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好久沒炒豆乾了，今天上市場，就順便買了2斤豆干回家炒！
炒好後，沒吃那麼多，可以分裝冷凍，要吃再拿下來退冰即可！
午餐突然很想吃炸豬排，冷凍庫拿3片醃好的豬排，退冰後加1湯匙蛋液，再沾上地瓜粉，平底鍋放入油，我油沒放很多，炸好豬排，油也剩一點點而已！
#炒豆干
食材：
厚豆干2斤
鵪鶉蛋30顆 （可隨意）
醬油1杯或8小格
油1杯或8小格
冰糖1杯或8分滿
（以上用量米杯）
花椒半湯匙
甘草3片
八角2粒
辣椒1條
做法：
豆干先川燙，燙好切成9~12小塊，乾鍋將花椒稍微炒一下裝入中藥袋，將全部食材放入鍋子再開火！
醬汁滾後轉小火，炒15分鐘熄火，蓋上鍋蓋，等30分鐘再開火，炒到醬汁剩半杯（量米杯）熄火，這次不用蓋鍋蓋，等到豆干完全涼了，再度開火，醬汁變清澈（油的顏色）就完成，將豆乾盛在濾網上將油濾掉！
只是借油炒而已，放多少油，就會留下多少油！
#喜歡吃辣可以完成前切些小辣椒加入
#夏季飲品推薦 自己洗的 #檸檬愛玉
前陣子我把剩一點點的愛玉籽拿來洗，調了一杯檸檬愛玉，看起來清涼可口，熱量又低，引的好幾個親朋好友跟著一起洗，我以為愛玉沒什麼味道，應該不太會有人喜歡，沒想到愛玉還滿受歡迎的。
我是跟傳統市場攤販買的阿里山愛玉籽，依照我家2大2小的口數，1包可以分兩次洗，沒用完封好冰在冰箱可保持新鮮。
👩🏻🍳手工洗愛玉
材料：
📌愛玉籽15g
📌未過濾的開水1200c.c
📌茶袋或中藥袋
📌砂糖或蜂蜜適量
作法：
1️⃣雙手洗乾淨。
2️⃣一容器裝開水。
3️⃣愛玉籽裝在袋中，浸泡在開水中，用雙手輕輕搓揉約7分鐘，愛玉籽開始出膠，開水會越來越濃稠，愛玉籽洗完就可以整包丟了。
4️⃣靜置1小時結成凍狀，可以冰到冰箱或直接切塊加糖去蜜它。
洗愛玉成功的小秘訣：
✏️新鮮愛玉籽上會有鮮豔的紅色細毛，暗紅色的已經不新鮮了不要買。
✏️愛玉籽需要水中的礦物質作為介質出膠結凍，用自來水煮開的開水很容易洗出膠，千萬不要用純水、蒸餾水、逆滲透水或其他過濾水。
✏️出膠之後，要給愛玉足夠時間好好冷靜，不要一直搖晃愛玉。
✏️自己洗的愛玉最好盡快吃完，放越久會一直滲水，結凍的愛玉也會越來越少喔！
#愛玉 #洗愛玉 #檸檬 #蜂蜜 #飲品 #配料 #美食 #點心 #甜點 #低卡 #低熱量 #減脂 #傳統小吃 #台灣小吃 #小吃 #food #食譜 #果膠 #台灣特有種 #夏季飲品 #taiwanesefood
「孩子不看也不聽，我要如何身教？」
用身教來教孩子很重要，但是孩子不看也不聽，你能怎麼教？
收到勞動部勞動力發展署雲嘉南分署青年職涯發展中心寄來要我簽名的書，我簽完名後，請女兒和我一起封箱。
女兒還在摳膠帶時，我把裡面的東西拿出來檢查一遍，一邊說：「誒，你看，YS中心的同仁好貼心，這張卡片寫說因為下雨，他們幾本書就包一個塑膠套，為造成我一包一包打開的困擾道歉，好貼心喔。」
女兒說：「真的好貼心，否則濕濕的，無論誰收到，手感都是不舒服的。」
我拿起宅急便的托運單說：「哇，裏面附的宅急便托運單已經付款，還填好了，我只需要出門時拿去小七寄就可以了。好貼心。」
女兒說：「可以這樣啊？好主意。有時候我們拜託人家什麼事，還要麻煩人家寄回來，除了回郵信封，原來還可以用這個方式。」
我說：「那我來寫幾個字謝謝他們的貼心：謝謝你們的貼心，我覺得好暖心。」
女兒說：「我晚上幫你拿去小七寄。」
我說：「太謝謝你了。」
我轉身去房間拿了原本裝中藥的塑膠袋，把托運單放在裡面，用無痕膠帶把塑膠袋貼在紙箱上，方便女兒把箱子拿到小七寄。
女兒稱讚我：「你真是個環保行動力很強的人，回收再利用已經不用的中藥塑膠袋。」
這個簡單的互動大概只有幾分鐘，卻達到了許多身教的效果。
首先是邀請孩子協助我。
協助長輩會讓孩子有成就感，讓照顧父母成為愉快的經驗，連結了助人與快樂之間的神經路徑。孩子於是喜歡幫助人，喜歡照顧父母。
助人為快樂之本一點都不需要開口教，光是從幫助父母的行動就讓他喜歡助人了。
再者是讓孩子知道我生活的樣貌，除了對我有更多的了解，也擴展了孩子對這個世界的認知。
有時候孩子不知感恩父母的辛勞是因為他不知道你在幹什麼。
透過像是這樣的封箱行動，女兒知道我平常靜靜坐在那裡寫字，看起來好像沒事，原來我都是在做事，也知道我的時間與精力是放在哪裡，於是對我更了解也更貼心。
寄書給我簽的單位是勞動部勞動力發展署雲嘉南分署青年職涯發展中心，因為單位名稱，我和女兒談起這次活動的緣起。
我告訴女兒，雲嘉南地區覆蓋範圍甚為遼闊，無論在哪裡辦活動，民眾難免因為路途遙遠而無法前來參加。但這次疫情打破慣性，全民經過兩個月的洗鍊，很多人都已經習慣線上上課了，反而讓參加活動的人變多了。
在這段談話中，我女兒學到「雲嘉南」是被分在一區，也學到別的單位是如何克服困難，在疫情之下仍然達成業務的目標。
除此之外，YS中心的同仁寫卡片和把書用塑膠袋包好，以避免淋濕，未來我女兒在工作上如果也需要寄送東西，她可能會想起這件事，而模仿這樣的貼心。
工作細心在工作崗位上會有好名聲，未來如果轉職，雇用單位打電話來探聽，轉職也會更順利。
而我能夠觀察與讚賞他人的優點，譬如看到這次YS中心同仁的貼心，並且寫卡片回饋，這讓我女兒在人際關係上也會相對輕鬆。
女兒常常看到我觀察到別人的優點，並且開口稱讚。
看久了，聽久了，她不會有「這不是常識嗎？有什麼好稱讚」的想法，因此看到我小小的優點—回收利用中藥袋，她都能夠輕易開口稱讚，不會給人刻意與費力，看起來像在拍馬屁的感覺。
透過每天幾分鐘的互動來傳達身教，日日熏習，你不需要特意教什麼，看著看著，孩子就會了。
～郭葉珍的《和自己，相愛不相礙》～
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～郭葉珍的《我們，相伴不相絆》～博客來2020年親子教養排行榜第六名
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👄 夏天吃剉冰的時候，來個ＱＱ的粉粿讓人愛不釋手，粉粿的做法相當簡單，傳統的粉粿染色是用山槴子，做出來的粉粿是黃色的，另外也有黑糖口味的黑糖粉粿，今天我們會做兩種，傳統的黃色粉粿還有黑糖粉粿，就讓我們來做看看吧！
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👄傳統粉粿（黃色）
地瓜粉 150g
日本太白粉 50g
水500cc （分300cc 200cc ）
👄步驟一
將300cc水沖入日本太白粉與地瓜粉內，攪拌均勻至粉漿。
👄步驟二
將山梔子（天然色素），中藥袋裝起後，放入200cc的水中。
👄步驟三
將200cc中藥袋（天然色素）水煮至染色，並撈起山梔子（煮太久會變苦），繼續煮至沸騰後轉微火。
－無山梔子省略撈起
👄步驟四
將粉漿倒入內快速攪拌至半透明糊狀後關火。
👄步驟五
將糊狀物倒入，刮杓抹平。（可沾水或油避免沾黏）
👄步驟六
蒸煮20分鐘。
👄步驟七
冷卻後加入糖水或者湯品就可以食用了！
👄黑糖粉粿
地瓜粉 150g
日本太白粉 50g
黑糖 150g
水500cc （分300cc 200cc ）
👄步驟一
將300cc水沖入日本太白粉與地瓜粉內，攪拌均勻至粉漿。
👄步驟二
將黑糖，放入200cc的水中。
👄步驟三
將200cc煮完全溶解並且沸騰後轉微火。
👄步驟四
利用黑糖水餘溫，將粉漿倒入內快速攪拌至半透明糊狀後關火。
👄步驟五
將糊狀物倒入，刮杓抹平。（可沾水或油避免沾黏）
👄步驟六
蒸煮20分鐘。
👄步驟七
冷卻後加入糖水或者湯品就可以食用了！
👄粉粿不建議冰，會變硬，密封後可室溫保存2~3天！
👄可加入開水or食用油幫助撈起（不會這麼黏）
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中藥袋 在 [請益] 分裝中藥的白棉袋哪裡買- 看板ChineseMed 的推薦與評價
醫生開給我的藥有一些是用白棉袋裝著
蠻大一袋的
為了淹過藥材水得加很多
想把它分成兩袋
這樣放進煎藥壺也比較好煮
請問那種白棉袋哪裡買的到呢？
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