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有人知道為什麼這碗「姑媽參巴蝦米炒蛋菜脯肉碎飯」前面放的不是三姑 不是媽媽 而是姑媽嗎？😁
那要說回這道餐點的由來
話說參巴蝦米炒蛋是我們家族本來就常吃的菜色
但我離開家裡之後就沒在外面吃到過
那天我就跟媽媽說不然某天員工餐吃這個
媽媽當然有求必應 ❤️
而當天剛好三姑也心血來潮在員工餐時炒了菜脯肉碎
#對我們的員工餐就是那麼幸福 ✨
當我吃下第一口再吃第二口時
眼睛發亮
然後大喊
我要賣！！！！太好吃了！！！！ #雙手拉白布在沙灘奔跑
不誇張真的是這樣～ 🤣🤣🤣
我們好幾道餐點都是經過員工餐的「試煉」才有幸推出市面的，這道菜包你在外面吃不到（如果有也是我們之後🙊）
絕對是青青經典的，三姑和媽媽雙劍合璧之作！
不誇張，吃過的都念念不忘，下一次點餐就算試吃別的都還是忍不住再點回這一道！哈哈，說到這還不快下單？🤪
宅在家的這一年天天要準備早/午/晚餐，進廚房進到老母我懷疑人生 🤦🏻♀️。外賣的食物燜在盒子裡冒汗都走味了。如果有 #懶人包 就好了，我可以 senang 一下下 🤏，豐富美味的一餐擺滿一桌又不需要煮到很厭世，老天似乎聽到我的呼喚，#好料不需要等 的 #吃货老板娘 上菜咯！
/
今天的菜單 #客家豬腳醋 #干咖哩豬肉片 #五香豬肉捲，晚餐就這麼搞定 ✔️，只需要 15 分鐘（豬腳醋要 30 分鐘），好料擺一桌，白飯任裝，個人偏愛五香豬肉捲，用空氣炸鍋還是肉汁飽滿。🤩
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吃貨老闆娘有不同種類的 #方便包 任君選擇，
▫️古早滷味 #滷肉 #滷雞翅 #滷雞腳 #滷豬耳朵
▫️各類點心 #糯米雞 #燒賣 #包點
▫️方便醬料 #娘惹亞参 #參巴蝦米 #咖哩
▫️湯品 #豬肚湯 #肉骨茶
▫️飲料 #精品咖啡 #可可飲料
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有興趣下單看這裡 🧐，
官網：https://bit.ly/LBNxBT
面子書專頁： 吃货老板娘
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坦白說，對於小餐飲店，這真的是個很不容易的決定。#關半個月
雖說可以轉線上，但外賣平台費（10%-30%）包裝費（10%-15%）
這些增加的成本，很多餐廳都自己吸收 #選擇環保包裝的成本又更高一些
因為覺得運送費很高，實在不忍心加在客戶的身上。
然而我們家賣的主食都是很多工的產品，
擂茶，參巴蝦米有多多工大家都知道，
利潤較高的飲料和冰淇淋在這期間是停擺的，
過去這個月訂單起起落落，
說真的如果可以做到不貼錢的已經是非常非常幸運的了。
#其他行業也一樣大家都不容易
寫這些不是討拍
只是和大家分享餐飲同行們都共同面臨的困境，
尤其是那些自煮自賣，非中央廚房運作的餐飲小店。
#如果你家附近有這樣的小店請儘能力去支持他們
會有餐飲專家告訴我應該怎麼做
我知道有些商業模式是行得通
疫情之下還是可以賺大錢 #這絕對是沒錯的
但以盈利為第一出發點的餐廳不是我的初心
我只是想提供我喜歡吃的產品
我想了幾天實在想不到什麼成本很低利潤很高又很好吃的東西
所以還是老老實實賣著那幾樣過得了我自己那關的東西
有點天真 有點固執 這大概就是感性的人開店的盲點吧
#還有數字觀念差的人 😂
無論如何
現階段的疫情真的非常嚴重
搭大眾運輸工具上班的員工們風險很大
經過討論 我們一起做出了這個決定
大家都在自己的能力範圍內做出最大的配合和犧牲
然而
這是我們的極限了，
希望大家等我們17號回歸後能給我們更大的支持。
撐過那麼多次的MCO，真的希望這是最後一次MCO，
這需要每一個你我一起盡力配合才有可能。
#餐飲同行們加油
#其他行業也加油
#請把握最後兩天下單的機會今天廚房330pm關
#KIKIGUKIKI折扣五塊錢
📲 訂餐請click 👉 https://pandanrepublic.beepit.co
☎️ 電話請撥 👉 0102217296
⏰ MCO營業時間： 11am - 3:30pm (2/6開始休息半個月）
#奧丁神叛 #天堂M #天堂2M
由 Kakao Games 發行，韓國工作室 Lionheart Studio 傾力開發中的手機、PC 雙平台 MMORPG 新作《奧丁：神叛》（오딘: 발할라 라이징）
《奧丁：神叛》是由曾參與《BLADE - 刀鋒戰記》系列製作的金在英執行長為首，加上因《三國 Blade》聞名的李漢順 PD、以《瑪奇英雄傳》一作而為人所知曉的金範 AD 共同參與開發製作。
想要試玩體驗的玩家請參考巴哈教學：
https://forum.gamer.com.tw/C.php?bsn=38601&snA=21&tnum=2
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期待遊戲上架嗎？盤點歷史上那些維修爆久的遊戲
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2021年也太多新手機遊戲了吧！幾款薄荷自己私心推薦 全球尚未推出的手機遊戲
https://youtu.be/Pn5ZVcY9xrk
負評滿天飛？《Cyberpunk 2077》的缺點到底有哪些？到底值不值得購買？
https://youtu.be/hRd8VO-VHJE
超級致敬？遊戲風格抄襲《返校》？還以為返校出續作呢～
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https://youtu.be/jTdkZ0jQ5JI
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#楓之谷R #楓之谷
知名線上遊戲《楓之谷》NEXON 原廠授權的《楓之谷 R》，《楓之谷R》集結了原版懷舊內容與創新系統，遊戲繼承了劍士、法師、弓箭手、盜賊、海盜等原版職業角色，熱鬧的弓箭手村、寧靜的魔法森林、荒蕪的勇士之村等地圖場景，以及充滿回憶的原作音樂，讓玩家重溫當初的感動。全新升級的寵物系統更是可以攜帶更多寵物參戰，提升玩家戰力。
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＃緬甸政變 ＃晶片換疫苗
各節重點：
00:00 開頭
【臺灣焦點】
00:25 石木欽案越滾越大
01:44 晶片換疫苗？
02:47 台美關係進展
【國際關注】
04:59 拜登正式就職
06:44 以色列一週內_兩度空襲敘利亞
07:55 緬甸軍事政變
【趣味集錦】
12:08 檢疫中心折棉被大賽
12:29 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：力寧
｜腳本：力寧
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：珊珊、歆雅
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
石木欽案越滾越大
→被指與涉訟人不當往來17年 辭公懲會委員長 司院批傷害司法 石木欽反轟鬥爭：https://bit.ly/2N9YX2C
→【石木欽案司法高官懲處名單】富商翁茂鍾人脈驚人 至少40人捲入7法官送懲戒：https://bit.ly/3q3vciM
→富商翁茂鍾27本筆記本揭密 40檢調、法官涉案：https://bit.ly/3jzymIK
→石木欽案報告出爐 司改會:動搖國本：https://bit.ly/3rsAeFQ
→27本筆記本曝光 揭石木欽案司法醜聞：https://bit.ly/3tG3aw4
→石木欽案調查報告出爐 監委批漏洞多：https://bit.ly/2Lwub3C
→石木欽案沒查好? 時力要法務部拿良心辦案：https://bit.ly/3a1Aw0i
→銀行員之死懶人包 一張圖表揭黑心司法官共犯結構：https://bit.ly/2MMkdMc
→「石木欽案」燒軍方? 翁茂鍾筆記赫見前國防長：https://bit.ly/2LDSFbq
→嗆高鐵董座翁茂鍾 二度涉炒股爭議多：https://bit.ly/2ObFY8q
晶片換疫苗？
→車用晶片大缺貨 德國車廠被迫減產：https://bit.ly/2OlTRBd
→車用晶片插隊要台積電趕工可能嗎？ 大客戶不能得罪、生產排程砍掉重練 還有「這個」大魔王！：https://bit.ly/3jxc36b
→車用晶片缺貨的真正原因 帶給台灣IC設計業絕佳機會：https://bit.ly/36Yyexk
→國民黨團提「晶片換疫苗」 獲朝野支持：https://bit.ly/2LxNlpP
→台灣拿晶片換新冠疫苗？陳時中這樣說：https://bit.ly/3a1WSPp
→台美供應鏈合作座談 美業者籲回歸CPTPP邀台灣加入：https://bit.ly/2OmOx0n
→台美供應鏈對話 經長:不限於車用晶片：https://bit.ly/3q57rXs
→全球經濟慘?歐美車廠紛傳停產 車用晶片掀蝴蝶效應：https://bit.ly/3p471ze
→歐美日向台灣交涉!大型車廠缺車用晶片 恐動搖國本?：https://bit.ly/3q2Ssxl
台美關係再前進
→蓋亞那終止設處 美國籲更多國家強化與台灣關係：https://bit.ly/3aLUoDR
→【爆炸性聲明】龐佩奧宣佈解除所有台美官方交流限制：https://bit.ly/3rySuND
→解除美台交往限制 龐佩奧：非倉促決定：https://bit.ly/3a2awCg
→美駐聯大使發文挺台 台灣黑熊驚喜入鏡：https://bit.ly/3rAr9e1
→蔡總統與美國駐聯大使視訊會談 盼持續支持推動加入聯合國(總統府提供)：https://bit.ly/36TdEhS
→有亮點！ 美駐聯大使帶台灣黑熊布偶進聯合國：https://bit.ly/3a1JcDU
→台灣黑熊又亮相了！克拉夫特趴趴走 再秀Taiwan：https://bit.ly/3tCm9rc
拜登就職
→2百年來頭一遭！ 美國國會山莊暴動震驚國際：https://bit.ly/3juQgfs
→拜登就職典禮 駐美代表蕭美琴獲邀出席：https://bit.ly/2ObNWhQ
→拜登就職演說訴求全國團結 承諾修補與盟國關係：https://bit.ly/3jtbEBW
→拜登簽17項命令逆轉川普政策 重返WHO、巴黎協定：https://bit.ly/39ZVNHW
→拜登剛就職，北京就給「下馬威」？候任國務卿布林肯回嗆：美國對台灣有不分黨派的承諾：https://bit.ly/3juQYcG
→布林肯稱""新疆種族滅絕"" 趙立堅:沒有!沒有!沒有!｜十點不一樣 20210128：https://bit.ly/3oYqOj
→美國務卿布林肯就職 準駐聯大使聽證會挺台：https://bit.ly/3tDo1jr
→布林肯與楊潔篪首度通話 關切中國威脅台海穩定：https://bit.ly/2OlzWCo
→拜登首場外交政策演說 誓言對抗威權抑制中俄野心：https://bit.ly/2ObO54S
→以色列空襲敘利亞 以色列空軍夜襲敘利亞釀40死 2018以來最慘重：https://bit.ly/3cSaKgT
→阻止拜登放水伊朗 以色列放話發動攻擊：https://bit.ly/3aOaDQN
納瓦尼被捕
→納瓦尼遭毒害德證實:諾維喬克神經毒劑：https://bit.ly/3a0xyt2
→納瓦尼如何被下毒? 套話特務曝""毒劑藏內褲""：https://bit.ly/3q4dZFX
→公子獻頭計中計？遭化武謀害的「普丁政敵」返俄被捕事件：https://bit.ly/36VRxr7
→遭神經毒攻擊險喪命 納瓦尼返國一下機遭逮：https://bit.ly/3a1KZsM
→納瓦尼遭羈押梅克爾.強森籲俄當局放人：https://bit.ly/3aT37EC
→俄羅斯110城市示威挺納瓦尼 逾2600人被捕：https://bit.ly/3aFHfw0
→普欽報復? 納瓦尼獲萬人聲援 親友遭警搜索：https://bit.ly/3jE0pGY
→普丁內褲下毒手！納瓦爾尼再入獄的「俄國不講理大審判」：https://bit.ly/3tFQrcz
緬甸政變
→緬甸政變：翁山蘇姬遭軍隊逮捕...軍方宣布「軍事戒嚴一年」：https://bit.ly/36VsVOS
→翁山蘇姬發聲明：籲人民抗議軍方政變行動：https://bit.ly/3cV58Td
→緬甸軍隊總司令敏昂萊發動政變 暴露政治野心：https://bit.ly/3jyIu48
→翁山蘇姬下落何方？緬甸軍人政變後的「政壇大清洗」：https://bit.ly/2OmX6s3
→翁山蘇姬被控違反進出口法 法庭裁准羈押2週：https://bit.ly/2Z1FlAF
→緬甸政變：昂山素季和總統溫敏被起訴 中俄拖延聯合國譴責：https://bbc.in/3p6YImm
→緬甸民眾上街抗議政變 軍方封鎖IG與臉書阻擋社群串連 https://bit.ly/2YVM3rO
→美國擬制裁緬甸政變 日本變成夾心餅：https://bit.ly/36ScFyg
→緬甸軍無預警政變! 翁山蘇姬被囚籲:起來反抗：https://bit.ly/3a00KQS
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→緬甸政變後首場街頭抗爭 傳至少3人被逮 ：https://bit.ly/2LxfsFE
→翁山蘇姬幕僚被捕數 百師生豎三指抗議政變：https://bit.ly/2N8JH6e
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GameStop大軋空
→GameStop股價翻倍上演大軋空，散戶小蝦米與華爾街巨鯨之戰：https://bit.ly/3tFAfbn
→看懂美國GameStop股價逆襲事件 散戶起義打垮對沖基金：https://bit.ly/3jyIAJ2
→散戶縮影？19歲大學生熱情投入GameStop聖戰 幾乎虧光老本：https://bit.ly/3tNTDmL
趣味集錦
→當過兵才懂！檢疫所辦「折棉被比賽」 住民等出關苦中作樂：https://bit.ly/3rECEkz
→芝麻街聯名？火山岩石驚見「餅乾怪獸」笑呵呵 一顆要價28萬：https://bit.ly/3p3Fgae
→溫馨新聞 法國參院通過立法 蟲鳴鳥叫在鄉村均受到法律保障：https://bit.ly/3jyIHEs
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參巴蝦米 在 [食譜] 馬來西亞陽春咖哩雞及sambal参巴辣椒醬- 看板cookclub 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Malaysia 看板 #1DweBK_j ]
作者: Fishg21945 (魚) 看板: Malaysia
標題: [食譜] 陽春咖哩雞及sambal参巴辣椒醬
時間: Sun Jun 5 03:09:05 2011
好讀有圖無音樂網誌版~
https://fishg21945.pixnet.net/blog/post/29244713
搬家以後到有廚房的房子~
想開廚很久了~
陳先生馬上決定來煮個咖哩雞~
不過...大馬帶來台灣的咖哩包用完了~
臨時去緬甸街和EEC想辦法補了一些貨~
咖哩雞其實有點失敗...
不過千錯萬錯都是咖哩包選錯的問題
絕對不是陳先生的錯喔~ XDDDDDDDDDDDDDDDD
先說咖哩雞吧~
[咖哩雞]
材料:咖哩包,好市多雞肉,洋蔥丁,馬鈴薯丁,椰漿(可有可無),牛奶(可有可無)
先說說好市多雞腿肉...
之前用這煮過一次~
第一次也充滿著懷疑...
最後陳先生為自已找了一個偷懶的爛理由...
"印度人咖哩雞肉也是熟了再下去煮咖理啊~"
所以用好市多的雞肉便有了無敵合理的理由
我也承認真的比之前用生肉煮方便很多啦~ XDDDDDDDDDDDDD
再來說說咖哩包
因為沒有大馬帶來的...
所以亂買了很多種...
這次只用了左邊三包(印度阿三的咖哩下次再說吧~)
紅的那包很鹹很辣
大概是這包加了太多以至於有點失敗 = ="
接下來馬鈴薯和洋蔥切丁~
馬鈴薯記得切大塊點~
不然融化掉就完全吃不到了~ = ="
接下來是煮的過程~
1.下油熱鍋(廢話)
2.加入洋蔥丁和咖哩包攪拌均勻
因為只有小平底鍋,所以我們炒了兩次~
3.因為我們沒有中華炒鍋...所以決定要用萬能的大同電鍋~
其實我們之前有煮過一次超級無敵成功的~
那次就是配合大馬帶來的咖哩包及中華炒鍋
當時炒完洋蔥後放進馬鈴薯略炒
接著把所有的料加進去
加一點水後鍋蓋蓋上小火煮
中途也得開蓋翻攪,以防焦掉~
這次的話用大同電鍋~
所以雞腿切半放進鍋,並把炒好咖哩的洋蔥放進去
其實可以的話最好把馬鈴薯再炸過會更棒
料堆起來的樣子~
經過了萬能電鍋之後...
有點稍稍過鹹和過辣的咖哩出現了~
為了調和過鹹的這點...
加了牛奶和椰奶...
口味也變好些~
嚴格來說...
咖哩雞好像不太需要太高明的技巧...
主要問題出在咖哩包~
不過那紅通通的咖哩包也是有好用的地方~
在接下來的sambal也會用到~(我想應該是煮咖哩雞時分量加太多了~)
[偷懶的sambal]
中文名翻譯應該是"參巴辣椒醬"
據悉可以加在麵裡,配飯,佐菜....感覺怎麼加都可以的萬用辣椒醬~
第一次就做得很成功喔~
之前好像有在cookclub板
討論椰漿飯的回文說過我拿緬甸的小魚乾辣椒+台灣市場的小魚乾下去乾炒
味道說有7,8分像了~
這我查過了很多資料...
歸納過大部分sambal食譜的材料後...
決定很懶惰的這樣做!
材料:緬甸街的小魚乾辣椒,洋蔥(外食的塑膠湯匙3-4大匙),蒜頭(酌量)...還有...
峇拉煎(念起來的音比較像布拉棧,印尼文也是這樣念的~ 去EEC買可以直接問店員省得無
限迴圈找不到 = =")
辣椒乾(我這邊用上面的紅通通咖哩醬代替)
檸檬一顆(或金桔或羅望子水)
這是緬甸街賣的小魚乾辣椒
其實他還有蝦米辣椒~
我問了店員
這兩款裡面的成分都有紅蔥頭,蝦米,辣椒,可能還有蒜頭~
小魚乾辣椒的話則是多了小魚乾~
所以我買了小魚乾辣椒~
接著是蒜頭和峇拉煎
峇拉煎如果沒有的話就得用很多的蝦米,蝦膏一類的東西來取代...
還是買吧~(挑份量最小的)
50元可以解決很多事情的~ XDDDDDDDDDDDD
這包又出現了~
上面加完咖哩沒消失...
這邊又出來了~
因為沒買辣椒...所以加一點這個吧~
反正他又辣又嗆,咖哩味反而少~
啊~ 這款有賣小包的~ 切記買小包的就好...
現在還有大半包躺在冰箱裡呢~
份量大概是外出吃飯塑膠湯匙的一湯匙滿滿~
接下來看這張圖就知道
我把整瓶小魚乾辣椒+洋蔥+蒜頭+峇拉煎(三分之一條,可視個人口味調整)+水(半碗左右)
全部放進果汁機裡了...(在此要感謝果汁機主人一秒鐘~ XDDDDDD)
接著開始再度放進鍋中拌炒~(建議放一點點油就好,因為小魚乾辣椒本身有油了~)
過程當中加入檸檬或羅望子水或金桔
不斷的拌炒
讓水分蒸發
可以保存的比較久~
最後就會變像下面那樣囉~
等冷卻後裝回原來的瓶子~
內容物已經偷偷加工了~ :)
另外~
口味其實都是看個人~
所以可以自行調整峇拉煎(魚蝦腥味)和檸檬(酸味)的分量
今天的兩個都很偷懶
大家有空也可以在家試試看~
都不算很難或是很耗時間的懶惰食譜~
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