日本美食 - 東京美食旅遊指南介紹的這間東京咖哩,看起來好好吃的樣子,還可自己調整辣度,逼我買機票嗎?
身為咖哩控的我,3月去日本長崎旅遊時,居然最愛的料理是一間臨時找到的印度咖哩🤣
印度烤餅真的超級好吃,還能搭配各種沾醬😍
於是4月去東京時又去了好多間咖哩店(笑)
【#JapanFoodie 推薦上桌】來自異域的美味驚喜|Café&kitchen オリエンタルSAPANA
誰說在日本旅行就要每一頓都吃日本料理?讓東南亞料理專門店SAPANA帶你進入辛香美味的異域世界!小編對東南亞料理的印象是味道偏濃重的「酸」和「辣」,而在「SAPANA」,客人可以根據自己的口味調整辛辣度,非常照顧不能吃太辣的朋友。(點讚!)
服務貼心之外,這裡的主廚也都是在當地鼎鼎有名的星級廚師,所以料理方面也完全沒有雷點可踩!值得一提的是,異域料理的靈魂「辛香料」均採用來自印度、尼泊爾、泰國、越南等地的上乘辛香料,加上廚師們精湛的手藝,烹製出來的料理香味逼人,確實別具一格!除了種類豐富的咖哩料理和香噴噴的現烤馕餅,皮薄多汁的尼泊爾蒸餃和SAPANA原創的越南春捲也非常驚喜。這時候再來一杯冰鎮啤酒,簡直不能更滿足!
「SAPANA」在印度語裡意味著「夢想」,也是餐廳的理念由來:「夢想能與每位客人再一次相遇」,從服務到料理,都能從中感受到濃濃的人情味,以及對待每一位客人的用心!_ by日本美食_編輯部🍽
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《 Café&kitchen オリエンタルSAPANA Esola 池袋分店》
⭕️店家地址
東京都豊島区西池袋1-12-1 Esola池袋 6F
⭕️交通方法
東京Metro池袋站4號出口(直通Esola)
JR池袋站西口徒步1分鐘
⭕️營業時間
11:00〜23:00 (L.O.22:00)
#JapanFoodie #日本美食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 120g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉 180g 水/Water/水 15cm大小做10片 20cm大小做6片 【排行】 1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片 https://youtu.be/xw53O0abZIY 2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理 ht...
咖哩餃由來 在 茲茲堡小日子 Windy in Würzburg Facebook 的最佳解答
Das ist mir Wurst對我來說都是香腸🍽🇩🇪不專業的德國香腸試吃指南
Das ist mir Wurst.德國有句俗諺,對我來說都是香腸,這句話意思是:隨便都好!Egal~👐拿香腸當作隨便的比喻,由此可知香腸在德國是多麼受歡迎與氾濫,德國有大約一千多種香腸,據統計,每年平均每位德國人大概吃掉30公斤香腸,近年來德國素食人口增加,市面上還推出素食香腸🌱,也廣受好評(德國人到底多喜歡香腸😂),要介紹一千種香腸實在太困難了,在此精心挑選幾種值得吃看看的德國香腸(必吃指數依然非常主觀任性又不負責任,僅供參考😉)。
🍴Bratwurst油煎香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤
最常見的德國香腸,從餐廳到火車站裡的小販都可以找到它,多由絞肉製成,有超過五十種不同的類別,各地的油煎香腸從烹調方式到原料也不盡相同,我個人喜歡夾在麵包裡的油煎香腸,麵包中和了香腸鹹而有些油膩的口感,向火車站裡的小販購買一份油煎香腸麵包,適合搭火車時搭配窗外風景享用。
🍴Nürnberger Rostbratwürstchen紐倫堡香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤🤤🤤
紐倫堡最有名的小吃,也是我目前為止最喜歡的德國香腸😋。紐倫堡香腸大約起源於13世紀,最大的特色是其外型大概是一般香腸的二分之一到三分之一,所以被稱作Würstchen(德語小教室: Würst香腸,單字字尾加-chen有小的意思,Würstchen就是小香腸啦),傳說中世紀時實施宵禁,紐倫堡香腸剛好小到可以穿過門鎖🚪,遞給飢餓的房客🤤,紐倫堡香腸吃起來又油又鹹,但是加了香料調味,十分美味,推薦搭配馬鈴薯沙拉來個鹹上加鹹(我認真的😌),再配一杯啤酒🍺,就是正統的德式風味了,紐倫堡我只去過一次,不過超市賣的那種袋裝紐倫堡香腸,我倒是買過不少次,在鍋上煎烤個幾分鐘,又變成一道懶人好料理了,2003年,紐倫堡香腸甚至獲得歐盟地理保護認證,規定在紐倫堡地區按照食譜製作的香腸才能被叫做「正宗紐倫堡香腸」。
🍴Currywurst咖哩香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤🤤🤤
大概是德國最有名的香腸之一,切塊的香腸淋上番茄醬與咖哩粉,時常搭配薯條(如圖,畫不出咖哩粉的樣子,請大家發揮想像力了😅),咖哩加香腸並沒有想像中的衝突,反而有種特殊的美味😋,咖哩香腸大約起源於二戰時期的柏林,不過真正的由來眾說紛紜,只有美味,是所有德國人認同的,德國人每年吃掉8億條咖哩香腸(其中七億是柏林人吃的),柏林甚至有間咖哩香腸博物館,可見柏林人對咖哩香腸的熱愛。
🍴Thüringer Rostbratwurst圖林根香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤🤤
接下來介紹的這種香腸,可是受到歐盟委員會認證的「受保護的地方特產」,圖林根香腸顧名思義盛行於德國中部的圖林根邦,據說有六百年左右的歷史,也是油煎香腸的一種,必須用木炭燒烤製作,根據規定,圖林根香腸必須在圖林根地區生產、包裝,部分原料要來自圖林根地區,來到圖林根旅遊,別忘了尋找販賣香腸的小販,按照幾百年以來的傳統,在烤腸上淋上芥末醬或番茄醬,夾在麵包裡,搭配圖林根地區的美景,邊走邊享用,也許是經過特殊香料調製、或是因為嚴守木炭燒烤的規定,圖林根香腸吃起來特別香,拿在手上,保證你羨煞路邊的鴿子(貼心提醒:在歐洲拿食物走千萬要小心鴿子的攻擊🐥)。
(以下幾種香腸我也沒有吃過,就沒有不負責任的必吃指數了,只是想意思意思介紹一下😋)
🍴Weißwurst巴伐利亞白香腸
香腸也有白色的?!白香腸可是巴伐利亞地區的傳統,剁碎的牛肉和豬肉,加上各式香料水煮製成,遵循傳統,最好在早上食用,在教堂正午的鐘聲響起前食用完畢,香腸才不會變質,慕尼黑式的吃法還規定了不使用刀叉🍽,應該是種「嚴格」的香腸吧
🍴Blutwurst血腸
我承認我被這樣的名稱嚇到,完全不敢嘗試,血腸的內容物多為豬的血液、脂肪、外皮、香料,好的不敢嘗試的我在此徵求大家的血腸食用心得分享。
🍴Salami莎樂美腸
莎樂美腸其實來自義大利,不過相當受到德國人的歡迎,是一種風乾香腸,也是披薩的常見配料,亦可以搭配紅酒食用🍷。
🍴Teewurst下午茶香腸
這種香腸非常特別,略帶酸味,德國人會把這種香腸塗抹在三明治上(果醬的概念),當作下午茶食用☕,故名下午茶香腸。
德式料理同場加映
德國餐桌的田野調查🍴https://goo.gl/93Rwzy
學校食堂裡的德國料理🍴https://goo.gl/mm2aPG
萌翻德國紅遍世界的小熊軟糖🐻https://goo.gl/iDvgYp
土耳其烤餅🍴https://goo.gl/Nc6V6V
德式水餃🍴https://goo.gl/dbJLDl
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咖哩餃由來 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
120g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
180g 水/Water/水
15cm大小做10片
20cm大小做6片
【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
7【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
8【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
9【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
10【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
11【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
12【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
清明節吃春捲的由來:
一說:春秋時代晉文公為逼介子推出山受封下令燒山 誰料介子推並未出山 文公為悼念他 下令於此日(清明節)訂為「寒食節」 禁止生火 是故古人在這天 通常會把冷菜包在麵皮裡食用
二說:太平天國捻匪作亂 蔓延到閩南泉.漳一帶 由於兵荒馬亂無暇準備祭品 於是有人想出把食物捲進麵皮 以此祭墓 因而春捲也成為清明節應景食品(網路資料 僅供參考)
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