「人到了拿坡里，原本是想要到城外的Caiazzo拜訪國際上最享負盛名的pizza大師Franco Pepe，跟他好好學習怎麼重新定義territorial pizza⋯⋯ 既然要縮短行程，Franco Pepe大師是無法拜會了，只能寄盼下次！」
「知道已故美食家波登怎麼形容Bonci嗎？他說：It’s amazing... You want it. You want it bad. Your life would be so much better if you have this right now. Leave your family. Abandon your children... you know you want it. 救命啊，單憑字面根本是在叫春，我以為他說的是⋯⋯⋯!!!」
「先來了解一下Bonci的背景吧！Bonci，讀音是Bahn-Chi⋯⋯⋯⋯能夠深得波登的歡心，繼而發出床上呻吟式的讚美，難道它的幕後主腦是個惹火尤物，讓他的食慾從上半身一直延伸到下半身？啊哈哈....... 」
「Bonci的靈魂人物叫做Gabriele Bonci，是意大利家喻戶曉的電視名廚，更被國人形容為「pizza界的米高安哲奴」! 我覺得，那是因為他瘋狂地為他的pizza創作出多達1,500種口味去呈現pizza的不同面貌，非常符合米高安哲奴從各個具有含意的角度去捕捉人體多樣姿勢的手法，因此得名吧......」
「長期保持一兩款內臟餡料的pizza是Bonci最大特色，最有名的是鵝肝pizza。我一看到他內臟口味的pizza就雙眼發光，開始有點明白為何波登為它們而呻吟.........」
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