【南瓜椰蓉吐司做法】
食材:
主料:
高筋麵粉 560克
熟南瓜泥 280克(根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整)
酵母 6克
白糖 50克
雞蛋 2個(全蛋液112克)
玉米油 50克
鹽 4克
輔料:
椰蓉 80克
蛋黃味沙拉醬 適量
雞蛋液 適量(刷表面用)
做法:
1. 將主料中除酵母、鹽、玉米油外的所有材料混合,揉至無干粉狀,蓋保鮮膜放入冰箱冷藏泡麵一晚(或室溫泡麵30分鐘以上)。
2. 麵團經過一夜的冷藏泡麵,自然出筋,第二天從冰箱取出,直接用手就可拉出一張有點厚度、非常有韌性的大膜。先加入酵母,揉至酵母溶解無顆粒,再加入鹽,揉至鹽溶解,最後加入玉米油,揉至完全擴展狀態(揉出手套膜)。
3. 麵團不用發酵,直接分成6等份,揉圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4. 取一小麵團,整理成一個長橢圓形,從中間分別向上、向下擀長約40厘米,抹一層沙拉醬,舖一層椰蓉。
5. 面片底部壓薄,自上而下捲起,依次完成其余小麵團。
6. 取一面卷,進行第二次擀卷。將面卷壓扁,輕輕拉長,用擀麵杖擀長約50厘米。
7. 自上而下捲起,依次完成其餘面卷。
8. 擺入吐司盒(每個吐司盒放3個面卷),蓋上蓋子,發酵至9分滿,表面刷一層蛋液。
9. 放入預熱好的烤箱,最下層(用料量大,山形吐司膨脹高,若平頂吐司則放在倒數第二層),上下火,熱風循環,130度烤40分鐘(所需時間、溫度根據自家烤箱確定),上色滿意加蓋錫紙。
10. 烤熟後立刻取出,輕震模具,脫模,側扣在涼網上稍晾涼(避免塌腰塌頂)。
11. 還有餘熱時,裝入保鮮袋密封保存。
12. 色澤金黃,柔軟香甜,皮薄拉絲,營養美味。
小貼士:
1、烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整。
2、烘烤過程中,麵包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
3、南瓜泥的用量根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整。
4、泡麵法是讓麵粉充分吸水,形成筋度,對揉麵出膜非常有利。
同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過3,140的網紅Kuo Choyce,也在其Youtube影片中提到,#流淚吐司 #casarine #日本凱薩琳麵粉 市價一條400元,吃了沒有流淚是想砸場子嗎? 改名叫做「爆笑吐司」大概沒人想買了吧? 食譜:凱薩琳麵粉600克,魯邦種老麵100克、快發酵母6克、鹽巴9克、砂糖45克,雞蛋一顆、水與牛奶共350ml,奶油45克。 文字版作法:https://...
吐司做法 在 Facebook 的最讚貼文
💯 100%鮮奶製作的包餡吐司,在家吃早餐很簡單而且最安心
➜ https://bit.ly/3hrzcHC (1F)
🙆♂️ 我們家冰箱的常備吐司是來自彰化員林的 晨食商行,他們的純鮮奶吐司不只有原味的 #鮮奶吐司,還有北海道生乳酪吐司、香蒜吐司、芋泥乳酪吐司、奶酥吐司、甜羅勒青醬吐司、米歇爾柯茲可可吐司等口味。
🥰 不添加一滴水!將一般吐司中的含水比例替換成黃金比例的 #英國鮮奶油 與 #乳香世家鮮乳,而且每一張訂單都是收到單後新鮮現作,並以冷凍的方式宅配送到家!想吃時不用退冰,直接冷凍放進烤箱以 200°C 烤 2~3min 就可以囉~
🥪 文中附 #北海道生乳酪吐司夾火腿蛋生菜 和 #水果優格鮮奶吐司 做法給大家,有了 #晨食商行 在家也能做出美美的 Brunch 呢~
🛒 https://www.mrbearsshop.com/
吐司做法 在 Facebook 的最佳貼文
#vv健身食譜
#306卡三分鐘豆漿椰蓉吐司
#vv與統一陽光豆漿合作
.
晚安! vv與統一陽光豆漿合作的食譜創作,我們來做一份無麩質的蛋白質吐司,聽起來很難嗎?不~只要三分鐘,『三分鐘豆漿椰蓉吐司』做法、食材都非常簡單,所有食材攪拌後,微波三分鐘就完成了,零失敗率喔!含膳食纖維、蛋白質,更飽足的無麩質吐司,學會了嗎?
.
三分鐘豆漿椰蓉吐司食材:
*統一陽光無加糖高纖豆漿40ml
*椰子細粉40克
*雞蛋2顆
*楓糖漿適量
.
#統一陽光 #無加糖高纖豆漿 #運動後喝統一陽光豆漿 #運動 #運動營養 #健身 #訓練 #健康飲食 #fitness #motivation #homeworkout #fitnesslover #healthylifestyle
吐司做法 在 Kuo Choyce Youtube 的精選貼文
#流淚吐司 #casarine #日本凱薩琳麵粉
市價一條400元,吃了沒有流淚是想砸場子嗎?
改名叫做「爆笑吐司」大概沒人想買了吧?
食譜:凱薩琳麵粉600克,魯邦種老麵100克、快發酵母6克、鹽巴9克、砂糖45克,雞蛋一顆、水與牛奶共350ml,奶油45克。
文字版作法:https://choyce.tw/casarine/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/yGNd1_O7QGs/hqdefault.jpg)
吐司做法 在 明聰 Youtube 的最佳貼文
材料表:
雞蛋 2顆
鮮奶油 15g-20g (可不加)
吐司 4片
有鹽奶油 適量
蜂蜜 適量
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
頻道會員募集中
►►https://bit.ly/3jdlPZG
馬上訂閱【明聰Leo】
►►https://www.youtube.com/user/aa22895509
【明聰Leo】FB粉絲團
►►https://www.facebook.com/LeoHe0810/?fref=ts
【明聰Leo】instagram
►►https://www.instagram.com/night790810/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#美味早餐 #10分鐘完成 #好家在我在家
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/FrqDeuN0Koo/hqdefault.jpg)
吐司做法 在 明聰 Youtube 的最佳解答
材料表:
中種麵團
高筋麵粉 190g
蜂蜜 15g (或是細砂糖20g)
速發酵母 4g
全蛋液 半顆(約30g)
鮮奶110g
麵團
高筋麵粉 100g
細砂糖 20g
鹽 3g
鮮奶 60g
無鹽奶油 25g
上述配方可以做出一條土司
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼?
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是:用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元(台灣的用戶),讓創作者可以無憂無慮的創作。
YouTube 將抽取三成費用,我可以從每位會員中大約獲得 50 元。
► 如何加入?
點選以下網址,綁定信用卡即可:
https://bit.ly/3jdlPZG
►會員募集跟訂閱是不一樣的(訂閱是免費的)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
馬上訂閱【明聰Leo】
►►https://www.youtube.com/user/aa22895509
【明聰Leo】FB粉絲團
►►https://www.facebook.com/LeoHe0810/?fref=ts
【明聰Leo】instagram
►►https://www.instagram.com/night790810/
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#中種法吐司 #鮮奶土司 #好家在我在家
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Rv3PLTBnhP0/hqdefault.jpg)
吐司做法 在 辣媽Shania - #生吐司配方... 的推薦與評價
生吐司配方昨天直播示範的生吐司,先給大家配方,改天寫作法細節~但基本上基本發酵等等都跟湯種山形白土司很像,大家可以自己先去看之前的做法! ... <看更多>