Search
3天封城😳😳😳
怎麼睡個覺起來
世界又變惹
昨天出門意外買到網美可頌
我可以繼續佛系在家待著救世界
我買了三種口味
開心果(pistachio)
土耳其果仁蜜餅(baklava)
藍莓覆盆子 (blueberry and raspberry)
不只漂亮也好吃啊～🤤
#stayhome #好好待在家
———————————————————————
🔎IG阿婷澳洲幽默日常：
👉 https://www.instagram.com/yumistravel
🔍「阿婷紅娘活動」
👉 單身交友！您的幸福❤️阿婷來牽
🔍Paul哥生活英文 #專業教中文英文拳擊
👉 Paul哥澳式生活英文
見到呢個旋轉烤肉架，就知道有土耳其卷食啦！
【佐敦土耳其菜｜印度人開外賣店 $55抵食大份雞肉卷 罕見土耳其甜品果仁蜜餅】免Login一Click即睇：https://bit.ly/3lsPaAy
#飲食男女 #佐敦 #土耳其菜 #印度人 #外賣店 #雞肉卷 #土耳其 #果仁蜜餅 Turkeyano
=============================
《蘋果》18區分區小廣告，免費推廣小店，立即登記： https://bit.ly/33yiSNt
=============================
全新酒鬼專用Facebook Group「#酒鬼男女」，立即加入： https://bit.ly/339jatS
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡，即上《三餸一湯》： http://bit.ly/2OWx8va
==============================
收集各區良心食店，齊上齊落，食得安樂～傳送門： http://bit.ly/2HKuHXx
==============================
【40歲爸爸中年圓夢荃灣開店 日賣150碗魚介豬骨湯】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/34bBT8L
【甜品導師盲試五大美式曲奇 新開小店外脆內軟韌取勝】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3cEQ8Xr
【土耳其郵局特色郵票😊】
老朋友可能會有印象我很喜歡這類的分享XD
身邊也有只為了收集而絕不使用的土耳其郵票
👩🏻：啊啊啊～好想收集！
🧔🏻：什麼？
👩🏻：posta pulu
🧔🏻：講中文
👩🏻：土耳其的郵ㄧㄡˊ票ㄆㄧㄠˋ啦
🧔🏻：什麼啦
新推出的AKDENİZ 2020 (GELENEKSEL GASTRONOMİ)/ 2020年地中海傳統美食
應該也可以說是土耳其特產代表
土耳其紅茶çay+芝麻圈simit
土耳其果仁蜜餅Baklava+八寶粥Aşure
土耳其咖啡Türk kahvesi +土耳其軟糖Lokum
🧔🏻：少了土耳其烤肉Kebap跟鹹優格Ayran
圖片來源：土耳其郵局官Ptt
10張菲洛麵皮築成的巢裡，裝盛著滿滿的營養 — 菲洛麵皮是一種非常薄，而且無發酵的麵皮，通常用來作果仁蜜餅或酥皮點心等，尤其是在中東和巴爾幹風味的食品中最常見到。這讓人想起在德國流行的酥皮點心。在下面食譜中，我們在鐵鍋中堆疊了好幾層酥餅，然後裝入豬肉，蔬菜和起司等美味的食材。只要40分鐘，營養又美味的烤派就可以上桌了。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/filo-pastry-pancake/
******************************************************
所需材料:
400 g 豬背肉
約 500 g 菠菜葉
1 顆 紅洋蔥
2 瓣 大蒜
150 g 蘑菇
約 10 顆 櫻桃小番茄
100 g 菲達起司
1 湯匙 松子
鹽
黑胡椒粉
1 茶匙 甜椒粉
2 顆 蛋
約 10 張 菲洛麵皮
溶化奶油
橄欖油
作法:
1.) 將豬肉、蘑菇、洋蔥和大蒜切成小塊，用橄欖油在鍋中炒熟，然後加鹽、黑胡椒和甜椒粉調味。
2.) 加入菠菜葉和對切的櫻桃小番茄，拌炒大約5分鐘，然後讓它冷卻一下。
3.) 將溶化奶油在鐵鍋中薄薄地刷一層，然後放入一層菲洛麵皮鋪好，不要露出鐵鍋。
4.) 在菲洛麵皮上刷一層薄薄的溶化奶油，然後將其它9張菲洛麵皮也交錯地鋪在鍋子上，並在每一張麵皮上刷一層溶化奶油。
5.) 在鍋子中間裝入炒好的豬肉和蔬菜。
6.) 將蛋和帕馬森起司混合攪拌，然後均勻地倒在鍋中。將菲洛麵皮折向中間，再刷上一層溶化的奶油。
7.) 將菲達起司切成小方塊，然後分散地放在鍋中。之後，撒上松子，並放入預熱的烤箱中，用170°C烘烤40分鐘。
與往常一樣，你可以發揮創意裝入別的食材來取代。比如說：甜椒或櫛瓜如何？除了菲達起司，還可以嘗試看看莫扎瑞拉起司或切達起司。盡情享受烹飪和實驗的樂趣吧！
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
繼續旅程。今次嚟到土耳其，再整一個中東甜品。
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
The ship took us to two ports in Turkey: Istanbul and Kusadasi.
And we're making one of the staple desserts of the Middle East.
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
薄酥皮270克 - 270g of Filo (Phyllo) pastry
牛油150克 - 150g of unsalted butter
開心果150克 - 160g of Pistachio nuts
杏仁150克 - 150g of Almond
肉桂粉1茶匙 - 1tsp of ground cinnamon
水1杯 - 1 cup of water
砂糖400克 - 400g of sugar
檸檬汁半個 - juice of half a lemon
Column: http://columns.classes.com.hk/bob
Facebook: https://www.facebook.com/bobsuruncle
Pinterest: http://www.pinterest.com/homecookhk/
Instagram: http://instagram.com/bobsyouruncle1981
【Baklava 果仁千層蜜餅】 土耳其的經典傳統甜點－Baklava非常甜但是也非常美味！ Baklava的製作較為困難繁雜，要做一層一層的酥皮並在中間夾雜碎果乾，最後淋上大量 ... ... <看更多>
土耳其果仁蜜餅 Baklava · 上通識課的時候認識的甜點是土耳其必帶伴手禮喔 · 上層酥皮層層酥脆下層酥皮吸收了糖漿變得柔軟甜蜜中間是翠綠的開心果，滿滿的 ... ... <看更多>
土耳其果仁蜜餅 在 [食譜] 純手工土耳其果仁酥餅(自製filo dough) - 看板cookclub 的推薦與評價
好讀圖文網誌版: https://goo.gl/eegYUP
土耳其果仁酥餅(baklava) 是土耳其的代表性點心之一，
層層分明的酥皮夾著堅果，浸泡在甜滋滋的糖漿中，
一口咬下滿口都是堅果的酥香與甜蜜的滋味，
是超邪惡但是真的好吃的美味小點。
雖然還沒能去土耳其一遊朝聖正統的果仁千層酥，
但以前在美國出於好奇入手filo dough(還有一說是phyllo dough，基本上是一樣的東西)
時，曾就著外國食譜網站上的配方試著製作過幾次，真的還挺好吃的!
但是fillo dough在台灣並不好入手，
所以本篇食譜就要來實驗從「麵粉」開始製作的真正純手工baklava啦!
(*重要聲明: 因為家人都不喜歡吃太甜，
因此我這個食譜是有減油減糖過的健康版本，
跟所謂的道地口味應該有一段還不小的差距，可以接受再嘗試喔~)
食譜:
麵皮材料:
200g中筋麵粉
1/4t鹽
75g水
10g油
1/2t白醋
內餡:
100g切碎的堅果(可用核桃、杏仁、開心果...等)
1/2小匙肉桂粉
2大匙糖
淋醬:
75g糖
90g水
60g蜂蜜
50g融化奶油，作為刷餅皮用
玉米粉與少量麵粉混合，做為防沾手粉
作法:
1. 先來製作餅皮，把全部的餅皮材料放入麵包機打成麵糰(也可手揉)，
稍微撒上麵粉後，用保鮮膜包起來之後在室溫下靜置1小時。
2. 把麵糰分成12等分，桌面灑手粉防沾，先取出其中4個小麵糰
(其餘要用濕布或保鮮膜蓋好以免乾掉)，各自桿平後中間撒手粉疊起來，
盡量的桿薄，再小心的一張張分開，補上手粉後稍微靜置一下再桿一次
3. 結果實際操作起來發生了全部黏作伙的慘劇，不知是我防沾手粉灑得太少
還是....orz，anyway，窮則變變則通，粉多灑一些，盡量的把麵皮桿薄~
4. 模型刷油，每鋪上一張麵皮都要用刷子刷上融化奶油，
重複疊4層後灑上1/2充分混合的餡料，繼續疊上2層->灑剩下餡料->繼續疊麵皮+刷油
直到用完所有麵皮，表層也要刷一層奶油
5.切成方塊狀或菱形格狀，原版是直接用小刀在模型裡切，
但是這邊要教你一個小tip! 使用活動式模型的好處就在這裡，
噹噹~! 直接把模型拿開再切，切得簡單又俐落啊~~!
6. 切完後稍微把餅的四邊往內推一些，再把模型套回去就好，
如有剩餘的奶油，可以平均的倒上去。
7. 用180度烤約50分鐘，直到整個果仁蜜餅呈現金黃酥脆的色澤。
在烤焙的同時來製做糖漿: 把糖漿的所有材料混合均勻，放在小火上煮約五分鐘，
直到呈現微微濃稠的糖漿狀。待果仁脆餅出爐後，把糖漿均勻的倒在剛出爐的酥餅上，靜置讓其吸收糖漿，待充分放涼後，就可享受果仁酥餅了
至於心得?
下次還是乖乖去找哪裡有賣filo dough吧! 從頭操作起真的是太費工啦~! XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.199.186
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1530172432.A.105.html
... <看更多>