Hong Kong 香港 🇭🇰.
<留住溫度的攝影>
<😈🌱🧀 🍞@14southlane>
🔸北非野菜芝士 🧀半熟蛋配多士(HKD $128)🔸
🔹來到第三篇,這個應沒有第一二個吸引,但仍會好好寫
配料包括本地有機農場雞蛋,菠菜,青瓜,Camembert 芝士,燒薯仔及酸麵包。
菠菜份量超多,非常豐盛,感覺已足夠飽。
至於Camembert 🧀 ,很多種中文翻譯,我比較多用廣東話發音的金文畢芝士,算是一種軟芝士,少了點乳香味,多了點發酵味道。
這個就連菠菜一起煮,我個人上不太喜歡,但一如上一篇說,材料新鮮,這碟菜式營養價值高,仍值得推介。
如有錯漏,還望@14southlane或大家多多補充,感謝☺️🔹
📍香港港島西石塘咀 南里14號(香港大學站附近)📍
🕘0900-1600🕓
⭐️值(5️⃣⭐️滿分)
良心店指數 : ⭐️⭐️⭐️⭐️
CP值 : ⭐️⭐️⭐️⭐️
翻啅(再光顧)指數 : ⭐️⭐️⭐️⭐️
店面衛生程度: ⭐️⭐️⭐️⭐️
員工禮貌度 : ⭐️⭐️ ⭐️ ⭐️⭐️
排隊指數 : ⭐️⭐️⭐️
👁
Photos of CAFE
👉#fatfat_cafe
Photos of VEGETARIAN
👉#fatfat_素食
🔠
Green ShakShuka in the pictures.
with local organic egg, spinach zucchini,Camembert,roasted potatoes +sourdoughs.
*️⃣
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@ Shek Tong Tsui
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#一週一煮 #一家之煮 第十週:中東口袋餅 Pita
延續好攜帶的三明治系列,口袋餅是我最喜歡的三明治麵包之一了!
這款自製全麥口袋餅 :柔軟、充滿麥香味、略帶嚼勁,完全展現美味口袋餅該有的樣子。剛烤好熱呼呼的,小小一顆餅皮切開之後卻意外有足夠空間讓你塞滿餡料,口袋造型很適合一隻手拿起來慢慢吃,整個大滿足。
自己做麵包總是把市售標準的當成努力的目標,像是追求麵包店賣的法棍的氣孔、窯烤披薩的Q彈餅皮,可是這個“標準”放到口袋餅身上就完完全全不適用。我買過一次超市賣的中東口袋餅,麵包超級乾,而且厚度跟紙一樣,!不誇張,就是逼我要自己做...
自製口袋麵包優點多多請讓我一一列出來:
• 當天做的口袋麵包最好吃,可以享受餅皮的濕潤柔軟的口感
• 全素(vegan)、低脂、低糖、低油的健康百搭麵包
• 口袋麵包的麵團不需二次發酵,比一般麵包少了一半時間
• 烤的時間只需3~4分鐘,看著它在烤箱瞬間吹氣球漲大,療癒感100分
本週的Menu走中東風,以 #口袋餅為主角來做搭配:
🥙 全麥口袋餅作法 & 大蒜酪梨蝦沙拉:含食譜及影片教學唷 https://ciao.kitchen/pita/
🥙 香料醃肋眼牛排配優格:肋眼牛排用綜合香料(我用蒙特婁牛排香料 / montreal steak spice) 醃4小時候,乾煎後切條,搭配優格、沙拉一起包入
🥙北非香料番茄半熟蛋(Shakshuka):第一次做這麼“異國情調”的食譜,連名字我都還有發音障礙的shaksuka,卻意外地美味!好好吃唷,它說穿了是番茄加入中東口味的香料(孜然、煙燻紅椒粉)跟洋蔥、中等辣度Jalapeño 辣椒...等蔬菜一起燉煮,最後上面打蛋烤到半熟狀,配著口袋餅一起吃。
直到上一週我們這裡的溫度常常還是掉到十度以下,這週終於有真正春天來臨的感覺了,平均10幾度。我終於可以開始執行我的後院小菜園計畫耶🌱~星期六很期待地去大賣場搬了20包肥料土回來,蓋了一個小菜園啊好興奮!!再來和大家分享我種了什麼...祈禱種下去的香草和菜都能順利存活,讓我有機會回收加菜回點本...
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北非蛋源自於非洲的突尼西亞,在中東國家非常流行,尤其在以色列非常受歡迎,英文發音就是『早餐Breakfast』的意思。沾著麵包吃超級美味,是很輕鬆可以做出來的早午餐!! ... <看更多>