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《Happy Father‘s Day》
我是一個不及格的媽媽，幸運地我們有一個A+的好爸爸。
💁🏼♂️會幫小孩換尿布
💁🏼♂️會幫小孩餵奶，洗澡
💁🏼♂️會煮飯給小孩吃（雖然不太好吃）
💁🏼♂️會讓老婆跟朋友出去喝茶聊天自己在家裡帶小孩
💁🏼♂️全心全意奉獻在這個家
💁🏼♂️賺得錢全部花在孩子教育費，自己卻很省
💁🏼♂️會幫老婆按摩
疫情前
我飛出去上班時，他早上要一打三弄早餐給小朋友吃，送他們上學，再去上班，晚上接孩子回家弄晚餐，幫小孩洗澡，小孩上床後他才有喘息的空間。
我一個星期都不在，他就7天完全沒有休息的時間。
假日我有放假，就會一打三帶小朋友出去玩，讓他好好休息睡覺。
我覺得夫妻相處之道，就是互相體諒。
他是一個好爸爸，孩子愛他比愛我多⋯我也認了🤣
#我們家很會找藉口吃蛋糕😌
#媽媽不會做蛋糕但是很會買蛋糕
#不是業配真的很好吃
武藏野の洋菓子
《慶祝網課最後一天》
將近兩個月的網課，今天要畫下句點。希望真的是句點，拜託九月一定要順利開學😆
最後一天，大部分老師的課，都沒有那麼的嚴格，網課都變「網咖」
輕鬆上課⋯
早上，蕾班上的家長群組約好，上課時間10:25同學同時舉起寫著「老師我愛你」插圖自由發揮
我睡醒已經10:30，看到Line驚嚇，趕快跟蕾道歉，應該只有她一個人沒有舉紙條。
蕾輕鬆說：原來如此，看到同學同時舉起紙條，她就馬上用手比「愛心」
天啊！女兒好聰明，反應很好，媽媽將來不用擔心，你在社會懂生存。
我要是老師一定會噴淚⋯同學給的大驚喜⋯辛苦都值得了！
買了蛋糕給孩子，慶祝暑假開始！
媽媽不會做蛋糕，但是很會買蛋糕
😌
#繼續沒事在家
#在家沒事
不吃不可的台南古早味-『炒花枝焿』，影片中還有冷泡昆布柴魚高湯的做法喔！
＊鐵鍋開團了就在今晚8點～
只有，真的只有炒鱔魚焿跟炒花枝焿，是我這個離開台南20幾年的台南人，一直無法忘情的家鄉美食，而我也因為主持美食節目跑透透，一路以來只要有炒鱔魚焿跟炒花枝焿，我絕對會試吃，因為我實在太愛這道在地小吃了。
但是說真的，離開台南之外沒有一個地方的，炒鱔魚焿跟炒花枝焿是可以讓我感覺有像台南風味的，每次都覺得就是『不是』，就真的不是台南的口味，這真的讓離開台南的我很困擾、很難受，因為這是記憶中小時候最重要的一個味道。
記得很小的時候，家裏的經濟不是那麼的富裕，炒鱔魚算是價格比較高的小吃，如果一家四人吃下來，是不算親民的價錢，而且我又非常的能吃炒鱔魚意麵，一個人認真可以吃掉3碗，一點都不是誇張的，所以我小時候的生日不是吃蛋糕，也不是吃麵線，而是吃炒鱔魚意麵，你就可以多少了解在我心中鱔魚意麵的重要。
但是因為炒鱔魚意麵的價格較高，所以小時候我都會騙爸爸媽媽說我不敢吃鱔魚，其實是我想把鱔魚留給他們吃，而我吃麵和著勾芡的焿，就可以吃掉兩、三團意麵了，那是我小時候自以為愛父母的方式，一直到後來長大後，我自己有了獨立的經濟能力之後，有一次吃鱔魚意麵時，爸爸媽媽才知道原來我一直都敢吃鱔魚，他們也才知道，以前為什麼我都說我不敢吃。
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說這個故事主要是想讓說，我是真的從小就迷戀炒鱔魚焿跟炒花枝焿，對於這個味道的執著到現在我都沒有改變，所以我不斷的在心裡告訴自己，我一定要能做好，而且最好是還可以還原道地的台南味道。
從開始有機會做菜到現在，我一直不斷的自我嘗試跟改進，希望可以做出讓自己滿意的台南風味炒鱔魚焿跟炒花枝焿，這一點很固執連我自己都無法解釋，今天的這一道炒花枝焿，其實應該是炒透抽焿，但不知道為什麼台南人在這道料理上，都把透抽說成花枝，到目前我也沒有答案，不知道粉絲中有沒有人知道。
＊關於冷泡昆布柴魚高湯
我在每一次是炒的過程中，都會有一些不同的調整跟領悟，這一次我特別用了昆布柴魚高湯，當成加入湯中的高湯使用，所以影片中，我也分享了很簡易的高湯做法，直接用冷泡的方式去泡昆布高湯，然後再加上柴魚片。
＊關於鍋子的鑊氣
還有我查了所有的資料以及從小吃到大的觀察，炒這道炒鱔魚焿或炒花枝焿，最重要的最是必須搶得鍋子的鑊氣，所以你看所有的炒鱔魚店家都是使用鐵鍋，這次我也用了這把超輕量的鐵鍋，大膽的將鍋子燒熱到冒煙，下料拌炒，重點是因為超輕量鐵鍋很薄容易加熱，所以在炒的過程中才能維持一慣性的高溫，讓鱔魚或是花枝（透抽）可以因為溫度的快速熟成而保持脆度與鮮度，這是鐵鍋比起其他鍋容易做到的事。
＊關於綜合醬汁
另外這道炒花枝是我模擬台南口味的，也是傾向於我從小吃到大的風味，所以在味道上是真的符合台南人的重口味，不是那麼的酸反而是比較偏甜的，如果不是台南人可能需要自己斟酌綜合醬料的比例。
當然如果你也想要試試那種快炒的快感，那麼真的就是需要一把超輕量的鐵鍋了，這是實話啊～
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＊哪裡可以買到這把超輕量氮化處理的日本進口鐵鍋
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ps.這把鐵鍋只有這裡有別無分號，因為我們是唯一有氮化處理而且又是最輕量的鐵鍋喔～現在買還有附贈鐵鏟喔！
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透抽(中卷)1隻180克
高麗菜120g
洋蔥100g
青蔥2支
辣椒1支
蒜頭3瓣
昆布冷泡高湯500mL
柴魚片10g
醬油5大匙
糖5大匙
五印醋4大匙
油麵兩人份300g
片粟粉3大匙
水2 大匙
米酒1大匙
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以下為本段內容文稿：
你小時候有沒有過這樣的經驗？當你的爸爸或媽媽，怒氣沖沖、以雷霆萬鈞之勢壓到你的面前，然後呢，指責你的鼻子或揪著你的領子，捏住你的肩膀，用很大聲、很嚴厲的語氣問你：「說！蛋糕是不是你吃的？」或者是：「說！錢是不是你拿的？」
當你遇到這種情境的時候，這樣的恐懼、這樣的壓力底下，無論蛋糕是不是你吃的，無論錢是不是你拿的，你的反應會是什麼？
是不是幾乎你的反應，一定就是馬上否認，馬上說：「不是！沒有！」
當你靜下心來想一想，在這樣的狀況裡，是不是爸爸媽媽他們的問話方法，已經決定了你的答案？而不是因為你的真實，來決定你的答案。
沒有錯！我們來假設幾個狀況喔，第一個蛋糕不是你吃的、錢也不是你拿的；這個時候你的否認，可以是很明確、很堅定的。
可是今天換做你是爸爸媽媽，如果你已經用這樣的方式，來質問你的孩子的時候，就算你的孩子否認，你心中是不是仍然會有懷疑？
也就是說你的孩子，他其實沒有吃蛋糕、他沒有拿錢，可是你的「問話」在本質上，無論他回答什麼，已經破壞了信任關係。
而且這樣的對話，本質上就是一種困境，因為如果他承認了你，你肯定暴打他一頓；可是如果他否認，你也不相信他說的就是事實。
好！那第二種狀況是什麼？第二種狀況是孩子真的吃了蛋糕，或者是拿了錢。但是呢，因為你的憤怒、因為你那駭人的情緒，讓他乾脆先否認。
為什麼？姑且先不要去說「他說謊」的這個問題，這個是一種在人性裡面的「自我保護」的機制啊！
其實你我回想一下，我們的成長經驗，是不是當我們面對權威者、師長，用這種方式問我們的時候，不管他問的內容是如何，我們乾脆先否認、先保護自己算了！
所以在第二種狀況裡，究竟是孩子說謊很不應該，還是我們的問話方式，已經決定了，孩子無論真實為如何，他的答案就一定是先「否認」？
再來，第三種狀況，第三種狀況是可能孩子真的沒有吃蛋糕、真的沒有拿錢。但是他知道誰吃了蛋糕、他知道誰拿了錢；或者是他有一些有價值、關鍵的線索，可以提供給你。
可是問題來了，當你問話的方式是這樣子，就像剛剛說的，人在自我保護的狀況底下，他乾脆先否認算了、他乾脆先逃避你算了！
正因為這樣的情緒作用，所以他就算有關鍵的線索、有關鍵的情報，可以提供給你，他也不會說；因為他可能也不敢說，看你那橫眉豎目的樣子，誰敢說啊？
其實在我自己教學的經驗裡，特別是【高難度對話的望聞問切】這一門課。我就常常用這樣的生活案例，來引導大家去思考；究竟是對方真的很愛說謊，還是我們問話的方式，已經決定了對方的答案？
如果在我們的真實生活裡，你問話的方式已經決定了答案，那麼你就永遠不可能知道真正的真相。
因為如果對方很誠實，你可能還是會懷疑他，那如果他本身真的是那個犯錯的人，也因為你的情緒，他乾脆先保護自己。
再不然就是，他可能沒有做這件事；他有重要的情報，然而你問話的方式，讓他根本不想要告訴你額外的情報。因為他不知道你會不會怪罪於他，或者是他不知道會要承擔什麼樣的風險。
其實回到我們真實的生活，或工作裡面，比如說假設你是個主管，你在檢核一個作業流程的疏失；當你要問你的部屬，問他們說：「這件事是不是你做的」？
你可以想想看一件事哦，正常的狀況底下，你的部屬乾脆先否認、保護自己；這是不是跟我們的父母親，扯著我們的衣領，問我們：「蛋糕是不是你吃的？」；或者是：「錢是不是你拿的？」在本質上是一模一樣的。
那如果你不想要陷入這樣的困境，叫做不管怎麼樣，都得不到真正的答案；那麼問話的技巧、問話的方式就很重要了！
如果你的問句或問話方式，對方會有很高的機率，乾脆先用「否認」來保護自己。
除了我們可以很確定，這是一個無效的問句之外；其實我們這樣的問話方式，也會讓一個原本想要說謊的人，他用這樣的回答方式，更堅定了他內在要說謊的動機、意圖，還有確定感。
說白話文就是喔，說謊言會越說越逼真，一直到最後你根本無法分辨，他說的是真的、還是假的。
所以你可能聽出來了，我們應該調整的是自己的「問話方式」，而不是一昧的，把我們手指頭去「指向別人」，說他說謊、不應該！
那麼你聽到這邊，你可能就會想：「我應該要怎麼問呢？我應該要用什麼方式，去澄清事實呢？」
在這裡我就舉幾個例子喔，如果你問你的部屬，問他說：「這件事是不是你做的？」這個問句在本質上，就很容易讓你的部屬，乾脆直接說：「不是！」
那或許你可以聽聽看這樣的問法，比如說：「你覺得誰會做這件事？，或者是「假設這件事是你做的，那別人會有什麼反應？」、「有沒有可能，有人看見你做這件事呢？」…
你可以仔細想想，這樣的問句可以讓對方，他不會直接的說「不是」，而且他還有可能去吐露出更多的訊息。
再舉個例子喔，假設你問你的合作夥伴，說：「你知不知道這件事？」那對方可能為了保護自己，他就會說：「我不知道！」
這個時候，你可以換什麼樣的問句呢？比如說：「你最後看到這件事發生，是在什麼時候？」或者是「你上次做這件事情的情況是什麼？」
你會發現喔，這樣的問句就可以避免，對方乾脆用「否認」的方式來自我保護。而也因為這樣的問句，你可以蒐集到更多的情報，去判斷他給你的訊息，到底是否為真？到底可信度有多高？
所以我常常說喔，我們出來行走江湖，一定就會遇到各式各樣的人，其中有好人、願意跟你配合的人；同時也會有更多數不清的牛鬼蛇神。
那你如何去判斷，誰可信、誰不可？這個是我們在進入成人階段，都必修的一個課題。
而且啊，除了去判斷對方的可信度之外，你有沒有懂得運用適當的問句，去引導出必要的共識，或者是蒐集到一些必要的資訊？
就像今天的內容開頭所說的，如果你是父母親，你很想要瞭解你的孩子，有沒有偷吃蛋糕、有沒有偷拿錢？
其實基本上你的「問法」，已經決定了對方的「答案」，那你就永遠問不出真正的狀況。
談到這裡如果你很有感的話，而且你也很希望，在你的真實生活裡，不管是在工作的領域，還是私人的領域，跟你在乎的人達成必要的共識。
並且能夠去判斷出對方說的話，是不是有一些保留跟懷疑；那麼我就很鼓勵你，可以把握我在今年2019年10月15號，開課的【高難度對話的望聞問切】這一門課。
在我錄音的這個時候，這一門課的名額也在倒數當中；而且更重要的一點，是10月15號開課的【高難度對話】課程，是我在2019年的最後一期。
所以如果你錯過的話，下一期就要等到2020年的3、4月之後了，我很期盼你能夠把握這難得的機會。
當然了，最後還是要回到你身上，無論你會不會進我的教室，我都很期盼，如果你真的想要知道一些你想知道的真實。
那麼在你開口說話之前，是否覺察一下，換成是你自己，當你被這個問題，或這樣的方式問的時候，你會有什麼樣的答案？
如果你赫然發現，換別人用你習慣的方式，來問你的時候，你的答案也會乾脆先否認算了；那麼你可能就要先停下自己的腳步，不要再讓自己的習慣，去說出那些無用、甚至於會傷害關係的話。
因為啊，最得不償失的，就是一方面你又問不到真實，二方面你又讓對方覺得你在懷疑他，那是不是得不償失呢？
希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。
然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，就如同今天內容談到的，10月15號開課的【高難度對話】課程。
詳細的課程資訊，在我們的影片說明裡都有，很期盼你能夠把握今年的最後一期【高難度對話】課程。希望我能夠在10月15號的教室裡見到你，謝謝你的收聽，我們再會。
【蘿潔塔的廚房】豆豉排骨麵，夏日不流汗，超簡單的做法，排骨軟嫩、入味，超好吃！
（文下面的地方有寫食材表喔）
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這次用壓力鍋做，超級簡單，又輕鬆，縮短時間又免流汗！大愛～
上一篇怕大家覺得買了一罐豆豉不知道該怎麼使用完，塔塔趕緊接著又分享 豆豉料理 第二彈！！豆豉排骨麵！！！
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常常收到粉絲們留言感謝塔塔分享這些美味的料理，豐富晚餐的餐桌菜色。
其實塔塔也很感謝大家。經營粉絲團兩年間，常有粉絲點菜想看什麼菜怎麼做，菜色通常都是塔塔比較不愛或者是這輩子從來不會想吃的菜，因為有了大家的點播，讓塔塔開始接受一些以前從來不曾吃過甚至不會想做的菜，例如豆豉ＸＤＤＤＤＤＤ
別以為我是一個愛吃豆豉的人ＸＤＤ
記得小時候，媽媽只要做什麼跟豆豉有關的菜或是燒什麼菜加醬油，塔塔都超級討厭的，總要捏著鼻子吃飯，老想，媽媽為什麼要去抓蒼蠅來炒菜？誰會想吃蒼蠅？（菜名：蒼蠅頭）ＸＤＤＤ 媽媽還常常會做菜脯蛋，還有什麼醃漬的醬瓜去煮湯，都讓我好討厭吃，為什麼家裡不能煮蛋包飯或者是法式炒蛋跟煎培根呢？？
每年生日媽媽總是為我煮麵線慶生，不管我要求多少次，生日就該吃生日蛋糕，但生日那天永遠是煎麻油麵線＋蛋或是豬腳麵線ＸＤ，絕對不會是我想吃的生日蛋糕。
我覺得，人是一個非常奇妙的動物，曾經那麼討厭的食物，在經過Ｎ年之後，竟然會漸漸地接受他，甚至喜歡上。像是小時候非常討厭“龍鬚菜”，老懷疑媽媽一定是去山裡隨便拔草回來煮ＸＤＤ，但是現在長大後，卻非常愛吃龍鬚菜。
小時候非常渴望吃到生日蛋糕，現在長大了卻因為怕胖，拒絕甜食跟蛋糕。
今天這道豆豉排骨，是我從來沒想過自己會喜歡吃，也因為大家的點播，讓塔塔有更多機會去嘗試不同的料理跟食材，或許哪天我會喜歡吃“榴蓮”ＸＤＤＤ
不過我想還要.........再過Ｎ年之後再說XDDDDDD
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豆豉排骨 準備材料：
豬小排或者豬軟骨350克左右
醃漬醬料：
鹽巴一小撮（一點點就好）
糖一匙 10克左右（三溫糖）
白胡椒粉 2克
濕豆豉 15克
醬油 一小匙（5ml）
紹興酒 2大匙（清酒也可以）
白芝麻油 一大匙（15ml）
日本片栗粉 40克（太白粉亦可）
辣椒半條（可省略）
蒜泥、嫩薑泥 12克
蔥白，12克
作法：
1.將所有材料混合均勻，無須醃漬入味。
2.壓力鍋中加入250ml的水（或者壓力鍋指示的最低水位），將豆豉排骨放入壓力鍋中，開中火加熱，聽到聲音後，轉小火煮12-15分鐘。
★（喜歡軟骨軟一點時間為15分鐘）
★（有些壓力鍋需要放蒸架，請務必確認自己的壓力鍋使用方法）
3.汆燙青江菜，煮好麵條，放入碗裡，鋪上做好的豆豉排骨，撒上青蔥，完成。
媽媽不會做蛋糕但是很會買蛋糕 在 動手玩DOUGH 甜點DIY - -----母親節妳買蛋糕了嗎 ... - Facebook 的推薦與評價
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