エビを使ったレシピをご紹介します!
今回はメキシコ料理のセビーチェと、タイ料理のスイートチリマヨソース!
どちら簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪
世界のエビレシピ2選
■メキシコを感じるエビのセビーチェ
2人分
材料:
エビ 6尾
Aライムジュース 50ml
Aレモンジュース 20m
Aオレンジジュース 20ml(果汁100%のもの)
B玉ねぎ 1/4個
Bトマト 1個
Bきゅうり 1/2個
Bハラペーニョ 1/2個
Bパクチー 適量
塩 小さじ1
コショウ 適量
作り方:
1.エビは頭と殻を取り、背ワタを取り除いて身を6等分に切る。
2. Aを混ぜて(1)のエビを漬け込む。(2時間以上)
3. Bは全てみじん切りにする。トマトは中の種を取り除いてみじん切りに、ハラペーニョはワタとタネを取り除き、特に細かいみじん切りにする。
4.ボウルで(2)と(3)を和え、塩、コショウで味を調え冷蔵庫で1時間程冷やし、味が馴染んだら完成!
■タイ風エビのスイートチリマヨソース
2人分
材料:
エビ 180g
A塩 小さじ1
A片栗粉 大さじ1
Bマヨネーズ 大さじ3
Bスイートチリ 大さじ2
B牛乳 大さじ1
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
フリルレタス 適量
作り方:
1.エビの下処理をする。エビのしっぽや殻をむき、Aの塩をふって揉み込み3分ほど置き、Aの片栗粉を揉み込んだら水でよく洗い水気を拭き取って、背に包丁で浅く切り込みを入れ背わたを取る。
2.Bをボウルに入れよく混ぜてソースを作る。
3.ビニール袋に片栗粉を入れ、(1)の海老を入れて均等に片栗粉をまぶす。
4.フライパンに揚げ油を熱し(3)をこんがりカリッと揚げ焼き、(2)と和える。
5.洗って水気をきり、ちぎったレタスを器にのせ、(4)を盛り付けて完成!
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2 World Shrimp Recipes
◆Shrimp Ceviche
Servings: 2
INGREDIENTS
6 shrimp
A
50ml lime juice
20ml lemon juice
20ml orange juice
B
1/4 onion
1 tomato
1/2 cucumber
1/2 to 1 jalapeno
Some cilantro
1 to 2 teaspoons salt
Some pepper
PREPARATION
1. Peel and devein the shrimp. Cut into small pieces.
2. Mix all A ingredients in a bowl. Marinate the shrimp in it (for more than 2 hours).
3. Chop all B vegetables.
4. Mix chopped vegetables and the marinated shrimp in a bowl. Season with salt and pepper. Refrigerate for 1 hour.
5. Enjoy!
◆Sweet Chili Mayo Shrimp
Servings: 2
INGREDIENTS
180g shrimp
A
1 teaspoon salt
1 tablespoon potato starch
2 tablespoons potato starch
Some frying oil
B
3 tablespoons mayonnaise
2 tablespoons sweet chili sauce
1 tablespoon milk
Some frillice lettuce
PREPARATION
1. Peel the shrimp and season with salt (A). Leave for a few minutes. Add potato starch (A) to the shrimp. Rinse the shrimp with water and pat-dry with paper towels. Devein the shrimp.
2. Mix well all B ingredients in a bowl.
3. Put the shrimp in a plastic bag. Toss with potato starch to coat the shrimp.
4. Heat frying oil in a pan. Cook the shrimp (3) in the oil until crispy and golden. Mix the fried shrimp with the sauce (2).
5. Place rinsed lettuce leaves on a plate. Put some shrimp.
6. Enjoy!
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Pholfoodmafia+ 28 May 2021
รายการพลพรรคนักปรุง 28 มีนาคม 2021 สอนทำอาหาร
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Sausage Katsu and Fries
A contemporary Japanese appetizer with crumbed sausages and French fries, drenched in mayonnaise, tonkatsu sauce and aromatic seaweed powder. Get the recipe https://bit.ly/3rp2oRy
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Pholfoodmafia+ 28 May 2021
รายการพลพรรคนักปรุง 28 มีนาคม 2021 สอนทำอาหาร
พาสต้าเพสโต้พริกเผาแซลมอน Salmon Chili Pesto Pasta
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หมูฝอย Shredded Pork Jerky
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ออเร้นท์ชีสพาย Orange Cheese Pie
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ไส้กรอกคัตสึและมันทอด Sausage Katsu and Fries
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แป้งทอดงา Sesame Balls
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orange chili mayonnaise recipe 在 Rasaflix Youtube 的最讚貼文
Ehh ni makanan yang viral tu.. simple je rupanya resepi ni..ni kalau makan masa panas2 memang sedap..lagi2 part keju tu tarikkk..perghhhh...
Resepi Corn Dog Keju Mudah | Easy Cheesy Corn Dog Recipe
//Bahasa Melayu
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Bahan-Bahan
6-7 batang sosej
2 1/2 cwn tepung gandum (adunan)
1 sb gula
2 sk serbuk penaik
2 cwn susu penuh berkrim
1 biji telur
1 sk garam
1 1/2 cwn serbuk roti putih
1/2 cwn serbuk roti jingga
360 gm mozzarella string cheese
1/2 cwn tepung gandum (lapisan luar)
Lidi
Minyak
Nota : Goreng dengan api sederhana panas supaya keju tidak cair di dalam kuali.
Cara Memasak
1. Rebus sosej dalam air mendidih selama 2-3 minit. Angkat dan toskan.
2. Potong sosej kepada 2 atau 4 bahagian (ikut suka anda). Ketepikan.
3. Masukkan tepung gandum, gula dan serbuk penaik ke dalam mangkuk.
4. Tambah susu penuh berkrim sedikit demi sedikit sehingga mendapat kepekatan sesuai.
5. Kemudian, masukkan telur dan garam. Kacau sekata.
6. Rehat adunan dalam peti sejuk selama 10 minit.
7. Sediakan campuran serbuk roti putih dan jingga. Ketepikan.
8. Ambil lidi, cucuk mozzarella string cheese dan selang-selikan dengan sosej. Ulang sampai habis.
9. Tuang adunan yang direhatkan tadi ke dalam cawan yang tinggi sehingga hampir penuh.
10. Tabur atau golek-golekkan corn dog ke atas tepung gandum.
11. Celup corn dog ke dalam cawan adunan, angkat dan salut dengan serbuk roti. Tekan-tekan sikit dengan tangan supaya kemas.
12. Goreng dalam minyak panas sehingga kekuningan. Angkat dan toskan atas kertas tisu.
13. Boleh dimakan bersama mayonis dan sos cili.
//English
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Ingredients
6-7 sausages
2 1/2 cups of wheat flour (batter)
1 tbsp of sugar
2 tsp of baking powder
2 cups of full cream milk
1 nos egg
1 tsp of salt
1 1/2 cups of white bread crumbs
1/2 cup of orange bread crumbs
360 gm mozzarella string cheese
1/2 cup of wheat flour (outer layer)
Wooden skewers
Oil
Note : Deep fry over medium heat so that the cheese won't melt inside the pan.
Cooking Methods
1. Boil sausages for 2-3 minutes. Lift them up and drain off the water.
2. Cut sausages into 2 or 4 parts (according to your preference). Set them aside.
3. Place wheat flour, sugar and baking powder inside a bowl.
4. Add in full cream milk bit by bit until you get the right consistency of batter.
5. Then, add in egg and salt. Mix them evenly.
6. Rest the batter inside the refrigerator for 10 minutes.
7. Prepare a mixture of white and orange bread crumbs. Set them aside.
8. Take a wooden skewer, skewer the mozzarella string cheese and sausages alternately. Repeat until all is done.
9. Pour the batter into a tall glass until almost full.
10. Dust or roll it in wheat flour .
11. Dip corn dog into the batter, lift up and coat with bread crumbs. Press a little bit using hand to make it neat.
12. Deep fry using hot oil until golden. Lift up and drain on tissue paper.
13. It could be eaten with mayonnaise and chili sauce.
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