【米粒西食祭:巴斯克小辣椒Piparra】
你愛吃辣嗎?我個人超愛!但這款辣椒其實不會辣,但如果他長比較長的話,可能就會有點小小辣,而且皮也比較硬一點。因為巴斯克有巴斯克語,小辣椒西班牙語稱為guindilla,但巴斯克語稱為Piparra。
而在巴斯克,有一品種有巴斯克產品品質保證,來自巴斯克區的Ibarra小城的小辣椒罐頭,會有專屬貼紙叫做:Ibarrako Piparrak,因此西班牙語也叫guindilla vasca/Piparras de Ibarra。(Ibarra的小辣椒/巴斯克小辣椒)
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那年在聖塞巴斯提安,我很常吃!還記得當初第一次吃到這個辣椒時,我是吃罐頭版的,我的眼睛鼻子嘴巴整個擠在一起,因為味道好詭異,真的是難以表達!🥴之後嚐到了聖塞巴斯提安的國民Pintxo小點心-Gilda後,我也是不愛...🤭
然而,就像我說的因為他是國民小點心,所以每個酒吧都有她的身影,所以我之後又吃了好多次,結果我發現!!誒...搭配苦艾酒,真的不錯誒!🤩🤩有醋漬小辣椒的酸苦、醃漬鯷魚的鹹、醃漬橄欖的淡淡苦澀以及橄欖油的清香,這幾個組起來,搭上一杯香甜的苦艾酒或清爽的啤酒!哇~這就是人生的味道!酸甜苦辣呀!!!😏😏😎😎
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🎬為什麼叫做Gilda呢❓
其實這是來自一部很紅的電影,叫做Gilda巧婦姬黛。由Rita Hayworth主演,許多男人都被她的美色吸引,在這個多情的拉丁國度,怎麼可能放過呢?🤤🤤🤤
因此,這部電影在西班牙播放後,這邊就用幾個字描寫這部電影的女主角:”salty, green and a bit spicy “ 西班牙文則是 ”salada, verde y un poco picante“
這句話,誕生出這個下酒菜,而這是哪家酒吧創造出的呢?
📍聖塞巴斯提安的酒吧---Bar Casa Vallés @barvalles1942
1948年這家小酌館的常客 Joaquín Aramburu有一次意外地拿起剩下的醃製橄欖、小綠椒以及鯷魚,並用竹籤串在一起吃,覺得好吃,於是每次來就會這樣做,之後店家也跟著做並端出來賣,意外發現大家都很愛,結果現在成為這個城市大街小巷最常見的pintxo。
有誰料到這個美麗的意外呢?當年的那部電影,讓這個開胃菜就跟這部電影女主角一樣,鹹鹹綠綠帶點辣,成為招架不住的經典組合。🤩
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之後夏天到了,我終於有機會吃到新鮮的小辣椒!其實味道真的很酥脆清香誒!烹調方式很簡單,就用油去煎炸一下,灑點粗鹽就很好吃了!由於其他地區不太容易買到,當初卷毛來北部看我時,還會特地買一公斤回家孝敬他家人。
下次有到巴斯克地區,特別是Gipuzkoa省,一定要試試這個口味特殊的小綠椒吧!🤤🤤
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@ San Sebastián, Pais Vasco, Spain
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【米粒西城市-聖塞巴斯提安】
這次跟五位西班牙創作者一起合作「元宵2021小天燈西遊記」,我們從2/20-2/25每天一位創作者放一顆天燈,2/26那天我們會抽出小禮物喲!🎁
活動規則等等跟你說🤫
我先帶你去認識這個巴斯克地區有名的小城吧!🤩是不是很久沒出遊了,快趁這次活動,一起旅遊去吧!✈️🧳
其實我已經介紹過很多次這個小城「聖塞巴斯提安」,除了巴斯克起司蛋糕跟8月31日街外,位在西班牙北部(有點東北,但不是那麼東,不然就抵達加泰隆納)這是歐洲人最愛的度假勝地,它的海邊真的是美到不行,而且也有一個適合衝浪的海邊。🌊🏄
但但但,它的小點Pintxo更是不得了。🤤🤤🤤西班牙好多地區都有西班牙小點Tapas, 但這個城市叫做Pintxos(巴斯克語,而西班牙語叫做Pinchos)。
早期因為所有小點都有牙籤插著,所以叫做Pintxo,但近年來,好多餐廳追求精緻,因此現在也會用很多美麗的盤子、杯子裝Pintxo。
很多人來這裡,一進到小酌館,都以為只要拿桌上看到的小點就好,但其實很多時候很多餐廳都有自己的拿手菜,而且是現做的,也叫做熱Pintxo。記得有「兩不」喲❗️❗️不要整晚都在同一家餐廳,這個城市就像台南一樣,每次都要到不同地方吃很多小吃,這邊也是到不同餐廳吃不同的Pintxos; 另一個就是點熱Pintxo,熱熱吃,整個很台灣味。🇹🇼
圖片中也附上我個人私藏的三家舊城區Pintxo 小酌館。🥰🥰每次有朋友、家人來,必吃的三家!😏😏
但先說喔!我個人喜歡那種看起來很不怎麼樣,很道地的那種,所以跟其他小酌館相比,這三家看起來好像不怎麼樣,但真的就是一個「家」的味道。
其實這小城有10區,有機會再帶你去不同區吃Pintxo吧!🥳🥳
好的,用眼睛吃飽喝足了,是不是要了解這次活動規則呢?😏😏😏
2/20-25這六天,我們每個人都會施放一顆天燈,每個天燈都有關鍵字母,再把所有字母組成一個字,傳給任一個創作者,2/26我們會開獎🎊🎊🎊
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🇪🇸西班牙~北部城市Bilbao
Mercado de la Ribera 市場
Pintxo (西班牙北部傳統小食)
看到目定口呆😲🤩
Address: Erribera Kalea, 48005 Bilbao
Basque Country, Spain
位於Nervion河的右岸
地下鐵站:Casco Viejo
建築面積為10,000平方米
是歐洲最大的有蓋市場
攤位內出售各種產品
其中大部分是新鮮產品
魚市場、肉店和綠色食品雜貨店
也有當地農民產品
這市場亦提供美食市場
和一個擺放各種Pintxo 美食的酒吧區
物美價廉及有很多不同的選擇
除了中間的一個公共用餐區外
還有一個漂亮的露台供顧客用餐
極力推薦:
~炸豬腩乾身鬆脆
~炸雞粒
~炸小青椒~香甜又嫰
(只需撒少少幼鹽)
有關開放時間
請大家自行查詢
因為市場不同地區
開放時間並不一樣
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