#TQFClean
大家知道潔淨標章嗎?
現在 台灣優良食品發展協會 TQFA 有推出「TQF Clean」 新標章哦!
在這追求健康的時代,大家越來越重視食品的「安全和品質」,也瞭解「食品少添加、無添加」對健康的益處!
很榮幸好食課能協助製作這支動畫影片,幫大家速速瞭解TQF Clean標章🤗
📢擁有「TQF CLEAN」標章的商品,正是符合TQF✨食品安全與品質驗證,還符合✨少添加或無添加的條件,是具有雙重認證的優良食品哦!
👇🏻點擊下方影片,一起來認識更多關於「TQF Clean」標章的意義吧!認得標章,讓你有更多安心的選擇!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,台灣民眾健康意識抬頭,高達八成以上家庭用油選擇植物油(註1)。近年來消費者更發現,芥花油的優點其實很多,已成為國內家用油的第3大油種,而在日本食用油市場市占率更高達七成(註2)。 芥花油會受到消費者青睞,因為有三大優點: (1)芥花油不飽和脂肪酸含量為常見植物油中的佼佼者 (2)芥花油脂肪酸比例...
tqf協會 在 經濟部工業局 Facebook 的精選貼文
😋TQF如何確保食品安全?
這次他們帶大家直擊 #金車中壢廠
公開食品工廠稽核的現場過程🧐
看完以後你就知道
✅工廠也需要健康檢查嗎?
✅說寫做一致是什麼?
✅TQF驗證為消費者把關了什麼?
即刻點擊影片,讓TQF特派員一一為您解說吧!
👉https://youtu.be/u0JpzoFmKyc
台灣優良食品發展協會 TQFA
tqf協會 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳解答
《醬油書隨筆。挑選篇12》
至於怎麼選醬油?我會參考醬油瓶上的「成分標示」或「標章」。
參考醬油的成分標示,可以對「醬味」有所理解,依據不同原料和添加物的特性,或甜或鹹或清或膏,找到在餐桌上最適合的味道!譬如用在白斬雞的醬油,我不喜歡添加了甘草的醬油,否則鹹鮮香嫩的雞肉透出甘草甜,那會有多詭異啊?若是滷燉蘿蔔或是豆腐,我特別喜愛添加甘草的醬油,因為滷味之所以迷人,就在於甘草提出的後韻醬甘;譬如沾時蘿蔔糕的醬油,我傾向加了糯米粉的醬油膏,濃稠的質感就是誘人的美味;假使沾食生魚片,我會避開豆味較濃的黑豆醬油,只選淡雅的豆麥醬油,免得醬味搶魚鮮的清甜。
透過醬油瓶上的標章,我看到醬油廠對品牌經營的投入,因為每一款標章都代表不同的單位或協會,醬油廠必需先成為會員,接受規範並通過認證後,才能取得標章。譬如醬油廠的檢驗和工廠管理受到台灣食品優良發展協會的肯定,就能擁有「TQF」標章。醬油廠願意以台灣生產的原料為主,釀造過程的衛生安全受到台灣優良農產品發展協會的肯定,就能夠擁有「CAS」標章,若是醬油廠願意以微生物發酵的方式生產純釀醬油,經過台灣區釀造食品工業同業公會的背書後,這款醬油就能張貼「100%純釀造」標章。
雖然透過「成分標示」或「標章」能讓我進一步理解醬油的細節,然而這些資訊都只是參考的標準之一,因為任何嚴格的規範都有漏洞可鑽。
所以,在我的認知中,對醬油有興趣的人應該多花些時間認識有興趣的醬油廠,畢竟醬油是一種攸關風土氣候的發酵調味品,本就多元複雜,選擇醬油最好的方式還是多多嘗試。
假使,你真的很懶,想叫我直接給個醬油品牌的名字,那我只好請你去台北市的一號糧倉購買了。因為我是這裡的食材顧問,有幾間頗有特色的醬油,都已經在我的媒合下,由一號糧倉的高層和醬油廠討論,將極佳的風味做品牌合作啦!
(全文完)
PS.外縣市的朋友可以上網網購
#購買釀醬油一書請到水牛書店官網
#購買我推薦的醬油請到台北一號糧倉
#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #醬油書隨筆
PS.前些日子,工作上有些事情影響了PO文興致,因此延了許久,在此道歉。
tqf協會 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
台灣民眾健康意識抬頭,高達八成以上家庭用油選擇植物油(註1)。近年來消費者更發現,芥花油的優點其實很多,已成為國內家用油的第3大油種,而在日本食用油市場市占率更高達七成(註2)。
芥花油會受到消費者青睞,因為有三大優點:
(1)芥花油不飽和脂肪酸含量為常見植物油中的佼佼者
(2)芥花油脂肪酸比例佳,是美國協會的推薦食用油之一
(3)芥花油發煙點高,較符合台灣人高溫烹調的習慣,煎、煮、炒、炸皆適宜
你吃對好油了嗎?10道品質把關超安心!
要吃好油,得先學會如何「挑」好油!身為國內芥花油領導品牌的「泰山芥花油」(註3),不僅從源頭管理、生產、加工、包裝、成品品質、運輸配送,每個環節都嚴格審核,通過10道品質把關才送到消費者手上!
第一道 原料嚴選為澳洲非基改芥花
從原料端就先獲得澳洲官方認可,取得The Non-GMO Project國際非基因改造認證
第二道 原產地具多項國際認證
原產地產線具多項國際認證,包括HALAL清真認證、KOSHER猶太潔食認證、BRC英國零售商協會認證、HACCP危害分析重要管制點管控等食品安全衛生系統驗證,確保油品在製程中的安全性
第三道 精煉工序不過度加工 達0反式脂肪
設計卓越的精煉工序, 避免芥花油過度加工,達到0反式脂防
第四道 確保原料運輸安全與衛生
嚴選高規格一次性的材質來疏運原料,確保入料安全與衛生
第五道 COA&品規書雙重核對
參照國際標準制定採購品質規格書在入料時嚴格檢核
第六道 泰山油品實驗室入料檢驗
泰山油品實驗室針對入料進行檢驗,確認品質鮮度指標合規
第七道 定期委託第三公證單位入料檢核
芥花油原料定期委託第三公證單位檢核,確認入料衛生安全
第八道 泰山油脂廠取得國際認證
2014年泰山為台灣第一家取得SQF最高Level 3國際認證的企業,亦獲得FSSC22000食品安全系統認證、TQF台灣優良食品認證、HACCP等驗證,提供消費者從原料到出廠成品的全方位安心承諾
第九道 ERP系統與TFDA連結追蹤
以泰山ERP系統與衛福部連結追蹤產品流向
第十道 成品第三公證單位檢驗
泰山純芥花油成品定期委託第三公證單位檢核,確保產品衛生安全
選購時認明重要食品安全標章認證,才能讓你買好油不花冤枉錢!找好油必選泰山,選泰山芥簡單!
註1:根據KANTAR Taiwan 2018P13資料統計,台灣家用油前5大油種「葵花油、調合油、芥花油、沙拉油、橄欖油」銷量市占率合計高達88%。
註2:根據2015年KANTAR Taiwan & Intage Japan資料統計
註3:根據KANTAR Taiwan 2018P13資料統計,泰山芥花油為台灣芥花油市場銷量市占第1品牌
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