去年因為疫情的關係，參訪被迫取消，酒莊為了補償我們，送了一張折價券。
趁你病，要你命，趕緊爆買一波，順便入手 Nyetimber 幾年前推出了一隻要價 £150 的 1086系列，打算來個評比~
傳聞中，Nyetimber 以 Louis Roederer 為主要目標。當時推出這款就，感覺是為了與經典的 Cristal 互別苗頭，無奈價格不低，一直都還沒有機會入手。
這次試過後，發現確實不簡單！
▋ Nyetimber Classic Cuvee NV
經典的英國氣泡，適度的酵母香，靈活的酸度，對口袋深的人來說，是獨飲搭餐的經典。
▋ Nyetimber Tillington Single Vineyard 2013
相較於基本款，有更明顯的酵母以及陳年帶來的鹹香，比例較高的Pinot Noir 帶來更多柔軟且深層的水果氣息，類似於印象中的Bollinger Grande Anne，是一隻適合細細品酩的酒。
一開始我們以為只要£47，還在感恩讚嘆實在划算，後來才發現看錯了，原來是£99......
▋ Nyetimber 1086 Prestige Cuvee
與前一隻單一園相比，香氣不那麼直白，但卻更加豐富與新鮮，但印象最深刻的，還是在舌尖上如絲絨般的觸感，這在英國氣泡酒中還第一次遇見，十分驚艷！
雖然尚未達到 Cristal 所帶來的感動，口感確實達到了頂級氣泡酒的規格！
▋ Bollinger La Grande Anne 2004
它一直都是我最喜歡的香檳之一，1996年份在我心中的地位更是坐二望一。
然而，今天在強敵的環伺下，表現只能算是中規中矩，整體表現比前面的單一園來的細緻豐富，但在1086面前似乎又少了些底氣。
▋ Ridgeview Oak Reserve NV
為什麼它放在最後面呢? 因為它，很強，甚至可以說，Ridgeview 憑藉這支酒，站上了我心中的第一梯隊！
但是呢，拿它與其他酒款相比，似乎不是那麼公平，甚至不應該放在同個分類當中。
由於使用了新舊橡木桶培養，它更像勃艮地，有著接近Chassagne-Montrachet 一級園以上的質地，能橡木桶與氣泡的結合得如此完美，真的要給他一個讚！
疫情對英國的葡萄酒產業造成了不小的影響，但也讓釀造者們有更多的時間專注於田園與釀酒室，相信英國酒的未來會更加精采！
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Nyetimber Wines Champagne Bollinger
Ridgeview Wine
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