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📍Shining Lee來點烘培
🏠地址：台北市內湖區成功路四段188號12樓之25
⏰營業時間：週一～週五AM:09:00-PM:19:00
週六：AM:09:00-PM18:00）週日公休）
🛒官網：https://shining-lee.1shop.tw/4memvk
⚠️現在宅配10盒免運！！
-頂級巧克力戚風蛋糕
特選用克力界名牌VALRHONA，特殊果香真的令人愛不釋手~~黑巧克力就是有一種特殊的魅力，不比一般的巧克力甜膩，帶有半苦半甜的細膩，起來非常順口又不會甜膩，可以一口接一口，完全停不下來啊~~
㊙️好吃的秘密㊙️
頂級巧克力戚風蛋糕是日式戚風蛋糕，日式戚風蛋糕和台灣古早味蛋糕最大不同的是口感！！日式戚風蛋糕的口感較為鬆軟細緻，裡麵包有充分的空氣所以吃起來更加爽口細緻~~
回購率：🌝🌝🌝🌝🌝
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《台東美食》
隱藏版必買的伴手禮❝限量手工馬卡龍❞，色彩繽紛層次分明，鏡面般的外殼，襯著恰如其分的裙邊，以及內部紮實的馬卡龍，一口咬下時，表層薄殼依舊酥脆，而內裏鬆軟，有少女酥胸之名，也是少女心大噴發的貴族小點。
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▮ 六入馬卡龍禮盒 $330
▮ 十入馬卡龍禮盒 $550
哪裡買➠ 雨田家官網 http://www.amedaya.com.tw/
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✮ 紅烏龍
一入口紅烏龍茶香在縈繞口舌之間，讓人在口中細細品嚐出紅烏龍獨特茶香，茶香韻味解膩了甜度，讓人愛不釋手啊，不愧是店裡的超人氣口味。
✮ 玫瑰覆盆子
玫瑰花香在口中四溢，微酸的覆盆子餡更在尾韻增添了淡淡果香。
✮ 焦糖鹽之花
是六款中最甜的，但不死甜，淡淡的海鹽餘韻在口中回甘，豐富層次攫住感官，似咖啡又似巧克力。
✮ 桂花檸檬
吃起來不甜膩，些微的檸檬果酸將杏仁粉與糖香緩慢帶出，更加襯托出淡雅的桂花香氣。
✮ 法米巧克力
融合了法國頂級法芙娜VALRHONA、米歇爾柯茲無糖可可粉兩款風味，打造經典可可甜苦的香氣，甜而不膩，重點吃的到巧克力豆，巧克力控的朋友們一定要嚐嚐。
✮ 伯爵紅茶
醇香的伯爵紅茶穿上一身黑色經典套裝，佩戴幾粒糖珍珠，視覺效果非常強烈，ㄧ入口淡雅伯爵茶香味在嘴裏綻放，獨特茶香的回韻與豐富的層次口感，受到很多人的喜愛。
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🏠店名：雨田家
📍地址：台東縣台東市長安街23號1樓
☎️電話：0905-301325
⏰營業時間：星期四至星期日14:00-20:30
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⚠️圖文未經授權請勿轉載
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🌟法國法芙娜70%頂級純苦巧克力
🌟法芙娜 VALRHONA 頂級無糖純可可粉
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阿比諾是挑選來自非洲頂級 Forastteros 品種可可樹，所種之可可豆所製成
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黑馬王子，是曲奇童話的王牌朱古力曲奇組合，法國名牌 “CACAO BARRY” 50%可可成份的純正朱古力粒，再配上法國 “VALRHONA”純可可粉，都是師傅們幾十年來必然選用的優質朱古力材料。在這白色情人節，就讓曲奇童話小黑馬，將這王牌朱古力曲奇帶給大家，希望大家品嚐到如王子般的高貴、真摰和優雅~
自1922 年起於法國，VALRHONA就以培植、挑選及融合稀有的質優可可豆享譽全球。 專長在於運用傳統的方法，創造出味道濃郁的獨特巧克力VALRHONA在委內瑞拉、厄瓜多爾、加勒比 ... ... <看更多>
不好意思問這個問題~ 我在valrhona的代理商官網看沒看到鈕扣型的巧克力可是自己偶爾在家會做些巧克力的甜點~若用巧克力塊在秤重上比較不方便一點有時候會看到某些人 ... ... <看更多>
valrhona官網 在 [食記] 我的黑巧克力演化史- 精華區chocolate - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不知道算不算食記的食記
應該自己對黑巧克力一路走來的心得感想
話說當初帶領我進入黑巧克力領域的
應該算是always 歐維氏70%
不但讓我就此迷上了黑巧克力
(之後就不太愛吃 一般巧克力 都會覺得是只有甜味的甜食)
也陪伴了我當兵的1年2個月甘苦歲月
(當兵站哨時 因為天氣冷 總是身上帶幾個吃 吃完總會有股暖意)
雖然以黑巧克力來說always 70%這款 算是CP值很高
巧克力的苦味、香味與甜味都有帶出
但當這些味都散去時
緊接而來的酸味 是一直令我最不滿意的地方
(是覺得酸的很不自然 像似人工添加的酸味)
接下來是去年出的
明治 Mejji 出的三款黑巧克力
分別是72% 86% 99%
不過99%我認為是"整人"口味 一直沒膽子買來吃以外
其他兩款 我認為整體相當不錯
比起always此牌的酸 就不是那麼明顯
甜度也不想always那麼甜
那72% 86% 其實個人感覺差別只是在甜度與苦味上的比例不同
基本上香味 吃起來的口感都差不多
整體表現也比always好
在a牌演替到M牌之間 有吃過一些記不得名字的黑巧克力
因為不是不容易買到 不然就是味道普通不特別
到是有款 外面是透明塑膠盒 裡面好像是30還32塊裝
封面是類似POLO杉的 騎馬圖案的 產地瑞士還瑞典??
印像中是還不錯吃 只是味道是屬於清淡 沒那麼濃郁
(不知道是否跟它每片都做的很薄有關)
當初在迷上黑巧克力時
上網搜尋相關知識
找到了GODIVA與VALRHONA法芙娜這兩家黑巧克力愛好者常提的牌子
以當時還是窮大學生時代
對這兩家最大印象就只有"貴"
根本捨不得買來自己吃
不過當時確曾買VALRHONA來送過人(羞...)
為何會選擇VALRHONA 主要是因為
名字發音比Godiva好聽很多....(= =!!)
再者就是
VALRHONA以巧克力原料盛名
很多餐廳麵包店都會用其原料
Godiva給我感覺就是口味與種類豐富
所以買黑巧克力就會想選擇前者
現在有在工作有收入當然就會想買來慰勞自己
(其實主要還是想買來送人....)
昨天特地去台中專櫃購買與試吃
才發現原來VALRHONA黑巧克力已經分那麼多種
4年前買的時候
只看到有Caraibe 加勒比66%與Guanaja 瓜納拉70%兩種
現在含莊園卻有8種左右
在連續試吃下... 不過我只試吃幾種
因為味道還沒完全散發 店員就拿下一個給我試吃
所以我只記得第一個和最後一個的味道...
總不能叫我買黑巧克力全餐 然後回家慢慢試巴
於是就只買了招牌的Caraibe 加勒比與Guanaja 瓜納拉兩種
至於兩者口味上 就不在多做描述 因為就真的如官網所言
Caraibe有點咖啡味 甜味沒那麼重 有些苦味但卻會有回甘的感覺
Guanaja有點花果茶的甜味 苦的感覺反而比較淡
兩者味道都相當獨特與濃郁
總結...之前是非黑巧克力的巧克力不愛吃
現在變成是非VALRHONA的牌子不愛吃了...
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喵~ ●█●▌ 汪~ ●██● ><~ ●█●ｂ
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