最近我都在喝「高溶氧水」「酶酵素水」
疫情時期,能更健康就要更健康
生產過程均依國家級食品TQF規範執行品質管制,
產品符合「CNS12852國家標準」、食品安全管理系統通過艾法諾國際(AFNOR ASIA)之驗證,
是真正的健康好水🌊
#高溶氧水
製作採用無菌技術,避免包裝和儲存的過程中產品發生質變,是唯一總生菌量零的優質瓶裝水,以保障飲食品質。
#酶-#酵素水
使用日本技術合作之天然酵素,酵素水溶液是以枯草桿菌和所附屬的益生菌群培養的水溶液,枯草桿菌群(簡稱BS菌)在成熟的菌體會產生芽孢,並釋放多種蛋白質(球蛋白),耐酸鹼、耐高溫、品質穩定且搭配小分子水,更容易被人體吸收。
這個疫情別再發瘋似的去掃蕩大賣場了,居家防疫切實落實才是王道
現在下單就可以親送家裡喔!真正的安全健康❤️
高溶氧水﹕https://reurl.cc/ynvQzl
酶酵素水:https://reurl.cc/4yd4ER
高珍企業
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tqf規範 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
《醬油書隨筆。挑選篇12》
至於怎麼選醬油?我會參考醬油瓶上的「成分標示」或「標章」。
參考醬油的成分標示,可以對「醬味」有所理解,依據不同原料和添加物的特性,或甜或鹹或清或膏,找到在餐桌上最適合的味道!譬如用在白斬雞的醬油,我不喜歡添加了甘草的醬油,否則鹹鮮香嫩的雞肉透出甘草甜,那會有多詭異啊?若是滷燉蘿蔔或是豆腐,我特別喜愛添加甘草的醬油,因為滷味之所以迷人,就在於甘草提出的後韻醬甘;譬如沾時蘿蔔糕的醬油,我傾向加了糯米粉的醬油膏,濃稠的質感就是誘人的美味;假使沾食生魚片,我會避開豆味較濃的黑豆醬油,只選淡雅的豆麥醬油,免得醬味搶魚鮮的清甜。
透過醬油瓶上的標章,我看到醬油廠對品牌經營的投入,因為每一款標章都代表不同的單位或協會,醬油廠必需先成為會員,接受規範並通過認證後,才能取得標章。譬如醬油廠的檢驗和工廠管理受到台灣食品優良發展協會的肯定,就能擁有「TQF」標章。醬油廠願意以台灣生產的原料為主,釀造過程的衛生安全受到台灣優良農產品發展協會的肯定,就能夠擁有「CAS」標章,若是醬油廠願意以微生物發酵的方式生產純釀醬油,經過台灣區釀造食品工業同業公會的背書後,這款醬油就能張貼「100%純釀造」標章。
雖然透過「成分標示」或「標章」能讓我進一步理解醬油的細節,然而這些資訊都只是參考的標準之一,因為任何嚴格的規範都有漏洞可鑽。
所以,在我的認知中,對醬油有興趣的人應該多花些時間認識有興趣的醬油廠,畢竟醬油是一種攸關風土氣候的發酵調味品,本就多元複雜,選擇醬油最好的方式還是多多嘗試。
假使,你真的很懶,想叫我直接給個醬油品牌的名字,那我只好請你去台北市的一號糧倉購買了。因為我是這裡的食材顧問,有幾間頗有特色的醬油,都已經在我的媒合下,由一號糧倉的高層和醬油廠討論,將極佳的風味做品牌合作啦!
(全文完)
PS.外縣市的朋友可以上網網購
#購買釀醬油一書請到水牛書店官網
#購買我推薦的醬油請到台北一號糧倉
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PS.前些日子,工作上有些事情影響了PO文興致,因此延了許久,在此道歉。
tqf規範 在 經濟部工業局 Facebook 的最佳解答
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