#好餓廚房新手村 #歐姆雷蛋 #法式美式 #減醣必學菜
大家安安啊~^^ 今天是許久不見的新手村教學文,我們要來聊的是蛋^^,水煮蛋或溏心蛋,是好餓減醣時最常吃的食物之一,不過久了還是會膩,腦袋當然就要開始動起來,尤其最近在香料的事上忙得不可開交,自然希望三餐的準備可以更輕鬆些
其實蛋料理的變化非常多,撇除蔥花蛋,蒸蛋這類常見的中式配菜
像法式和美式的歐姆雷蛋就非常有自己的特色,一個是綿密順滑口感好,另一個則是內容豐富花樣多,兩者都很容易取代三餐中的某一餐,對好餓來說是名副其實,既簡單又快速的天然減醣菜了
對於沒有減醣的人,加個麵包土司,甚至來塊雞排豬排放一旁,就是更威更豐盛的早午餐。 不過,該注意哪些細節,才能做出他們的特色,是新手文一貫的重點,所以就讓我們先專注在技法上,別忘了看照片說明啊~~^^
當然,我沒有忘掉日式的玉子燒咧,只是難度會更高一些,就留給之後再來分享~~那~~就讓我們趕快開始今天的主題吧!!😋
#好餓減醣食譜
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Coco講,也在其Youtube影片中提到,超愛燉飯炒飯的我,慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了,可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福!🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋 〰食材 ▪酪梨1顆 ▪杏仁奶 1/3 cup ▪雞胸肉 400g 〰調味 ▪鹽 適量 ▪黑胡椒 適量 〰步驟 ▪酪梨、...
好餓減醣食譜 在 Facebook 的最佳解答
大家安安啊~~^^ 今天要分享的是難得一見的下酒菜,老饕級美食 - #豬牙槽骨,是的,這次主打星不是食譜,反而是食材啊
為什麼這塊肉會讓好餓一吃就愛上呢? 因為它的特色是有肉有骨、香氣重,還有一層非常非常迷人的膠質,厚實又帶著奶香,咬下去不油不膩,層次多元,但不像腿節那麼軟嫩,更不是軟骨那樣脆口,真的還讓我小小詞窮,找不到適當的形容詞^^
或許你沒有聽過這個部位,因為它的中間藏一塊大骨,賣價不好,肉攤嫌麻煩也不願意取,所以只有老饕們才會特別指定,因為吃過一次就再也忘不掉啊~~😁
家裡老一輩的做法跟台式滷肉差不多,給一些醬油放一些冰糖,灑一些五香粉,醬汁收一下,就是超下酒的允拇指美食了
不過像這種會*黑嚕嚕*的菜色,我在好餓廚房翻車過好幾次,就算口味再怎麼好吃,只要不夠上相,大家就不買單🤣,所以今天改了一些手法,配了三種無色素的醬油調色,讓香氣夠,顏色又不至於太深,畫面還是要顧呢~哈哈哈哈
重點,是用了阿洛酮糖搭配羅漢果糖,測試血糖的敏感度,可以先跟大家說,效果出奇的好,和掌櫃吃了半鍋也沒有任何血糖上升的感受
至於阿洛酮糖上色的能力,相信你們看畫面也感受的到,對比冰糖不輸喔^^ 那~也就是說,亮度夠黏度也夠的減醣滷肉或肉燥,離我們不遠啦~~真是福音啊~ ~ㄎㄎㄎ😋
總之,細節就請大家看照片說明,首次嘗試減醣香腸和減醣啤酒的心得也會寫在裡面
最後,別忘了給個讚和分享,對我是很大的鼓勵,咱們就老樣子,留言區見面啦~~ Peace^^
#完美宵夜場
#允拇指美食
#好餓減醣食譜
好餓減醣食譜 在 Facebook 的最佳貼文
#酸辣剁椒魚 #酸鮮辣好誘人 #去腥的技巧
大家安安,又到了上菜的時間啦^^,這週是剁椒的延伸運用,魚魚啊😆(裝什麼可愛)
不過,掙扎了一番以後,還是先把大頭鰱放棄了,因為如果連我都覺得難買,更不用說要鼓吹大家來嘗試了,所以改用了海吳郭,又或者像七星鱸應該也會很不錯^^、市場裡都會更容易找到當天現殺的活魚,其他比如 黑格、包公、龍虎斑、甚至鱈魚片等,這類海魚也都可以納入考慮
湘菜跟川菜一樣都是靠內陸,所以山上和河裡的食材特別多,酸、麻、辣、鹹、鮮、香,是重要的口訣了,這道菜就盡量要把"醬汁"和"魚鮮"給發揮出來嘍~~😊
有跟著做發酵辣椒的餓粉別錯過,超市裡也都可以買到罐裝的剁椒或泡椒呢^^,其他細節就老規矩請大家看照片食譜吧
喜歡,別忘了分享和按讚,忘了說~~這也可以當做一道天然減醣菜,倒是如何避免來點白飯,我就不知道了~~~哈哈哈哈😆 (或許來點五穀雜糧吧😉)
同場加映:
#酸炒牛肉
#涼拌過貓
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#好餓減醣食譜
好餓減醣食譜 在 Coco講 Youtube 的最佳解答
超愛燉飯炒飯的我,慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了,可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福!🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋
〰食材
▪酪梨1顆
▪杏仁奶 1/3 cup
▪雞胸肉 400g
〰調味
▪鹽 適量
▪黑胡椒 適量
〰步驟
▪酪梨、杏仁奶打勻,做成酪梨奶油醬備用
▪拍打雞胸肉正反面,讓雞胸肉口感更嫩
▪熱鍋加油後,加入雞胸肉
▪雞胸肉8分熟後加入花椰菜米,均勻拌炒
▪加入酪梨奶油醬均勻拌炒
▪確認雞胸肉全熟、醬汁均勻後,就可以裝盤起鍋了!
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