歐洲食品標準機構EFSA(European Food Standards Agency)和美國國家健康協會(US National Institutes of Health)的健康研究報告:棕櫚油(palm)在高溫200度的提煉過程中，産生致癌物質：縮水甘油脂肪酸酯(glycidyl fatty acid esters)。促進和惡化腫瘤的生長。最近被點名的就是義大利Ferrero集團的熱銷商品:Nutella巧克力醬。Nutella的絲滑感就是靠棕櫚油。(想起以前學生時代的早餐: 兩片白吐司在平底鍋上開小火，土司上面塗一層厚厚的Nutella，香濃的巧克力味讓你睡意大減...)
棕櫚油飽和脂肪含量佔五成左右(比豬油還多)，攝取過多會增加血液中的膽固醇，阻塞血管、引發心血管疾病。因為棕櫚油便宜，舉凡零食(Oreo、Doritos、Lay's、卡X那、牛奶糖、X芙巧克力)、餅乾(RITZ)、泡麵到洗髮精、清潔劑、化妝品等產品都含有棕櫚油。過年吃零食的時候，不妨看看背面的成分有沒有棕櫚油，中獎機率應該很高。
糖尿病患者如果想要回復以往的胰島素感受性，不只動物性脂肪，連植物油的用量也盡量減到最低。自從上次頂新黑心油事件後，賣場的橄欖油銷售扶搖直上。橄欖油的飽和脂肪約13%，雖然比棕櫚油低許多，但還是會使膽固醇升高，使胰島素的阻抗變得嚴重。橄欖油的熱量和棕櫚油、豬油、雞油、牛油任何油脂都一樣每克九卡(特級初榨也一樣)。蔬菜、水果、豆類和穀類本身都含有微量的植物油，所以飲食均衡就不用擔心油類攝取不足。
美國精神醫學期刊已經記載巧克力有上癮的特質。巧克力因為含有咖啡因、可可鹼、苯乙胺等讓人興奮的成分，所以會像吸鴉片一樣讓人無法自拔。戀愛中的男女，約會的時候心跳加速、精力旺盛、散發吸引異性的體味。就是因為愛情讓腦內分泌苯乙胺(PEA)，刺激中樞神經所造成的喔!
nutella巧克力醬致癌 在 [新聞] 便利商店都有賣！知名巧克力抹醬驚爆致.. - 看板hypermall 的推薦與評價
【新聞】便利商店都有賣！知名巧克力抹醬驚爆致癌危機
2017-01-16 10:30
知名巧克力抹醬「能多益」（Nutella）一直以來都是民眾早餐桌上的寵兒，而日前台灣
便利商店7-11與全家等甚至還推出隨手杯，50元不到的超親民價格讓許多家長和小朋友愛
不釋手。但現在外媒卻驚爆，廠商製造能多益時添加的棕櫚油，竟會因為高溫製程產生致
癌物質，長期食用後果不堪設想
根據美國CNN報導，歐洲食品安全局(EFSA)發布的科學報告指出，能多益巧克力抹醬濃郁
絲滑口感的關鍵，就在於製造時添加的棕櫚油。當棕櫚油加溫至攝氏200度時，會產生「
縮水甘油脂肪酸酯」（GE）和「3-氯丙二醇」（3-MCPD）等致癌物質，長期食用容易損害
DNA並引發癌症。動物實驗中更指出，除了癌症外，甚至可能導致腎臟及男性生殖功能損
傷。
報導中指出，植物油在精煉加熱過程中，通常都會出現GE和3-MCPD等致癌物質，但棕櫚油
加熱後產生的致癌物量，卻是所有植物油之冠。但能多益製造廠商「費列羅」（Ferrero
）表示目前提煉過程已經有所改善，「如果能多益抹醬中少了棕櫚油，就會喪失濃厚的口
感，也無法維持穩定的品質。」
費列羅公司律師克特蘭（Beth M. Kotran）表示，為了去除棕櫚原油中的紅色，以及改善
強烈氣味，提煉棕櫚油時必須經過高溫製程。他強調，費列羅公司精煉棕櫚油溫度是在安
全範圍內，不會產生致癌物質，「我們保證，費羅公司生產的能多益抹醬，以及其他添加
棕櫚油的產品，都是安全無虞的。」
能多益除了驚爆致癌危機外，去年3月法國生態部長萊爾（Ségolène Royal）就曾公開
呼籲，希望民眾停止購買能多益抹醬。因為每年費列羅公司使用的棕櫚油高達18.5萬噸，
為了生產大量的棕櫚油，印尼與巴西等赤道國家的農民大量砍伐雨林後種植棕櫚樹，造成
熱帶物種加速滅絕，帶來生態浩劫。
網友看到巧克力醬驚爆有致癌風險後，紛紛留言大呼「趕快吃兩杯壓壓驚」、「怕什麼呢
？地溝油、塑化劑、黑心包子、黑心食品都吃這麼多年了，早已百毒不侵！」、「我都整
罐用湯匙挖來吃的欸」、「本來要給小孩吃，幸好沒有給她吃」、「之前我媽帶2箱回來
，全吃光GG」。
目前歐洲食品安全局做出有關能多益的實驗中，只有使用白老鼠進行實驗，實驗結果也證
實加熱後的棕櫚油會導致白老鼠的癌細胞擴散。目前歐洲食品安全局並沒有要求產品下架
，但承諾會進行更多相關研究。
新聞來源: https://news.ebc.net.tw/news.php?nid=49163
這款很多大賣場也都有販售
至於吃不吃就端看個人選擇囉
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