【珈堂星芒濾杯-極 Kadou & Hasami】紅色彗星&夏日淡黃 上市
享受星芒濾杯的快流速,當然要用紅色的機體(誤)
但總之紅星芒的感覺就是特別快 (只是感覺,他和其他星芒一樣快)
同場加映:IG打卡必備的夏日淡黃,可愛無極限
-----以下星芒濾杯-極 特色&簡介-----
1⃣ 由台灣咖啡器材圈的大前輩 珈堂咖啡研發
在台灣精品咖啡迅速發展的十年來,珈堂咖啡經手販售過上百種濾杯
對於手沖咖啡濾杯的使用習慣、流速、材質、風味變化...都有深入的理解
由珈堂咖啡研發生產的濾杯基本上就是品質保證啦
2⃣ 於高階濾杯的產地-Hasami波佐見燒製
波佐見最讓學長喜愛的就是能燒出超銳利的肋骨這個特徵
可以讓濾杯的空氣排出更順暢
一方面濾杯的流速會增加,可以做出更多的香氣和酸值
二方面濾杯的萃取效果也會增加,即使流速較快,風味仍然飽滿精彩
流速比之神速的Hario V60濾杯,還要快一點點
3⃣ 略緩的濾杯斜率&超綿密的肋骨
較平緩的杯壁可讓濾紙完全服貼=減少粉層的厚度→增加流速
超綿密的肋骨強化萃取的能力=能大量做出咖啡的香氣和風味
這點也是學長對星芒濾杯-極最為喜愛的部分
只要把專注力放在中心大約50塊硬幣大小的部分,陸續給水
肋骨輕鬆就能把咖啡中的風味大量釋出,操作簡單/風味卻不簡單
可以參考學長的超大水沖法:
20克咖啡粉
悶蒸,到40ml
第一段:超大水中心注水,到200ml
第二段:外側輕柔給水,到300ml
步驟簡單,但變化可蘊含其中
返璞歸真,就能讓星芒濾杯展現能量
4⃣ 適用v60的各種沖法,風味更飽滿一些
如果習慣使用v60的玩家們,使用星芒-極 基本沒有甚麼轉移的困難
因為肋骨的分布和概念雷同,但在流速和萃取能力部分做改良
因此無論是一刀流、二刀流、推粉、繞圈圈、悶蒸等各式沖法都適用
風味還可以再飽滿一些,可以說是相當厲害
-----以下珈堂星芒濾杯-極 商品參數-----
產地:波佐見町 日本長崎縣
材質: 陶瓷 (天草陶石)
尺寸:高 8.3cm / 杯底直徑11.4cm
重量:355g
建議用量:1~2 杯用
👉蝦皮商城:https://reurl.cc/vq8j3A
👉樂天商城:https://reurl.cc/6ae4pk
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現貨到【珈堂星芒濾杯-極 Kadou & Hasami】
#紺青色氣質逼人 #好用無庸置疑 #濾紙享加購價
紺青色星芒濾杯終於到貨啦
還有KADOU-極-棉濾紙✨可以加購
喜歡珈堂星芒濾杯的朋友不要錯過囉😊
最紅的濾杯當然就是台灣設計的星芒濾杯-極
典雅飽滿的白色搭配綿密的肋骨,就已經非常迷人
新色-紺青卻在美感上又有突破
紺青 こんじょう
紺青是以藍銅礦提煉的顏色為染料,一種偏紫的深藍色
根據《說文》, 「紺」意指「深青而揚赤色」的顏色
KADOU-極-棉濾紙
✅高級棉與紙漿混製
✅高磅數比一般濾紙厚些
✅口感更接近法蘭絨圓潤乾淨滑順
✅套用M1星芒濾杯更增加濃厚的Body且乾淨
🔻商品訂購:https://reurl.cc/VXMaoR
-----以下星芒濾杯-極 特色&簡介——
學長的開箱影片和沖法建議-https://youtu.be/OKBsKt0YeJ4
1⃣ 由台灣咖啡器材圈的大前輩 珈堂咖啡研發
在台灣精品咖啡迅速發展的十年來,珈堂咖啡經手販售過上百種濾杯
對於手沖咖啡濾杯的使用習慣、流速、材質、風味變化...都有深入的理解
由珈堂咖啡研發生產的濾杯基本上就是品質保證啦
2⃣ 於高階濾杯的產地-Hasami波佐見燒製
波佐見最讓學長喜愛的就是能燒出超銳利的肋骨這個特徵
可以讓濾杯的空氣排出更順暢
一方面濾杯的流速會增加,可以做出更多的香氣和酸值
二方面濾杯的萃取效果也會增加,即使流速較快,風味仍然飽滿精彩
流速比之神速的Hario V60濾杯,還要快一點點
3⃣ 略緩的濾杯斜率&超綿密的肋骨
較平緩的杯壁可讓濾紙完全服貼=減少粉層的厚度→增加流速
超綿密的肋骨強化萃取的能力=能大量做出咖啡的香氣和風味
這點也是學長對星芒濾杯-極最為喜愛的部分
只要把專注力放在中心大約50塊硬幣大小的部分,陸續給水
肋骨輕鬆就能把咖啡中的風味大量釋出,操作簡單/風味卻不簡單
可以參考學長的超大水沖法:https://youtu.be/qsrQubILAo8
20克咖啡粉
悶蒸,到40ml
第一段:超大水中心注水,到200ml
第二段:外側輕柔給水,到300ml
步驟簡單,但變化可蘊含其中
返璞歸真,就能讓星芒濾杯展現能量
4⃣ 適用v60的各種沖法,風味更飽滿一些
如果習慣使用v60的玩家們,使用星芒-極 基本沒有甚麼轉移的困難
因為肋骨的分布和概念雷同,但在流速和萃取能力部分做改良
因此無論是一刀流、二刀流、推粉、繞圈圈、悶蒸等各式沖法都適用
風味還可以再飽滿一些,可以說是相當厲害
-----以下珈堂星芒濾杯-極 商品參數——
產地:波佐見町 日本長崎縣
材質: 陶瓷 (天草陶石)
尺寸:高 8.3cm / 杯底直徑11.4cm
重量:355g
建議用量:1~2 杯用
——以下售價&商品組合-----
【珈堂星芒濾杯-極 紺青色 Kadou & Hasami波佐見燒 M1】=NT.1350
🔻商品訂購:https://reurl.cc/VXMaoR
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v60 02沖法 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最讚貼文
【Hario不織布濾紙 雪恥】
前兩天學長笑歪腰,因為我在實驗不織布濾紙
沒想到碰到大孔洞濾杯+給水太有力
濾紙竟然往下逃走了,這輩子第一次發生
這兩天陸續試了5.6個不同的錐形濾杯
v60、花瓣、kono、摺紙、客氣通通沒問題
比較緊張的就是大孔洞濾杯:星芒、川流、自然釉
又經過我不同手法的測試,只要不給太強勁的水
以上三個濾杯也不太有問題,濾紙微幅往下而已
但如果硬是要用強力水柱+大孔洞+不織布濾紙呢?
其實也沒什麼難度,就是反折濾紙增加摩擦力即可
因為星芒、川流、自然釉使用不織布02濾紙時
都會多ㄧ截出來,先給熱水,再反折濾紙
即時給水給到滿杯,不織布也不會逃走啦
影片是星芒濾杯搭配大水沖法,已經蠻極限了
不但沒問題,而且沖出豐沛的油脂感
味蕾滑潤香甜的風味精彩又特別,哈哈
#不織布濾紙破關
#難不倒學長
#不過你硬給超大水濾紙逃走不要找我
v60 02沖法 在 『咖啡沖煮攻略』HARIO V60 推粉法 - YouTube 的推薦與評價
繼上次一刀流後學長這次要來介紹 V60 的推粉法,推粉法能有效降低悶蒸的需求,對於新手來說是很好的嘗試。學長這次一樣介紹了兩種沖煮方式:- 第一種是 ... ... <看更多>
v60 02沖法 在 終極的V60沖煮法!? 英國咖啡名人James... - Scott's Laboratory 的推薦與評價
*使用V60 02濾杯,30g咖啡/500g水首先清洗濾紙,用來沖洗掉潛在的紙張味,並達到預熱濾杯的效果,接著將咖啡粉倒入濾杯中,並在中心點製造出一個小凹槽(這 ... ... <看更多>
v60 02沖法 在 [器材] 手沖水流速很慢很慢- 看板Coffee 的推薦與評價
現在使用的濾杯是v60 02
聽說v60的流速算很快的了
但是每次沖的時候都會變成水位拉的很高很高
都沒有沖在粉上的感覺QQ
這有可能是什麼問題呢
磨豆機刻度2~4之間都試過了
我在猜會不會是因為是02 注水太高造成的影響?
請問換01會比較好嗎QQ
還是說跟濾紙的折法有關
但是我覺得我濾紙折法蠻正常的
就是沿著多出來那條折
然後下面小角折不折都也都是過了~
請板上大大們指教
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.90.234
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1522312218.A.ADB.html
網購沒買很久的 所以是要放在乾燥的地方是吧!!
※ 編輯: ericlin06 (140.113.90.234), 03/29/2018 16:46:06
※ 編輯: ericlin06 (140.113.90.234), 03/29/2018 17:31:56
※ 編輯: ericlin06 (140.113.90.234), 03/29/2018 17:33:02
※ 編輯: ericlin06 (140.113.90.234), 03/30/2018 03:23:32
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