✨全台獨家 1盎司牛排餐就在台中 Pash Burger傻子漢堡
迷你飲料、迷你湯品、迷你排餐，超特別用餐經驗💕
📣現場還有另一個很棒的體驗，就是可以diy切馬鈴薯
自己點的現炸薯條，自己做，自己吃🤣
https://wandatw.com/pash-burger/
pash burger 在 彎打。Just Do Eat Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，看更多本集完整內容：https://youtu.be/i3S7beM3tYk 名稱：傻子漢堡 Pash Burger 地址：台中市西區林森路212-3號 電話：（04）2375-9113 時間：08：00～20：00 (週一休) 加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhq...
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pash burger 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
要做好任何事情之前
都要有自我犧牲的打算和準備
在每一堂課程和每一個配方流程設計之間
比的不是創意
而是時間以及用心程度的高低之分
我喜歡大家在課程之後
回到家中翻閱筆記本時
看到自己扎實的學習過程
因為....那也是我付出以及犧牲的痕跡......
#呂昇達老師的學習日誌
傻子Ｗ在看完這一段由 Youtube 上的【Foodie】頻道所製作的，名為《Cook：躋身米其林星餐廳廚房的必要條件》的短片後，有了非常深的感觸。
也因為極度喜愛此影片的內容、故斗膽替影片進行了繁體中文的翻譯。
影片以頗具詩意的方式，簡述了一位米其林星餐廳的二廚的日常與心境；而在各種詩情畫意的背後、也透過這位二廚一針見血地描繪出，作為「專業餐飲從業員」的箇中辛酸。
看罷影片…讓傻子Ｗ不由得想起了近年來、身邊出現那越來越多懷抱著各式各樣的餐飲『夢』因而投身餐飲業，卻又完全忽略了（無視？）餐飲其實是個非常艱辛的『行業』的人們…
現代的社會型態，已經讓很少人會需要為了「生計」而不得已投身某個行業了；反之，大部份的人們都有機會可以為自己的「夢想」而奮鬥。然而、傻子Ｗ發現，年輕勇士們所抱持的餐飲『夢』，卻大多是「每天都能在店裡泡香香的咖啡」、「做美美的甜點」、「出手就能泡製出電影中看到那種米其林等級的餐點」這一類美好的『幻想』。卻不曉得真正的餐飲『夢』，竟然是要用「根本不可能自己愛做甚麼就做甚麼」、「每天長時間幾乎都在做一模一樣的事情」、「一天到晚都又熱又累」、「滿身燒傷燙傷刀傷扭傷」、「嚴重關節炎痛到晚上睡不著覺」等堆砌起來的。
可想見，能撐個半年以上的，已經算是百中選一了。呵呵。
傻子Ｗ不敢說這百分之百一定是對的，然而憑藉自身的經驗，傻子Ｗ發現：理想、抱負與衝勁，在嚴酷的廚房工作環境當中，其實起不了多大的作用。
餐廳的工作，壓力大、工時既長、環境也嚴峻、重複性更是高，因此作為餐飲從業員最需要的，反而是如細水長流般的一股毅力，耐力與恆心。
更為重要的，是你一定得發自內心真正喜歡餐飲這個行業。如果你沒有辦法從「服務別人」、「讓別人感動」、「讓別人滿足」這些行為當中，找到自己的樂趣與成就感的話；那很抱歉，你可能並不適合當一個餐飲從業人員。
歡迎聽完上面提到那些餐飲業的現實面後依然沒有被嚇退的傻子們，加入【傻子】成為咱的夥伴！
欲觀賞原始影片請至下列連結：
https://www.youtube.com/watch?v=kW140spadx8
【Foodie】頻道：
https://www.youtube.com/user/FoodieVideoStudio
#餐飲 #心得 #感想 #台中 #美式餐廳 #漢堡
pash burger 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳貼文
傻子Ｗ在看完這一段由 Youtube 上的【Foodie】頻道所製作的，名為《Cook：躋身米其林星餐廳廚房的必要條件》的短片後，有了非常深的感觸。
也因為極度喜愛此影片的內容、故斗膽替影片進行了繁體中文的翻譯。
影片以頗具詩意的方式，簡述了一位米其林星餐廳的二廚的日常與心境；而在各種詩情畫意的背後、也透過這位二廚一針見血地描繪出，作為「專業餐飲從業員」的箇中辛酸。
看罷影片…讓傻子Ｗ不由得想起了近年來、身邊出現那越來越多懷抱著各式各樣的餐飲『夢』因而投身餐飲業，卻又完全忽略了（無視？）餐飲其實是個非常艱辛的『行業』的人們…
現代的社會型態，已經讓很少人會需要為了「生計」而不得已投身某個行業了；反之，大部份的人們都有機會可以為自己的「夢想」而奮鬥。然而、傻子Ｗ發現，年輕勇士們所抱持的餐飲『夢』，卻大多是「每天都能在店裡泡香香的咖啡」、「做美美的甜點」、「出手就能泡製出電影中看到那種米其林等級的餐點」這一類美好的『幻想』。卻不曉得真正的餐飲『夢』，竟然是要用「根本不可能自己愛做甚麼就做甚麼」、「每天長時間幾乎都在做一模一樣的事情」、「一天到晚都又熱又累」、「滿身燒傷燙傷刀傷扭傷」、「嚴重關節炎痛到晚上睡不著覺」等堆砌起來的。
可想見，能撐個半年以上的，已經算是百中選一了。呵呵。
傻子Ｗ不敢說這百分之百一定是對的，然而憑藉自身的經驗，傻子Ｗ發現：理想、抱負與衝勁，在嚴酷的廚房工作環境當中，其實起不了多大的作用。
餐廳的工作，壓力大、工時既長、環境也嚴峻、重複性更是高，因此作為餐飲從業員最需要的，反而是如細水長流般的一股毅力，耐力與恆心。
更為重要的，是你一定得發自內心真正喜歡餐飲這個行業。如果你沒有辦法從「服務別人」、「讓別人感動」、「讓別人滿足」這些行為當中，找到自己的樂趣與成就感的話；那很抱歉，你可能並不適合當一個餐飲從業人員。
歡迎聽完上面提到那些餐飲業的現實面後依然沒有被嚇退的傻子們，加入【傻子】成為咱的夥伴！
欲觀賞原始影片請至下列連結：
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【Foodie】頻道：
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名稱：傻子漢堡 Pash Burger
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pash burger 在 【台中】人氣漢堡店「傻子漢堡Pash Burger」多種 ... - YouTube 的推薦與評價
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pash burger 在 【台中西區美食】傻子漢堡Pash Burger cp值超高的美味漢堡 的推薦與評價
【台中西區美食】傻子漢堡Pash Burger cp值超高的美味漢堡. 2021年10月11日—今天要來分享一間漢堡店這是我打從我剛來到台中就聽聞它的名號還有朋友說這是台中最好吃的 ... ... <看更多>
pash burger 在 [食記] 台中西區傻子漢堡Pash Burger - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：傻子漢堡Pash Burger
消費時間：2019.09
地址：台中市西區林森路212-3號
電話：04-23759113
營業時間：11:00~20:00
每人平均價位：300上下
可否刷卡：忘了
有無包廂：no
推薦菜色：
官網：https://pashburger.business.site/
無音樂網誌：https://tinyurl.com/y2b8pudc
▎餐點名稱/價格：猶豫不決牛肉堡(270)、現切薯條(70)
▎備註：附餐點手做沙拉
十二點半，原先想說到綠園道前附近試新開的馨苑小料理；路過肖想去訪很久的傻子漢堡
又看到阿彰店休竟然有位子能停，就上吧。
因為猶豫不決、所以我真的點了猶豫不決；頗有趣的，德式脆腸搭配牛肉漢堡肉，看傻子
漢堡自己介紹說是源自美國某漢堡攤，客人猶豫不決時就加在一起當撒尿牛丸；脆腸兩條
對切後放上Cheddar、上面蔬菜洋蔥番茄、底部是牛肉洋蔥、基底是稍辣的番茄醬。這樣
的搭配是創意有餘，不過選擇的香腸本身味感較濃烈，有些搶掉漢堡肉本身肉汁的風味，
加上德式脆腸口感頗搶戲、漢堡排的存在感就有些邊緣化了。
漢堡肉本身邊緣化也不是沒原因，雖然不到乾掉的程度，但可能火力不夠大沒封住裡面、
或者其他原因，缺乏牛肉肉汁的漢堡排只能說是表現得頗無趣，靠著醬汁才勉強扳回一些
...
不過特別提一下傻子漢堡的麵包皮，因為尺寸偏大、第一口咬下時只有吃到麵包本身，但
讓人驚豔的是麵包吃得出用心、表面抹了奶油熱煎過的香氣、跟邊緣稍微焦化的脆、麵包
本身的Q度，口感香氣都相當到位，美味極了。
薯條是額外加點的；平常是很少吃到這種類似有裹炸的薯條，傻子漢堡很勇敢的這麼做了
，我自己搭配番茄醬跟蜂蜜芥末、入口，脆度跟香氣都非常的棒，應該再勇敢一點加點松
露薯條才是；雖然因為裹炸常有幾條會互相黏在一塊、但不影響美味，有大有小的口感個
人覺得更有趣些；此外一提門口似乎有放切薯條機、後來才知道的，可以去玩玩。
最後提一下一開始覺得莫名等很久的沙拉、還等到有點小不耐煩，但上桌後又是另一款意
料外的美味；首先外場跟我說了是因為等那兩塊炸雞才delay，好那讓我們看看是怎麼回
事；沾醬、入口，柑橘風味的美乃滋、似乎還有一些些優格的風味，這醬搭上新鮮炸雞跟
蔬菜著實讓人驚豔，敢說光是這盤沙拉大概就能撐起一間店了吧。
猜想是對於漢堡菜單悟性還不夠，不該亂嘗試什麼特殊口味，培根、漢堡排、花生醬、酸
黃瓜才是大辣辣美式風味的精髓；傻子漢堡屹立那麼久不是只靠漢堡就能存活、吃了整體
的內容有他獨特性，雖然招牌是漢堡且其實有些問題存在、反倒是其他週邊配菜更讓人印
象深刻；整體推薦試試，只是漢堡排...希望可以找出解決方法吧。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.164.29 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1569169263.A.EEB.html
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