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台北米其林餐盤梵燒肉｜日本和牛肉質和味道都是一流真的超好吃！
「梵燒肉」是由日本東京著名燒肉店「よろにく」（YORONIKU）於2019年推出的和牛燒肉餐廳。
店名「梵燒肉」的「梵」來自よろにく創辦人桑原秀幸的暱稱「Vanne桑」。梵燒肉成立後因為其優異的和牛品質、豪華新穎內裝和專業的代烤服務短短兩年多就成為台北最富盛名的燒肉店，更在2020年列名「台北.台中米其林指南」中的「米其林餐盤餐廳」。
實際前往用餐後我的評價是梵燒肉不但好吃，價格也非常對得起品質！是一間非常值得推薦，來了絕對不會後悔的日式燒肉店！
2020台北台中米其林評鑑出爐，可說是幾家歡樂幾家愁，如前陣子造訪的明壽司摘得一星，很為他們開心，其努力受到了肯定。名單中好幾家也都是我們相當喜愛的店家，其他有幾家雖沒順利摘星，但在許多食客的心中，其食物和服務早已有足夠的水準，其實真正重要的是店家如何持續的精進，好幾家愛店即使沒摘星但早已預約困難了呀~
近期老友夫婦找大夥去吃的「梵 燒肉」(Vanne YORONIKU)，就是大夥一致認為不論是食材、燒烤的火候掌握、每道肉品的調味抑揚頓挫及服務和用餐環境都叫人相當滿足的一餐。 由一星的大腕燒肉前店長Terry帶領的梵燒肉團隊是東京南青山燒肉名店 Yoroniku的海外關係店，親自習藝歸來的Terry將Yoroniku的精采燒肉料理完整的呈現在大家面前，今天也是Terry親自為大家服務，感謝老友邀約呀!!!
今天是走全和牛的配餐，第一道是以生牛肉塔塔加上松露及生蛋黃再搭上烤得酥脆的麵包，清爽開胃。牛舌二吃以不同的切法，厚切做鹽烤、橫切搭配昆布鹽，保留牛舌脆爽的口感呈現截然不同的美好風味。接著搭配櫛瓜的腿三角和醬燒的牛三筋也都讓人印象深刻，但Terry細細料裡的厚切貝身牛排可說是上半場的高潮，梵的牛肉處理得相當好不論是修肉或是每塊肉的切面，完全不用擔心會不好入口。 中場休息喝個牛肉精力湯暖暖胃，繼續進攻老饕蓋肉、炸牛排、肋眼蕊佐以胡麻醬和山椒葉、還有店家招牌的絲綢肉進擊版(搭配那特製的蛋白泡真心美好)、最後Terry再親涮松露在月見牛上，大家沒喊停他就不停手的爽快呀! (是說會有人喊停嗎?) 到這絕大多的朋友都已超飽，還有胃口的朋友，店家再端上牛五花蓋飯和辣牛肉湯，連戰力最強的食友這趟都吃超飽。
相當滿意的一餐，也誠心推薦喜歡和牛燒肉以及全程代烤的朋友來試試囉~ 只是要記得要提早訂位，這家生意相當好，早已有一群死忠的燒肉愛好客人。 還沒摘星就這麼不好訂，那我們還是默默的支持，有機會再來享受梵的美好囉~ 期待再訪。
[香港 銅鑼灣] 可以bookmark定之後去食🤗
上月月頭去咗 Wagyu Vanne 和牛蕃食 #和牛燒肉放題，好高質又好抵食！ #和牛蕃 由東京人氣燒肉店「蕃 YORONIKU」創辦人兼東京名廚桑原秀幸主理，以往做和牛omakase，最近推出左 #任食日本頂級A5和牛「 #日山和牛」#90分鐘燒肉放題($488)。除咗任食 #A5日山和牛，味噌湯、泡菜、田園沙律、小食、蔬菜拼盤、肉類拼盤、日本米飯、冷素麵都可以仼點。每人仲送 #和牛迷你漢堡 一個及 #時令海鮮拼盤，非常豐富。
日本A5和牛雖然任食，但冇將貨就價，質素好高😍每日都會精選兩個部份，兩款都油脂分布平均，紋理漂亮，肉質嫩滑，仲入口即溶，正！.
和牛漢堡有得DIY，食之前將漢堡皮烘一烘，食落更脆口！和牛上枱時已經五成熟，所以淨係煮返熱再夾返包一齊食就得。 #和牛 肉味濃郩，而且非常厚身，啖啖肉好滿足！
#海鮮 方面，每人有一隻 #扇貝、一隻 #青口 同一塊 #鯖魚，#肉類拼盤 有 #五花腩豚肉 及 #雞肉，不過我主攻牛，所以拼盤都食唔晒😅
#蔬菜拼盤 有洋蔥、南瓜、茄子、粟米仔。#小食拼盤 有芝麻豆腐、辣味螺肉、薯仔沙律、中華沙律、枝豆，全部都好啱我口味，螺肉、薯仔沙律同中華沙律我encore咗兩輪呢！食到最後，餐廳送上 #蕨餅紅豆雪糕甜品，紅豆比較硬身，略為影響口感。#日本飯 煮得軟綿，加咗麻油非常香！#水冷麵 就較為清新開胃🍜
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由月入14萬到住深水埗劏房 日籍美女不賣笑轉賣和牛：都係令客人開心
「我的性格不像傳統日本女人，我喜歡不斷尋求新事物，及更好的事物。」 尖沙咀壽喜燒專門店日山的女將野村寬美(Hiromi Nomura) 以英語說。來自東京的Hiromi現年37歲，曾在惠比壽的燒肉名店Yoroniku當助理店長，去年來港發展，先後在同一飲食集團的高級燒肉店和牛蕃及壽喜燒店日山工作......
足本訪問： https://bit.ly/2R8oHLE
日山
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖
電話：2885 3203
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm，6pm-10:30pm；星期六、日及公眾假期11:30am-2:30pm，6pm-10:30pm
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