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韓國這幾天確診又再飆高
但我們真的也麻痺了
只能作好防疫措施出門
昨天帶煎寶去動物園玩
也是滿山滿海的人啊啊
不過還好都是戶外
室內設施全部都封起來了
晚上去百貨地下街吃晚餐
很明顯6點以後人潮變比較少
超過兩位的聚餐餐廳店員會在門口確認戶口名簿看是否同住
有關韓國的防疫內容
可以聽我們之前上架的podcast呦
人生蔘雞湯 Podcast各平台連結：
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❤️Podcast新單集上架 #小作者徵稿
My Little Meimay (feat. 汪政學)
這集節目來自台灣台南4.5y汪汪的創作，內容是他跟9個月大妹妹之間的故事。幾個月前我在節目公開徵稿，邀請孩子跟我一起創作，也想孩子有機會在podcast中練習英文口說，用簡單的全英文訪談介紹自己的故事。
在這段過程中，我認識了這一個非常溫暖正向的家庭。我才知道，汪汪的媽媽Alisa也是非常專業的英文教育工作者，不過汪汪並沒有開始正式學英文，也還不識字，只認得一些字母而已。當時故事是汪汪跟媽媽一起討論，由媽媽代筆。
在媽媽的鼓勵下，汪汪很勇敢地參加徵文。可能是文章入選很開心，興趣來了，自信心也提升，汪汪能夠在經過充分的準備之後，跟我完成全英文的電話訪談（當時他沒有正式學英文喔）！
媽媽Alisa也跟我分享說，從五月多疫情停課後，她在家拿起我介紹的 #英文讀本 跟孩子固定共讀，正式練習自然發音拼讀規則、增加常見字的字彙量。他們從五月停課到現在，短短的四個月竟然也累積將近150本的讀本共讀！
真的鼓勵家長，如果想幫孩子建立英文能力，除了要多聽多說以外，可以使用 #讀本，開始奠定最基礎的閱讀能力、練習 #Phonics #自然發音拼讀 規則、增加 #常見字 字彙量，也可以利用分級讀本跟孩子一起共讀、共學！
【什麼是讀本Reader?】
sandytsaiyu.com/2021/07/06/book-choice/
現在的汪汪是真的會英文了，也開始越來越有自信，覺得「英文其實也沒那麼恐怖嘛！」如果5歲的汪汪做得到，我相信各位小聽眾一定也做得到！
我製作 #聽故事學英文 #Podcast 的初衷，就只是想建立一個讓孩子感到安心、快樂的環境，拉近小朋友跟英文之間的距離。這個徵文活動也是這樣，我要徵的不是英文最強最完美的文章，就算孩子只寫了三、五句也沒關係，我希望在過程中鼓勵孩子，讓他們擁有很美好的學習回憶！
想了解汪汪和媽媽Alisa究竟用了哪些讀本？或是你也想跟孩子一起共學，幫助孩子建立基礎英文能力，可以參考我之前介紹過很多次的兩套英文分級讀本，這兩套都比較屬於「常見字讀本」。
✅ 優惠團購連結 https://gbf.tw/a6xtr
1. Early Rising Readers
https://sandytsaiyu.com/2021/07/07/err/
2. Alphabet Reader treasure
https://sandytsaiyu.com/2021/07/08/art/
想特別專注練習「Phonics自然發音」拼讀規則的話，可以參考以下兩套自然發音讀本，我覺得也很不錯，大家可以上網自行比價購買。
1. Phonics Readers (by Newmark Learning)
2. Bob Books: Set 1~Set 5 (by Scholastic)
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🎙最好聽的兒童英文親子Podcast頻道
搜尋 #聽故事學英文 #Sandy采聿老師
在任何你喜歡的平台 #免費收聽：
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【認真聽】#中秋節抽禮物活動（點開下方看參加辦法）👇 | 中秋節不烤肉，改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
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中秋時節，吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子，當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲，那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合，我們來抽獎：
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🎁 抽禮物辦法 🎁
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即日（9/13）起就有機會獲得「虎克船長翔琪檸檬茶」一盒。我們會在本週六（9/18）晚上20:00截止，並公布獲得小禮物的幸運兒~ 🎉
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偽學術的我們，常常去日本文化踏察，「#旅行作為一種方法」，大家應該還蠻孰悉的。但，除了奇奇怪怪的主題，我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡，是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」（Tabelog）每年的Sweet甜點賞，則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子，無論是「鍵善良房」的「葛切」，或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」，用聲音試吃，讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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📢 #kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/SkNIS62TH0XpWT7aEJ
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📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckti6zvexdlwm099483e7bj5i?ref=android
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📢 #spotify 聽這裡：https://open.spotify.com/episode/3PZVmh7M1EGHkqYh61bt7s?si=fDK4BE_iR1a_TjyCi1LCDQ&utm_source=copy-link&dl_branch=1
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📲 #FB 完整論述：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1854068131447470&id=208541192666847
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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子，其實並沒有這麼古老，這是一種在明治時代後，和洋二元定義下的產物。也就是說，為了區分出「洋菓子」，所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配，形成一個表現日本文化的飲食系統（並松信久，2021）。相對而言，洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成，而和菓子多以豆沙、糯米粉組成；在形象上，更加專注於四季的象徵變換，具有「展示」的禮儀。
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菓子，原意指提供食用的甜美果實，是真正的植物果實，後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說，甜點是「食物的剩餘」，因為剩餘，因為過剩，所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外，傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」，早期為祭祀時使用的糕點，《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景，說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說，和菓子的構成有五個系統，包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子，就是指天然的果實類，最早可以在《日本書紀》中見其描述，為菓子概念的原型，這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝，如扮演中日文化交流橋梁的空海大師，便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成：梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中，見到此八種經典的形式與其變形，例如現在常見的「餅」與「糰子」，就是使用在地穀物與食用習慣，製作出來的加工甜點。在室町時代時，則從中國傳來「點心」的食品系統，例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流，直至江戶時代（17世紀後半）逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型：
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1. 餅類：葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類：腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類：羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類：鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面，是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化，也將西歐的糕點形式與製程帶入，形成「南蠻菓子」。明治時代西化後，則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中，就可以見到很多和菓子描述，還有很多為現在有名的店舖，像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物，饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」，飴糖有「菊一文屋」，糰子有「御手洗糰子」。足以可見，日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入，對於和菓子的評斷，自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》（中村孝也，1967）、《和菓子の京都》（川端道喜，1990）、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》（黒川光博，2005）都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是，梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會，他們將甜點實作與《源氏物語》結合，製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美，以體會和菓子之美。這個審美技巧，非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上，待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店（關西部分），大都還是延續從前的知名老店舖，像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪，那些創新的品項，比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後，透過SNS來行銷與消費，變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店，運用了IG傳遞強烈的視覺符號，飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說，近年來也更加喜歡洋菓子（村上陽子，2008）。加上，觀光限制與人口老化，這對於和菓子老店，或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談，長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點，包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」，請進來節目裡面一起試吃+聆聽～
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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.
2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒･ 菓子･ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.
3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.
4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.
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#眾主持人和東北之家陪大家過中秋
中秋節大家怎麼過？怎麼吃？怎麼玩？怎麼住？怎麼賣？
外國月亮是不是真的比較圓？
四大好會主持人大團圓
李基銘 好會吃
鍾曉雲 好會播
Miu Miu Lin 好會玩
Meiw Khim Tang 好好看
特別來賓：東北之冢好會宣傳 #陳綺襄
陪大家過中秋，看節目還有機會得到伴麵組
看看酸菜豬五花伴麵到底多好吃？
感謝 東北之家酸菜白肉鍋 贊助酸菜豬五花伴麵
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#心理師艾彼 #文學美少女Claire 正式登場
艾彼，出版過「不只是孝順，我想好好陪您變老」，諮商心理師，同時也是各大平台專欄作家。曾任職於上海家之源家庭研究院，擔任家庭治療師。也曾於康橋雙語學校、台灣市佔率最大的員工協助服務中心，擔任全職心理師，未來將在節目中為大家規劃心理與人際相關主題。
Claire，出版過「記憶零度C」與「寫給在Alaska的」二本散文集，喜愛旅遊、閱讀、美食、戲劇、表演藝術、跨文化議題。於美國印第安納大學取得比較文學博士後於愛荷華古寧學院及馬里蘭聖瑪麗學院任教，以及於華府的Liberty Language Services擔任口譯。文章散見於《世界日報》和《華府每日新聞》，未來將在節目中為大家規劃文學與影視相關主題。
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不要再辛苦做 比較 了本期科技小電報簡單整理了目前5.5 大音訊串流平台特點 ... 聽音樂的真命App？音樂串流平台心得和優缺點推薦 Spotify 、 KKBOX 、Apple ... ... <看更多>
spotify kkbox比較2021 在 [討論] apple music,spotify,youtube music選哪- 看板iOS 的推薦與評價
一開始用spotify 歌單演算法真的還不錯 發現很多好歌
現在改用apple music 覺得用久了介面也滿熟悉的
加入歌單可以一次加好幾首 有些地方也很直覺
再加上買了youtube premium有送yt music
有些翻唱或現場也能在上面聽 現在倒是不會想念spotify了XD
看朋友討論 好像只有我apple music好用qq
Apple music 真的有那麼難用嗎
各位覺得哪個音樂串流好用呀
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.229.47 (臺灣)
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