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又係整完唔捨得食、留返今晚睇節目時先食。
酥皮真係好難碌⋯⋯ 碌到手軟。
今晚最後一集 #嫁到這世界邊端2 ⋯延續甜蜜滋味。
👩🏻🍳🇫🇷❤️
Disciples Escoffier lesson 7 ( monday )
// chausson aux pommes
// mille feuille vanille
// palmier
Merci chef Maxime !!
#不要因為努力工作而忘記生活 #繼續努力上堂 #相信自己嘅感覺同味覺同直覺 #挑戰自己 #beAbetterMe #法國專業甜品課程 #我要成為一個專業嘅法國甜品師傅 #disciplesescoffier #escoffier #法國廚師會 #towngascookingcentre #pastry #french #cooking
𝕯𝖊𝖑𝖚𝖝𝖊 𝕮𝖔𝖔𝖐𝖎𝖊 𝕲𝖎𝖋𝖙 𝕭𝖔𝖝 𝖋𝖗𝖔𝖒 @crostinihk
至尊曲奇禮盒既包裝好靚, 買番屋企同屋企人開心share, 或用黎送禮都唔錯❤~
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曲奇禮盒裡面有6款唔同口味既曲奇, 包括玫瑰蝴蝶酥、穀物合桃曲奇、南瓜籽熱情果茶曲奇、紅莓榛子曲奇、牛油曲奇、海鹽朱古力伯爵茶曲奇。曲奇咬落係鬆脆既口感, 帶牛油香, 唔太甜膩。 . .
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#hkfoodie #hkfoodblogger #曲奇 #相機食先 #美味しい #午餐 #料理 #吃貨 #抹茶控 #抹茶パフェ #好食 #おいしい #夕食 #綠茶 #cranberry #walnut #earlgrey #chocolate #朱古力 #cookies #biscuits #hazelnut #紅莓 #果仁 #hazelnut #蝴蝶酥 #Palmier #下午茶 #berries #pastry #baking
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曲奇禮盒裡面有6款唔同口味既曲奇, 包括玫瑰蝴蝶酥、穀物合桃曲奇、南瓜籽熱情果茶曲奇、紅莓榛子曲奇、牛油曲奇、海鹽朱古力伯爵茶曲奇。曲奇咬落係鬆脆既口感, 帶牛油香, 唔太甜膩。 . .
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Last video I shared how to make the inverse puff pastry (Pâte Feuilletée Inversée), so this video I'm going to show you how to make one of the most delicious cookies in France " Palmier ".
💟 Classic French Inverse Puff Pastry (Pâte Feuilletée Inversée) Recipe: https://youtu.be/XAOj4qGq6Yg
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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材料：
長方形千層派皮 --- 1片 約30cm x 20cm
白砂糖 --- 約100g
ぜひ作ってみてくださいね！
作り方はこちらです！
チョコレートスパイラル
12個分
材料：
冷凍パイシート(解凍する) 1枚
チョコレートヘーゼルナッツスプレッド 75g
卵黄 1個分
薄力粉(打ち粉用) 適量
作り方：
1.オーブンを200℃に余熱する。天板にクッキングシートを敷いてサラダ油を塗っておく。
2.打ち粉をした台にパイシートをのせ、長方形（30cm×35cm）に伸ばす。
3.パイシートの半面にチョコレートスプレッドを塗り、何も塗ってないパイシートを上から重ねる。
4.(3)を1cm幅の棒状に切り、両端を持ってくるくるとねじる。端から丸めて円形にする。
5.天板に(4)を並べ、表面に卵黄を塗る。200℃のオーブンで12分、こんがりと焼いたら、完成！
チョコレートパルミエ
14個分
材料：
冷凍パイシート(解凍する) 1枚
チョコレートヘーゼルナッツスプレッド 150g
卵黄 1個分
薄力粉(打ち粉用) 適量
作り方：
1.オーブンを200℃に余熱する。天板にクッキングシートを敷いてサラダ油を塗っておく。
2.打ち粉をした台にパイシートをのせ、長方形（30cm×35cm）に伸ばす。
3.(2)にチョコレートスプレッドをのせ、周りを1cmほど残して全体に塗り広げる。
4.パイシートを左右から中心に向かって巻き、5mm幅に切る。
5.天板に(4)を並べ、表面に卵黄を塗る。200℃のオーブンで12分、こんがりと焼いたら、完成！
チョコレートツイスト
4本分
材料：
冷凍パイシート(解凍する) 1枚
チョコレートヘーゼルナッツスプレッド 150g
卵黄 1個分
薄力粉(打ち粉用) 適量
作り方：
1.オーブンを200℃に余熱する。天板にクッキングシートを敷いてサラダ油を塗っておく。
2.打ち粉をした台にパイシートをのせ、4等分に切る。
3.(2)にチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを塗り、端からくるくると巻く。巻けたら縦半分に切り、2本をねじる。
4.天板に(3)を並べ、表面に卵黄を塗る。200℃のオーブンで14分、こんがりと焼いたら、完成！
チョコレートリーフパイ
9個分
材料：
冷凍パイシート(解凍する) 2枚
チョコレートヘーゼルナッツスプレッド 150g
卵黄 1個分
薄力粉(打ち粉用) 適量
作り方：
1.オーブンを200℃に余熱する。天板にクッキングシートを敷いてサラダ油を塗っておく。
2.打ち粉をした台にパイシートをのせ、チョコレートスプレッドを外側1cmほど残して全体に塗り広げる。何も塗っていない部分に卵黄を塗り、もう1枚のパイシートをかぶせて9等分に切る。
3.(2)の表面に5箇所切り込みを入れる。左下の生地を切り込みの中から上に引っ張り、全体を裏返して形を整える。
4.天板に(3)を並べ、表面に卵黄を塗る。200℃のオーブンで14分、こんがりと焼いたら、完成！
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(English Recipe)
RECIPE OR INSTRUCTION: Chocolate Infinity Braid
Servings: 9
INGREDIENTS
Nonstick cooking spray
1 17.3-ounce package of puff pastry (2 sheets), thawed if frozen
½ cup chocolate hazelnut spread
1 egg, beaten
PREPARATION
1. Preheat the oven to 400˚F (200˚C). Grease a baking sheet with nonstick spray.
2. Use a spatula to spread the chocolate hazelnut spread evenly over 1 puff pastry sheet, leaving a ¼-inch border all around. Brush the border with egg wash. Place the other sheet of puff pastry on top.
3. Cut the pastry sheets into 9 squares.
4. Take 1 square and make 5 even cuts crosswise across the center. Do not cut all the way through the edges.
5. Take 2 fingers and place them under the first cut, then over the next. Repeat until your fingers reach all the way through the square. Use the other hand to feed the farthest corner through the gap your fingers created. Gently pull the corner all the way through to form a braid. Repeat with the rest of the squares.
6. Transfer the braids to the prepared baking sheet and brush with egg wash.
7. Bake for 14 minutes, or until golden brown.
8. Enjoy!
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Chocolate Twists
Servings: 4
INGREDIENTS
Nonstick cooking spray
1 8.6-ounce sheet of puff pastry, thawed if frozen
½ cup chocolate hazelnut spread
1 egg, beaten
PREPARATION
1. Preheat the oven to 400˚F (200˚C). Grease a baking sheet with nonstick spray.
2. Cut the puff pastry sheet into quarters.
3. Use a spatula to spread ⅛ cup of chocolate hazelnut spread over a square, then roll it up. Slice the roll in half lengthwise. Braid the halves around each other and use egg wash to seal the ends.
4. Transfer the twists to the prepared baking sheet and brush with egg wash.
5. Bake for 14 minutes, or until golden brown.
6. Enjoy!
Inspired by: https://www.justataste.com/chocolate-puff-pastry-twists-recipe/
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Chocolate Palmiers
Servings: 14
INGREDIENTS
Nonstick cooking spray
Flour, for dusting
1 8.6-ounce sheet of puff pastry, thawed if frozen
½ cup chocolate hazelnut spread
1 egg, beaten
PREPARATION
1. Preheat the oven to 400˚F (200˚C). Grease a baking sheet with nonstick spray.
2. Lay the puff pastry out on a lightly floured surface and roll out to a 12-inch by 14-inch rectangle.
3. Use a spatula to spread the chocolate hazelnut spread over the pastry, leaving a ¼-inch border of uncovered pastry.
4. Roll each side of the sheet inward to meet in the middle.
5. Use a sharp knife to cut the roll into fourteen ¼-inch thick slices.
6. Transfer to the prepared baking sheet and brush with egg wash.
7. Bake for 12 minutes, or until golden brown.
8. Enjoy!
Inspired by:https://tasty.co/recipe/palmier-cookies-easy-dessert
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Chocolate Spirals
Servings: 12
INGREDIENTS
Nonstick cooking spray
Flour, for dusting
1 8.6-ounce sheet of puff pastry, thawed if frozen
¼ cup chocolate hazelnut spread
1 egg, beaten
PREPARATION
1. Preheat the oven to 400˚F (200˚C). Grease a baking sheet with nonstick spray.
2. Roll out the puff pastry on a lightly floured surface to a 12-inch by 14-inch rectangle.
3. Use a spatula to spread the chocolate hazelnut spread over half of the pastry. Fold other half of the pastry over the chocolate spread.
4. Slice lengthwise into twelve ½-inch wide strips.
5. Hold the top of a strip with one hand and use your other hand to twist. Once the twist goes all the way up the strip, roll into a tight spiral. Repeat with the rest of the strips.
6. Transfer the spirals to the prepared baking sheet and brush with egg wash.
7. Bake for 12 minutes, or until golden brown.
8. Enjoy!
Inspired by: https://platedcravings.com/twisted-nutella-danish/
What's better than a delicious palmier on Thanksgiving? A Turkey Palmier made with our all-butter puff pastry! Click on link for recipe by Martha Swewart... ... <看更多>
palmier pastry 在 French Palmiers (Puff Pastry Recipe) 法式蝴蝶酥 ... - YouTube 的推薦與評價
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