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紐西蘭的KFC好吃嗎？
我自己覺得每家KFC的味道都有差
如果單純以炸雞🍗來說的話
我是覺得好像Magic chef 的又好吃些😋
有時候出去玩，也是會偶爾碰到不錯的分店啦
我同事跟我說Manukau KFC是最好吃的
它家賣點，全年都有辣的口味炸雞選擇
然後今天我就跑來吃稱說Auckland 最好的KFC
我還點了三種不一樣的口味的炸雞 🍗
最後就是除了辣味的炸雞之外其他非常很一般
吃到的它家的Secret Recipe Chicken
不好意思😬，真的很難吃，兩塊都還吃不下
但不得不說，Hot n spicy口味的很好吃
連外面那層的雞皮，咬下去也非常的酥脆🥰🥰
我是覺得真的值得推薦喔，不錯不錯😋😋
在紐西蘭的KFC你又喜歡哪一家分店呢？
#紐西蘭KFC好不好吃呢？
#記得香港KFC有烤雞的選擇
#在國外的KFC是比較好吃的嗎？
#ManukauKFC #HotnSpicy炸雞很讚
[Books / 書訊] Yann Brys 與 François Perret 主廚出版新書、 Fou de Pâtisserie 食譜書將出中文版 / Chef Yann Brys and François Perret publish their first books, Fou de Pâtisserie book launch traditional Chinese version soon (for English, please click “see more”)
我想法國主廚們跟書商完全沒有要讓消費者喘口氣的意思，11 月好書連發，最近輪到陀飛輪（tourbillon）創始人、擁有法國最佳工藝職人（MOF）頭銜的 Yann Brys 主廚和巴黎麗池酒店 Ritz Paris 的主廚 François Perret 出新書；甜點雜誌 Fou de Pâtisserie 去年出版的同名食譜書也確認即將推出中文版。
Yann Brys 主廚過去的資歷顯赫，他師承 MOF Philippe Urraca、在 FAUCHON 時在有「甜點小王子」之稱的主廚 Sébastien Gaudard Pâtissier 底下工作，接著經歷巴黎數個豪華酒店，包括宮殿級酒店（palace）的 Hotel Le Bristol Paris，然後前往 DALLOYAU。他在 2009 年發展了現在聞名世界的「陀飛輪」擠花手法，2011 年通過一系列的嚴格比賽與鑑定、獲得法國最佳工藝職人的頭銜，並在同年被任命為 Dalloyau 的創意總監。Yann Brys 主廚在這本即將在 11/27 上市的書中分享了以陀飛輪手法裝飾的多種蛋糕、還有其他或經典或創新的精彩作品。
現任 Ritz 酒店甜點主廚的 François Perret 的經歷也不遑多讓，他幾乎在巴黎所有宮殿級酒店都工作過，一開始在 Le Meurice、接著在 Four Seasons Hotel George V Paris，然後在 Hotel Lancaster Paris 擔任甜點主廚。2010 年他協助巴黎香格里拉飯店 Shangri-La Hotel, Paris 開幕，並很快幫後者的 L’Abeille 餐廳取得米其林二星。接著他加入 Ritz，這個歷經四年整修的巴黎傳奇宮殿級酒店在他與主廚 Nicolas Sale Officiel 的協力合作下，一年之後便分別為酒店內的兩個餐廳取得米其林二星（La Table d'Espadon）與一星（Les Jardins d'Espadon），他和 Nicolas Sale 也分別奪下 2017 年由《Le Chef》雜誌頒發的年度甜點主廚與年度主廚獎項。上月 François Perret 主廚再獲肯定，被 Les Grandes Tables du Monde 協會選為「meilluer pâtissier de restaurant du monde」（「全球最佳餐廳甜點主廚」）。如同書名「Instants sucrés au Ritz Paris」指明的，本書是以「Rtiz 的甜點時光」規劃，從早餐、午餐、下午茶、晚餐等都有相應的作品。François 主廚的的知名創作如瑪德蓮蛋糕、蜂蜜等都收錄其中。另外有一個好消息要跟台灣讀者分享，本書的繁體中文版已經被 大境文化&出版菊文化(生活美食地圖) 簽下，大家再稍等一下就能看到囉！
最後則是甜點雜誌 Fou de Pâtisserie 去年十月出版的同名食譜書，近日剛剛發表了德文版，同時也宣布簡體和繁體中文版即將推出。這是一本想要認識法式甜點經典、同時一覽法國主廚們各種精彩重新詮釋版本的讀者們必定要收藏的作品。書中精選了 17 種最經典的法式甜點，如 Baba 巴巴、Opéra 歌劇院蛋糕、Saint-Honoré 聖多諾黑泡芙、Tarte au citron 檸檬塔等，每個主題前先解釋該甜點的起源、並以詳細的步驟圖介紹一個最具代表性的作品，接著介紹該甜點的重要組成元素、然後呈現四五個不同的變化版本（全部由知名主廚提供），最後提供一個能夠使用市售商品與簡便方法，在家快速重現經典的食譜。能夠一次飽覽當代最知名的40 位甜點主廚們的作品、領略法式甜點不斷推陳出新的活力，大概也只有 Fou de Pâtisserie 可以辦到。
以下就請大家點開照片、也開始存錢準備囉😆👇🏻
🔖 延伸閱讀：
甜點食譜書推薦與介紹：#yingsbookreviews
法式甜點經典重生、歷久彌新的秘訣——「重新詮釋」：https://tinyurl.com/y5xenfqz
如何鑑賞 François Perret 主廚的瑪德蓮蛋糕？https://tinyurl.com/y54dacbu
巴黎麗池酒店下午茶體驗：https://tinyurl.com/v4hqj5g
深度專訪 Fou de Pâtisserie 創辦人與總編輯 Julie Mathieu：https://tinyurl.com/vss89b3
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This November is marked by beautiful pastry recipe books. If you still remember that we’ve talked about the books of the chef Yann Couvreur, Angelo Musa, and Michelin Guide, now there’re some more! The MOF chef Yann Brys and François Perret, head pastry chef of Ritz Paris are publishing their books this week as well. Moreover, Fou de Pâtisserie has just announced that their great recipe book is going to have its traditional and simplified Chinese versions soon.
Even if you don’t know the chef Yann Brys, you must recognise his world-renowned gesture “tourbillon” still, a technique to pipe cream on a turntable to create a whirl effect. He learnt a wide range of skills from another MOF chef Philippe Urraca, and then worked with Sébastien Gaudard, the “petit prince de la pâtisserie” when he was at Fauchon. He then went through several luxury hotels such as Concorde Lafayette (current Hyatt Regency Paris Étoile) and Hotel Bristol Paris. After that he joined Dalloyau and was named the Creative Director in 2011. He passed through a series of competitions and got his MOF title the same year. In this book “Tourbillon”, the chef shares with us lots of beautiful cakes employing the technique and his other creations as well as the know-how as a Meilleur Ouvrier de France.
Having worked at most of the Parisian palace hotels, François Perret, current chef pâtissier of Ritz Paris also boasts impressive experiences at Le Meurice, George V before he was appointed as the head pastry chef at Hotel Lancaster Paris. He joined Shangri-La Paris in 2010, assisting its opening and contributing to the Michelin two stars gained in two years for L’Abeille, the fine-dining restaurant at the hotel. He then joined Ritz and has been collaborating with the chef Nicolas Sale ever since. The legendary hotel situated on Place Vendôme reopened in 2016 after 4 years of renovation, but the duo has gained the hotel 3 Michelin stars in total in just a year - La Table d’Espadon got two stars and Les Jardin d’Espadon got 1 star in 2017. The both were further awarded as “Pastry chef of the year” and “Chef of the year” by the magazine “Le Chef” in the same year. François was elected as “Best restaurant pastry chef of the world 2019” last month by Grandes Tables du Monde. The book “Instant sucrés au Ritz Paris” presents those sweet moments offered by the hotel, starting from breakfast, wonderful pastries and desserts served in lunch time, tea time, and on dinner tables are all included. The chef’s signature desserts like the entremets Madeleine, Miel, Île flottante are also covered. Good news is that both the English and traditional Chinese version of the book are on their way. English and Chinese-speaking readers will only need to be patient for little while to learn more about the sweet universe of the chef.
Last but not least, the Fou de Pâtisserie book published last October is now having its German version. The traditional and simplified Chinese versions will be available soon, too. Collaborating with 40 great French pastry chefs, this book offers pastry passionates a wonderful opportunity to learn about those great French classics as well as their creative variations. 17 classic like baba au rhum, Opera, Saint-Honoré cakes, etc are presented. Their origins and legends are well explained, followed by a signature recipe illustrated step-by-step and presented by one famous chef, followed by four to five variations with real recipes provided by influential chefs. Then finally an express version using existing products sold in shops or supermarkets is featured. This is a fantastic book to glance through some of the best creations of our time and to learn the spirit of creation.
Click on the following photos to have a closer look!
🔖 You might also be interested:
More book reviews: #yingsbookreviews
Revisiting classics, the fountain-of-youth secret of French pastries: https://tinyurl.com/y5xenfqz
How to appreciate French pastries (with an example of the “Madeleine” of the chef François Perret): https://tinyurl.com/y54dacbu
Tea time at Ritz Paris: https://tinyurl.com/v4hqj5g
Interview with Julie Mathieu, founder and editor in chief of Fou de Pâtisserie: https://tinyurl.com/vss89b3
#yingc #françoisperret #yannbrys #foudepâtisserie
The Great Plays｜小小樹食
每到星期五又想著要去哪裡party或吃大餐？常常這樣的人也是對身體無形的摧殘，偶爾換換口味調養自己的身心是明智的選擇。小小樹食位在忠孝復興站附近但選在巷子裡隔離了車水馬龍，店裡外都有許多植物的時尚裝潢跟充滿朝氣的氛圍讓人還沒踏進餐廳就有被淨化的錯覺。
顛覆一般人對素食的觀感，強調食材新鮮健康且搭配時令，時常推出自己改良過後的餐點，讓人不會有在吃自助餐的感覺，時時給人新的味蕾刺激。向來是肉食主義的人也不必擔心，店家用以全植物性材料製成的High Protein Patty 比真正的豬肉更能滿足人體的營養需要！
此外小小樹食的餐點95%以上使用當地食材，也間接保障了供應商，且與小農們在創造料理的同時，也顧慮到對環境的友善，如此雙贏的決策是很敬佩的。我們不仿以最直接的行動去支持這家蔬食餐廳。藉由NE.SENSE帶讀者一同聽聽 Creative Director - Vivienne 想說什麼吧。
1、這次跟NE.SENSE活動合作的產品名稱是?
「BUDDHA’S SECRET RECIPE。」
2、此產品的概念是從何而來?
「由於跟老公Jeff都很熱愛Chipotle 進而想研發更加健康的Burrito Bowl 希望特過台灣的食材來帶出原創的Mexican風味， 裡面的Ingredients包含 Onions / Beans / Quinoa / Rice / Avocado / Tomato / Omni Pork / NTD 380。」
3、您希望帶給店裡的消費者什麼觀感體驗?
「主要想要讓客人走進小小樹食不會覺得是進來到素食餐廳 反而是想要客人因為想吃得更健康來小小樹食，店內會放老舊的英文歌 因為創辦人爺爺奶奶很喜歡聽以前的英文歌。」
4、品牌願景?
「希望能顛覆Fast Food 成為最健康素(速)食餐廳。」
5、店名的由來？
「小小樹食名字由來 - 由於創辦人老公Jeff的媽媽已吃素30年 進而影響我們想開素食餐廳來推廣，概念是以Karma去延升 希望透過小小的種子 (他們所開的餐廳) 來散播Vegan文化到台灣。」
6、對這次NE.SENSE安排的Black Week感想是什麼?
「蠻有意思 Raised Awareness - 間接式的行銷。」
7、對NE.SENSE的Impression是什麼?
「Feels like minded，Not surface focus，very detail orientated。」
合作店家資訊
小小樹食 Little Tree Food
單品：BUDDHA’S SECRET RECIPE
日期：11/25(一)-12/1(日)
地點：台北市大安路一段116巷17號
於店家消費活動聯名餐點、發IG Story 標記小小樹食 Little Tree Food及NE.SENSE，即可免費索取The Great Plays 的Handkerchief及一枚戳章，集滿五枚戳章得以至 NE.SENSE 兌換 Necessity Sense Black Week 期間限定黑帽。
