼心小叮嚀,增加每日攝食的多元性,均衡性是健康的不二法則,品嚐臘腸炊飯的同時,也應該攝取充足的新鮮蔬果,千萬不可以挑食或偏食,甚至天天、餐餐過度攝取某一類的食物,長久下來可是會營養失調,造成營養素缺乏的隱性飢餓、或是讓危害健康的風險增高喔!
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
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Ingredients:
6 Sausage
2caps rice
2.2caps Water
1 tsp brown sugar
1 tsp white pepper
1/2 tbsp of oyster sauce
2 tbsp of soy sauce
A little sesame oil
Shaoxing wine a little
3tbsp Water
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食材:
臘腸3條
肝腸3條
米2杯
水2.2杯
紅糖1小匙
白胡椒1小匙
蠔油1/2大匙
醬油2大匙
香油 少許
紹興酒 少許
水3大匙
步驟
1.白米2杯 水2.2杯,洗米放入鍋中,
2.臘腸與肝腸事先用叉子戳臘腸,或是稍微斜切,讓其中的美味臘腸油脂,在炊飯的過程中流到米飯上
3.炊飯時間依照正常的速度,砂鍋或是鑄鐵鍋15~20分鐘
4.將米飯上的臘腸拿出來切片,將米飯與油脂拌勻後舖上切片的臘腸
更多影片:
希臘沙拉:https://youtu.be/Iooe2Dc9JDc
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#煲仔飯 #炊飯 #一鍋到底
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