富王大飯店今年新開的法式餐酒館，請來上海米其林三星主廚旗下法式小館的副主廚，與台灣最佳法國酒侍酒師冠軍組成的團隊。
精緻的餐點，小酒館的氛圍，今年我們的紀念日，就選在這裡慶祝
#富王大飯店餐廳 #台中約會餐廳 #台中慶生餐廳
#FReNCHIEFReNICHIE
paul法國 在 Cindy的秘密花園 Facebook 的最佳解答
同時也有134部Youtube影片，追蹤數超過1,100的網紅我是千鈺，也在其Youtube影片中提到，這就是我簡單的防疫日常一天啦！分享一點悠閒給大家，一整天都有漫威電影可以看，太幸福啦，但是還是要努力做期末作品，還有一星期繼續加油～大家也留言告訴我你們防疫在家的日常吧，如果喜歡我的影片記得幫我點個喜歡，最後別忘了訂閱我喔，我們下次再見～掰掰～ 粉絲專頁請搜尋： https://www.facebo...
paul法國 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
「餐廳」在飲食文化發展中扮演著專業化的角色，藉由不斷面對客人的過程，讓一個社會對於食材獲取、烹飪方式、口味、用餐禮儀等都有精緻化的發展。然而，當疫情來臨人們減少外出用餐，餐廳面臨生意上的打擊，我們的飲食文化又會發生什麼變化？
這篇來自BBC上的文章，帶我們看到法國餐飲界如何面對這次疫情的挑戰？法國的飲食文化又因為疫情發生了什麼樣的變化？這也帶我們進一步思考，台灣的飲食文化在這次疫情後又發生了哪些改變？
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但杜卡斯並不認為疫情中的這種轉變會威脅到法國美食。在他看來，這是一個機會。
「烹飪的重新進化是自由，」他說。在法國，這樣的進步並不新鮮。上世紀70年代，由保羅·博古塞（Paul Bocuse）領導的新烹飪法（Nouvelle Cuisine）是法國食物的最後一次重大變革，這在很大程度上是由廚師們的願望推動的，他們希望創造出能讓自己被認可的菜餚，打破傳統菜餚，更清爽、更健康和超個性化的菜餚挑戰了一些經典法國烹飪的規則。
然而，圍繞這頓飯的傳統儀式仍然很嚴格。就在幾年前，「打包袋」（把餐館剩下的食物帶回家）的話題還引發了全國性的討論。如今，為了減少食物浪費，餐館必須為食客提供外帶材料，這促使農業部將這一做法重新命名為更性感的「美食袋」。
人們通常不會把杜卡斯與外賣、餐巾紙或廉價食物聯繫在一起。但在2020年4月，杜卡斯推出了在線外賣平台Ducasse Chez Moi，提供巴黎餐廳的精選菜品。此前，杜卡斯從未提供過外賣或送貨服務，甚至從未考慮過。作為轉型的一部分，他還在奧克斯里昂關閉的餐廳後面創辦了Naturaliste，這是一家以蔬食為導向的廉價外賣餐廳。
「如果不是迫不得已，我們根本不敢這麼做。這是一個機會。餐館都關門了，所以我們決定嘗試不同的食物。這種食物可以外賣，經過了特別製作。」
今年3月，當我與杜卡斯交談時，他似乎對向運送食物的轉變並不擔心。他在木椅上坐直了身子，熱情地打著手勢，談論著他對未來的設想。領班正忙著在外賣窗口招呼顧客點餐。
對杜卡斯來說，新冠疫情加速了法國的下一次美食進化，他說，這一進化的標誌著人類彼此接觸的強烈渴望，全球影響力和本地農產品之間的相互作用，植物性烹飪的作用在日益增強，以及快速發展的消費者。「新消費者很好奇，你必須引誘他們，」他說。「你必須帶它們體驗類似旅行的樂趣。」
（以上引用網頁原文）
引用網址：https://www.bbc.com/zhongwen/trad/58540487?fbclid=IwAR2fcCZ7731RA7pGE4JpOCUVU7WLodCeKXw_Thjrz10OFSkokvKp7JnVUjU
paul法國 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最佳解答
[Paul Lafayet 法式月餅禮盒]
以前嘅月餅盒太fancy
為咗想環保d，又變成太簡約
令人欠缺了收藏意欲
終於遇見今年最靚最Grand月餅禮盒
Paul Lafayet 嘅 Artistic Mooncake Gift Box
與法國插畫師 Emilie Sarnel 合作
內有茶香奶皇月餅4款，包括：法國玫瑰花茶、
日本焙茶、中式茉莉花茶，以及法式伯爵紅茶
以及4款味道相應的茶葉
買月餅再送手挽袋、骨瓷茶杯碟套裝或法式焦糖燉蛋禮券
想送月餅同時自肥(笑)可以考慮！
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paul法國 在 我是千鈺 Youtube 的最佳貼文
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paul法國 在 DanOnTheMove Youtube 的最佳解答
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第 221 集：2021 F1 第七站法國排位後《吹水站》
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paul法國 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最佳解答
女主廚Marie-Victorine邀請阿辰師來去鄉下朋友家抓小龍蝦，參觀他們的19世紀莊園城堡。
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